1.我们吃什么.pptx

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1、授课人：杨娟授课人：杨娟合理的食物搭配可以保证我们获得均衡的营养，而食物的不同食用方法会影响我们对营养的吸收。生的食物和熟的食物有什么不同？观察比较生、熟马铃薯观察比较生、熟马铃薯观察比较生、熟马铃薯观察比较生、熟马铃薯观察比较生、熟鸡肉观察比较生、熟鸡肉注意啦!1.正确使用酒精灯。2.注意安全，不触碰发烫的物体。3.先观察食物加热前的特征，再点火加 热食物。4.仔细观察并记录食物发生的变化。5.分工合作整理材料。观察比较生、熟鸡肉观察比较生、熟鸡肉不容易撕开、颜色发白、不容易撕开、颜色发白、有腥味、有细菌有腥味、有细菌容易撕开、颜色发黄、容易撕开、颜色发黄、有香味、细菌被杀死有香味、细菌被杀

2、死有的食物必须煮熟了吃，如肉、海鲜和有的食物必须煮熟了吃，如肉、海鲜和大部分的蔬菜大部分的蔬菜。百事通：食物生吃，熟吃各有优，缺点 食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化，变得容易被人体消化和吸收，而且熟的食物比较松软，也容易被消化。但是食物在这样的加工过程中，营养会有一些损失。生的食物会保留自身的营养成分，特别是维生素不会被破坏。所以采用生食的方法能够减少营养的损失，但是生吃食物一定要注意饮食卫生。填一填：1.合理的食物搭配可以保证我们获得均衡的（），而不同的食用方法会影响我们对营养的（）。2.为了保证营养的吸收和我们身体的健康，有的食物适宜（），有的食物适宜（）。3.生的食物会保留自身的营养成分，特别是（）不容易被破坏，所以采用生吃食物的方法能够减少营养的（），但生吃的食物一定要注意（）。吸收吸收生吃生吃营养营养熟吃熟吃维生素维生素损失损失饮食卫生饮食卫生