酒店营销课程大纲.docx

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1、酒店营销课程大纲一、课程基本信息课程名称：酒店营销（英文名称： Tourism Marketing）课程编号：00505126学分数：4（其中讲授学分：3实践学分：1）学时：64 （其中讲授学时：48实践学时：16）任课教师：孙景荣开课学院：旅游与社会管理学院适用专业：酒店管理先修课程：管理学 经济学课程类别：专业必核心课程二、课程说明酒店营销不仅从理论上对酒店市场营销的基本原理和方法进行了探讨，还总结了酒店营销和管 理方面的经验，归纳了酒店营销的基本思想、观念、步骤、操作方法与酒店营销管理的基本技能， 提供了一整套实际管理的思想、理论和方法技巧。酒店市场营销学突出理论性、科学性和实用性。 本

2、课程是酒店管理专业的专业必修课，其先导课程有管理学原理、酒店客户管理、经济 学、统计学。三 课程性质与课程目标（课程性质需说明课程对人才培养方面的贡献；根据课程特点和 对毕业要求的贡献，确定课程目标。对应毕业要求：1-、1-）（-）课程性质本课程是酒店管理专业的一门必修课程，是一门理论性、实践性和综合性极强的学科，主要探 讨酒店业和酒店企业营销活动的系列理论和方法C通过酒店市场营销学的基本理论和基本方法的学 习，使考生能够掌握市场营销和酒店营销的基本理论、基本思想、基本方法技能和酒店营销的科学 操作程序，为今后学习酒店管理其他专业必修课及学生为期半年的专业管理与服务实习打下坚实的 基础，为从事

3、酒店营销和酒店管理以及相关工作打下良好的专业基础。（二）课程目标课程目标1: 了解酒店营销的性质、特点及发展趋势，掌握与酒店营销相关的基础理论知识, 重点掌握酒店营销策划的基本专业知识。对应毕业要求中（7）课程目标2：具备市场调查的能力（定性调查、定量调查），具备营销策划、执行能力、较强 的口语表达能力，对应毕业要求中（10）课程目标3：具有广泛的学习兴趣，以适应酒店行业涉猎面广的工作实际状况；养成主动学 习、自主学习、终身学习的良好习惯；具有条理分明、层次清晰、观点集中的表达能力。对应毕业 要求中（1） （2） （3）四、教学内容、基本要求与学时分配序号教学内容对学生的要求学时教学方式对应课

4、 程目标1绪论掌握市场营销和酒店 营销的概念，理解酒店 营销发展过程2讲授课程目 标1、32酒店营销环境熟悉影响酒店营销环 境的宏观和微观因素， 掌握SWOT分析方法4讲授+自学+ 讨论课程目 标 1、2、 33酒店顾客购买行 为掌握酒店顾客购买行 为的概念、决策心理和 决策过程相关理论4讲授+自学+ 讨论课程目标 1、2、34酒店市场调查与 预测掌握酒店市场调研内容与 程序、掌握酒店市场预测、 根据酒店市场调研技术设 计调查问卷4讲授+自学+ 讨论课程目 标 1、2、 35酒店市场细分与目 标市场选择了解酒店市场细分的作用 与原则、掌握酒店市场细 分的依据与方法、掌握酒 店目标市场选择与市场

5、定4讲授+自学+ 讨论课程目标 1、2、3位6酒店营销战略了解酒店营销战略概述， 掌握酒店市场的定位、酒 店产品一市场占率、掌握 酒店市场竞争战略手段4讲授+自学+ 讨论课程目 标 1、2、 37酒店产品策略了解现有酒店产品的基本 形态、产品组合，熟悉酒 店产品组合，理解酒店产 品生命周期的涵义，掌握 酒店产品的特征4讲授+自学+ 讨论课程目 标 1、2、 38酒店产品定价策略掌握酒店产品定价方法、 掌握酒店产品定价策略与 技巧4讲授+自学+ 讨论课程目 标 1、2、 39酒店产品渠道策 略掌握酒店产品营销渠道的 类型、熟悉酒店中间商掌 握酒店产品营销渠道策略4讲授+自学+ 讨论课程目标310

6、酒店促销策略熟悉酒店促销概述内容、 了解酒店广告、掌握酒店 营业推广、掌握酒店人员 推销4讲授+自学+ 讨论课程目 标 1、2、 311酒店营销策划掌握酒店营销策划步骤2讲授课程目 标 1、2、 312三次平时考核及 答疑测评对知识点的掌握程度 及运用知识解决问题的能 力水品8考核及答疑五、考核方式及成绩评定考试总评成绩有平时成绩和期末成绩组成，其中平时成绩占到70%,期末成绩占到30%。平时成 绩由考勤、作业、课堂讨论及表现和平时考核组成。考勤占到10%,作业占到50%,课堂讨论及网络学 习表现等占到20%,过程性考核占到20吼 平时成绩和期末成绩均按照百分制评定，再分别按照所占 比例计算得出总评成绩。作业要求：作业次数为10次；作业内容包含三点内容：各章节的内容概要、学习心得、通过自学未解决的问题和要提问同学的问题；作业形式尽量多样化。六、学术诚信规定如在作业或考试过程发现抄袭等现象，取消该课程成绩。七 教材和参考书.教材的选用酒店市场营销，刘晓琳，曲春蕾，中国旅游出版社，2012.教参资料的选用1）酒店市场营销管理，石增业，旅游教育出版社，20122）旅游市场营销，李鼎新，岳福琴，科学出版社，20052019 年 10 月 20 日