食物中的营养物质 ().ppt

《食物中的营养物质 ().ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《食物中的营养物质 ().ppt（26页珍藏版）》请在得力文库 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、食物中的营养物质()现在学习的是第1页，共26页食物中含有哪食物中含有哪些营养物质？些营养物质？现在学习的是第2页，共26页食物中含有食物中含有糖类、糖类、脂肪、蛋白质、水、脂肪、蛋白质、水、无机盐无机盐和和维生素维生素等等六类营养物质。六类营养物质。现在学习的是第3页，共26页蛋白质含量较多的食物蛋白质含量较多的食物现在学习的是第4页，共26页儿童、青少年以及儿童、青少年以及伤病员为什么需要伤病员为什么需要多吃一些奶、蛋、多吃一些奶、蛋、鱼、肉？鱼、肉？现在学习的是第5页，共26页人的生长发育以及受人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。此都离不开蛋白质。此

2、外，蛋白质也能被分外，蛋白质也能被分解，为人体的生命活解，为人体的生命活动提供能量。动提供能量。现在学习的是第6页，共26页糖类含量较高的食物糖类含量较高的食物现在学习的是第7页，共26页病人不能进食时，病人不能进食时，需要怎么办？需要怎么办？现在学习的是第8页，共26页脂肪含量较多的食物脂肪含量较多的食物现在学习的是第9页，共26页 为什么说体育运为什么说体育运动是减肥的好方动是减肥的好方法？法？现在学习的是第10页，共26页六类营养物质中能六类营养物质中能为人体为人体提供能量提供能量的的物质是物质是糖类糖类、脂肪脂肪和和蛋白质蛋白质现在学习的是第11页，共26页它们在体内分解所放出的它们在

3、体内分解所放出的热量分别是：每热量分别是：每克克糖糖平平均为均为17.15千焦千焦、每、每克克脂脂肪肪平均为平均为38.91千焦千焦、每、每克克蛋白质蛋白质平均为平均为17.15千千焦焦现在学习的是第12页，共26页水：约水：约占体重占体重的的60%-70%60%-70%，水的，水的作用是什么？作用是什么？现在学习的是第13页，共26页水是细胞的主要组成成分水是细胞的主要组成成分，人体的各项生命活动离开人体的各项生命活动离开水都无法进行水都无法进行，人体内的人体内的营养物质以及尿素等废物营养物质以及尿素等废物只有溶解在水中才能运输只有溶解在水中才能运输。现在学习的是第14页，共26页我国唐代著

4、名医学家孙思邈在行我国唐代著名医学家孙思邈在行医过程中发现，有钱人常常得脚医过程中发现，有钱人常常得脚气病，而穷人常常得夜盲症。他气病，而穷人常常得夜盲症。他比较了富人和穷人的饮食：富人比较了富人和穷人的饮食：富人多吃荤腥油腻、精米白面；而穷多吃荤腥油腻、精米白面；而穷人吃的是素食粗粮。经过这种比人吃的是素食粗粮。经过这种比较，他发现脚气病可能是因为缺较，他发现脚气病可能是因为缺少米糠和麸子这类东西引起的。少米糠和麸子这类东西引起的。现在学习的是第15页，共26页维生素维生素A皮肤干燥，夜盲皮肤干燥，夜盲症症(夜晚看不见夜晚看不见东西）、干眼症东西）、干眼症现在学习的是第16页，共26页维生素

5、维生素B1神经炎、脚气病神经炎、脚气病（维生素（维生素B1缺乏缺乏症）、消化不良、症）、消化不良、食欲不振等食欲不振等现在学习的是第17页，共26页16世纪，意大利伟大的航海家哥伦布经常世纪，意大利伟大的航海家哥伦布经常带领船队在大西洋上探险。有一次，船队带领船队在大西洋上探险。有一次，船队出发不久，航行不到一半的路程，已经有出发不久，航行不到一半的路程，已经有十几个船员病倒了。为了不拖累大家，患十几个船员病倒了。为了不拖累大家，患病的船员提出要留在附近的荒岛上，等船病的船员提出要留在附近的荒岛上，等船队返航时再将尸体运回家乡。几个月后哥队返航时再将尸体运回家乡。几个月后哥伦布的船队胜利返航了

6、当船在荒岛靠岸伦布的船队胜利返航了当船在荒岛靠岸时，时，现在学习的是第18页，共26页那十几个患坏血病的船员竟向大船那十几个患坏血病的船员竟向大船奔跑过来，哥伦布又惊又喜地问他奔跑过来，哥伦布又惊又喜地问他们：们：你们是怎么活过来的？你们是怎么活过来的？我们我们来到岛上以后，很快就把你们留下来到岛上以后，很快就把你们留下的食物吃完了。后来我们就只好采的食物吃完了。后来我们就只好采些野果子吃，就这样我们不仅一天些野果子吃，就这样我们不仅一天天地活下来了，而且病也好了。天地活下来了，而且病也好了。难难道是野果子治好了这些船员的坏血道是野果子治好了这些船员的坏血病吗？病吗？现在学习的是第19页，共2

7、6页维生素维生素C坏血病、抵抗力坏血病、抵抗力下降等下降等现在学习的是第20页，共26页维生素维生素D佝偻病、骨质佝偻病、骨质疏松症等疏松症等现在学习的是第21页，共26页现在学习的是第22页，共26页含钙的无机盐含钙的无机盐儿童缺钙易换佝偻病儿童缺钙易换佝偻病（鸡胸、（鸡胸、X型或型或O型腿）；型腿）；中老年人特别是妇女缺中老年人特别是妇女缺钙，易患骨质疏松症。钙，易患骨质疏松症。现在学习的是第23页，共26页现在学习的是第24页，共26页含磷的无机盐含磷的无机盐厌食、贫血、厌食、贫血、肌无力、骨痛肌无力、骨痛等等现在学习的是第25页，共26页含铁的无机盐含铁的无机盐缺铁性贫血缺铁性贫血（乏力、头晕）（乏力、头晕）现在学习的是第26页，共26页