生活化学与健康.pptx

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1、 2.历史发展 茶原为中国南方的嘉木，茶叶作为一种著名的保健饮品，它是古代中国南方人民对中国饮食文化的贡献，也是中国人民对世界饮食文化的贡献。三皇五帝时代的神农有以茶解毒的故事流传，黄帝则姓姬名荼，荼即古茶字。中国是茶树的原产地，茶树最早出现于中国西南部的云贵高原、西双版纳地区。神农本草经是中国的第一部药学专著，自战国时代写起，成书于西汉年间。这部书以传说的形式，搜集自远古以来，劳动人民长期积累的药物知识，其中有这样的记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。据考证：这里的荼是指古代的茶，大意是说，远在上古时代，传说中的炎帝，亲口尝过百草，以便从中发现有利于人类生存的植物，竟然一天之内多

2、次中毒。但由于服用茶叶而得救。这虽然是传说，带有明显的夸张成份，但也可从中得知，人类利用茶叶，可能是从药用开始的。这也就是最早关于养生茶的记载。茶叶作为一种饮料，从唐朝开始，流传到中国西北各个少数民族地区，成为当地人民生活的必需品，“一日无茶则滞，三日无茶则病”。中国是茶树的原产地。然而，中国在茶业上对人类的贡献，主要在于最早发现了茶这种植物，最先利用了茶这种植物，并把它发展形成为中国和东方乃至整个世界的一种灿烂独特的茶文化。如中国史籍所载，在未知饮茶前，“古人夏则饮水，冬则饮汤”，恒以温汤生水解渴。以茶为饮则改变了人们喝生水的陋习，较大地提高了人民的健康水平。这些都充分的体现出了养生茶对世界

3、的重要性。第1页/共25页3.饮茶原则 n饮茶在四个季度都有不同的喝法：n春季：春天宜饮花瓣茶：景象温顺，阳气上升，宜选刺激感官、芬芳浓郁的花瓣类茶材，可以帮助散发冬季积存在体内的冷邪、生发人体的阳气，养肝利胆、疏通经脉，如玫瑰、茉莉、菊花。n夏季：夏天宜饮花草茶：景象炎热，阳气兴旺，宜选茶性沉降、茶气清苦、有清凉感的花草类茶材，以除烦解渴、补益肠胃，如绿茶、薄荷茶。n秋季：秋天饮茶宜果类：景象干燥，阳气渐弱阴气上升，宜选性质收敛的果类进茶，以清除体内余热，止咳化痰、养肺滋阴，如金橘、菠萝、乌龙茶。n冬季：冬天饮茶宜根茎类：景象冷冷，阴气趋盛，宜选茶质温、茶气辛散的根茎类茶材，以驱冷补阳，如天

4、门冬、红茶、铁观音。第2页/共25页 4.养生茶种类 n 。枸杞菊花茶枸杞菊花茶 菊花对治疗眼睛疲劳、视力模糊有很好的疗效；枸杞则含丰富的维他命A，能养阴补血，益精明目。菊花枸杞茶有明目清肝的作用，非常适合澈夜温习功课的学生或电脑工作者饮用，但由于性偏苦寒，体虚之人不宜多喝。制作方法：制作方法：取枸杞子10g，白菊花3g。将枸杞子、白菊花同时放入较大的有盖杯中，用沸水冲泡，加盖焖15分钟后可开始饮用。简介几种茶 第3页/共25页 主要功效：化痰祛湿，活血化瘀，清肝明目，止咳清肺，降低血脂。陈皮也称橘子皮，具有化痰清热的功效；枸杞是公认的补气血的植物，养肝明目。胖大海和甘草对清除肺热，止咳化痰方

5、面功效显著。另外山楂可清除体内淤血，荷叶在疏松血管，清除血脂方面具有好的疗效。第4页/共25页山楂茶 山楂茶是一款养生茶疗。山楂酸、甘、微温。归脾、胃、肝经，消食健胃，行气散瘀，有扩张冠状动脉、舒张血管、降脂降压强心的作用。制作方法：制作方法：山楂30g洗净，切片后放入锅中，加水适量，煮沸5分钟，取汁即成，代茶频频饮用。山楂500克，干荷叶200克，薏苡仁200克，甘草100克。将以上几味共研细末，分为10包，每日取一包以沸水冲泡，代茶饮。第5页/共25页主要功效：健脾开胃。山楂茶中的山楂成分味甘、性微温酸，入脾、胃、肝经。活血化瘀、化痰。消食化滞。所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。山楂茶促

6、进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。消食化积、软坚消积。煮老鸡硬肉时，加几颗山楂即易烂，说明它有消积肉食的作用。增强食欲，改善睡眠，保持骨和血中的钙的恒定，预防动脉粥样硬化。对老年人而言效果尤为明显。第6页/共25页红枣茶 红枣茶，红枣有增强体能、加强肌力的功效。其含有环磷酸腺苷，能扩张冠状动脉，增强心肌收缩力，且含有山楂酸等成分，有抑制癌症的效果。红枣含糖量高，产生热量大，因此特别适合在冬天食用。每次用红枣10-15颗最好，把枣皮切破，放在茶杯中，沸水冲泡代茶饮，常服有健胃滋补作用，是老少皆宜的良疗饮料。制作方法：制作方法：材料红枣12颗茶叶8克 调味料红糖适量将红枣与茶叶放入锅中，加入清水与红

7、糖煮到红枣熟软。把茶叶过虑掉，饮煮好的茶汁即可。第7页/共25页主要功效：健脾益胃：脾胃虚弱，腹泻，倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参，白术共用，能补中益气，健脾胃，达到增加食欲，止泻的功效；红枣和生姜，半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀，呕吐等症状.补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血.台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣，黄耆，枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力.养血安神：女性躁郁症，哭泣不安，心神不宁等，用红枣和甘草，小麦同用甘麦大枣汤，可起到养血安神，疏肝解郁的功效.缓和药性：红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气.如

8、：十枣汤中，用大枣缓解甘遂，大戟，芜花等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害.第8页/共25页玫瑰花茶：玫瑰花茶是用鲜玫瑰花和茶叶的芽尖按比例混合，利用现代高科技工艺窨制而成的高档茶，其香气具浓，轻之别，和而不猛。玫瑰花茶性质温和，降火气，可调理血气，促进血液循环，调经止痛，常饮玫瑰花茶可去除皮肤上的黑斑，令皮肤嫩白自然。且有消除疲劳，愈合伤口，保护肝脏胃肠功能，长期饮用亦有助于促进新陈代谢。制作方法：茶具：可以用瓷器、陶器，也可以用玻璃的茶具。我就偏爱用玻璃的茶具来冲泡玫瑰花茶，看着那花朵在杯子里慢慢开放，颜色由透明变绿再变淡淡的紫红，是一种享受。水：水要质地好，矿泉水，纯水或者山泉水比较好。洗茶：

9、玫瑰茶不宜用温度太高的水来洗，一般是用放置了一会的开水冲洗效果会比较好，因为里面的茶叶是绿茶，绿茶出茶快，所以冲洗要比较快速。第9页/共25页主要功效：【1】玫瑰花茶玫瑰花含丰富的维生素A、C、B、E、K，以及单宁酸，能改善内分泌失调，对消除疲劳和伤口愈合也有帮助。调气血，调理女性生理问题，促进血液循环，美容，调经，利尿，缓和肠胃神经，防皱纹，防冻伤，养颜美容。身体疲劳酸痛时，取些来按摩也相当合适。【2】玫瑰花蕾制成干花，每次用5至7朵，配上嫩尖的绿茶一小撮，加红枣三颗（要去核），每日开水冲茶喝，可以去心火，保持精神充沛，增加你的活力，长期饮用，还能让你容颜白里透红，保持青春美丽。苹果花可用来

10、补血或舒解神经痛，与玫瑰花搭配口感独特第10页/共25页荷叶茶：荷叶茶主要具有分解脂肪、消除便秘、利尿三种作用，被肥胖所困扰的女性，以及因到中年而考虑预防成人病的人们，不妨多饮用一些荷叶茶。荷叶茶是一种食品，而非药类，因此具有无毒、安全的优点。材料：荷叶半张、山楂50克、肉桂1支（2克）、冷水1000毫升、冰糖2大匙制作方法：制作方法：1.将荷叶剪碎，将荷叶剪碎，放入水中，放在放入水中，放在炉上用小火煮至炉上用小火煮至水开，再放入山水开，再放入山楂，煮约楂，煮约5分钟。分钟。2再加入肉桂再加入肉桂及冰糖，再煮及冰糖，再煮3分钟即可。分钟即可。功效：健胃整肠，散淤化痰，舒经活血第11页/共25页

11、主要功效：【1】荷叶味苦辛微涩、性凉，归心、肝、脾经；清香升散；具有消暑利湿，健脾升阳，散瘀止血的功效；【2】主治暑热烦渴，头痛眩晕，水肿，食少腹胀，泻痢，白带，脱肛，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，产后恶露不净，损伤瘀血。【3】荷叶具有降血压、降血脂、减肥的功效 荷叶：本草纲目认为荷叶能解毒敛疮，是降脂、清热、静心益色、驻颜轻身的良药。玫瑰花：其香气具浓，美容养颜，通经活络，调和肝脾，理气和胃。洋甘菊：原产于英国，可以止痛、利尿、改善睡眠、使人镇静，与荷叶搭配增强瘦身功效。洛神花：原产于印度，在抗菌、消化、润肤、通便方面都有显著作用，其药用价值不可估量。决明子：明目，滋益肝肾，镇潜补阴。第12

12、页/共25页5.原料功效 (1)n胖大海：清热，润肺，利咽，解毒说明：胖大海味甘、淡，性凉，含胖大海素，能改善黏膜炎症，可减轻痉n挛性疼痛。n济银花：清热解毒、凉散风热n金丝枣：可补五脏，止咳润肺，益气安神。对治疗体弱心衰、贫血，高血压等多种疾病n杭白菊：具有养肝明目、清心、补肾、健脾和胃、润喉、生津，以及调整血脂等功效。常饮该品，春暖去湿、夏暑解渴、秋日解燥、冬季清火。更能美容养颜、补血提神，以增强生命之活力，使人延缓衰老n绿茶：有预防肠胃道癌症之功效n葡萄干：可防范眩晕、心悸、乏力等“低血糖反应”等，有益气、补血、悦颜之益n莲心：养心益肾，可安神，对失眠多梦有治疗效果第13页/共25页原料

13、功效 (2)*贡菊：清热祛火，清肝明目*枸杞：枸杞味甘、性平。有补肾益精、养肝明目、润肺止咳等功效。枸杞富含维生素B1、维生素B2维生素C、胡萝卜素、尼克酸、亚油酸、铁等多种元素。现代药理学证明，枸杞有改善肝功能、促进细胞生成，使皮肤细嫩、明目乌发等作用*山楂：山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿*冰糖：清热解暑、降血压、降血脂、减肥、止血*金菊：疏风清热，平肝明目，避暑消烦，清心解毒*薄荷：疏散风热、清利头目、利咽、透疹、疏肝解郁；荷汤及少许冰糖，煮沸即可。功效：清新怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化*金菊花：清

14、热、明目、解毒、利血脉、治疔疮。对头晕目痛也有益处第14页/共25页原料功效 (3)n桑椹：补肝益肾、生津润肠、乌发明目，适合人群：一般成人适合食用。女性、中老年人及过度用眼者适合食用n腊梅花：解暑生津、开胃散郁、解毒生肌、顺气止咳n枣片：有润肺、健胃、催乳、养生益寿之功效n金银花：金银花味甘性寒，功能清热解毒，疏散风热n玫瑰花：能刺激和协调人的免疫和神经系统，同时有助于改善内分泌腺的分泌，去除器官硬化，修复细胞。玫瑰油有助于增进消化道功能。玫瑰油富含维生素C、胡萝卜素、维生素B和维生素K。维生素K能促进血液凝固n乌龙茶：补肝肾，强筋骨，降血压；n黄山贡菊：具有疏散清热、平肝明目、消除疲劳等功

15、效n黑芝麻：固肠，美容，乌发。适用肠胃不固，面黄肌瘦者食用第15页/共25页原料功效 (4)$白芝麻：具有补脾止泻、益肾固精、养心安神的功效，适用于冠心病、高血压病、脾虚泄泻$茉莉花：茉莉花具有清热解毒、利湿明日、理气开郁之功效$甘草：甘草有补脾益气、清热解毒等功效$毛峰茶：有清热解毒之功效，可治痈肿、疔疮、目赤、瘰疬、天疱疮、湿疹等$银菊：清热养肝、润肤美容$玫瑰茄：具有清热、解毒、养颜、消斑等功效$银杏叶：性味甘、苦、涩、平，归心肺经，功能敛肺、平喘、活血化淤、止痛，用于肺虚咳喘、冠心病、心绞痛、高血脂$灵芝：具有滋补强身、益气宁神、健脑、消炎、利尿、健胃和抗癌、养肝解毒、降血糖等作用，对

16、消除皮肤色素，也有明显的作用$红参片：具有大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津，安神$雪莲花：痛风急性发作特异功效第16页/共25页原料功效 (5)n柠檬干：清热、解毒、养颜、消斑n桔皮：宽中理气、消痰止咳n桂圆：有补益心脾、养血安神的功效n参片：生油止渴、益气降火、解酒清热、提神健脾，调节血压和血糖n千日红：有清肝定喘的功效n陈皮：有理气调中、燥湿化痰的功效，可用于治疗脾胃气滞所引起的消化不良n菊花：有清热解毒、凉血作用。胡萝卜味甘、性平，入脾、胃、肺经红枣：补气益中，滋脾土，润心肺，调营养，缓阴血，生津液，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药n麦冬：养阴生津，润肺清心。能提高免疫力，多用于有肺阴

17、受伤，干咳少痰之人士。第17页/共25页6.介绍几种实用茶的制作方法【日常保健茶日常保健茶】功效提升免疫力、明目益气。功效提升免疫力、明目益气。材料黄耆五钱、枸杞五钱、红枣三颗。材料黄耆五钱、枸杞五钱、红枣三颗。作法将材料全部放入锅中，倒入作法将材料全部放入锅中，倒入1500的水，以大火煮至水滚後转小火续的水，以大火煮至水滚後转小火续煮约煮约15分钟即可。分钟即可。喝法当日常饮用水、温热饮用。喝法当日常饮用水、温热饮用。第18页/共25页【宁神茶宁神茶】功效安神助眠、消解郁气、轻松减压、清神理气。功效安神助眠、消解郁气、轻松减压、清神理气。材料合欢皮五钱、远志三钱、桂圆三钱、叶下红五钱、茯神五

18、钱、炒枣仁五钱。材料合欢皮五钱、远志三钱、桂圆三钱、叶下红五钱、茯神五钱、炒枣仁五钱。作法将材料全部放入锅中，倒入作法将材料全部放入锅中，倒入1500的水，以大火煮至水滚後转小火续煮约的水，以大火煮至水滚後转小火续煮约15分分钟即可。钟即可。喝法当日常饮用水、温热饮用。喝法当日常饮用水、温热饮用。第19页/共25页【减压茶减压茶】功效清肝解热、明目、降低血压眼压。功效清肝解热、明目、降低血压眼压。材料柴胡三钱、乾百合五钱、枸杞五钱、洛神花三钱、炒决明子二两。材料柴胡三钱、乾百合五钱、枸杞五钱、洛神花三钱、炒决明子二两。作法将材料全部放入锅中，倒入作法将材料全部放入锅中，倒入1500的水，以大火

19、煮至水滚後转小火续煮约的水，以大火煮至水滚後转小火续煮约15分钟即可。分钟即可。喝法当日常饮用水、温热饮用。喝法当日常饮用水、温热饮用。第20页/共25页【活血茶活血茶】配方配方 红花红花5克，檀香克，檀香5克，绿茶克，绿茶1克，赤砂糖克，赤砂糖25克。克。用法用法 将红花、檀香、绿茶、赤砂糖加水煎汤取汁，代茶频饮。将红花、檀香、绿茶、赤砂糖加水煎汤取汁，代茶频饮。功效功效 活血化瘀止痛。适用于因人体气虚、寒凝、热结、痰阻引起的心脉郁滞而产生的左活血化瘀止痛。适用于因人体气虚、寒凝、热结、痰阻引起的心脉郁滞而产生的左胸膺部或中处隐痛、闷痛，有时还可引及肩背、手臂等处疼痛，不少心血管病人也有类似

20、胸膺部或中处隐痛、闷痛，有时还可引及肩背、手臂等处疼痛，不少心血管病人也有类似症状，均可饮用。症状，均可饮用。第21页/共25页【提神茶提神茶】配方配方 枸杞子枸杞子12克，淫羊藿克，淫羊藿9克，沙苑子克，沙苑子9克，五味子克，五味子6克，山芋肉克，山芋肉9克。克。用法用法 煎水。代茶饮，每天煎水。代茶饮，每天1剂。剂。功效功效 滋补肝肾，助阳益智，治疗抑郁型神经衰弱，困倦无力，记忆力减退。滋补肝肾，助阳益智，治疗抑郁型神经衰弱，困倦无力，记忆力减退。第22页/共25页作业总结：平常生活中饮茶不平常生活中饮茶不仅可以增加生活的情仅可以增加生活的情趣，还能获得一个健趣，还能获得一个健康的身体。不同的茶康的身体。不同的茶可以起到不同的疗效，可以起到不同的疗效，有的茶可以减肥瘦身，有的茶可以减肥瘦身，有的茶可以养肝护藏，有的茶可以养肝护藏，有的可以清热去火，有的可以清热去火，有的可以提神醒脑。有的可以提神醒脑。茶中含有众多人体。茶中含有众多人体必需的物质，故生活必需的物质，故生活中应当会饮茶，饮健中应当会饮茶，饮健康茶。康茶。天 天 入 口 健 康 我 有第23页/共25页Make Presentation much more fun网络工程学院计算机网络技术（2）班1414010249 马双干 谢谢 谢谢 欣欣 赏赏第24页/共25页2023/3/27感谢您的观看！第25页/共25页