营养早餐店创业计划书.doc

《营养早餐店创业计划书.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《营养早餐店创业计划书.doc（18页珍藏版）》请在得力文库 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、 营养早餐店创业计划书养分早餐店创业规划书1 一. 关于养分早餐的前景 一日三餐必不行少，早餐更是重中之重，早餐的质量优劣打算着人们成天的精神状态的好坏。因此我们把我们的眼光投向这一重要领域，再加上如今人们思想的现代化，越来越少的人注意安康，尤其是学生，一来由于早上上课时间急促，二来自己不能动手配置早餐，所以，我们为他们配送早餐的规划是非常有前景的。现在有很大一局部学生早餐都不吃或者有些甚至在去上课的路上吃。而且有时可能由于多方面缘由，会买不到他们想吃的。这样，假如我们可以依据客户的口味配制好他们需要的早餐，并且保温保鲜地送到他们手中，他们还会有拒绝的理由吗? 冬天一到，天气变冷，一些大学生不

2、愿太早起床去食堂吃早点，我们正好可以送货上门，而且早餐质量肯定有保证，很多学生为了保证上课效率和爱护身体安康，定会承受我们的上门送早餐效劳。 这也再次说明白我们的规划的可行性。现在我们的效劳对象初步定在学生，是经过实际深思熟虑的，这是一个浩大的人群，从而为我们造就了一个很大的市场，且学生们需要养分的早藏来为一天的学习打好根底，而学校也盼望学生们都有一份养分均衡的早餐来使学生们以饱满的精神状态迎接每一天。因此，对在校学生实行我们的规划是有依据且完全可行的。 二. 关于营业早餐店的缘由？ 1.纠于咱学校的用餐的一系列存在的问题，我发觉咱们的食堂吃早餐的食品不是很洁净，其次早餐没有什么特色食物，加上

3、购置的学生都是赶时间去上课，早餐供给不够，导致许多的时间铺张，这样也让许多的学生不想去买早餐，这样的一些问题可能导致学生的身体安康问题，同时也影响学生上课。 2.纠于以上的问题做出三点解释： 食堂的食物是否是洁净为生的，我不做确定的答复，我以前也在食堂买过早餐，有时也遇到一些问题，食物里面有些不洁净的东西，固然也不是全部都有，但是这样的状况完全会影响学生的心情。 我们学校在天气不好的状况下是不做早操的，所以在我们学生做完做操后大多数的学生都会去买早餐，但是这更是顶峰期，人挨人脚挨脚，造成不便利。 某些特别的状况下学生起来的比拟晚，完全不去吃早餐而赶时间去上课，我们都知道早餐对人的一天的精神状况

4、是很重要的，纠于以上的缘由我预备在学校供应的门面开一个早餐店。 二.早餐店的消费者 1.一个企业一个公司的创立主要考虑的一方面是市场和盈利的问题，所谓不想当将军的士兵不是好士兵，不想盈利的老板或许不是个好老板，早餐店的主要消费者就是咱学校的学生。 2.考虑到消费问题，我们的早餐不行能价格昂贵，肯定适合学生的消费标准，学生完全能够承受。 三.早餐的主要竞争对手 孙子兵法有一经典战略思想：“知己知彼，方能百战百胜。”经营也一样，不仅需要了解自身的优势和弱势，同时也需要了解竞争对手的优势和弱势。 我们这个创业规划主要经营的是早蚕配送，而重要的效劳对象是学生，以及其他有意向订购早餐的人群。又依据学校市

5、场调查，大局部人是选择去学校食堂吃，间或是些面包房，超市，或根本不吃的。所以我们的竞争对手有食堂，面包房，超市，但主要是食堂。 首先是食堂，学生们已经习惯在食堂就餐，而且食堂既经济有便利，所以我们面对这个竞争对手时，应从两方面入手：一是食品本身，二是效劳质量准时间。食品方面，我们必需做到物廉价美及品种丰富，最重要的是卫生，而效劳方面我们必需是随叫随到。其次是各家早餐店，他们既是我们的竞争对手，同时也可成为合作伙伴，我们可以与他们建立合作关系，这样既可以削减竞争压力，同时也可以丰富我们的食物种类，从而到达共赢。还有面包房，超市，这只是一小局部学生会选择去购置，因此这个竞争对手就可以忽视不计的。

6、总之，竞争就是一种动力，只要我们处理好我们与竞争对手的关系，擅长借鉴与学习，信任我们的规划会有较大的前途。 四早餐的主要产品 据调查采访可了解到，我校的早餐经营品种、花色很少，学生就餐者很难依据自己的口味进展选择，几乎清一色的“豆浆、，包子、稀饭、饼类”，传统早餐品种几乎没有转变。由于经营单调，缺乏创新，以及学生较多，不能准时买到自己喜爱吃的早餐，不能满意学生对早餐品种多样化和不同口味的要求，因此开发安康、养分、卫生的新型早餐新品种，是我们经营者最应注意的。 2、养分早餐搭配 一日之计在于晨，早餐是一天中的第一餐，其养分搭配不行小看。我们越来越关注自己的身体安康时，早餐已经不再像从前那样受到冷

7、落。由于早晨时间较紧，许多学生都忽视了早餐的养分，甚至相当多一局部学生不吃早餐或在去上课的路上草草吃几口。不过，在早晨匆忙忙忙的时间里，既想让早餐养分便利，又要每天都不雷同，的确是个大课题。 我们则在这方面帮顾客解决了个大难题，我店早餐食品种类多，并且参照科学方法，加以养分搭配。 讲究以下等搭配原则： 平衡膳食 粗细食物合理搭配 清淡少盐食物 保证新奇水果蔬菜的摄入 3、在面点花色、口感上做创意 随着人们对早餐要求的逐步提高，早餐品种的多样化，口味的多元化，已是一种必定的进展趋势。 我们采纳先进新奇、造型独特的模具，生产不仅美味还养眼的面点食品。如：樱花糕、红莲饼、四方体小包子等。 口感也应加

8、以留意，试研制更多种口感的食品，真正让顾客感受到早餐也是一种享受。 4.推出早餐暖心套餐 各依据不同种类进展混合套餐搭配，推出暖心套餐A.B.C等，设计制作暖心套餐专用饭盒，并留意饭盒内的养分搭配，使学生尽情享受到不同的暖心套餐。 养分早餐店创业规划书2 一、 经营目标与商业模式 经营目标：将“安心早餐”建立成为襄樊乃市民放心早餐工程。 商业模式：努力降低运营本钱，为顾客供应卓越的用餐价值。尽可能吸纳社会各阶层消费者，依靠高客流猎取合理利润。 二、 工程建立内容与规模 前期建立规模：建立一个中心厨房(选购加工配送中心)，在xx城区内开设两家门店。 三、 工程财务猜测： 前期中心厨房及三家门店估

9、计基建投资在30万元人民币左右。 四、 融资要求： 1. 具备50万元人民币(含)以上投资力量的独立法人、国营/私营企业、 政府机构等。 2. 谢绝三种投资人：小富即安的爆发户、渴望高收益的投机者及 缺乏社会公德心的生意人。 第一章企业产品与效劳 一、企业经营模式 集中选购加工配送原物料，在各门店采纳流水线作业出品，为顾客供应自助式效劳。 借鉴知名中西连锁餐饮品牌(如麦当劳、肯德基、真功夫等)的经营模式并依据地域特点加以改良。 二、企业主要产品构造： 前期产品共设三大块：A、xx牛肉面/汤粉系列配黄酒和豆浆;B、江浙汤包系列配各式粥品玉米粥、红豆粥、清粥等;C、西式糕点系列配牛奶和咖啡等。 三

10、、中心餐饮与直营餐饮 粉面系列和汤包系列由公司直属运营。 四、加盟餐饮 西式糕点系列邀请知名西饼品牌加盟。 五、增值效劳 后期规模允许的状况下，可设立与一卡通/公交卡一体的早餐卡，并对学生、老人、社会弱势群体适当折扣。在各门店增设一些便民效劳工程(如存放、邮寄、干洗等)，实现真正的民生化。 六、效劳质量掌握 将顾客满足度与各治理层绩效挂钩，公司实行定期督导巡察、神奇顾客意见调查、消费者意见反应等方法来监视效劳质量并加以改善。 其次章行业和市场分析 一、行业与进展前景 目前xx地区早餐市场仍处在就餐环境差、品质卫生差、效劳意识差的“三差”阶段。没有一家专业正规的早餐品牌。由于早餐的低利润和连锁经

11、营治理方法的欠缺，本地餐饮界无人情愿投资进展连锁早餐。与传统正餐、特色餐饮及夜市餐饮的白热化竞争场面形成了鲜亮比照。 然而随着现代都市人消费观念的转变，越来越多的人情愿外出食用早餐来节省珍贵的时间，也更加在意早餐的质量。市场的格局正在转变，品牌早餐呼之欲出。 二、客源市场分析 xx城市规模位居全省其次，城区常住人口110多万，是名副其实的大中型二线城市，是国家产业向中西部转移的重点开发区域。目前地区产值、人均收入正在快速增长。 xx人始终有在外过早的习惯，每天早上也许有60%的人选择在外就餐。以目前人均4元的标准计算，这将是一个日均260多万的大市场(110万*60%*4元)。 三、市场竞争与

12、对策 最大的竞争来自于无处不在且价格低廉的路边摊、面馆等。 “安心早餐”立志于做平民早餐工程，我们通过集中选购降低食品本钱、流水线标准操作降低人工本钱、科学选择店址降低铺租本钱等一系列手段将运营本钱压缩到最低，从而供应真正物美价廉、物有所值的早餐。 四、政府产业政策 市民放心早餐已被列为国家重点民生工程之一，各地政府都有相应的扶持政策，在很多一二线城市已有经营进展良好的放心早餐品牌(如苏州一百放心早餐工程)。 “安心早餐”规划在人力资源方面也尽量吸纳下岗职工、外来劳工等社会弱势群体。努力成为地区下岗再就业示范企业。 第三章营销战略与CIS规划 一、 营销目标 让“安心早餐”品牌深入xx市民心中

13、，成为人们早上外出就餐的不二选择。 二、 营销策略 1、 赞助公益事业。 2、 帮扶弱势群体。 3、 积极参加社区活动。 4、 适当回馈社会。 5、 永久不做高投入的广告宣传。 三、 营销队伍建立规划 在各门店运营稳定的状况下，公司成立推广部，设立推广经理一名，各店设推广代表一名大学生投资创业。 推广人员主要职责：收集顾客意见、推动顾客关心文化、组织推广活动、商圈调查等(参照麦当劳、肯德基推广组工作模式)。 四、 CIS规划 MI(思想识别系统)：在公司内部大力推行企业经营宗旨“永久致力于为顾客供应卓越的用餐价值”，使之融入全部人思想行为中去 BI(行为识别系统)：带动公司积极参加社会公益活动

14、，以实际行动实践一个企业的社会责任;日常工作中严格执行操作标准，追求高水平的QSC(品质、效劳、清洁)，让顾客感受到真正的价值。 VI(视觉识别系统)：统一制服、招牌、餐具、标识等。注册“安心早餐”商标，经营及对外活动中，使用统一LOGO。 五、 餐饮文化活动营销策略 1、 将安心早餐的“牛肉面系列”打造成襄樊地区特色饮食代表之一。 2、 把“安康养分”作为品牌进展战略重心，让顾客真正吃的“安心”。 养分早餐店创业规划书3 一、 安康早餐规划介绍及进展规划 安康早餐规划是从现在快节奏的工作生活和学习慢慢早已在人们心中唤起的一个设想，也是越来越多的人为了建立起更加安康快捷的生活的开头，但是到现在

15、为止还没有一家真正的大型机构或者饭店在仔细系统的经营这个极具潜力的工程，依据当前的市场分析来看，几乎每个人都盼望有一个良好的早餐习惯，但是由于各种不同的缘由和现状，大局部人都不能很好的享受早餐，但是经科学讨论证明，早餐对于一个人使特别重要的，人们每天的养分的30%来源于早餐，若不吃早餐，中午或者晚上也不能补充完整，早餐的质量优劣打算着人们成天的精神状态的好坏。因此我们把我们的眼光投向这一重要领域，再加上如今人们思想的现代化，越来越少的人情愿自己动手预备早餐，尤其是学生以及一些大中型公司的职工，一来由于早上时间急促，二来自配早餐过于麻烦，所以我们为他们配送早餐的规划是非常有前景的。 现在有很大一

16、局部人早饭都去一些早餐店吃，或者有些甚至打包在路上吃。而且有时可能由于多方面缘由，会买不到他们想吃的。这样，假如我们可以依据客户的口味配制好他们需要的早餐，并且保温保鲜地送到他们手中，他们还会有拒绝的理由吗?这也再次说明白我们的规划的可行性。现在我们的效劳对象初步定在学生与公司员工两者上，是经过深思熟虑的，这是一个浩大的人群，从而为我们造就了一个很大的市场，且学生们需要养分的早藏来为一天的学习打好根底，而公司也盼望员工们都有一份养分均衡的早餐来使员工们以饱满的精神状态迎接每一天。因此，对学生、公司员工实行我们的规划是有依据且完全可行的。 1快餐效劳业的模型。 以顾客为中心，以顾客满足为目的，通

17、过使顾客满足，最终到达公司经营理念的推广。 2目标市场的定位。 群众能承受的中式快餐业。顾客群：上班族+儿童+休闲族+其他。 3市场策略。 产生工业化、产品标准化、治理科学化、经营连锁化。 二、 安康早餐市场分析 市场分析 依据我们做的调查问卷显示，90%都有吃早餐的习惯，这就为我们的规划供应了一个良好的契机。首先，确定我们的消费主体，以及消费水平。依据调查，我们的消费主体是学生和工薪阶层，上面已经介绍过，一是由于他们每天早上的时间特别紧，也是由于处于无奈无法为自己预备好的早餐，二是由于自己配制早餐过于繁琐，没有充分的时间作为保证。据另外调查：70%的早餐消费水平都在2-3元，他们不会在早餐上

18、花过多的钱。所以我们的合作伙伴应查找中低档次的早餐店或小吃店。我们必需为他们供应物美价廉的食品，我们的效劳费不应过高。 其次，送餐时间。依据调查，不管是学生群体还是工薪阶层80%的早餐时间都在7点左右，所以我们不仅要提早进展预备工作，还要与合作伙伴作好沟通工作，因此保证为顾客送去新奇保温的食物。 再次，早餐的内容也是一个重要的问题，90%还是会选择比拟一般的、低价格的传统食物，而且我们供应的食物都是人们日常都能见到的，但是我们要通过包装，和严格的食品治理和卫生治理来赢得消费者的青睐，少花钱、高品位是现代人不断追求的新名词，因此我们也要抓住这个契机，降低价格，提高档次。我们的传统食品有许多种如：

19、粥，牛奶、包子、豆浆、混沌、面包、油条、煎饺等。我们还可以邀请有的养分大师对早餐进展合理的规划和建议，搭建起合理的早餐 套擦，和不同的品种，及给出消费者合理的套餐进展选择，又可以把全部的品种单列出来供消费者自主选择，（详见附表1）这样，我们即可以确定我们的合作对象，又可以制定比拟有规律的早餐表。固然其余的食物可以依据个人喜好来定，假如有必要，我们会额外增加其他的早餐品种。我们还会可以依据顾客的需求制定共性套餐，并供大家共享，固然共性套餐的价格可以不一样。这对于那些有肯定的消费力量的工薪阶层还是可以承受的。丰富的内容，优良的品质，贴心的效劳、科学安康的搭配，定能获得消费者的认可和信任。 前景 据

20、调查，人们现在比拟情愿自己或同家人一起去外面的各种早餐店或小卖部吃早餐，还有一局部人选择自己花时间在家里做(家庭性)。但是调查说明，有许多的学生和上班族，吃早餐的时间特别的少，甚至是没有时间的。所以他们就经常会饿着肚子上课或者开头一天的工作。 虽然现在我们的市场还不大，很多社区居民都是在家里有家庭主妇作好早餐，然后舒舒适服吃下养分早餐。很多学生起床起得早大多在食堂吃，起床晚的干、干脆不吃早餐，但我们公司有信念把市场扩大。我们公司的早点种类繁多，包括一些饮食店的特色食物和各式小吃，而这些饮食店一般是不派送的。我们还会依靠推广安康学问和安康生活的理念还制造和扩大市场，马云说过，真正才智的企业家不是

21、发觉市场而是制造市场，我们就是要引领这些人群花更少的钱享受更加优质的生活。 冬天一到，天气变冷，一些大学生不愿太早起床去食堂吃早点，但是又觉得肚子里饥肠辘辘，我们正好可以送货上门，而且早餐质量肯定有保证，很多学生为了保证上课效率和爱护身体安康，定会承受我们的上门送早餐效劳。还有的上早自习的学生，活着上课的学生，常常是吃路边的小吃，既没有养分有搭配的不合理这难以保证自身的养分需求，我们的店铺还可以摆在学校门口和学生上课的路上，以保证有更多的学生能更加快捷的享受到真正优质的餐饮。 很多公司白领早上上班太急，往往空着肚子，我们可以借此与各公司合作，在上班时间前一段时间为公司员工供应养分早点，使员工们

22、有充分的精神投入到一天的工作中。供应的早点种类繁多，价廉物美，直接派送到公司，为员工们节约时间，也不影响早点质量，信任会有很多企业与我们合作 有的学生每天早上就是不吃饭，或者很少吃饭，虽然这对于自己的身体造成了不好影响，每个学生也都想以一种简洁的方式来解决这个问题，但是由于长期形成的习惯也无法转变，这就为我们的产品制造的巨大的市场。对于学生市场来说，我们解决的是学生的早餐问题，学生对于早餐的要求其实并不多，主要是在于价格、重量、好吃、速度上，解决了这些问题就会有无限的潜在市场了，对于工薪阶层，关键是在质量和卫生条件和档次上，固然也会包括快餐的速度、价格上，我们还会依据不同客户的不同消费需求制定

23、不同的销售手段，即实行差异化营销手段，以最大化的赢得消费者的认可。 有的消费者不选择叫外卖是有缘由的，例如：担忧外卖费太高，食物不卫生不新奇，不好吃，不能准时吃到早餐等。所以，我们首先必需要客户们对我们产生足够的信任感，比方事先说明我们的效劳质量，保鲜、卫生技术，派送速率及合理的效劳费等。这样这个问题是简单克制的，这个问题应当不成问题。在派送速率上我们会制定站们特地的派送诉讼速度收费表，分为非常钟送到，二非常钟送到，和半个小时送到等不同的送货标准，真正体校安康快餐，快速派送的价值。最终，虽然有35%的调查对象是不能承受我们的配送规划，20%是无所谓，但是他们仍旧具有肯定的购置力，假如效劳品质好

24、，他们也是能够承受的。还有45%的被调查者是可以承受我们的上门效劳的，他们表示这样的效劳很人性化，具有肯定的市场潜力。因此，我们的可行性还是很大的。只要我们供应符合客户要求的效劳，他们便会承受并支持这一规划。 总之，在进展了市场调查之后，我们可以从数据看出：我们的市场宽阔，前景可观 三、 竞争对手分析及应对策略 孙子兵法有一经典战略思想：“知己知彼，方能百战百胜。”经营也一样，不仅需要了解自身的优势和弱势，同时也需要了解竞争对手的优势和弱势。我们这个创业规划主要经营的是早餐配送，而重要的效劳对象是学生和各家公司，以及其他有意向订购早餐的人群。又依据市场调查，大局部人是选择出去吃早餐，或在家自己

25、做的。 所以我们的竞争对手应是食堂、各早餐店街边小货摊以及顾客本身。首先是食堂，学生们已经习惯在食堂就餐，而且食堂既经济又卫生，所以我们面对这个竞争对手时，应从两方面入手：一是食品本身，二是效劳质量准时间。食品方面，我们必需做到物廉价美及品种丰富，而效劳方面我们必需是随叫随到。其次是各家早餐店和街边小货摊，他们既是我们的竞争对手，同时也可成为合作伙伴，我们可以与他们建立合作关系，这样既可以削减竞争压力，同时也可以丰富我们的食物种类，从而到达共赢，若是把他们放在竞争对手上说，他们的有优势就是一般都在学生或者工薪族主要经过的地方，再去上课或者在上班的路上就能直接买到然后可以在路上直接吃，但是这有许

26、多的劣势，一是，不敢进不卫生，大都是地沟油的购置者，也不能保证食物的养分，只是感觉什么能吃就吃，在路上吃饭也不风光没有档次，从这点动身，我们的优势就在于能快速的供应和保证良好的质量和安康要求，并能维护顾客的身体安康，我们的品种繁多，是顾客能有更多的选择。再次是顾客本身，就是自己在家做早餐的人群。自己在家做早餐虽然卫生、经济且符合个人口味，但费时费劲。我们的规划可以使他们削减在早餐上时间和精力的花费，并可使他们在早餐的品种上有更多的选择余地。有的学生不喜爱吃早饭或者由于自身的缘由而没有吃早饭的条件，我们的规划就是要通过各种宣传手段不断的提高他们的安康意识和形成安康习惯的心理，以激发这类 人对于我

27、们产品的购置。不只是这样，我们供应的送货上门和快速配送体系能为顾客解决一切就餐的问题。总之，竞争就是一种动力，只要我们处理好我们与竞争对手的关系，擅长借鉴与学习，信任我们的规划会有较大的前途。 四、 中转站店面选址 中转站一般都要建在社区和学校的门口，每天在五点之前把食物做好，并能保证温度和食 感的状况下送到各个大学的学校门口和社区门口，我们的中转站可以使临时的，也可以是独立的餐馆，这样就能保证最大限度的快速的把安康早餐送到社区的每家每户，而且步行距离不能超过二非常钟，我们会为配送特地配备电动车以保证产品能够按时配送。若是不能找到固定的门店，那就需要在效劳的社区或者学校门口选择一处固定的摊 位

28、 用作中转站或者临时的吃饭的点，我们一切的努力就是为了保证速度和效率，以期最大程度的节省顾客的时间。 五、 可行性分析 安康早餐的推出是适应现代化快节奏的生活方式的良好补充,是当代快节奏的生活下为了创立更好的生活环境和实现优质的生活下诞生的,从整体上说,一是它迎合了市场需求,现代社会中得学生和工薪阶层,每天忙于生活和工作学习的压力,每天真正用来对于留给早饭的时间特别的少,但是这也是每个学生和工薪阶层古语无法解决的的问题,他们也想有好的早餐,有更加便利快捷的生活节奏,能够享受更加优质的生活,但是苦于现在社会中没有这样的机构消失,以帮忙这些人解决早餐的问题. 其次是,我们的早餐种类繁多,品种多样,

29、能够买足不同消费者的不同需求,能够更具地域和消费人群的不同制定差异化营销模式,以最大限度的满意看顾客的需要,而且我们的产品质优价廉,洁净卫生,并有档次,表达物质生活和精神生活的双重作用。 最终一点也是我们快餐配送的关键点就是我们的快餐配送体系的搭建，和我们所能够供应的搞笑快速的配送流程，这也是我们能够制胜的关键，我们建立的配送体系坚持以质量和速度的宗旨，实行分层次，定制化的治理，真正的表达出快餐的优势和优点来。巨大的市场需求和优质的效劳必定能够建立起一个行业，也能激发起一个行业盛世。 六、 风险评估潜在风险 行业特点 1、起点低，入门快，技术和技能要求低。 2、经营市场大。随着人们生活和工作节奏的加快，快餐业的市场将越来越大。但是这就造成了准入门槛低。简单被其他人仿效，形成恶性竞争 。 对策：建立自己独特的品牌和效劳，建立自己自己优秀的配送效劳团队，建立起自己固定忠诚的客户。