关于食品安全会议记录【十七篇】.pdf

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1、关于食品安全会议记录【十七篇】会议记录是指在会议过程中，记录者记录会议的组织和具体内容，形成会议记录&ldquo&rdquo 详细记录和简要记录之间存在差异。简要说明是记录会议要点和重要或主要的发言。以下是为大家整理的关于食品安全会议记录的文章17 篇,欢迎品鉴！会议时间：10 月 18 日上午会议地点：龙石村委会主持人：xxx 记录人：xxx出席人：xxxxxxx一、会议主要议程：1、稳步自学食品安全法的部分内容;2、由王永和主任部署秋季食品安全工作。二、会议内容一是加强食品安全宣传工作。利用午休晚休时间向群众发放相关宣传资料，利用广播宣传食品安全知识。二就是设立秋季食品安全检查小组，负责管

2、理夏季食品安全检查工作。三是加强对餐饮、学校的检查力度，严格检查卫生情况，对食品来源进行登记记录;特别加强了农村集体聚餐的监管，严格实行申报检查制度，严防群体性食物中毒事件的发生。四就是强化对农产品质量安全的监测力度，严厉打击各类违法经营犯罪行为，定期对屠宰场展开检查，杜绝病故肉禽流向市场。五是设立村级信息报送和举报制度。指派村食品安全协管员，负责及时报送本村食品安全情况，及时受理群众在食品安全方面的举报，严格调查核实。六就是制定食品安全应急预案，提升对食品安全突发事件的应急处理能力会议时间：10 月 18 日上午 会议地点：龙石村委会主 抱持 人：xxx 记录 人：xxx出 席 人：xxxx

3、xxx一、会议主要议程：1、继续学习食品安全法的部分内容;2、由王永和主任部署秋季食品安全工作。二、会议内容一就是强化食品安全宣传工作。利用午休晚休时间向群众派发有关宣传资料，利用广播宣传食品安全科学知识。二是成立秋季食品安全检查小组，负责夏季食品安全检查工作。三就是强化对餐饮、学校的检查力度，严苛检查卫生情况，对食品来源展开备案记录;特别强化了农村集体聚餐的监管，严苛推行申报检查制度，防范群体性食物中毒事件的出现。四是加强对农产品质量安全的监测力度，严厉打击各类违法经营行为，定期对屠宰场进行检查，杜绝病死肉禽流入市场。五就是成立村级信息上报和投诉制度。指派村食品安全协管员，负责管理及时上报本

4、村食品安全情况，及时立案群众在食品安全方面的投诉，严苛调查核实。六是制订食品安全应急预案，提高对食品安全突发事件的应急处置能力会议策划：xxx记录人：xxx会议内容：一、为了加强和促进我校餐厅食品安全工作，进步提高食堂服务，确保食堂卫生和食品安全，保障供应，更好地满足师生的就餐要求，根据食品卫生法、卫生工作条例的具体内容展开学习:严格执行食品安全法、食堂与学生用餐卫生管理规定学校餐厅必须取得卫生许可证后方可经营。二、餐厅食品从业人员每期健康检查2 次身体，抱持有效率的健康证和培训合格证后方可以上岗，上岗时必须佩戴干净的工作衣帽，维持个人卫生。三、建立食品原料进货查验制度，禁止采购无卫生许可证、

5、无健康证商贩提供的食品;无商品标签或超过保存期限等“三无”的食品:未经有关部门检疫、不合格的畜禽肉类制品：腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、混有异物的食品及其它不符合卫生要求的食品。四、成立单一制的食品库房，库内食品必须分类放置，放置整齐，努力做到一流先避免超期变质。五、食品的保存清洗、切配过程要做到生熟分开，冰柜、用具容器应有生熟标记，不得使用塑料容器盛放熟食品。食融的高获裝檔察会理，符合学生生长发育的需求。后勤人员操作前要对食物半成品的质量严格检查，对不符合烧煮要求的食品不准进行烹调加工。烧煮时，应将食品翻动，使食品各部位都能受热，防止食物中毒事故的发生。会议主题食品的出售会议时间 20 x

6、x 年 3 月 24 日会议地点完小会议室与会人员总务主任、食堂管理人员及炊事员发言人王*会议内容纪要 1.特别注意看看经营者与否存有营业执照，其主体资格与否合法。2.注意看食品包装标识是否齐全，注意食品外包装是否有3c 认证、“qs”质量安全等标志，是否标明商品名称，配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。3.特别注意看看食品的生产日期或失灵日期，特别注意食品与否少于保质期。4.看食品的色泽，不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑。5.看看食用油食品经营者的卫生状况，特别注意有没有健康证，卫生合格证等有关证照，有没有防蝇防尘设施。6.看食品价格，注意同类同种食品的

7、市场比价，理性购买“打折”、“低价”、“促销”食品。7.出售肉制品、腌腊制品最出色至规范的市场、“放心店”出售，慎购游商(并无紧固营业场所、手推车销售)销售的食品。8.妥善保管好购物凭据及相关依据，以便发生消费争议时能够提供维权依据.1.幼儿园食堂食品安全会议内容存有哪些以下可做参考：签定了餐饮服务单位食品安全承诺书，向社会各界、社会各界师生允诺：严格遵守食品安全法等有关法律、法规，严格执行餐饮服务行业规范，稳固践行安全第一、诚信经营的观念；严格执行从业人员身心健康管理制度；确保餐饮店内外环境干净，采取有效的防蝇、防鼠、防尘设施；食品制作过程规范并合乎安全建议；汪把食品原料订货和发货验收关；严

8、苛全面落实餐（饮）具有冲洗、消毒及清扫制度；强化食品安全第一责任人意识，二要分担食品安全首要责任，全面落实餐饮服务各项食品安全管理制度。会议还讲解了宁波市餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作实施意见及各单位需落实工作的内容，部署了餐饮服务食品安全大整治百日行动及食品安全示范单位创建工作。秋季开学在即为，会议建议各餐饮服务单位必须抱持有效率餐饮服务许可证，必须抱持有效率“双证”上岗服务，必须消防系统校验设施设备。全区各学校（幼儿园）必须进一步进一步增强责任意识，深化安全理念，把食堂食品安全工作落到实处。2.食堂食品安全检查内容主要密九大类：非政府制度建设、许可证、食堂环境、身心健康管理、全面落实

9、索证索票制度、冲洗消毒、食品加工、制作管理、采用食品添加剂情况。具体检查事项为：1、非政府制度建设检查是否建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，是否有食品安全管理机构并配备专职或兼职食堂食品安全管理人员，是否落实了食品安全责任制度，明确各岗位、环节从业人员的责任，是否定期检查食品安全并有记录，对外承包食堂是否制定准入要求，并把食品安全作为承包合同的重要内容，是否切实加强监督检查，督促承包人落实各项管理制度等方面。2、许可证检查有无餐饮服务许可证、实际经营项目与许可范围是否相符，是否存在超范围经营问题等方面；3、食堂环境检查食堂环境是否定期清洁和保持良好、是否具有消除鼠、蟑螂、苍蝇和

10、其他有害昆虫及孳生条件的防护措施、是否具有足够的通风和排烟装置等方面；4、身心健康管理检查是否建立了从业人员健康管理制度和健康档案，从业人员是否取得健康合格证明，健康合格证明是否在有效期内，从事直接入口食品的工作人员患有有碍食品安全疾病时，是否及时将其调整工作岗位等方面；5、全面落实索证索票制度检查学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否验收并具有进货台账，库存食品是否在保质期内，原料贮存是否符合管理要求，是否存在国家禁止使用或来源不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品，食用油脂、散装食品、一次性餐盒和筷子的进货渠道是否符合规定，是否严格落实索证索票制度等方面；6、冲洗消毒检查

11、食堂是否配备有效洗涤消毒设施，且数量满足实际需要，是否有餐饮具专用保洁设施，消毒池是否与其他水池混用，消毒人员是否掌握基本消毒知识，餐饮具消毒效果是否符合相关要求等方面；7、食品加工检查贮存食品原料的场所、设备是否保持清洁，是否有禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品情况等方面；8、制作管理检查运输食品原料的工具与设备设施是否保持清洁，是否使用超期变质等影响食品安全的可疑食品，原料清洗是否彻底，生熟是否分开，是否存在交叉污染，四季豆、豆浆等是否烧熟煮透，是否按规定留样，是否具有留样设备，留样设备是否正常运转，存放时间超过 2 小时的食品食用前是否经充分加热等方面；9、采用食品添加剂情况检查食品添

12、加剂使用是否符合相关标准，是否达到专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账要求等方面。3.2022 开学初食堂人员工作会议记录主持：董志军时间：2022 年 10 月 13 日下午 14:0015:30 地点：小会议室参加：祝卫国、耿万方、董志军、云士秋、李楠、韩林、柴建磊、范杰、李金豪、刘国英、杜光、苏科平、张志胜、李文彬、住宿生4 名、食堂员工 3 名记录：韩林、柴建磊内容：一、学生代表就食堂提出的建议和意见 195 班石柯涵：自开学至今，食堂的工作人员服务态度和文明用语方面做的很好，大家都很满意，学生也大都愿意去食堂就餐；建议食堂可以把饭菜质量再提高一些。195 班杜明新：菜的种

13、类偏少，明确提出看看若想专门面向住宿生对外开放的窗口。204 班孔嘉康：饭菜质量较以前存有非常大提升，同学们广泛充分反映饭菜较好，比较合口味；餐厅的面积比较大，喝起饭比较挤迫，非得无法把餐厅再不断扩大一些。204 班赵希雨：十一改点后晚饭做菜不太及时（就此问题法制处李楠主任已作出解释），饭菜质量相比以前有些下降，希望以后要改善。杜光老师：餐厅给老师带来了很大的方便，节省了不少时间，建议食堂建立教师窗口；建议多一些家常菜。苏科平老师：食堂的饭菜建议减少一些温和的素食类菜肴，多搞一些面食类食品。韩林老师：法制处人员于昨日下午对食堂针展开了突击检查，对从业人员资质、索证台账、食品加工及卫生情况检查结

14、果展开了评分。基本能够达到现阶段学校要求。李楠主任：自食堂进驻校园以来，工作上兢兢业业，能够完成学校交给的各项任务。但通过抽检和与学生及教职工深入探讨，辨认出还存有一些问题和须要特别注意的方面。一、存有老师及学生反应饭菜个别时候有点咸。二、餐厅有时打扫不及时并存在关灯锁门不及时现象。三、餐厅购物还存在现金交易现象。四、期望在菜量把好关，品种再多样化。五、不得供货半成品，尽量自行对原料展开加工制作。最后，希望食堂再提高服务意识，为全校师生服好务，让同学们和老师们能够吃上开心饭、舒心饭和放心饭。耿万方副校长：目前的成绩说明食堂工作很用心，法制处工作也很用心。例如必须获得更好成果还须要技术创新，还须

15、要共同努力，还需注意以下几点：一、食堂工作人员必须存有十中人的意识，师生安全在你手。二、深入细致汇报各方面意见，尽量改良。三、要有以师生为上帝的意识。四、众口难调，要力争做到更好，在花样上求变、求创新。张志胜经理：深入细致汇报各方面意见，尽最大努力把食堂搞得更好。李文彬经理：确保每餐五菜，不重样。会针对学生的喜好进行研究，让每位学生都吃到品种丰富的菜肴。刀削面得现做现吃，保证一月两次。包子煎了两次，师生不香甜可口，我们可以提升包子口味。饭菜可以定量，使师生挨饿。购置加温器材，不让师生吃冷饭。每月至少提供两次免费汤。为教师提供更多酱料，期望社会各界师生认知现有条件无法化解的困难，并尽最大努力把食

16、堂搞的更好，确保不出来安全事故。预祝校长：感觉挺好，大家讲话不好，李师傅表态始终如一不好。最关键把食堂办好，即对学校师生好又对食堂效益好。我提出两点：一、民以食为天，食堂管理是学校的头等大事。必须天天存有新意，能够迎合师生。使食堂沦为建立美好校园的重要一环。我分析了其他学校食堂成功的原因，关键在于认识和管理，认识还在于意识，意识就是站位。要时时刻刻想着师生的吃，要时时刻刻围绕着师生的吃，用真心去服务。管理就是操作方式规范，必须整洁，饭菜价格合理昂贵。二、为使食堂沦为建立奈良校园的重要一环明确提出的几点建议：（一）努力学习法律。要有法律意识，经常培训、加强自责、加强学习，确保安全。（二）执行好教

17、育局、卫生防疫站、监管局等部门的相关规定。定期检测工具，避免不幸出现。（三）签定安全责任书。（四）养成良好的饮食习惯。武阳乡食品药品安全工作会议暨食品药品安全成员单位协调会议于20 xx 年 4 月 28 日上午在乡政府四楼会议室举行，会议展开了一次食品安全科学知识专题培训，各单位汇报了有一阶段及春季食品安全小检查情况。乡党委书记张健明同志至可以搞了重要讲话并出席了培训。会议由分管食品药品安全生产工作的朱冬友同志策划。会议指出：食品药品安全生产工作就是我们当前乃至全年的一项关键工作，食品药品安全工作就是经济的关键确保，就是关系到全乡人民群众生产生活和社会的平衡。食品药品安全生产的资金投入就是推

18、动经济效益稳步增长的关键措施。高度重视食品药品安全生产，真正努力做到“安全、优质、高效率”，缔造较好的环境，为打造出奈良人与自然的武阳作出贡献。会议结合武阳乡各有关单位的具体情况，重点对食品药品安全进行了组织学习。各有关单位对春季食品药品安全生产检查结果作了汇报，肯定了成绩，客观上分析了目前各单位存在的一些食品安全生产隐患，提出了整改措施及下一阶段安全生产的工作打算。会议就当前安全生产工作明确提出了建议：一、高度重视食品药品安全生产，加大食品药品安全生产投入;二、强化食品药品安全生产科学知识培训，践行食品药品安全管理至上的理念;三、严格按规程操作，按章办事，依法做好食品药品协管工作;四、建立健

19、全食品药品安全生产责任追究制。会议指出：各单位要积极配合乡食品药品安全协管办公室做好全乡的食品药品安全生产工作，加强协作，狠抓落实，确保工作万无一失，为武阳乡创建平安和谐的社会做出自已的贡献。上报：各村委会、有关单位武阳乡食品药品安全工作会议暨食品药品安全成员单位协调会议于20 xx 年 4 月 28 日上午在乡政府四楼会议室召开，会议进行了一次食品安全知识专题培训，各单位汇报了前一阶段及春季食品安全大检查情况。乡党委书记张健明同志到会做了重要讲话并参加了培训。会议由分管食品药品安全生产工作的朱冬友同志主持。会议认为：食品药品安全生产工作是我们当前乃至全年的一项重要工作，食品药品安全工作是经济

20、发展的重要保障，是关系到全乡人民群众生产生活和社会的稳定。食品药品安全生产的投入是促进经济效益稳步增长的重要措施。高度重视食品药品安全生产，真正做到“安全、优质、高效”，创造良好的环境，为打造平安和谐的武阳做出贡献。会议融合武阳乡各有关单位的具体情况，重点对食品药品安全展开了非政府自学。各有关单位对春季食品药品安全生产检查结果并作了汇报，确实了成绩，客观上分析了目前各单位存有的一些食品安全生产隐患，明确提出了整改措施及下一阶段安全生产的工作急于。会议就当前安全生产工作提出了要求：一、高度重视食品药品安全生产，加强食品药品安全生产资金投入;二、加强食品药品安全生产知识培训，树立食品药品安全管理至

21、上的理念;三、严苛按规程操作方式，按章办事，依法搞好食品药品协管工作;四、建立健全食品药品安全生产责任追究制。会议表示：各单位必须积极主动协调乡食品药品安全协管办公室搞好全乡的食品药品安全生产工作，强化协作，狠抓落实，保证工作万无一失，为武阳乡建立奈良人与自然的社会作出自已的贡献。报送：各村委会、有关单位同志们：首先感谢大家百忙之中抽出时间前来参训。今天，我们护国镇食品药品安全协调委员会领导组会同护国镇工商所联合在此召开全镇餐饮服务单位食品安全相关法律法规培训，此次培训的主要内容是食品安全法、关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知、餐饮服务食品安全监督管理办法、重大活动餐饮服

22、务食品安全监督管理规范等法律知识，这次教育培训的目的是：通过法律法规、技术规范、职业道德和典型案例等宣传教育方式，不断提高餐饮单位守法经营、诚信经营意识，增强餐饮单位第一责任人的理念。重点突出强调生产经营者作为食品安全第一责任人和明确违法生产经营的不良后果及法律责任，突出贯彻近期国务院、省市政府关于食品安全工作的重大决策部署。近几年来，潲水油、瘦肉精、毒奶粉、管状剂等食品安全事件层出不穷，表明食品安全仍处在风险高发期和矛盾突显期，此次培训的举行，我指出非常及时，也很必要。下面，我就餐饮服务环节监管情况谈几点意见：一、认清形势，充分认识餐饮服务食品安全的重要性关于我国的食品安全现状，曾存有这样一

23、句段子：“俗家的怕激素，吃素的怕毒素，喝饮料害怕色素，喝啥子都正雄”。近年来，随着“苏丹红鸭蛋”“吊白块豆腐”“三聚氰胺牛奶”“餐桌上地沟油”等恶性食品安全事件的出现，人们被各种各样、形形色色的有害食品吓退了、整晕了，层出不穷的食品安全事件使老百姓无所适从，疑惑不已：现在食品还安全吗?我们还能够喝吗?频发的食品安全事故引起了全社会对食品安全的高度高度关注，也使得我们各级政府再次检视这已下降至国家公共安全高度的问题，并积极主动实行各项措施加强对食品安全各环节的监管力度。目前，食品安全关系的不仅仅就是政府和国家的形象问题，更是关系到我们在挤每一位身体健康和生命安全的问题。因此，做为食品安全链条的入

24、口环节餐饮服务单位，我们应从自我做起，努力做到以“责”为天，以“德”经营，以不懈努力发生改变我国食品安全现状，保护公众身体健康为已出任，不断提升全镇餐饮服务从业人员职业道德，保护餐饮行业的正常经营秩序，二要确保人民群众的饮食安全。二、加强法律法规知识学习培训，强化单位第一责任人意识这次集中教育培训工作是在区食药安委办的统一领导下，由护国镇食药安办牵头，镇卫生院、镇工商所、畜牧站具体组织实施，根据本镇食品加工经营行业的工作特点和各村的实际情况，采取分层、分级集中培训等方式，确保每一个食品生产经营人员都受到一次有针对性的教育培训，实现全覆盖的目标。随后，工商所的同志将结合日常监管中大家常忽视，易触

25、犯的部分法律法规条款，有针对性地、有侧重点地带领大家系统学习，以避免我们日后经营过程中违法违规问题的再现。俗话说，只有学法、懂法才能做到知法、守法。所以，希望大家珍惜此次学习机会，认真学习，深刻领悟，牢固掌握相关法律法规知识，不断提高我们餐饮单位自身素质，增强单位第一责任人意识，为全镇人民把好餐饮环节食品安全这道“防火墙”。三、抓好专项整治，强化安全严防，惩处各类违法违规行为我们要力争通过集中排查和整治活动，杜绝在食品生产中使用食品添加剂以外的任何化学物质和其他可能危害人体健康的物质。按照省市区的统一部署以及根据我镇实际情况，各相关单位要履行好各自职责以及发挥好协调联动作用，加强食品添加剂生产

26、、流通和使用全程整治，重点组织开展农贸市场中肉制品、蔬菜瓜果、粮油食品等民生菜篮食品安全专项检查，扎实做好监督排查工作计划，进一步抓好食品加工小作坊监管，发现问题追根溯源，坚持从源头打击非法添加行为，加大对不合格产品的处罚力度，依法追究相关责任人的法律责任，并且始终保持高压态势，防止问题的反弹。四、强化宣传、加强稳固，二要保护食品安全工作的广泛性和新机制性。食品添加剂使用安全涉及食品从原材料采购到销售的各个环节，涉及面广，实际监督难度大，只有进一步加强食品生产经营企业负责人和从业人员的培训教育，强化食品生产企业安全第一责任人意识，引导和促进食品生产经营企业依法经营、诚信经营，落实生产经营食品的

27、质量安全控制措施，才能从根本上杜绝食品安全问题。同时，组织开展食品安全知识进农村、进社区、进校园活动，广泛宣传食品安全相关法律法规和标准知识、各类非法添加和滥用食品添加剂行为及其危害以及严厉惩处的措施，提高公众食品安全消费意识和自我保护能力。进一步发挥社会监督作用，加强食品质量安全预警体系建设，完善应急反应机制，巩固整治活动成果，切实保障食品安全长效管理。同志们，食品生产，质量就是基础，安全就是底线，期望全镇社会各界有关从业者能够以此次培训为契机，提升思想认识，践行诚信经营理念，自觉遵守国家食品安全有关法律法规。食品安全责任重于泰山，使我们携起手来，以点带面，全面大力推进我镇餐饮服务行业再上新

28、台阶。使我们共同努力提升我镇食品生产安全水平，为营造护国镇较好的餐饮服务行业秩序，确保全镇父老乡亲的饮食安全尽责尽力!最后，祝愿本次教育培训圆满成功，祝在座各位身体健康、工作顺利，谢谢大家!近日，街道食品安全办公室联手新区食品药品监督所金桥分后所，分别对社区内的食品生产经营单位及早餐劝导点，从业人员展开了关于食品安全工作的专项业务培训暨社区食品安全工作会议。会上，针对目前频发的各类食品安全问题，食药监金桥分所所长蒋民重申了食品安全的重要性，并再三强调，食品生产经营单位既要抓好生产经营中食品安全工作，又要积极参与文明创建工作，对社区食品安全工作提出五点要求：一必须维持经营场所内外环境干净，店堂内

29、餐饮服务许可证和工商营业执照装设在显著边线，店堂内贴存有严禁抽烟的警告标志。二是从业人员要做好个人卫生，统一穿着清洁的工作服上岗，厨房食品加工人员必须穿戴工作衣、帽操作食品，店内全体工作人员必须持有有效的健康证明。三就是在食品加工过程中不采用变质、污秽的食品及原料和不误用食品添加剂。四是在经营过程中防止油烟、废弃物等乱排放以及跨门经营的行为。五就是杜绝出现食品安全事故及消费者轻微举报事件。会议主题食品的购买会议时间 2022 年 3 月 24 日会议地点完全小学会议室参会人员总务主任、食堂管理人员及炊事员发言人王*会议内容会议纪要 1.注意看经营者是否有营业执照，其主体资格是否合法。2.特别注

30、意看看食品包装标识与否齐全，特别注意食品外包装与否存有3c 证书、“qs”质量安全等标志，与否标明商品名称，配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。3.注意看食品的生产日期或失效日期，注意食品是否超过保质期。4.看看食品的色泽，不要被外观过分艳丽、漂亮的食品所蒙蔽。5.看散装食品经营者的卫生状况，注意有无健康证，卫生合格证等相关证照，有无防蝇防尘设施。6.看看食品价格，特别注意同类同种食品的市场比价，理性出售“折扣”、“低价”、“降价”食品。7.购买肉制品、腌腊制品最好到规范的市场、“放心店”购买，慎购游商(无固定营业场所、推车销售)销售的食品。8.得当看管不好购

31、物凭据及有关依据，以便出现消费争议时能提供更多维权依据.为切实保障 20 xx 年下半年度食品卫生安全，20 xx 年 10 月 21 日，召开了食品安全会议。会议引用真实案例警戒各单位做好食品安全工作。其后，对本学期食品卫生安全工作作详细要求：一、秉持量力而行的原则。建议各主办年夜饭的餐饮单位在预约年夜饭时，一定必须根据自身规模、硬件设施等状况，切实可行地主办，杜绝为崇尚低利润而超负荷地经营。二、做好两本台账。进一步落实食品原料采购索证索票和公共饮（用）具清洗消毒等卫生制度，食品进货台账与餐具消毒记录健全、规范、完整。三、汪把五道关口。一是严把进货关，食品采购应索证索票，并做好食品进货台账，

32、向食品生产单位或批发店进货的，还应索取食品生产许可证或食品流通许可证以及食品检验（检疫）合格证，严格杜绝有问题的食物流向餐桌。二就是汪把储藏第一关，对食品仓库及冰箱、冰柜展开卫生清扫，根据各种原材料的特点分类放置，熟食分离，严苛杜绝二次污染，同时还应当按建议搞好年夜饭食品的留样工作。三是严把食品加工关口，所有食物应根据卫生要求加工操作，煮熟煮透，不得生吃水产品，发现腐败变质的食物应立即清理，不得回锅加工。四就是汪把 highcut 第一关，餐具及盛载轻易入口的食物容器采用前要冲洗、消毒与清扫，并深入细致核对餐具消毒记录。五是严把个人卫生关口，重申所有从业人员就业前应参加健康体检与卫生知识培训，

33、取得健康证后方可上岗就业，就业中应保持良好的个人卫生习惯，穿戴工作衣帽，从事直接入口作业的人员应戴有口罩。会议时间：10 月 18 日上午会议地点：龙石村委会主持人：xxx 记录人：xxx出席人：xxxxxxx一、会议主要议程：1、稳步自学食品安全法的部分内容;2、由王永和主任部署秋季食品安全工作。二、会议内容一是加强食品安全宣传工作。利用午休晚休时间向群众发放相关宣传资料，利用广播宣传食品安全知识。二就是设立秋季食品安全检查小组，负责管理夏季食品安全检查工作。三是加强对餐饮、学校的检查力度，严格检查卫生情况，对食品来源进行登记记录;特别加强了农村集体聚餐的监管，严格实行申报检查制度，严防群体

34、性食物中毒事件的发生。四就是强化对农产品质量安全的监测力度，严厉打击各类违法经营犯罪行为，定期对屠宰场展开检查，杜绝病故肉禽流向市场。五是设立村级信息报送和举报制度。指派村食品安全协管员，负责及时报送本村食品安全情况，及时受理群众在食品安全方面的举报，严格调查核实。六就是制定食品安全应急预案，提升对食品安全突发事件的应急处理能力为切实保障 20 xx 年上半年度食品卫生安全，20 xx 年 3 月 14 日，堰新社区召开了20 xx 年第一季度堰新社区食品安全会议。会议引用真实案例警戒各单位做好第一季度食品安全工作。其后，对第一季度食品卫生安全工作作详细要求：一、秉持量力而行的原则。建议各主办

35、年夜饭的餐饮单位在预约年夜饭时，一定必须根据自身规模、硬件设施等状况，切实可行地主办，杜绝为崇尚低利润而超负荷地经营。二、做好两本台账。进一步落实食品原料采购索证索票和公共饮(用)具清洗消毒等卫生制度，食品进货台账与餐具消毒记录健全、规范、完整。三、汪把五道关口。一是严把进货关，食品采购应索证索票，并做好食品进货台账，向食品生产单位或批发店进货的，还应索取食品生产许可证或食品流通许可证以及食品检验(检疫)合格证，严格杜绝有问题的食物流向餐桌。二就是汪把储藏第一关，对食品仓库及冰箱、冰柜展开卫生清扫，根据各种原材料的特点分类放置，熟食分离，严苛杜绝二次污染，同时还应当按建议搞好年夜饭食品的留样工

36、作。三是严把食品加工关口，所有食物应根据卫生要求加工操作，煮熟煮透，不得生吃水产品，发现腐败变质的食物应立即清理，不得回锅加工。四就是汪把 highcut 第一关，餐具及盛载轻易入口的食物容器采用前要冲洗、消毒与清扫，并深入细致核对餐具消毒记录。五是严把个人卫生关口，重申所有从业人员就业前应参加健康体检与卫生知识培训，取得健康证后方可上岗就业，就业中应保持良好的个人卫生习惯，穿戴工作衣帽，从事直接入口作业的人员应戴有口罩。为二要确保 20 xx 年上半年度食品卫生安全，20 xx 年 3 月 14 日，堰崭新社区举行了20 xx 年第一季度堰崭新社区食品安全会议。会议提及真实案例警戒各单位搞好

37、第一季度食品安全工作。其后，对第一季度食品卫生安全工作并作详尽建议：一、坚持量力而行的原则。要求各承办年夜饭的餐饮单位在预订年夜饭时，一定要根据自身规模、硬件设施等状况，切实可行地承办，杜绝为追求高利润而超负荷地经营。二、搞好两本台账。进一步全面落实食品原料订货索证索票和公共饮(用)具有冲洗消毒等卫生制度，食品发货台账与餐具消毒记录完善、规范、完备。三、严把五道关口。一就是汪把进货关，食品订货应索证索票，并搞好食品发货台账，向食品生产单位或批发店发货的，还应当索要食品生产许可证或食品流通许可证以及食品检验(检疫)合格证，严苛杜绝存有问题的食物流向餐桌。二是严把贮存关，对食品仓库及冰箱、冰柜进行

38、卫生清理，根据各种原材料的特点分类存放，生熟分开，严格杜绝二次污染，同时还应按要求做好年夜饭食品的留样工作。三就是汪把食品加工关口，所有食物应当根据卫生建议加工操作方式，蒸熟煎皱，严禁后生喝水产品，辨认出腐败变质的食物应立即清扫，严禁出马加工。四是严把洗消关，餐具及盛放直接入口的食物容器使用前应清洗、消毒与保洁，并认真填写餐具消毒记录。五就是汪把个人卫生关口，强调所有从业人员劳动力前要出席身心健康健康检查与卫生科学知识培训，获得健康证后方可以上岗劳动力，劳动力中应当保持良好的个人卫生习惯，佩戴工作衣帽，专门从事轻易入口作业的人员应当穿存有口罩。20 xx 年 9 月 16 日，县政府副县长唐明

39、君在政府三楼主持召开节前食品安全工作会议，就重点做好肉孜节、国庆节、中秋节节日期间食品安全监管工作，保障节日期间食品安全进行了安排部署。县政府办、卫生局、质监局、工商局、畜牧局、安监局、广电局、发改委、巴州药监局若羌工作站等单位负责人参加会议。现将会议主要精神纪要如下：一、会议表达了自治州关于强化国庆、中秋节节日期间食品安全文件精神，建议各参会单位按照文件精神，狠抓贯彻落实。二、会议就切实加强节日期间食品安全监管工作进行了安排部署。(一)县卫生局必须充分发挥食品安全监管综合会同协同促进作用，积极主动协同县工商局、质监局、巴州药监局若羌县工作站等单位在肉孜节、国庆节、中秋节节前积极开展一次全面、

40、深入细致、精细地食品安全工作联手执法检查活动，并深入细致搞好全县宾馆、餐饮、学校等重点区域食品安全执法检查工作。(二)县工商局要认真做好节日期间市场流通领域食品安全执法检查，确保市场流通领域食品安全。(三)县质监局必须深入细致搞好县域内面粉加工、酒类、食品生产等企业生产经营环节的执法检查，防范假劣食品流向市场。(四)巴州药监局若羌工作站要做好保健类食品执法检查，确保保健食品的安全。(五)县畜牧局必须深入细致搞好畜禽肉类的检验、检疫和流通、消费环节肉类执法检查工作。(六)县广电局要充分利用广播、电视媒体宣传渠介大力开展食品安全法律法规宣传，及时曝光食品安全违法案件，提高消费者食品安全法律意识和自

41、我保护意识。三、会议建议 (一)要高度重视节日期间食品安全监管工作。食品安全事关全县各族人民群众饮食安全和身体健康，今年是新中国成立60 周年，做好今年国庆节日期间食品安全监管工作意义重大，尤为重要。县卫生局、工商局、质监局、巴州药监局若羌工作站等单位要从维护全县各族人民群众切身利益和社会和谐稳定的高度出发，切实增强做好食品安全监管工作的责任感。各相关单位要结合各自工作职责，认真做好职责范围内食品安全监管工作，各项工作要做细、做实。同时，要加强沟通配合，形成监管工作合力，确保节日期间食品安全。(二)必须加强宣传和违法违规食品安全案件严肃查处力度。县卫生、工商、质监局等单位必须将食品安全法律法规

42、宣传横跨执法检查的全过程，严格执行各食品生产经营企业、个体工商户及宾馆、酒店等行业认真落实食品安全各项防控措施，严格遵守食品安全有关规定，完善入销货备案等基础资料台帐。对发生的食品安全违法违规案件必须严厉查处。会议时间：20 xx 年 5 月 11 日会议地点：周溪居委会主持人：记录人：出席人员：社区书记翟兆光、社区主任赵吉庆、社区副主任翟锦晃、社区食品安全办公室全体工作人员一、会议主要议程为进一步加强我社区食品安全工作，切实保护人民群众的身体健康，保障餐饮消费环节的食品安全，防止重大食品安全事故发生，根据上级指示，结合我社区实际，为加强食品监管工作和维护消费者的合法权益，及早安排、提前部署、

43、认真落实，积极行动，在全社区开展了食品安全检查工作。二、会议内容随机对辖区内 1 食品经营店进行巡查，检查其证照是否齐全，环境卫生是否符合要求。夏季来临，气温逐渐升高，叮嘱餐饮企业谨慎选择进货渠道，把好采购关，日常经营过程中注意保质保鲜。周溪社区居委会会议时间：xxx 年 7 月 11 日会议地点：xx 居委会主持人：记录人：出席人员：社区书记翟兆光、社区主任赵吉庆、社区副主任翟锦晃、社区食品安全办公室全体工作人员一、会议主要议程为进一步加强我社区食品安全工作，切实保护人民群众的身体健康，保障餐饮消费环节的食品安全，防止重大食品安全事故发生，根据上级指示，结合我社区实际，为加强食品监管工作和维护消费者的.合法权益，及早安排、提前部署、认真落实，积极行动，在全社区开展了食品安全检查工作。二、会议内容食品安全必须引起足够重视，各企业要全力保证流通环节的食品安全，防止非法添加和滥用食品添加剂。各企业必须建立并严格执行进货查验和销售台账制度，把好食品添加剂市场准入关;食品经营者要建立食品安全控制关键岗位责任制。