客房理论知识考试题库（500题）.pdf

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1、(新版)客房理论知识考试题库(500题)一、单选题1.起蜡时,控制机器保持在()的速度进行刷地起蜡,机器走向，由()来回走动2-3 次。()A、2 02 5米/分，右至左B、2 530米/分，上至下C、3035米/分，随意D、50米/分，左至右答案：D2 .客房服务员填写的报修单由()签字认可。A、客房服务中心B、客房主管C、工程部D、客人答案：C3.()不属于客房电话清洁保养时,管理人员试用检查的标准。A、按键灵敏B、图象清晰C、号码盘灵活D、数字号码清晰答案：B4.在检查贵宾房卧室时,需要注意衣橱内的()是否符合要求。A、衣架数量是否正确B、服务指南、杂志和报纸C、衣架数量是否正确，洗衣袋

2、、洗衣单数量和拖鞋的配备D、拖鞋的配备、客用消耗品答案：C5.经营、服务者不得以格式合同、通知 声明、店堂告示等方式做出对消费者()规定,或者()其损害消费者合法权益应当承担的民事责任。()A、不利的、不公的;减轻、免除B、不公平、不合理:减轻、免除C、不真实、不及时;推托D、不公正、不公开;加重答案：B6.散客离店行李服务的内容是()。A、礼貌问清房号、姓名、行李件数，搬运时间，清点件数，检查有无破损,确认客人结账,向客人道谢,祝客人旅途愉快,记录B、礼貌问清房号、件数，搬运时间,确认是否结账，祝客人旅途愉快C、礼貌问清房号、姓名，向客人道谢，祝客人旅途愉快，记录D、礼貌问清房号,搬运时间,

3、确认是否结账,祝客人旅途愉快答案：A7.客房空气卫生质量的生化标准要求检测()的含量必须达标。A、一氧化碳和二氧化碳B、二氧化碳和硫化物C、一氧化碳和微小颗粒D、二氧化碳和微小颗粒答案：A8.酒店的一些重要部位，为防盗、抢劫、爆炸等紧急情况，必须安装()。A、摄像头B、监视器C、录像机D、安全报警装置答案：D9 .饭店服务人员的仪容、仪表反映了()。A、饭店的服务标准B、饭店服务人员的自豪感C、饭店的管理水平D、饭店的档次答案：C1 0 .单位应当将容易发生火灾、一旦发生火灾可能严重危及人身和财产安全以及对消防安全有重大影响的部位,确定为()。A、消防安全禁区B、消防安全岗位C、消防安全重点部

4、位D、消防安全部位答案：C11.晚间客房整理后,房内应留()不关，以方便客人。A、顶灯和落地灯B、床头灯和夜灯C、过道灯和卫生间灯D、镜灯和夜灯答案:B12.为使客房的整体色调和谐美观,客房内地毯、床罩、厚窗帘的颜色宜用()颜色。A、不同B、对比C、相反D、相近答案：D13.台班服务员在听到电梯抵达铃响时应()。A、停下有关工作,站在相应位置准备迎宾B、迅速回工作间准备开水送到房间C、停止一切工作，原地不动D、拿取钥匙开房间答案：A14.清洁大面积地毯，()吸尘器最适用。A、直立式B、混合式C、吸力式D、加强式答案：A1 5 .鞋子擦好后应在()小时内将皮鞋送回客人房间。A、1B、2C、3D、

5、4答案：B1 6 .下列说法错误的是()。A、设专人负责保管客房工作钥匙B、每天上班时将楼层工作钥匙发给相应的客房服务员,完成工作后收回C、客房服务员在工作记录表上要记录进入与退出每个房间的具体时间D、为了方便清洁工作,工作钥匙可以放在工作车上答案:D1 7 .饭店是经政府批准注册的以设备完善的建筑物为凭借,通过向客人提供()等多种服务项目，以赢利为目的的社会经济组织。A、客房、餐饮B、餐饮C、商务D 娱乐答案：A18.电冰箱自然除霜是指()。A、不切断电源，用铲刀除霜B、电热丝接通电源,产生热量化霜C、打开冰箱门自然化霜D、停止制冷剂循环除霜答案：D19.文物认定的标准和办法由()制定,并报

6、国务院审批。A、国务院B、国务院文物行政部门C、省、自治区、直辖市人民政府D、各级文物行政部门答案：B20.如果在饭店内发生()的事件,客房服务员应立即报告保安部。A、客人延迟退房B、打架斗殴、流氓滋扰C、客人使用房间的食品未付款D、客人未交房租答案：B21.单位发生火灾时,应当立即实施灭火和应急疏散预案,务必做到(扑救火灾，()。A、及时报警;及时疏散人员)，迅速B、及时报告领导;尽可能抢救物资C、及时报告保卫部;迅速切断电源D、及时报警;及时关闭防火门答案：A22.根据房内所配备的床的种类与数量来划分,客房的种类名称正确的是0。A、de luxesuiteBx insideroomC、me

7、et i ngroomD、t r i pI eroom答案：D23.在新婚房的卫生间,有意配置新人的情侣()，这样能够体现婚房的浪漫气氛。A、漱口杯B、胶鞋C、睡衣D、沐浴液答案:A24.现场督导者重点监督和指导帮助的对象,是业务()的服务员。A、能力强，工作态度好B、能力强，工作态度差C、能力弱，工作态度好D、能力弱，工作态度差答 案:D25.总体上来说,客房卧室各类家具的清洁保养质量标准要求做到无()oA、无污迹、无手印、无破损、无陈旧老化、无积垢B、无手印、无积尘、无积垢、无磨损掉色、无老化C、无手印、无破损、无积尘、无陈旧老化、无掉色D、无污迹、无手印、无积尘、无破损、无磕碰裂痕答案：

8、D2 6 .消毒剂的P H 值大于5 小于9.主要呈酸性,可以消毒(),卫生间等。A、家具B 棉织品C、杯具D、搪瓷器皿答案：C2 7 .客房双人床使用的大床单规格一般选择()为宜。A、2 6 0 2 2 0 厘米B、2 7 0 X2 9 0 厘米C、2 3 0 X2 7 0 厘米D、2 8 0 X2 9 0 厘米答案：C2 8 .下列选项中，正确的客房清扫原则是()。A、环形整理B、从外到内C、从下到上D、先湿后干答案：A2 9 .在饭店范围内,员工无论在任何地方捡获任何遗留物品,都必须尽快交到保安部或()。A、客房服务中心B、饭店办公室C、管家部D、总台答案：A3 0 .单位应当按照国家有

9、关规定,结合本单位的特点,建立健全各项消防安全制度、保障消防安全的操作规程,并()。A、公布执行B、严格执行C、上报备案D、上报审批答案:A3 1.公共文化设施开放收取费用的，应当按照规定对()、老年人、残疾人、现(退)役军人 学生等特殊群体实行免费或者优惠。A、未成年人B、医生C、老师D、杰出贡献者答案：A32.清洁剂去污效果的好坏主要取决于它的()。A、酸性物质B、芳香剂C、表面活性剂D、过氧化物答案：C33.客房服务员面对客人服务完毕时应()以示尊重。A、立即离开B、道 声“再见”C、先后退两步再转身离开D、鞠躬后再离开答案：C34.“重要客人”的英文简写是()。A、VIPB、MURC、

10、LSGD、000答案：A35.走客房先清扫卫生间后清扫卧室,是为了()。A、让卧室充分透气B、方便操作C、方便客人使用卫生间D、方便客人使用卧室答案：A36.面盆、浴缸、拖鞋，每平方厘米的细菌总数不得超过()个。A、10 个B、100 个G 500 个D、1000 个答案：C37.窗帘实际作用是()、御寒遮阳、屏避外来视线、美化室内环境、增加客人心理上的安全感和一定程度上起到隔音作用。A、调和光线B、预防隐私C、防止干扰D、保护视力答案:A38.得知客人是传染病人时,服务员应劝阻客人进入饭店0,直到医院人员到达。A、任何公共场所B、任何娱乐场所C、任何餐饮场所D、客房区域答案:A3 9 .旅行

11、社向不合格的供应商订购产品和服务的,违法所得在五万元以上,可以由旅游主管部门或者有关部门责令改正,没收违法所得,并处违法所得()。A、一倍以上二倍以下罚款B、一倍以上三倍以下罚款C、一倍以上四倍以下罚款D、一倍以上五倍以下罚款答案:D4 0 .抛光时,抛光推进速度以保持在()为宜,来回抛光()次,直至光亮为止。()A、1 0 米/分,3 5B、1 5 米/分,7 1 0C、5 0 米/分,3 5D、2 5 米/分，1 0 1 5答案：C4 1 .“请即打扫房”的概念是()。A、客房住客因会客或其他原因需要立即打扫B、服务员正在清扫的房间C、服务员准备清扫的房间D、已结完账的房间答案：A4 2

12、.()不是客用消耗品。A v 茶叶B、信封C、肥皂D 水杯答案：D43.晋升培训通常有一套方案，包括培训内容 要求、时间安排、指导老师、（）和考试办法等。A、培训方式B、培训主题G课程安排D、摸拟演示答案：B44.国家鼓励、支持（）对损害消费者合法权益的行为进行（）o 0A、一切组织和个人;社会监督B、被侵权的消费者;斗争C、全体公民;检举揭发D、舆论工具;批判、谴责答案：A45.客房双人床使用的特大床单规格一般选择（）为宜。A、240X260 厘米B、230X270 厘米C、230X290 厘米D、270X290 厘米答案：D4 6 .()不属于饭店常用清洁剂。A、溶剂B、除霉剂C、抛光机D

13、、杀虫剂答 案:B4 7 .下列说法错误的是()。A、冲泡速溶咖啡常用的比例是1 克咖啡与1 0倍的水混合。B、水质对冲泡咖啡和煮咖啡都起着重要作用。C、水温对咖啡的味道起着一定的影响。D、冲泡好的咖啡应保持在8 5 8 8 之间。答案:A4 8 .饭店员工的职业()主要内容是:热情友好,宾客至上;遵纪守信;文明礼貌，优质服务;团结合作,顾全大局;安全操作,注重环保。A、守则B、习惯C、能力D、信念答案：A4 9 .人的心理现象包括两个方面,一是人的心理过程,二是人的()特征。A、兴趣B、气质C、个性D、性格答案：c5 0.楼层或区域万能及储物室钥匙一般由()负责保管。A、前台收银处B、接待处

14、C、客房中心D、保安部答案：C51.擅自设置、移动、涂污、损毁红色资源保护标志的，由县级人民政府文化和旅游部门责令改正，处()罚款。A、二百元一下B、二百元以上二千元以下C、二千元以上五千元以下D、五千元以上答案：B52 .酒店对客人的投诉一般由()负责。A、大堂副理B、客房服务员C、楼层领班D、客房部经理答案：A53.德国撒克逊州的树上旅馆属于()类型的主题饭店。A、人文斐源文化主题饭店B、自然风光主题饭店C、艺术主题饭店D、城市特色主题饭店答案：B54.空房整理时要将浴缸、脸盆的冷热水及恭桶的水流放()oA、12分钟B、4分钟G 57分钟D、半分钟答案:A55.不属于抛光剂的是()。A、溶

15、剂B、家具蜡G省铜剂D、封蜡答案：A56.空房属于简单清扫的房间,一般只进行()。A、检查设备、用品B、通风、吸尘、擦尘、放掉水箱和水龙头积存的陈水C、喷洒空气清新剂D、通风、擦尘答案：B57.旅游主管部门收到投诉后,对不符合受理条件的,应当在5 个工作日内告知投诉者。()A、3 个工作日B、5 个工作日C、7 个工作日D、10个工作日答案：B58 .人民检察院是国家的()。A、监察机关B、法律监督机关C、法律检察机关D、纪律检察机关答案：B59 .中国共产党第十九次全国代表大会,是在全面建成小康社会决胜阶段、中国特色社会主义进入()的关键时期召开的一次十分重要的大会。A、新时期B、新阶段C、

16、新征程D、新时代答案：D6 0.客房环境噪声允许值是客房微小气候的标准之一,要求室内噪声允许值为()分贝。A、3 5B、4 0C、4 5D、50答案：C6 1.扰乱公共秩序,妨碍公共安全，侵犯人身权利、财产权利,妨碍社会管理,具有社会危害性,尚不够()，依 照 治安管理处罚法的规定，应给予治安管理处罚的行为。A、刑事处罚B、处理C、危害D、监督答案：A62.我国饭店星级评定标准的主要内容包括()等几方面。A、设备与管理水平B、服务项目和服务质量C、设施设备、服务水平与管理水平D、服务与管理水平答案：C63 .P H 值为7-8 的是()。A、消毒剂B、玻璃清洁剂C、多功能清洁剂D、恭桶清洁剂答

17、案：C64 .W h at s t h em ean i n go f exp r es s s er v i ce?1 1 i s()。A、直接洗涤B、熨烫服务C、洗衣服务D、快洗服务答案：D65.保护非物质文化遗产,应当注重其()、()和()，有利于增强中华民族的文化认同,有利于维护国家统一和民族团结,有利于促进社会和谐和可持续发展。A、真实性、客观性和传承性B、创造性、整体性和传承性C、真实性、整体性和传承性D、真实性、必要性和客观性答案：C66.()是指通过规章制度、工作流程、操作规程 服务规范等强制性规定,要求员工执行,并以此检查监督的一种管理方法。A、体验管理B、情感管理C、制度管

18、理D、现场管理答案：C67.收取客人送洗衣物应注意清点衣物数量,西装一般应注明()。A、件数B、套数C、份数D、条数答案：B68.客房服务中的“三到”指的是()。A、客到、行李到、茶水到B、客到、茶到、毛巾到C、茶到、行李到、香巾到D、客到、服务员到、行李到答案：B69.国家鼓励和支持公共文化服务与()相结合,充分发挥公共文化服务的社会教育功能,提高青少年思想道德和科学文化素质。A、市场经济B、国家政策C、学校教育D、社会需求答案：C7 0 .漂白粉和酸性清洁剂不能同时使用，以免产生（）。A、氯气B、氨气C、臭气D、氧气答案:A7 1.初、中级服务员专业理论培训,培训师需要先拟定出（）。A、教

19、学大纲B、备好教案C、培训计划D、教学内容答案：C7 2 .客房管理人员检查客房卫生间的卫生时,首先要检查（）。A、门是否清洁完好B、门是否有损坏C、灯光是否明亮D、是否有异味答案：A7 3 .公众聚集场所对员工的消防安全培训应当（）一次,培训的内容还应当包括组织 引导（）的知识和技能。（）A、每年至少;消防队员和群众扑救B、每月至少;在场群众疏散C、每半年至少;在场群众疏散D、每季度至少;消防队员和群众扑救答案：C74.服务员清扫走客房时,应注意检查抽屉、床底及柜底,原因是()。A、灰尘较重B、便于发现客人遗留物品C、便于彻底清扫D、顺便完成计划卫生答案：B75.据美国康耐尔大学酒店管理学院

20、的调查,酒店消费者把()列为第一需求。A、清洁B、舒适C、安全D 健康答案：A76.抛光时,抛光推进速度以保持在50米/分为宜,来回抛光()次,直至()为止。()A、23,平整B、35,光亮G 58,没蜡迹D、810,均匀答案：B77.客房发生停水事故后,服务员需要做好()，详细记录事件的整个过程。A、解释工作B、接待C、服务D、工作记录答案：D78.各级各类学校在非物质文化遗产教育的过程中应当()。A、不能影响学校的正常教学秩序B、按有关规定开展非物质文化遗产教育C、承担保护的主要责任D、以普及当地非遗知识为主答案：B79.前厅部是()。A、营业部门B、具有一定的经济功能C、第一印象和衔接内

21、外联系的岗位D、衔接部门答案：C80.劳动法上的劳动关系是指劳动力所有者与劳动力使用者之间在实现劳动过程中发生的关系。在我国,用人单位是生产资料的所有者或经营管理者.如()、国家机关、事业单位等。A、雇员B、职工C、工人D、企业答案：D81.客房部的员工无论进行何种清洁保养工作,都必须提高()，严格遵守饭店的安全规定,执行安全操作指弓I,以杜绝安全事故的发生。A、思想觉悟B、安全意识C、工作效率D、安全技能答案：B82.如果客人是晚上抵达饭店,服务员应把房间壁灯打开,并做好()。A、清洁卫生B、开水服务C、行李服务D、寝前整理答案：D83.客人在饭店遇到令人气愤的事,不吐不快,于是前来投诉,这

22、属于()心态。A、求尊重B、求发泄G求补偿D、求安慰答案：B8 4 .客人用完所借物品时,楼层服务员应在()时将归还物品交还入库,并注销登记。A、当天下班B、次日上班C、第二天D、第三天答案:A8 5 .在进行建设工程中发现文物后,文物行政部门应该()小时内赶赴现场。A、1 2B、2 4C、4 8D、7 2答案：B8 6 .劳动法六十八条规定:用人单位应当建立职业培训制度，按照()职业培训经费,根据本单位实际，()进行职业培训。A、企业自身财力提取和使用；有计划地对劳动者B、国家规定提取和使用；有计划地对劳动者C、企业自身财力提取和使用；不定期地对劳动者D、企业自身财力提取和使用；有计划地对新

23、职工答案：A8 7 .需要用家具蜡打蜡上光的墙面是()。A、木质墙面B、油漆墙面C、涂料墙面D、硬质墙面答案：A8 8 .与客人谈话时必须站立,与客人保持()的距离。A、0.5-1 米B、0.8-1 米C、1 7.5 米D、1.5-2 米答案：B8 9 .不属日常问候用语的是()。A、G ood I u ck!B、T akecare!C x Hav eanicet r ip!D、C an I he I p y ou?答案：D9 0.为V I P客人具体服务人员要尽快熟记客人()，令客人有亲切感。A、国籍B、年龄C、姓名D、职务答案：C91.国务院总理人选由()提名，全国人民代表大会决定。A、全

24、国人大常委会B、全国人民代表大会主席团C、中共中央总书记D、国家主席答案：D92.如果发现客人在等待你的工作结果时,手托住了自己的脸,则表示其OoA 愿意配合你B、轻松自信C、焦虑紧张D、自我防卫答案：A93.开办旅馆，必 须 有 相 应 的()，并保持()。0A、安全设备、设施;专人保管B、消防设备、设施;通畅无阻C、防护设备 设施;定期检查D、消防设备、设施;完好有效答案：D94.清洁房间空调出风口一般是()一次。A、一周B、半个月C、一个月D、一个季度答案：B95.服务员服务残障宾客时,服务用语要()和服务要适度。A、礼貌B、规范C、恰当D、审慎答案：C96.在擦拭和检查卫生间、卧室的设

25、备用品的路线上应采用()客房清扫方法。A、从上到下B、从里到外C、环形清理D、先卧室后卫生间答案：C97.向卫生洁具喷清洁剂时,喷嘴离卫生洁具保持()的距离较为适宜。A、10厘米B、2 0厘米G 30厘米D、4 0厘米答案：B98.一些高档酒店,常常将“小酒吧”设置在具有档次的客房内，下列()设备符合此 类“小酒吧”。A x te I e p h o n eB x r a d i oC、p a n tr yD、r e f r i g e r a to r答案：D9 9 .卫生间的淋浴喷头、毛巾架、浴帘杆等，常用()进行清洁保养。A、封蜡B、除锈剂C、金属抛光剂D、多功能清洁剂答案：C1 0 0

26、 .客房服务员着工作服、佩工号牌上岗,在安全方面的意义是()oA、便于识别和加强管理B、美观，大方C、清洁卫生D、区分工作任务答案：A1 0 1 .适用于瓷器，但不适用于玻璃器皿的消毒方法是()。A、蒸汽消毒法B、干烤法C、煮沸消毒法D、紫外线消毒法答案：C1 0 2 .宾客到达前,服务员应调节好客房的室内温度,一般室温以()左右为宜。A、1 8 B、2 2 C、2 6D、30 答 案:B1 0 3.客房服务员向客人介绍饭店娱乐设施时,下列注意事项中错误的是()。A、对所有娱乐设施都不能说价格B、介绍饭店娱乐设施的项目内容C、介绍娱乐场所正在进行的优惠活动D、介绍娱乐场所的营业时间答案:A1

27、0 4 .饭店需对残障宾客给予特别关照,尤其需要得到服务员()。A、精心安排B、注重关注G精心护理D、精心照料答案：D1 0 5 .黄先生要求随旅行社组织的旅游团前往欧洲旅游,此时,他的妻子提出离婚,法院受理了，黄先生()出国旅游A 台匕A、目匕B、不能C、只要法院开具证明推迟审理离婚案,能答案：C1 0 6 .对生病客人的服务,更重要的是服务员对宾客要()。A、表示关怀及乐意帮助B、多与客人沟通C、慰问客人D、冷静处理答案：A1 0 7.衣橱壁橱内的物品要配备齐全、完好,并且需要()以及无污渍。A、经久耐用B、时尚新颖C、经常更换D、摆放整齐答案:D1 0 8 .卫生间恭桶漏水,不仅会影响客

28、人休息,还会影响()。A、水龙头的使用B、卫生消毒效果C、地漏使用D、卫生洁具的保洁答 案:D1 0 9 .得知宾客即将退房,客房服务员应注意检查()、酒吧结帐单和洗衣事宜。A、钥匙归还情况B、客人用餐情况C、宾客行李情况D、代办委托事宜答案：D110.非物质文化遗产代表性项目因客观环境改变等原因不能活态存续的,经(组织专家论证后报请本级人民政府批准,退出本级非物质文化遗产代表性项目名录,并向社会公布。A、县级以上人民政府文化主管部门B、县级以上人民政府C、县级以上人民政府公安部门D、国务院文化主管部门答案:A111.客房服务员正确进行迎客准备工作的前提是()。A、了解接待规格B、了解接待标准

29、C、了解客人习惯D、了解客情答案：D112.()人民政府旅游主管部门和有关部门依照本法和有关法律、法规的规定，在各自职责范围内对旅游市场实施监督管理。A、区级以上B、县级以上C、市级以上D、省级以上答案：B1 1 3.我国旅游涉外酒店星级标准规定,标准间客房净面积不能少于()米。A、1 4 平方B、1 5 平方C、1 6 平方D、1 7 平方答案：A1 1 4 .特色客房是指根据本饭店实际情况、结合本地综合资源及不断发展变化的()而特别设计和布置的客房。A 结果B、要求C、形式D、客人需求答案：D1 1 5 .“十四五”期间,要加快旅游业供给侧结构性改革,加大优质旅游产品供给力度，努力解决旅游

30、产品“”的问题，不断增强人民群众的幸福感、获得感。()A、好不好、满意不满意B、安全C、全不全、丰不丰富D、诚信答案：A116.饭店管理人员在客房查房时,要使用鼻子闻的方法来检查房间内的空气是否清新,以及是否有（）。A、装修味B、污染C、异味D、臭味答案：C117.特大事故是指一次事故造成旅游者（），或经济损失在（）以上,或性质特别严重，产生重大影响者。（）A、死亡；100万元B、死亡多名；1000万元C、死亡多名；100万元D、死亡多名；1亿元答案：C118.依据 旅游投诉处理办法，旅游投诉处理机构接到投诉,应当在（）内作出处理。A、5日B、3个工作日C、3日D、5个工作日答案：D1 1 9

31、 .经营、服务者不得以格式合同、通知、声明、店堂告示等方式做出对消费者()规定，或者()其损害消费者合法权益应当承担的民事责任。()A、不利的、不公的;减轻、免除B、不公平、不合理:减轻 免除C、不真实、不及时;推托D、不公正、不公开;加重答案：B1 2 0 .为()客人服务时,要耐心听取他们的意见和要求,明确客人意图后，按其要求保质保量完成服务工作。A、开放型B、急躁型C、寡言型D、健谈型答 案:B12 1.国家实行劳动者每日工作时间不超过8小时、()的工时制度。A、每周工作时间不超过48 小时B、平均每周工作时间不超过48 小时C、平均每周工作时间不超过44小时D、每周工作时间不超过40

32、小时答案:C12 2 .下列不属于客房计划卫生内容的是()oA、冰箱除霜B、清洗浴帘C、地面喷药D、擦抹窗台答案：C123.饭店在残疾房满员的情况下,需尽量安排()、靠近电(楼)梯处,以便残障宾客出入。A、公寓楼层B、标准楼层C、高楼层D、低楼层答案：D124.当前我国实行()经济A、社会主义计划经济B、资本主义市场经济C、社会主义市场经济D、社会主义政府经济答案：C125.为避免对人体肌肤的损伤,一般采用()方法。A、浸泡消毒B、擦拭消毒C、喷洒消毒D、物理消毒答案：C126.轻度醉酒客人表现在一般比较()。A、激动、头重脚轻、胡言乱语B、兴奋、说话特别多C、激动、走路飘浮、作出怪异举动D、

33、好胜、喜欢挑衅、呕吐不止答案：B127.()是指通过规章制度、工作流程、操作规程、服务规范等强制性规定，要求员工执行,并以此检查监督的一种管理方法。A、体验管理B、情感管理C、制度管理D、现场管理答 案:C128.客人因特殊需要借用客房没有配备的物品,应由()统一递送。A、客房服务中心B、客房楼层服务员C、客房领班D、客房主管答案:A129.管理人员检查完卫生间退出时,要环视一周，确信无漏项,然后将()。A、门关实B、门打开C、门虚掩D、灯调至规定盏数答案：C130.三星级饭店标准客房内的家具设备配置要使客人具有（）。A、享受感B、豪华感C、高级享受感D、实用感答案：A131.鼓励和支持、社会

34、公众对红色资源的保护和利用开展社会监督。（）A、新闻媒体B、社会组织C、相关单位D、社会力量答案：A132.广东菜常使用风味独特的调料，如蛇油、豆豉、柱猴酱、（）等等。A、奶油B、嗯汁C、芥末D、蕃茄酱答案：B1 3 3 .客房维修结束后,应由()在维修单上签字确认。A、房务总监B、客房主管C、客房领班D、客房服务员答案:C1 3 4 .常用于清除粘固在地板上口香糖的工具有()。A、橡皮刀B、油灰刀C、扫帚D、抹布答案：B1 3 5 .客房服务员引领客人入房时,如发现房间正在维修应()oA、立即报告总台B、给客人另开一间房C、请客人等候清扫完毕D、请客人去总台另开房答案：A1 3 6 .违反安

35、全操作规程的是()。A、用双手推车B、利用梯架打扫高处的积尘C、发现松动的桌椅即报修D、用手拾起玻璃片答案：D137.“DND”是指()房态。A、请即打扫B、住客房C、请勿打扰D、重要客人答案：C138.由于某种特殊原因(如节日、客人生日等)，有时饭店在客房里()一盆鲜花,向客人表示祝贺或敬意。A、简单布置B、临时布置C、有针对意义的布置D、特意布置答案：B139.在收取清点客衣时,若发现衣物件数与洗衣单不符,服务员应()。A、在洗衣单上注明B、立即向客人说明C、按客人所填为准D、交给洗衣房清点答案：B1 4 0.经营、服务者向消费者提供商品或者服务,应当依照中华人民共和国产品质量法和其他有关

36、法律、法规的规定履行义务。经营、服务者和消费者有约定的，应当按照()。A、约定履行义务;违背社会普遍认可的原则B、约定执行;修改C、约定履行义务;不违背法律、法规的规定D、约定履行合同;超出合同条款答案：C1 4 1.2 02 2年4月1 6日0时4 4分,神舟十三号载人飞船与空间站天和核心舱成功分离,神舟十三号航天员乘组在空间站组合体工作生活了()天,刷新了中国航天员单次飞行任务太空驻留时间的纪录。A、1 8 3 天B、5 6 天C、1 2 8 天D、3 5 天答案：A1 4 2.酒店中的金属制品容易被划伤和失去光泽的是()。A、金银制品B、铜制品C、锡制品D、不锈钢制品答案：A143.下列

37、()不属于衣橱物品配备的有A、鞋拔B、安全知识C、洗衣袋D、衣刷答案：B144.新铺的()地面在启用前必须清洗打蜡。A、瓷砖B、大理石C、木地板D、水磨石答案：C145.客人在饭店遇到令人气愤的事,不吐不快,于是前来投诉,这属于()心态。A、求尊重B、求发泄G求补偿D、求安慰答案：B146.仪表即人的外表,深入来讲是指一个人的着装部位,它包括人的着装和()两个方面。A、谷貌B、饰品G 发型D、举止答案：B1 4 7 .普通洗衣服务和快速洗衣服务的费用相差()，所以要向客人说明，以免结账时出现争执。A、2 0%B、3 0%C、4 0%D、5 0%答案：D1 4 8 .角色扮演法信息传递多向化,反

38、馈效果好,实践性强,多用于()能力的训练。A、人际关系B、实际工作C、业务专职专务D、专业技术答案：A14 9 .酒店服务质量的好坏,最终取决于()。A、相关部门的评价B、酒店设施设备的优劣C、酒店员工的素质D、客人的感受和评定答案：D15 0.夜床服务中，遇到双人房住一人时,应该()。A、开靠近浴室的床B、开靠近窗户的床C、两张床都开D、任意开一张答案：A15 1.客房卫生间的垃圾桶要做到无积存垃圾和()，这是对卫生间清洁保养的要求之一。A、污水B、污渍C、污物D、异味答案：C15 2.旅游从业人员 旅游者不文明行为记录形成后,县级以上人民政府旅游主管部门应当向行为人通报不文明行为记录信息,

39、提示其()。A、采取补救措施B、补交罚款G 改正错误D、公开道歉答案：A15 3 .建设()是中华民族伟大复兴的基础工程。A、经济强国B、政治强国C、教育强国D、文化强国答案：C154.县级以上人民政府旅游主管部门应当对乡村旅游的哪些方面给予指导,支持和帮助乡村旅游经营者规范经营,提高服务质量。接待设施路线规划环境保护服务质量特色项目收费标准安全管理。()A、B、C、D、答案：C155.标准客房应具备()五大区域功能，以满足旅游者基本生活需要。A、睡眠、起居、会客、饮食、活动B、睡眠、饮食、活动、盥洗、起居C、睡眠、书写、起居、饮食、活动D、睡眠、起居、书写、盥洗、贮存答案：D156.在用手势

40、表示数字时,中国人习惯伸出食指表示1,而欧美人则习惯伸出()表示1 ；中国人习惯伸出食指和中指表示2,而欧美人则伸出拇指和食指表示2A、大拇指B、小拇指C v中指D、无名指答案：A157.清洁卫生间的恭桶时,先应冲水。目的是为了()。A、冲洗速度快B、冲去脏物,为下一步清扫做准备C、节约清洁剂D、使其畅通答案：B158.()使饭店企业保持旺盛生命力的源泉,是赢得员工满意和宾客满意的重要渠道。A、培训B、竞争C、质量D、服务答案：A159.公安人员到旅馆执行公务时,应当()，严格依法办事,要文明礼貌待人,维护旅馆的正常经营和旅客的合法权益。旅馆工作人员和旅客应当()。A、提前通知;接受检查B、穿

41、着制服;热情接待C、出示证件;予以协助D、回避客人;协助执法答案：C1 6 0 .H e r e i s y o u r I u g g a g e,s i r 的中文意思是 0。A、这是您要的杂志B、先生,这是账单C、这是您的行李D、小姐，这是账单答案:C1 6 1 .对旅客进行（）的宣传教育，严禁旅客将（）等危险物品带入旅馆。（）A、防盗、防火、防灾害事故;易燃、易爆、剧毒、腐蚀性和放射性B、防盗、防火、防灾害事故;易燃、易爆、易泄漏、腐蚀性和放射性C、防盗、防抢劫、防灾害事故;易燃、易爆、易泄漏、腐蚀性和放射性D、防盗、防火、防抢劫事故;易燃、易爆、易泄漏、腐蚀性和放射性答案:A1 6

42、2 .要清除顽固水渍使用的清洁剂是（）。A、硫酸钠B、草酸G 醋酸D、柠檬酸答案：B1 6 3 .“客房物品租借处”能为（）提 供“w he e l c ha i r”。A、饭店常客B、年满3 周岁的儿童C 饭店贵宾D、残疾宾客答案：D1 6 4 .活泼好动、敏感、反应迅速、注意和兴趣易转移，表现外向，这是()的气质特点A、多血质者B、胆汁质者C、粘液质者D、抑郁质者答案：A1 6 5 .试用期包含在劳动合同期限内，劳动合同期限3 个月以上不满1 年的,试用期不得超过()A、两个月B、一个月C、三个月D、四个月答案：B1 6 6 .省人民政府应当对非物质文化遗产斐源丰富的少数民族地区、()的非

43、物质文化遗产保护、保存工作在资金、人才等方面给予扶持。A、革命老区B、边远贫困地区C、沿海地区D、特定区域答案：B167.订立和变更劳动合同，应当遵循()的原则，不违反法律、行政法规的有关规定。A、依法办事、求真务实B、实事求是、顾全大局C、真诚友好、互谅互让D、平等自愿、协商一致答案：D168.景区,是指为旅游者提供()、有明确的管理界限的场所或者区域。A、住宿服务B、游览服务C、文化服务D、会议服务答案：B169.床架、床垫与床上棉织品的清洁保养质量要求,需要达到相同无()的标准。A、摇摆B、污渍C、褪色D、变形答案：B170.在接待服务工作中，服务员表现出待人谦恭、大方热情,注重行为举止

44、等方面,这些在服务时的()，主要是通过仪表、仪容、仪态以及语言和动作来体现。A、外在表现B、行为C、动作D、表现答案:A171.饭店大堂的硬质石材墙面需每天擦去表面的浮尘,并定期用喷雾蜡水进行清洁保养。蜡水既有0功效,又会在墙体表面形成透明保护膜,方便日后的清洁。A、清洁B、去渍C、去油D、清洗答案：A172.在法律规定范围内的非公有制经济,是()的重要组成部分A、社会主义计划经济B、社会主义市场经济C、个体经济D、私营经济答案：B173.适用于瓷器,但不适用于玻璃器皿的消毒方法是()。A、蒸汽消毒法B、干烤法C、煮沸消毒法D、紫外线消毒法答案：C1 7 4 .地毯清洁保养最积极、最经济、最有

45、效的方法是()。A、采取预防性防污措施B、经常吸尘C、适时清洗D、局部除迹答案：A1 7 5 .对照贵宾房卧室检查标准,管理人员需要检查床上布草是否做到无污迹、无毛发，被子和枕头是否()。A、干净B、平整饱满C、均匀、平衡D、整体平整饱满，以及床单平整答案:D1 7 6 .客房中心必须严格执行钥匙的收发制度,其他部门人员需入房工作时，应()oA、由领班为其开门,并在房内陪同B、将钥匙给工作人员自己开门C、通知服务员开门,并视情况在房内陪同D、请其出示工作证后发给钥匙答案:C1 7 7 .集体经济组织在遵守有关法律的前提下,有独立进行经济活动的()A、独立权B、自主权C、自卫权D、所有权答案：B

46、1 7 8 .服务员为客人上茶时,其顺序为()。A、先主后宾，按序进行B、先客后主，先女后男，依次进行C、从右至左，依次进行D、从左至右，依次进行答案：B1 7 9 .电镀家具保养应注意日常护理,不正确的做法是()。A、电镀家具不要放在潮湿地方B、可用砂纸磨打家具表面锈迹C、用干抹布抹灰D、可用机油去除家具表面锈迹答案：B1 8 0 .红色资源管理部门对列入红色资源名录的遗址、旧址、纪念设施或者场所设置()。A、警示标志B、统一标志C、保护标志D、注意标志答案：C181.公共文化设施管理单位应当建立健全安全管理制度,开展公共文化设施及公众活动的()，依法配备安全保护设备和人员，保障公共文化设施

47、和公众活动安全。A、安全评价B、安全评估C、安全评级D、安全演习答案：A182.中华人民共和国的根本制度是()A、人民代表大会制度B、社会主义制度C、一国两制D、无产阶级专政答案:B183.发现传染病患者时,服务员应立即上报,由饭店设法尽快通知病人家属,并注意()。A、联系相关传染病医院B、提醒其他客人远离C、护送其离店D、做好说服解释工作劝退客人答案：A1 8 4 .客房内()可让客人免费带走。A、客用消耗品B、客用固定物品C、文具及租借物品D、多次性消耗品答案：A1 8 5 .主要用于A类火灾的是()。A、喷水灭火器B、二氧化碳灭火器C、卤化灭火器D、干化学药品灭火器答案：A1 8 6,掳

48、子的用途是()。A、去除灰尘B、喷水C、去除污垢D、疏通便具答案：D1 8 7.因不可抗力或者旅行社 履行辅助人已尽合理注意义务仍不能避免，危及旅游者人身、财产安全的,旅行社应当采取相应的安全措施,因此支出的费用，由()承担。A、旅行社B、旅游者C、地接社D、旅行社与旅游者分担答案：D1 88.泡茶与沏茶是两种不同饮茶方式,沏茶应用()开水。A、1 0 0 B、6 0 G 80 D、7 0 答案：A1 89 .以下不属于酒店法律关系的变更的是()A、客人延长或缩短原定住宿时间B、客人因故取消住宿约定C、酒店因客满D、酒店因客人有违法行为而终止合同答案：C1 9 0 .中国的“文化和自然遗产日”

49、是()。A、每年六月第一个星期六B、每年六月第二个星期六C、农历正月十五D、农历五月十五答案：B191.下列走姿要求不属于客房服务员的正确走姿的是()oA、行走轻而稳B、眼平视前方,避免身体乱摆C、上体正直，抬头，两臂自然摆动D、将手插在裤兜里，显得有风度答案：D192.德国人讲究酒菜相配,饭前喝()。A、白葡萄酒B、白兰地酒C、果汁酒D、开胃酒答案：D193.高温消毒属于()。A、物理消毒B、化学消毒C、生物消毒D、生化消毒答案：A194.客房服务员清扫客房时,发现房内设备损坏,应该()oA、追回客人，责令赔偿B、立即通知房务中心C、立即记录于工作日志D、立即通知工程部答案：C195.客房楼

50、层各领班,需清楚其所管辖楼层库房客用品状况,并填写楼层()，凭单领取用品。A、客用消耗品申领单B、客用物品配备存量表C、客用消耗品汇总表D、客用消耗品盘存表表答案：A196.为了免除客人受所携带婴幼儿的托累,方便客人外出或其它活动，饭店可为客人提供0。A、babyserviceB、babys i t t i ngC、chi IdserviceD、chi I ds i t t i ng答案：B197.为避免在洗衣服务中承担破损赔偿责任,服务员接收衣物时应重点注意()。A、衣物件数B、检查衣物口袋C、衣物的价值D、衣物完好程度答案：D1 9 8.宾客到达前,服务员应调节好客房的室内温度,一般室温以