（新版）客房理论知识考试题库（500题）.docx

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1、(新版)客房理论知识考试题库(500题)一、单项选择题1.起蜡时，控制机器保持在()的速度进行刷地起蜡,机器走向，由()来回走动2-3 次。()A、2025米/分，右至左B、2530米/分，上至下C、3035米/分，随意D、50米/分，左至右答案：D2 .客房服务员填写的报修单由()签字认可。A、客房服务中心B、客房主管C、工程部D、客人答案：C3 .()不属于客房 清洁保养时,管理人员试用检查的标准。A、按键灵敏B、图象清晰C、号码盘灵活D、数字号码清晰答案：B32 .清洁剂去污效果的好坏主要取决于它的()。A、酸性物质B、芳香剂C、外表活性剂D、过氧化物答案：C33 .客房服务员面对客人服

2、务完毕时应()以示尊重。A、立即离开B、道声“再见”C、先后退两步再转身离开D、鞠躬后再离开答案：C34 .“重要客人”的英文简写是()。A、VIPB、MURC、LSGD、000答案：A35 .走客房先清扫卫生间后清扫卧室,是为了 ()。A、让卧室充分透气B、方便操作C、方便客人使用卫生间D、 roommenu答案：B346 .、但凡与布草使用和保管等有关的员工,都必须知道布草应该存放的地点， 放置的具体位置、种类、()及摆放方法。A、常识B、规定C、要求D、数量答案:D347 .总统套房一般为()以上的酒店才具有,它说明该酒店具备了接待总统的条件 和档次。A、二星级B、三星级C、四星级D、五

3、星级答案：B348 .以下选项中，属于培训评估表评估工程是()。A、对实际工作的帮助B、培训成绩C、培训目的D、培训时间 答案：C349 .饭店规定服务员敲门入房是为了满足宾客求()的心理需要。A、享受B、方便C、尊重D、安静答案：C350 .服务员被客人叫进客房时,房门应该0。A、随手关门B、让房门半掩C、让房门完全翻开D、听从客人的指示答案：C351 .服务台应()；客房区不设服务台的楼层，应()。0A、白天有人值班;有报警装置B、昼夜有人值班;昼夜有人值班巡查C、昼夜有人值班;昼夜有人值班D、昼夜有人值班；白天有人值班答案：B352 .大厅每天()小时开放使用的场所,需要不断的清洁保养。

4、A、5B、10C、12D、24答案：D353 .以下可以直接为客人办理入住、离店手续的特色楼层是0。A、商务楼层B、行政楼层C、女士楼层D、无烟楼层答案：B354 .敬语是表示尊敬和礼貌的用语,在交往中请教对方的姓氏应说()oA、请问，您姓什么B、请问您尊姓C、您贵姓D、请问你叫什么答案：B355 .国家对非物质文化遗产的保存方式不包括0A、认定B、记录C、建档D、封存答案：D356 .中华人民共和国的国家机构实行()的原那么A、民主选举制B、民主监督制C、民主管理制D、民主集中制答案：D357 .对员工的要求不仅是在道德方面，更重要的是道德()方面的要求,这是员工 热爱本职工作的一项基本原那

5、么。A、开展B、情感C、任务D、职业答案：B358 .合理分配发放清洁剂，即能满足清洁()的需要，又能减少浪费和对物品的损 坏。A、工作B、卫生C、保养D、用量答案:C359 .在保证床头柜开关使用正常方面,要求做到无()的清洁保养质量标准。A、漏电、无污渍B、油渍、无磨损C、脱色、无污渍D、损坏、无模糊答案：C360 .()实行家庭承包经营为基础、统分结合的双层经营体制A、城市公有经济组织B、公司国有经济组织C、农村集体经济组织D、个人私有经济组织答案：C361 .服务工作往往一时的粗心大意会出现过失,或由于客人的误解而出现纠纷, 饭店应抱着()的态度去解决问题。A、过关B、实事求是C、将错

6、就错D、分清责任答案：B362 .衣橱的()要完好,要求做到无污渍和无灰尘。A、内壁、角落、衣架B、内壁、层架、抽屉C、层架、衣架、抽屉D、层架、角落、夹层答案：B363 .普通套房的一次性服务用品一般配备0 oA、二套B、一套C、三套D、不少于三套答案：A364 .地毯清洁保养最积极、最经济、最有效的方法是()。A、采取预防性防污措施B、经常吸尘C、适时清洗D、局部除迹答案：A365 .管理人员让员工()的管理方法,可以通过员工积极参与意见形成的决定，易 被员工接受，从而使很多的部门规章制度能够得以顺利贯彻执行。A、合作管理B、体验管理C、参与管理D、民主管理答案:C366 .劳动法七十条规

7、定:国家开展社会保险事业，建立社会保险制度，设立社 会保险基金，使劳动者在()等情况下获得帮助和补偿。A、年老、患病、工伤、择业、生育B、退休、患病、工伤、失业、哺乳C、年老、患病、工伤、失业、生育D、退休、患病、工伤、失业、生育答案：C367 .“结晶”蜡打磨，使用()刷地机、针座、百洁刷、钢丝垫进行操作。A、300转/分B、500转分C、800转/分D、1000 转/分答案：A368 .收回租借物品时应注意检查,发现损坏时应0。A、在记录本上说明B、向总台报告C、告知客人并索赔D、做正常损耗答案：C369 .根据客房淋浴间的清洁保养质量标准,要求做到玻璃洁净、无皂渍、无()和 无水珠。A、

8、溅渍B、水渍C、污渍D、水迹 答案：A370 .进行非物质文化遗产调查,应当征得调查对象的同意，()，不得损害其合法权益。A、给予报酬B、如实记录C、尊重其风俗习惯D、有选择性开展调查答案：C371 .散客行李服务的内容是()。A、行李员面带笑容提拿行李,等候客人办理手续,核实房号,房卡,放好行李,礼貌退出B、面带笑容提拿行李,等候客人办理手续,放好行李,介绍设备设施,礼貌退出C、面带笑容提拿行李，办理手续，放好行李，礼貌退出D、面带笑容提拿行李,办理手续,核实房号,房卡,按叫电梯,放好行李,礼貌退出，行李记录答案：D372 .服务员保持面容清洁、头发整齐、面带微笑、和蔼可亲是()的基本内容之

9、一。A、仪容要求B、仪表要求C、仪态要求D、礼节要求答案：A373 .客房部使用的机器清洁设备有0,吸水机、洗地机、洗地毯机和打蜡机等。A、吸尘器B、玻璃清洁器C、房务工作车D、挤水器答案：A374 . 一般情况下,下述几种房态中应最先清扫的是()。A、挂牌清扫房B、总台急需房C、住客房D、走客房答案：B375 .可移动文物的分为珍贵文物和一般文物,珍贵文物分为()。A、一级、二级、三级B、低级、中级、高级C、一级、二级D、低级、高级答案：A376 .客房楼层各领班,需清楚其所管辖楼层库房客用品状况,并填写楼层()，凭单 领取用品。A、客用消耗品申领单B、客用物品配备存量表C、客用消耗品汇总表

10、D、客用消耗品盘存表表答案：A377 .饭店员工的职业守那么主要内容是：()；遵纪守信;文明礼貌，优质服务;团结合作,顾全大局；平安操作,注重环保。A、热情有礼，客人第一B、热情友好，宾客至上C、热情接待，待客大方D、热情款待，宾客第一答案:B378 .饭店是一个以提供()为主的综合性企业。A、娱乐B、服务C、商务D、餐饮答案：B379 .服务员在客房摆放鲜花时,为防止花朵过早凋谢,应将鲜花切口处()。A、用酒精涂抹B、用热水速烫C、用冷水浸润D、用冰块缠裹答案：B380 . 一切考古开掘工作,必须履行()。D、方便客人使用卧室答案：A36.面盆、浴缸、拖鞋，每平方厘米的细菌总数不得超过()个

11、。A、10 个B、 100 个C、 500 个D、 1000 个答案：C37 .窗帘实际作用是()、御寒遮阳、屏避外来视线、美化室内环境、增加客人心 理上的平安感和一定程度上起到隔音作用。A、调和光线B、预防隐私C、防止干扰D、保护视力答案：A38 .得知客人是传染病人时,服务员应劝阻客人进入饭店()，直到医院人员到达。A、任何公共场所B、任何娱乐场所C、任何餐饮场所D、客房区域 答案：AA、申请手续B、报批手续C、申报制度D、备案制度答案：B381 .客房产品的要求主要有：()、清洁卫生、舒适方便和具有特色。A、平安B、干净C、整洁D、尊重答案：A382 .交叉培训好处:能进一步提高员工的(

12、)，丰富员工的工作内容,又能保证岗位 的人力调配。A、工作业务技能B、知识全面开展C、技能全面开展D、专项技能开展答案：A383 .安徽的皖南徽菜以烹制山珍野味著称,其擅长的烹饪方法是0。A、蒸、炒B、熏、腊C、烧、炖D、哙、酱答案：C384 .每周日由()对楼层饮料柜进行盘点，做出一周饮料消耗表。A、客房服务中心联络员B、楼层服务员C、楼层领班D、客房主管答案：C385 .木质扶手的清洁,通常是()一次。A、一天B、两天C、三天D、四天答案：A386 .清扫客房时,应将客房工作车推至()以减少重复路线,提高工作效率。A、走廊尽头B、房内卫生间门口C、房门口D、房门对面答案：C387 .饭店客

13、房种类中,标准间是()。A、单间房B、双间房C、三间房D、组合房答案：A388 .木质地板使用地面抛光剂时,最好使用()oA、水性抛光剂B、油性抛光剂C、水基性抛光剂D、溶剂性抛光剂答案：B389 .以下物品中，不属于客房租借物品的是()oA、婴儿床B、电吹风C、接线板D、晚礼服答案:D390 .饭店服务人员的仪容仪表反映了 ()。A、饭店的档次B、饭店的特色C、饭店的服务标准D、饭店的风貌 答案：D391 .楼层房态表的主要内容是()。A、客房清扫情况B、客房物品的使用情况C、空客房情况D、客房使用情况答案：D392 .以下说法正确的选项是()。A、日本人忌讳烟做为礼品送人B、日本人忌讳服装

14、做为礼品送人C、日本人忌讳手饰做为礼品送人D、日本人忌讳菊花和装饰有菊花图案的做为礼品送人答案：D393 .洗衣房客衣服务员在()左右将洗好的衣服直接送回客人房间。A、上午 10:00B、中午 12:00C、下午 15:00D、下午 17:00答案:C394 .进行0工作,是饭店管理人员按一定的标准检查房间,从而保证客房清洁保 养质量的一个重要手段。A、复查B、复检C、查房D、抽检答案：C395 .客房服务员引领客人入房时,如发现房间正在维修应()。A、立即报告总台B、给客人另开一间房C、请客人等候清扫完毕D、请客人去总台另开房答案：A396 .客房服务员引客人进房后,应该向客人介绍的 号码不

15、包括()。A、礼宾部的 B、总经理办公室的 C、总台的 D、客房服务中心的 答案：B397 .道德是同一定社会的经济关系相联系，()之间相互关系的原那么和规范的总和。A、只是用来调节人与社会B、只是用来调节人与人、人与自然C、只是用来调节人与人、人与社会D、是用来调节人与人、人与社会、人与自然答案：D398 .为防止对人体肌肤的损伤,一般采用()方法。A、浸泡消毒B、擦拭消毒C、喷洒消毒D、物理消毒答案：C399 .不属于卫生间棉织品的有0A、大浴巾B、地巾C、方巾D、香巾答案：D400 .住客在房间内活动并不都是合法的,以下选项中被饭店禁止的是()。A、交友聚会B、打牌C、喝酒D、赌博答案：

16、D401 .()应当制定行业服务规范，加强行业自律，引导会员遵纪守法、诚信经营，维 护旅游市场公平竞争秩序和会员合法权益，促进旅游业健康开展。A、旅游主管部门B、市场监督管理部门C、省人民政府D、旅游行业组织答案:D402 .吸尘是客房清扫的重要工作之一,在使用吸尘器前,首先应检查()。A、部件是否完好B、是否清洁C、电机线路有无故障D、蓄尘袋有无破损答案：A403 .主题饭店最大的特点就是赋予饭店某种()。A、主题B、文化C、环境D、理念答案：A404 .根据套间家具配置的要求,普通套间应配置0。A、单人沙发B、简易沙发C、组合沙发D、真皮沙发 答案：C405 .公共文化服务坚持社会主义先进

17、文化前进方向,坚持以人民为中心,坚持以 社会主义核心价值观为引领;应当按照0的方针,支持优秀公共文化产品的创作 生产，丰富公共文化服务内容。A、全面规划、合理布局B、百花齐放、百家争鸣C、以人为本、执政为民D、从人民中来到人民中去答案：B406 .订立和变更劳动合同,应当遵循()的原那么,不得违反法律、行政法规的有关规 定。A、依法办事、求真务实B、实事求是、顾全大局C、真诚友好、互谅互让D、平等自愿、协商一致答案：D407 .饭店把贵宾称为()，饭店需给予这些宾客特殊的关照。A、熟客B、常客C、领导D、重要的客人答案：D408 .如有访客探访住店客人而客人不在，服务员应有礼貌劝其到()等候。

18、A、客房B、公共区域C、楼面服务台D、办公室答案：B409 . Doyouwanttopaycashors i gntheb i I I ?这句话意思是 0。A、请将您的付帐方式写在帐单上好吗B、您不必付钱了，帐单上已注明C、帐单不是清楚显示帐目了吗D、您想付现金还是在帐单上签字答案：C410 .由于服务员整理房间时间太长而引起客人投诉,属于()的投诉。A、服务态度方面B、对客关系方面C、服务技能方面D、专业知识方面答案：C411 .在客房楼层见到外国客人要让路时,我们可以说()。A、Afterme, pI ease.B、Afteryou, p I ease.C、 Followyou,plea

19、se.D、Fol lowme, p I ease.答案：B412 .“勿打搅房”的英文简写是0。A、FITB、00TC、DNDD、E/D答案：C413 .“常住房”的概念是()。A、常来常往的客人用房B、长期由客人包租的房间C、旅行社与饭店有长期协议的用房D、经常与饭店订房的企、事业单位的用房答案：B414 .宾客入住饭店,往往会产生一种()的心理。因此,要求服务员在整个接待服务 中礼貌待客,并尊重客人对接待服务中的各方面意见。A、求卫生B、求尊重C、局尚D、高人一等答案：B415 .处理客人投诉过程,要注意将解决投诉的结果告诉客人,并征得客人的同意。如有可能可请客人0,以便完满地解决客人的投

20、诉。39 .旅行社向不合格的供应商订购产品和服务的,违法所得在五万元以上,可以由旅游主管部门或者有关部门责令改正,没收违法所得,并处违法所得0。A、一倍以上二倍以下罚款B、一倍以上三倍以下罚款C、一倍以上四倍以下罚款D、一倍以上五倍以下罚款答案：D40 .抛光时,抛光推进速度以保持在（）为宜,来回抛光（）次,直至光亮为止。（）A、10 米/分,35B、15 米/分,710C、50 米/分,35D、25 米/分，1015答案：C41 .“请即清扫房”的概念是（）。A、客房住客因会客或其他原因需要立即清扫B、服务员正在清扫的房间C、服务员准备清扫的房间D、已结完账的房间答案：A42 .（）不是客用

21、消耗品。A、茶叶A、挑选B、提出条件C、关心结果D、选择解决问题的方案答案：D416 .房间已被出租，但住客昨夜未归,饭店简称0 oA保存房B、外宿房C、走客房D、外出房答案：B417 .房态标记为OCC的是()。A、住客房B、走客房C、维修房D、空房答案：A418 .用英文表达“帮助别人的意思”()。A、May I he Ipyou?B、 Howareyou?C、WhatcanIdow i thyouD、以上都对答案：A419 .客用物品的管理要采取:定人管理、定期清点、定量配备和()的“四定方式”。A、定价建帐B、定额赔偿C、定时发放D、定点存放答案：D420 .如果客人是晚上抵达饭店,服

22、务员应把房间壁灯翻开,并做好()。A、清洁卫生B、开水服务C、行李服务D、寝前整理答案：D421 . What stheCh inesefor deluxesuite” 0。A、普通套间B、总统套间C、豪华套间D、双层套间答案：C422 .操作培训主要分为两局部:讲解示范和()。A、一对一训练B、客房服务案例分析C、小组讨论D、操作练习答案：D423 .客房服务员管理好工作钥匙是客房防盗工作的重点之一,以下做法正确的选项是OoA、将钥匙挂在工作间内B、将钥匙随身携带C、清扫时，将其置于工作车上D、钥匙挂在门上答案：B424 .广东菜常使用风味独特的调料，如蛀油、豆豉、柱猴酱、()等等。A、奶油

23、B、口忽汁C、芥末D、蕃茄酱答案:B425 .客房服务员在接收客人代修物品、填写登记表时,应特别注意()。A、物品的损坏程度B、服务态度C、语言表达D、仪容仪表 答案：A426 .人民行使国家权力的机关是()A、国务院B、政府C、监察机关D、全国人民代表大会和地方各级人民代表大会答案：D427 .控制洗地毯机的走向，应由()，保持()的速度为宜。()A、左至右,40米/分B、上至下,50米/分G右至左,30米/分D、随意,20米/分答案：A428 .卫生间是客房的盥洗空间,其卫生“三大件”是指()。A、浴缸、恭桶、水箱B、脸盆、浴缸、水箱C、脸盆、浴缸、恭桶D、毛巾、浴巾、地巾答案:C429

24、.为保护电视机的功能,空房电视机的插头要()。A、连接电源B、定期检查C、脱离电源D、定期更换 答案：C430 .导游和领队从事业务活动,应当0.遵守职业道德,尊重旅游者的风俗习惯和 宗教信仰,应当向旅游者告知和解释旅游文明行为规范，引导旅游者健康、文明旅 游,劝阻旅游者违反社会公德的行为。A、佩戴导游证B、具备旅游知识C、进行专业讲解D、合理收费答案：A431 .清洁化纤地毯一般用()。A、湿旋法B、干泡擦洗法C、喷吸法D、干粉除污法答案:C432 .残障人士的残疾、缺陷是因为生理性和()所造成,会致使他们产生不同程度 的自卑、畏缩心理。A、器质性B、气质性C、本质性D、实质性答案：A433

25、 .有些饭店将空房放在清扫顺序的第一位,是因为()。A、无人干扰清扫B、无人居住C、清扫简单,可供及时出租D、无需更换物品答案：C434 .回族人以米面为主食,最忌讳吃()。A、羊肉B、猪肉C、牛肉D、鱼虾类答案：B435 .饭店要把平安教育、职工培训()，培养职工的平安意识,普及平安常识,提高 平安技能。A、专业化、程序化B、普及化、规范化C、制度化、经常化D、专业化、制度化答案：C436 .泰国人大多信奉佛教,在进庙时必须()0A、洗手B、脱鞋C、鞠躬D、双手合十答案：B437 .国务院()、新闻出版广电主管部门依照本法和国务院规定的职责负责全国的 公共文化服务工作。A、文化主管部门B、国

26、家民族事务委员会C、商务主管部门D、民政主管部门答案：A438 .以下选项中，属于客房培训考核内容的是0。A、口试B、笔试C、操作D、三者都是答案：D439 .利用摩托艇、游艇、游船等实施水上旅游工程的，应由()进行监管。A、海事部门B、特种设备平安监督管理部门C、公安部门D、水利部门 答案：A440 .为了缓解客人的疲劳感，使客人感到舒适、轻松,有些饭店在客房走廊播放() 分贝的轻松、动听的音乐以调节环境。A、35B、57C、79D、911答案：B441 .()使用时,不能直接用手抓住喇叭筒外壁或金属连线管,防止手被冻伤。A、干粉灭火器B、喷水灭火器C、二氧化碳灭火器D、卤化灭火器答案：C4

27、42 .楼层迎宾的准备工作包括0。A、了解客情、布置房间B、梯口迎宾、引领入房C、清扫房间、检查物品D、梯口迎宾、房内介绍答案：A443 .为客人提供送水服务时,以下做法正确的选项是()。A、放在房间门口B、客人需要时再送C、放在房内茶几上D、放在房内写字台上答案:C444 .员工更衣室每日要清洁0。A、1B、2C、3D、4答案：C445 .服务人员的仪表包括容貌、姿态、风度和()等。A、发型B、服饰C、面貌D、气质答案:D446.按星级饭店规定标准,每个房间摆放不少于两块香皂,每块净重不能低于()。A、15 克B、25 克G 30克D、45 克 答案：C447 .收取客人送洗衣物应注意清点衣

28、物数量,西装一般应注明0。A、件数B、套数C、份数D、条数答案：B448 .木质家具保养考前须知中错误的做法是()。A、湿物品不能放在木质家具上B、不能靠近暖气片C、不要将开水杯置于上面D、为防止发霉而经常关门闭窗答案：D449 .服务员在服务残障宾客时,应尽量不要凸显其特别之处，将服务细微化、平常 化,外表上()，而实际上对他们要表现出无微不至关怀。A、轻描淡写B、避重就轻C、不着紧D、不在乎答案：A450 .以下关于家具保养知识中，哪一项为哪一项正确的()。A、定期翻转床垫，使床垫各处均匀受力B、每天更换被褥B、信封C、肥皂D、水杯答案:D43 .晋升培训通常有一套方案，包括培训内容、要求

29、、时间安排、指导老师、（） 和考试方法等。Av培训方式B、培训主题C、课程安排D、摸拟演示答案：B44 .国家鼓励、支持（）对损害消费者合法权益的行为进行（）o 0A、一切组织和个人;社会监督B、被侵权的消费者;斗争C、全体公民;检举揭发D、舆论工具;批判、谴责答案：A45 .客房双人床使用的特大床单规格一般选择0为宜。A、240X260 厘米B、230X270 厘米G 230X290 厘米D、270X290 厘米C、选用高级面料做沙发套D、沙发面层的污点，不能用清洁剂擦洗答案：A451 .请专业杀灭害虫的人员来做杀灭或消除工作,客房部的有关人员一定要自始 至终陪同、引导、指引、()、将杀灭工

30、作做得干净彻底、不留后患。A、督导B、指挥C、跟随D、通力协作答案：D452 .我国具有广泛代表性的统一战线组织是()A、国务院B、人民代表大会C、中国人民政治协商会议D、最高法院答案:C453 .客房卫生间的地面清洁、光亮,无污迹，无纸屑、无()和毛发。A、异物B、烟灰C、灰尘D、水迹 答案：B454 .电镀家具保养应注意日常护理,不正确的做法是()。A、电镀家具不要放在潮湿地方B、可用砂纸磨打家具外表锈迹C、用干抹布抹灰D、可用机油去除家具外表锈迹答案：B455 .县级以上人民政府应该将非物质文化遗产的保护、保存工作纳入本级()，并将保护、保存经费列入本级财政预算。A、国民经济和社会开展规

31、划B、年度工作计划C、文化工作纲要D、文化建设政策答案：A456 .中国特色社会主义最本质的特征是()A、人民民主专政B、共同富裕C、中国共产党领导D、共产主义答案：C457 .中国共产党人的初心和使命,就是为中国人民,为中华民族。这个初心和使命是激励中国共产党人不断前进的根本动力。()A、谋幸福，谋未来B、谋生活，谋复兴C、谋幸福，谋复兴D、谋生活，谋未来答案:C458 .以下选项属于卧室应保持的气温是()。A、1618B、1820G 1822D、2022答案：C459 .随着经济的开展,干洗在饭店洗衣服中地位越来越重要,干洗译为()oA、drycIeaningB、drywash i ngC

32、 drywashD、 wash答案：A460 .查房要求的考前须知是()。A、进房检查要及时B、查房过程出现特殊情况，要及时请示C、查房动作幅度要小要轻，以免碰坏设备用品D、禁止当着客人面查房 答案：A461 .卫生间是客房的盥洗空间，其卫生“三大件”是指()。A、浴缸、恭桶、水箱B、面盆、浴缸、水箱C、面盆、浴缸、恭桶D、毛巾、浴巾、地巾答案：C462 .台班服务员在听到电梯抵达铃响时应()。A、停下有关工作，站在相应位置准备迎宾B、迅速回工作间准备开水送到房间C、停止一切工作,原地不动D、拿取钥匙开房间答案：A463 .在职培训有利于进一步提升员工的服务理念,提高员工的工作技能,有利于 保

33、持员工的良好工作状态与()，增强团队凝聚力。A、服务质量B、业务水平C、综合素质D、工作效率答案：D464 .()是国民经济中的主导力量A、国有经济B、私有经济C、集体经济D、混合经济答案：A465 .用于垃圾房、停车场等处冲洗的清洁工具是()。A、吸尘器B、打蜡机C、高压喷水枪D、吸水机答案:C466 .旅行社应当提示参加团队旅游的旅游者按照规定购买()保险。A、人身意外伤害B、人身伤害C、财产D、重大疾病答案：A467 .()是指对学员按照岗位需要进行的专业知识和相关知识的教育活动,其目的是通过培训使学员掌握并吸收所传授的知识。A、理论培训B、培训技巧C、知识培训D、培训主题 答案：A46

34、8 .饭店在职培训主要以()为主，以此来提高员工的业务能力。A、实际操作B、理论培训C、专题培训D、座谈讨论答案：A469 .职业道德是一种()的约束机制。A、强制性B、非强制性C、随意性D、自发性答案：B470 .湖南省红色资源保护和利用条例自()起施行。A、2021年1月1日B、2021年7月1日C、2021年9月1日D、2021年10月1日答案:D471 .确定标准间配备量后,整个客房部的布草总数按客房()的需要量配备。A、出租率为75%B、实际出租率C、出租率100%D、预测的平均出租率答案：C472 .服务员为客人上茶时,其顺序为()。A、先主后宾，按序进行B、先客后主，先女后男，依

35、次进行C、从右至左，依次进行D、从左至右，依次进行答案：B473 .服务员每天早晨送开水时假设客人尚未起床应()。A、将开水放在房门口B、悄悄开门，放进房间C、 通知客人来取D、暂时不送答案：D474 .根据客房淋浴间的清洁保养质量标准,要求做到玻璃洁净、无皂渍、无()和 无水珠。A、溅渍B、水渍C、污渍D、水迹 答案：A475 .在现场的督导中，客房部管理人员应该从。两个方面入手,实现对员工的引 导和指导工作。A、内在和外在B、员工和自身C、内部和外部D、主观和客观答案：B476 .住客在房间内活动并不都是合法的,以下选项中被饭店禁止的是（）oA、交友聚会B、打牌C、喝酒D、赌博答案：D47

36、7 .我国的民族关系是（）A、自由平等公正法治B、民主文明和谐C、平等团结互助美丽D、平等团结互助和谐答案:D478 .我国北方人多以（）为主;南方以（）为主。（）A、大米;面食B、主食;副食C、肉食;粮食D、面食;大米答案：D479 .使用清洁剂清洗地毯后,还应要()以免地毯受损。A、在地毯上铺一层软布B、用清水清洗C、将地毯取出晾干D、将地毯撑离地面答案：B480 .有些饭店将空房放在清扫顺序的第一位,是因为()。A、无人干扰清扫B、无人居住C、清扫简单,可供及时出租D、无需更换物品答案：C481 .客人物品丧失,查找工作应由酒店的管理人员和()负责。A、当地派出所B、酒店的服务人员C、酒

37、店的保安人员D、客人本人答案：C482 .握手是大多数国家相互见面和离别时的礼节,它还具有()的含义。A、祝贺B、敬意C、尊重D、歉意答案：A483 .客房卫生间的墙壁墙面要求()，才能到达清洁保养质量标准。Av光亮B、反光C、光洁D、干净答案：C484 .走客房是属于彻底清扫的房间，其卫生间洁具,应做到洁净、消毒、完好和()。A、湿润B、光亮G卫生D、干燥答案：B485 .根据不同的用途，托盘可分为大、中、小三种规格，根据形状又分为方形、长 方形和圆形托盘,大托盘一般用于托运()等物品。A、菜点、酒水和盘碟B、展示饮品、送菜、分菜C、送茶水、饮料答案：D46 .()不属于饭店常用清洁剂。A、

38、溶剂B、除霉剂C、抛光机D、杀虫剂答案：B47 .以下说法错误的选项是()。A、冲泡速溶咖啡常用的比例是1克咖啡与10倍的水混合。B、水质对冲泡咖啡和煮咖啡都起着重要作用。C、水温对咖啡的味道起着一定的影响。D、冲泡好的咖啡应保持在8588之间。答案：A48 .饭店员工的职业()主要内容是:热情友好,宾客至上;遵纪守信;文明礼貌，优质服务;团结合作,顾全大局;平安操作,注重环保。A、守那么B、习惯C、能力D、信念答案：A49 .人的心理现象包括两个方面,一是人的心理过程,二是人的0特征。A、兴趣D、递送账单、信件答案：A486 .在客人离店结账时,服务员应迅速进入房间内检查食品、酒水消耗情况,

39、如有 被使用应及时通知0。A、收银处B、客房服务中心C、大堂副理D、保安答案：A487 .酒店使用最广的墙面材料是0。A、硬质墙面B、墙纸、墙布C、木质墙面D、油漆墙面答案：B488 .客房服务中心的理想位置是()。A、与客房部经理办公室相通或相邻B、远离客房部经理办公室C、为防止干扰单独设立D、楼层不引人注意的角落答案：A489 .清洁化纤地毯一般用()oA、湿旋法B、干泡擦洗法C、喷吸法D、干粉除污法答案：C490 .为防止电器设备元件老化,电器应放在0的地方。A、防止阳光直射B、阳光直射C、温暖D、潮湿答案：A491 .房间应定期进行预防性消毒,包括每天的通风换气、日光照射及0 一次紫外

40、线或其他化学消毒剂灭菌和灭虫害。Av 10 天B、一周C、一月D、两周答案：B492 .了解客人的个人资料的内容为()。A、国籍与身份、姓名与性别、喜好、宗教信仰、收入和家庭住址B、国籍与身份、姓名与性别、喜好与忌讳、宗教信仰、生活习俗与健康状况C、付款方式、用餐地点、房间号、风俗习惯、国籍与身份、喜好与忌讳D、付款方式、性别、忌讳、宗教信仰、生活习俗和健康状况答案:B493 .服务员穿着西装就要系领带,一般领带大箭头垂到()为佳。A、胸前B、腹部C、裤腰处D、衣服第三颗钮扣处答案：C494 .客房部基层管理人员必须每天检查员工的出勤情况、()，保证劳动纪律的执 行。A、思想动态B、情绪状况C

41、、精神面貌D、仪容仪表答案：D495 .指出以下一般不应安装酒店监控系统的是0。A、大堂B、客用电梯C、客房楼层D、公共娱乐场所 答案：C496 .单位应当落实逐级消防平安责任制,明确逐级和岗位0,确定各级、各岗位的 ()。A、消防平安职责;消防平安责任人B、消防平安责任;消防平安责任人C、消防平安管理;消防平安管理人D、消防平安制度;消防平安值班人答案：A497 .标准间客房用品配备中，以下说法正确的选项是()。A、卫生间浴巾、地巾、面巾和方巾的配备量都是每房两条B、床上的枕芯是每床配备一个C、每床配备一床棉被D、垃圾桶放置三个，房间两个，卫生间一个答案：C498 .套间的书房布置,除应配备

42、0外,还应适当增加一些供工作、学习后小憩的家 具。A、沙发、茶几、电视B、梳妆台、椅子C、书写和阅读家具D、会客家具答案：C499 .“饭店临时自用房”是指()。A、饭店长期占用客房办公B、饭店长期占用客房接待饭店内部客人C、饭店临时占用客房接待协作单位客人D、饭店临时占用客房接待饭店的客人答案：A500 .台班服务员迎宾工作程序包括()等环节。A、迎梯、引领入房B、迎梯、引领入房、客房介绍、送水C、迎接引路、带客入房D、引领入房、客房介绍、送毛巾答案：BB、气质C、个性D、性格答案:C50 .楼层或区域万能及储物室钥匙一般由()负责保管。A、前台收银处B、接待处C、客房中心D、保安部答案：C51 .擅自设置、移动、涂污、损毁红色资源保护标志的，由县级人民政府文化和旅游部门责令改正，处()罚款。A、二百元一下B、二百元以上二千元以下C、二千元以上五千元以下D、五千元以上答案：B52 .酒店对客人的投诉一般由()负责。A、大堂副理B、客房服务员C、楼层领班D、客房部经理答案：A53 .德国撒克逊州的树上旅馆属于()类型的主题饭店。A、人文资源文化主题饭店