食品安全处置等保证食品安全的规章制度食品安全处置等保证食品安全的规章制度和流程(3篇).docx

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1、 食品安全处置等保证食品安全的规章制度食品安全处置等保证食品安全的规章制度和流程(3篇)精选食品安全处置等保证食品安全的规章制度一 食品质量安全是生活中特别值得留意的问题，而它所存在的风险是我们特别简单无视的，往往在这个质量安全中，发生很多的悲剧。 我们已经不是第一次看到这样的案例了：3岁的小男孩，由于妈妈在超市里买了几包打特价的“学生奶粉”给他喝，没过多久，那个小男孩的头竟成了长方形!汤圆里裹着塑料片、月饼里咬出牙齿、腐乳里吃出苍蝇诸如此类的荒唐大事曾实实在在地发生在消费者的身边。 作为一名小学生，食品质量安全尤其值得留意，它的风险也时时刻刻在身边徘徊。或许这样的事故就发生在你昨天光临的一家

2、无执照小店中，就发生在你昨天吃的一颗无qs标志的糖果里，就发生在全部最简单遗忘，最简单疏忽，最不起眼的小问题里。 那么，避开悲剧的发生，保障食品质量安全，我们能做些什么?我认为，我们得做到以下几点： 1、不去路边小摊吃食物，不去无牌小店消费。 2、不买没有qs标志的零食。 3、不饮不洁水。 4、不吃生疏人给的东西。 5、不吃过期食品。 我国的很多物品都没有食品质量安全保证，所以，我们用东西就始终放心不下来。我提议：为了让食品质量安全有个保障，我们心里要有要有一座秤，不要生产伪劣产品，让大家安康的生活在这个得意的地球家园里! 这是我的一个提议，盼望大家都能看到!食品质量安全随时在我们身边，我们也

3、需要它，它所能带来的，不只是安心和放心，更重要的，是它给了我们欢乐和幸福! 食品安全伴我行，幸福欢乐在身边，我们要做食品安全的小卫士! 精选食品安全处置等保证食品安全的规章制度二 一、在辖区范围内进一步宣传贯彻中华人民共和国食品卫生法、餐饮业食品卫生治理方法，传达、贯彻并落实好新都区政府及有关市政府等有关部门的文件精神。 二、强化食品安全属地监管责任，居委会要对本辖区食品经营户进展摸底调查，加强联合执法和入场监管，进一步完善制度建立，各食品经营户对食品安全工作要设专人治理，签定食品安全工作责任书，落实岗位责任制，强化安全意识，确保食品安全问题准时解决。 三、各食品经营户在重大节日前定期进展全面

4、自检自查工作，发觉问题准时解决。 四、各食品经营户在重大节日前前期进展全面自检自查，杜绝传染病源，并不断向其宣传、传授食品卫生学问。 五、各食品经营户要严格执行有关部门的治理规定，主动承受街道、居委会的检查监视。 六、各食品经营户要严格执行食品准入制度，从源头把住食品安全关。 七、居委会可聘请居民代表做食品卫生安全监视员，让关大居民参加食品安全治理，听取他们的意见，不断提高食品安全工作治理水平。 八、在居民中开展食品卫生安全学问讲座和烹饪技能评比活动，使居民在参加食品卫生安全治理的同时也得到自身生活力量的提高。 九、准时把握各食品经营户的思想动态，以避开可能的恶性大事的发生。 十、加强店铺的防

5、火工作。各食品经营户的电器设备多、多使用明火，对电线老化问题、防火安全疏散问题必需高度重视，加强对员工防火和火灾处理的常识培训，避开火灾事故的发生。 十一、各食品经营户的员工，上岗必需执上岗证，严格体检制度，做好自身卫生干净。 十二、要求各食品经营户常常开展自检自查工作，做到室内外及周边环境卫生，加大老鼠、蟑螂、蚊子、苍蝇和病霉生物的防治工作，发觉问题马上整改。 十三、加大食品卫生安全检查工作力度，做到食品卫生安全检查常常化、制度化，掌握食物中毒和肠道传染病的发生，确保用餐者的身心安康。 十四、加强民工的食品卫生安全治理工作，实行催促检查等有效措施，杜绝食品安全事故的发生。 十五、加强对辖区内

6、小副食店、小饭馆的食品卫生安全检查，发觉问题整改，确保居民的食品安全。 十六、各食品经营户在食品卫生检查中，一旦发觉问题，要马上整改，并提交切实可行的整改措施。 十七、居委会食品安全领导小组将不定期的对各食品经营户进展检查和抽查，对卫生不达标的单位将上报上级部门。 精选食品安全处置等保证食品安全的规章制度三 天桥区嘉荣食品厂，坐落在济南市天桥区联四路，地段繁华，车来人往，商业繁茂。优利的地理位置，给企业的宣传销售带来许多便利。在企业的成长进展过程中，得到了济南市质监局天桥分局的大力帮助和支持，他们对企业是既监管又效劳，所以，企业始终有着正确的进展方向，走在一条稳健进展的道路上。但是，由于我们生

7、产的是群众化食品，利润薄弱，这也是企业面临的挑战。 本厂的主导产品是面包，本厂所用到的主要原料有面粉，白糖、奶油、食用植物油等。这些原料都通过正规的渠道，从取得生产许可证的厂家购进，并附有出厂检验报告，质量要求很严格，必需符合国家对该食品的卫生要求，比方面粉要符合ls/t3201的要求，白糖要符合gb317的要求，等等。 本厂所涉及的食品添加剂主要有丙酸钙、面包改进剂、酵母等，这些食品添加剂，逐一在济南质量技术监视局天桥分局，做了备案。备案的技术内容，严格执行了gb2760-的要求。我厂的生产，严格执行备案标准。食品添加剂有特地的进货台账，和有特地的使用台账，安排专人进展治理，并根据实地盘存法

8、，每月盘存一次，确保使用安全。 前段时间，接到了天桥分局的通知，通知内容是：加强食品生产加工企业落实质量安全主体责任。我厂成立了质量安全治理小组，由法人郑进杰任组长，组员由质量负责人和质量检验人员、生产加工人员担当，根据各自分工，对比食品生产企业落实质量安全主体责任状况自查表，对企业的现有状况进展了一次彻底核查。核查的过程是一次自我检验的过程，也是一次对全厂职工进展质量安全教育的过程。 核查的内容主要有：企业资质状况、原材物料选购进货查验落实状况、生产过程掌握状况、食品出厂检验状况、不合格产品治理状况、食品标注标识状况、食品销售台账记录状况等10个方面，逐条检查制度的健全状况和相关记录的完善状

9、况。依据企业自查状况，企业自身感觉各方面做得尚可，根本符合质检部门的要求。对于稍有差次的，准时做了整改。现阶段，企业根本能做到系统治理，按标准要求组织进货、生产和销售。现将企业目前能到达的状况汇报如下： 一、企业资质状况： 企业名称为济南市天桥区嘉荣食品厂，厂址在济南市天桥区联四路，出厂检验方式为企业自检。生产许可的编号为：，工商营业执照的编号为：。本厂证照齐全，经营范围是烘烤类糕点。 二、选购进货查验落实状况： 本厂主要选购的原料为面粉、白砂糖、奶油、食盐、酵母、丙酸钙、面包改进剂、复合包装袋、纸箱等。全部物品均从具有合法资格的企业购进，购进时索取了企业相关资质证明。我厂使用的食品添加剂，严

10、格遵照了gb2760-的要求，并做了具体的相应记录。食品添加剂还备有单独的进货台账和使用台账。食品添加剂的使用状况已经在长清分局备案。 三、生产过程掌握状况： 我厂每天安排专人对厂区卫生进展清扫，保持厂区内环境干净洁净。定期对生产场所、设备、库房、进展清扫、消毒。保持在加工过程中与产品接触的一切设施、设备、环境的卫生，杜绝一切污染的可能。定期养护设备设施，每批产品生产前和生产完毕后，均对相关设施、设备进展清洗、消毒。生产人员的个人卫生，工作服帽的干净状况，班班检查。工作人员洗刷、更换专用工作服后，经人员专用通道进入生产车间。验收合格的原料从原料专用通道进入生产场区。 但是，由于厂区面积比拟小，

11、生产的过程中，消失过器物杂乱的现象。目前，在天桥分局的催促下，已经彻底改正，并通过验收。 四、食品出厂检验落实状况： 我厂配备了架盘天平、电子分析天平、电热枯燥箱、超净工作台、台式培育箱、显微镜、蒸汽压力灭菌器等检验设备，具有检验帮助设备和化学试剂，试验室测量比对状况均符合相关规定。检验人员经过山东省质量技术监视局培训，具有山东省职业技能鉴定中心发放的检验资格证书。根据产品标准，对生产出的每个单元的每批产品进展检验，将检验的原始记录和产品出厂检验报告留存备查，对出厂的每批产品留样，并进展登记。 五、不合格品的治理状况和担心全食品召回记录状况： 我厂生产需要的各种原料均从合法、正规渠道购进，并索

12、取相关的证件。严格根据产品生产工艺及食品卫生法的要求组织生产，未遇到购置不合格原料和消失生产担心全食品的状况。 六、食品标识标注状况： 我厂生产的各个单元产品的包装上根据相关规定印出名称、规格、净含量、生产日期、产品标准，以及生产者的名称、地址、联系方式、生产许可证编号和qs标识以及使用的食品添加剂的名称和产品的贮藏方式和保质期等相关信息。 七、食品销售台账记录状况： 我厂建立了食品的销售台账，记录了产品名称、数量、生产日期、销售日期、检验合格证号、生产批号以及购货者的相关信息，包括购货者的名字，地址、销货场所等。 八、产品标准执行状况： 企业积极并严格执行各个产品的国家标准和行业标准等。面包

13、执行的是gb/t20981-。原材物料也都是执行的现行有效的备案标准。 九、企业人员培训、体检状况： 我厂全部和生产相关的人员均参与了体检，取得食品从业许可证书(安康证)，并定期参与企业组织的食品法律法规、食品安全学问、食品技术学问培训，并备有员工培训记录。 十、企业售后效劳和产品安全预警和风险评估： 我厂主要消费者都是回头客，目前为止，还没有接到过消费者投诉。我厂定期对消费者进展满足程度调查，准时反应消费者意见，做到对自己的产品心中有数。我厂已经设立消费者投诉登记本，并制定相应的处理制度、应对机制，确保一旦消失消费者投诉状况，能准时做出反响，力保消费者权益。 除此之外，我厂的各项治理制度健全，记录表格完善，人员配备合理，职责明晰。这些软硬件的建立，也为企业的前行，铺平了道路。 经过此次自查，我厂根本符合食品生产企业落实质量安全主体责任的要求，提高了质量安全意识，杜绝了质量安全隐患。在此根底上，我厂建立了质量安全保证长效机制，为长期、持续地生产优质产品，打下了坚实根底。