学生营养餐实施方案学生营养餐实施方案.docx

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1、 学生营养餐实施方案学生营养餐实施方案 下面是小编为大家整理的学生养分餐实施方案 学生养分餐实施方案,供大家参考。 学生养分餐实施方案 (优选10篇) 由会员“spade3”整理投稿细心推举，小编盼望对你的学习工作能带来参考借鉴作用。 篇1：学生养分餐实施方案篇2：学生养分餐实施方案篇3：学生养分餐实施方案篇4：学生养分餐实施方案篇5：学生养分餐实施方案篇6：学生养分餐实施方案篇7：学生养分餐实施方案篇8：学生养分餐实施方案篇9：学生养分餐实施方案篇10：学生养分餐实施方案 为贯彻落实有关“养分餐工程”的文件精神，切实实施好我校的养分课间加餐工作，结合我校实际，特制定龙市小学养分餐工程实施方案

2、: 一、指导思想 实施“养分餐工程”，为改善农村小学学生养分缺乏现状，调整饮食构造，增加养分含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童安康成长。 二、根本原则 根据“政府主导、因地制宜、安康安全”的原则，稳步推动我校学生养分改善规划，不断提高学生养分安康水平。 三、实施资料及供餐方式 (一)实施资料 1.标准及经费来源 从2022年春季学期起，国家为农村义务教育阶段学生供应养分膳食补助，标准为每生每一天3元，所需资金全部由中心财政担当。 2.加强教育、广泛宣传 我校位于农村山区，自然条件艰难，学生养分状况不良，我校打算增加学生养分，每一天课间让学生补充充分的养分，提

3、高学生的身体素养。坚持以生为本，努力做好此项工作，对学生进展养分安康教育，建立安康的饮食行为，使“养分改善规划”深入人心，家喻户晓。 3、供餐方式及人数 我校学生养分改善规划将实行课间加餐模式，共2370人，食品供给根据上级有关规定执行。 四、养分餐工程实施领导小组: 组长:XXX 副组长:XXX 成员:值周行政、各班班主任和科任教师 五、工作实施详细步骤: 1、行政值周人员每一天负责验收(目测和抽样)食品数量、质量、生产日期，并做好登记。 2、每一天发放人(供给商)将验收合格的食品按班级发放。 3、班任课教师目测和抽样验收食品(数量、质量)，无问题后教师统一组织在各班教室分发给学生并做好登记

4、。如有问题全部食品停顿发放，并马上报告值日行政启动应急预案。 4、任课教师指导学生正确用餐，食品启封后应当场吃完不得延期食用，并催促学生餐后将垃圾分类放入班级垃圾桶，不得乱扔。 5、餐后各班准时清扫好教室卫生，可回收垃圾倒入学校指定的地方，不行回收垃圾倒入校外垃圾池，坚持教室洁净干净。 六、实施范围和标准 我校实施在校学生每人每一天3元的补助标准，食品由教育局指定供给商供货。 七、职责追究 凡因治理不善或各种失误，造成食品安全事故或严峻后果的，将追究相关人员的职责。由网友投稿 八、安全防范 1、成立安全应急小组 组长:XXX 组员:XXX、各班班主任。 2、学校要强化食品卫生安全意识，树立安全

5、第一的思想，建立健全学校安全防范和事故处理机制，包括日常的安全防范措施，应急预案等。 3、一旦发生较严峻的食品卫生安全事故，由校长负责救援指挥，全体教职工进取协作，学校马上向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗救援，要准时坚决的将病人送往医院抢救，主动向医疗人员报揭发病情景，做好秩序维护等工作。 儿童是民族的期望，国家的将来，儿童养分和安康状况直接关系到一个国家的人口素养。 2023年中国政府制定经过了安康中国2030规划。好政策要有好效果，而好效果离不开好的执行、监视和评估。为更好地推动农村义务教育学生养分改善规划工作，在望花区教育局的指导下，我校特制定学生养分改善规划实施方案。 一、工作原则

6、 坚持以人为本、执政为民，为老百姓办的实事好事。稳步推动我校农村义务教育学生养分改善规划，不断提高农村学生养分安康水平。坚持合理膳食、科学养分、卫生安全、保证质量。 二、组织领导 成立学生养分改善规划膳食委员会，详细安排如下： 组长：xx 副组长：xx 组员：xx 食品安全职责人：xx 监视员：（家长代表）xx 三、食堂建立治理 不断改善环境： 依据实际需要，已经对现有食堂进展全新布局、购置设备、改善环境。下一步拟定进一步对食堂进展改扩建。 实施专人治理： 学校食堂实行校长负责制，并确定1名校级领导分管，配备专职食堂食品安全治理人员两名。 科学配餐： 进取筹划安康养分的新菜谱。学校参照辽宁省中

7、小学学生餐养分指南的标准，结合学校实际，科学制定学生养分餐规划，科学制定养分餐带量食谱。 供餐模式： 学校依据实际，根据“安全、养分、保温、可口”的标准，实行学校食堂（伙房）供餐。 养分餐标准： 政府为在校生每生每餐补助4元，在校生每生每餐收取餐费4元。午餐伙食标准8元。 治理人员陪餐： 学校三位校级领导就餐时间深入班级，伴随学生一齐就餐，每位校领导对应两个年部。领导伴随就餐同时，广泛征求学生的意见和提议。 经费治理： 标准经费治理，实施专款专用，收支手续健全，食堂账目清楚，大额支出需要转账支付。 监视机制： 养分餐带量食谱每一天经过电子屏公示，并请家长代表监视食堂治理和养分餐标准。 三、重视

8、安全治理 学校根据食品安全法的要求，建立健全食品安全治理制度，明确食品安全职责，落实岗位职责制，建立食品安全档案。 供给原材料生产企业要具备企业资质； 落实食品原料索证制度。 建立安全应急机制。学校建立和完善学校食品安全突发大事的治理应急机制，制定具体的应急预案，明确突发大事情景下的应急措施，细化人员救治、危害掌握、事故调查、善后处理、舆情应对等详细工作方案，做到防患于未然。 后面还有多篇学生养分餐实施方案！ 学生养分改善规划是一项政治活、团体活、技术活。为贯彻落实省、市有关学生养分改善规划的文件精神，切实实施好我镇学生养分改善规划工作，提高学生养分水平和身体素养，为确保食品卫生安全、资金安全

9、和干部安全，依据文件精神，结合园区实际，特制定本方案。 一、成立学生养分改善规划工作领导小组 组长：XXX 副组长：XXX 成员：治理人员、各班班主任、值周教师 二、实施范围 XX小学全部在校学生。 三、补助标准 从2022年3月1日起，每生每一天由财政补助3元，每周15元，每学期(按20个周计算)300元，每学年(按200天计算)600元。补助资金全部用于为学生供应养分食品，不得直接发放给学生个人和家长。严禁用于补贴教职工伙食和学校公用经费支出。 四、供餐方式 依据正府办发20XX54号文件“各试点学校要从本地实际动身，在养分食谱、原料供给、供餐模式等方面进取探究，科学合理配餐”的规定，对建

10、有小食堂的田生学校、梨坝学校、凉台学校原则上要求由学校食堂供餐，必需确保来回时间在1小时以上学生在学校食堂吃上完整的中餐。对于不愿在食堂就餐的学生，也能够供应蛋、奶、水果加餐或课间餐等。 对未建食堂、不具备食堂供餐条件的转马、大堡、石笋、土城、政权、四椏等学校和教学点，在严格标准准入的前提下实行家庭(个人)托餐。对于托餐条件都不具备的，实行向学生供应蛋、奶、水果、面包加餐或课间餐等。 五、工作要求 (一)、标准食品选购、存放、加工、分餐等环节，强化食品安全监管。 1、食品选购治理 对米、面、油、蛋、奶等大宗食品及原辅资料由县政府选购办会同县教科局公开招标选购，统一配送。在没有实行政府选购之前，

11、由XX镇中心小学实行全镇统必需点组织配送。各校对蔬菜、肉(禽)类等物品可实行定点选购，并与供货方签订质量安全保障协议。各校对进入食堂的原材料或食品要仔细进展检查和验收，有条件的要对选购或配送的食品查验“三证”(营业执照、卫生许可证、生产许可证)和质量检验报告，建立食品质量档案。要定期公示选购物品的数量、价格等情景，理解学生、教师和家长的监视。 2、食品存放治理 各校要高度重视食品的存放治理工作，对购入的食品要设立单独的房间明确专人进展治理，做好出入库登记工作。食品要分类存放，要严防食品消失霉变、腐烂和生虫不洁现象，严禁不贴合质量卫生要求的食品流向学校食堂和学生餐桌。要高度重视食品防盗工作，对工

12、作疏忽而造成食品糜烂变质或被盗，由保管人员赔偿。 3、食品的加工要确保卫生安全，膳食合理搭配，努力提高养分水平。 4、抓好就餐治理。 由于各校食堂根据上学期运作模式进展治理。对其他学生的分餐，实行班主任负责制。由班主任每一天到学校签字领取牛奶或者鸡蛋分发给学生在各班教室集中食用，要教育学生用餐前洗手，要求将鸡蛋壳和牛奶盒放在垃圾篓里。 各校要建立健全食品安全追溯机制、岗位职责制，做到层层把关，职责到人。建立食物中毒和疫情、病情等突发大事的应急预案。建立食品样本48小时留样制度，保证样本资料完整。坚持食堂从业人员卫生准入制度。 5、加强供餐食堂治理。 供餐食堂实行校长负责制，明确专(兼)职食堂治

13、理人员，设立学校各方面人员和学生代表、家长代表等组成的膳食治理委员会，严格落实XX镇学生食堂治理制度，强化食堂监视治理。 学校食堂必需坚持“公益性”原则和“非营利性”要求，实行本钱核算，学校不得在食堂提取任何费用。 供餐食堂实行学校负责人陪餐制度。学校校长或治理人员要轮番陪餐，陪餐费用自理，并做好陪餐记录。 (二)、加强应急处理本领 (三)、标准养分改善规划资金的治理 (四)、加强宣传教育 对享受补助的学生实行学籍实名制治理。各校在每学期开学一周内，将享受养分改善规划的全部受助学生名单审核公示(公示时间不少于5个工作日)无异议后，上报中心小学汇总(校长签字并加盖公章)送局业务股和学生资助治理中

14、心审核批准，局根据相关程序下拨补助经费到学校账户，学校严格根据正安县农村义务教育学生养分改善规划资金治理及学校食堂财务治理方法的规定进展支付。 1、加强学校食堂财务治理。 各校要严格根据财政、教育部门制定的制度，对学生养分改善规划的财务实行专帐独立核算，并定时(每月)公开，自觉理解学生、家长、社会的监视和上级的审计。 2、加强监视检查，严厉职责追究。 中心小学要对镇属各校学生养分改善规划实施情景进展全过程、全方位、常态化的监视检查，对违法违规行为，要严厉追究职责，并纳入校长绩效考核和年度考核的重要资料。 为贯彻落实有关“养分餐工程”的文件精神，切实实施好我校的.养分课间加餐工作，结合我校实际，

15、安州、县实施方案和有关要求制定本实施方案。 一、指导思想 以科学进展观为指导，仔细贯彻落实国家中长期教育改革和进展纲要，坚持以人为本，实施“养分餐工程”，为改善农村小学学生养分缺乏现状，调整饮食构造，增加养分含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童安康成长。 二、目标任务 经过实施农村义务教育学生养分改善规划、使全校学生吃上卫生、养分、安康的养分餐。 三、根本情景 我校共有25个班，学生1316人。自xx年5月7日起实施养分餐，补助标准为每生每一天4元。以发放实物的形式进展直补，由学校每一天按时发给每名学生养分食品(食物)。我校午时4:00至4:30统一实施学生养

16、分餐。为此制定食品选购、加工、配送、监视等环节的标准流程和要求，落实详细职责人。在实施过程中不断改善，让学生满足，家长放心、社会认可。 四、保障措施 1.成立组织组长：志玛央宗副组长：王和平蒋林 成员：蒲怀文、杨建雄、兰景明、拉姆友珍、余素桢、刘阳刚、各班班主任和下班教师教师 账目治理：由学校财会室负责治理。 2.完善制度 设置了学生养分餐发放室，冬季还设置了养分餐加热 室。完善台帐，简化流程， 五、工作实施详细步骤： 1、专职教师每一天负责验收(目测和抽样)食品数量、质量、生产日期，校医对食品进展留样，并做好登记并做好登记。 2、每一天发放人(供给商)将验收合格的食品按班级发放。 3、班任课

17、教师目测和抽样验收食品(数量、质量)，无问题后教师统一组织在各班教室分发给学生并做好登记。如有问题全部食品停顿发放，并马上报告值日行政启动应急预案。 4、任课教师指导学生正确用餐，食品启封后应当场吃完不得延期食用，并催促学生餐后将垃圾分类放入班级垃圾桶，不得离开教室食用，不得乱扔。 5、餐后各班准时清扫好教室卫生，可回收垃圾倒入学校指定的地方，不行回收垃圾倒入校外垃圾池，坚持教室洁净干净。 六、成立安全应急小组 组长：志玛央宗副组长：王和平蒋林 组员：、蒲怀文、杨建雄、兰景明、拉姆友珍、余素桢、刘阳刚、各班班主任和下班教师教师 2、学校要强化食品卫生安全意识，树立安全第一的思想，建立健全学校安

18、全防范和事故处理机制，包括日常的安全防范措施，应急预案等。 3、一旦发生较严峻的食品卫生安全事故，由校长负责救援指挥，全体教职工进取协作，学校马上向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗救援，要准时坚决的将病人送往医院抢救，主动向医疗人员报揭发病情景，做好秩序维护等工作。 七、工作措施 1、学校安排志玛央宗同志负责此项工作，每一天经费收支下帐，进展日清月结，期末总结算，领导组成员负责教师做好供餐各方面工作。 2、学校养分餐发放室负责做好发放，试吃，留样等工作。 3、班主任实行多种形式，向家长和学生进展大力宣传，保证养分改善规划工程的顺当实施。 4、强化监视治理。实施学生养分餐改善规划必需坚持安全、

19、养分、便利、价廉的原则，做到不贴合质量要求的食物不进校、食用，确保学生身体安康和饮食安全。 5、做好总结与反应工作。学校要在实践中总结阅历，查找缺乏，进取探究，不断提高。 为贯彻落实有关学生养分改善规划的文件精神，切实实施好我校学生养分改善规划工作，提高学生养分水平和身体素养，为确保食品卫生安全，依据上级部门农村义务教育学生养分改善规划详细的精神，结合我校实际，特制定本方案。 一、成立学生养分改善规划工作领导小组 （略） 校长为养分餐工作第一职责人，由刘生绪教师负责养分餐详细工作，是此项工作直接职责人。 二、实施范围 我校学生养分改善规划实施对象为，我校全部义务教育阶段在校学生。 三、补助情景

20、 每生每一天配发一包学生奶，星期一、星期三配发盼盼面包;星期二、星期四配发苹果;星期五、星期六配发饼干。每学期按20个周计算。养分餐所1 学生养分餐实施方案小学生养分餐实施方案 有配发食品全部用于学生，不得直接发放给学生个人和家长。 四、供餐方式 学校要从本地实际动身，在养分食谱、原料供给、供餐模式等方面进取探究，科学合理配餐。全部养分餐食品由养分餐教师负责分发，班主任监视学生在教室内食用。 五、工作要求 （一）标准食品选购、存放、加工、分餐等环节，强化食品安全监管。 1、食品选购治理 学校对进入学校的养分餐食品要仔细进展检查和验收，要对选购或配送的食品查验索取质量检验报告，建立养分餐食品质量

21、档案。 2、食品存放治理 学校要高度重视食品的存放治理工作，对购入的食品要设立单独的房间明确专人进展治理，做好出入库登记工作。食品要分类存放，要严防食品消失霉变、腐烂和生虫不洁现象。 3、食品的加工要确保卫生安全，膳食合理搭配，努力提高养分水平。 4、抓好就餐治理。 学生的就餐，实行班主任负责制。由班主任每一天到学校签字领取牛奶或者面包分发给学生在各班教室集中食用，要教育学生用餐前洗手，要求将包装和牛奶盒放在垃圾篓里。 各校要建立健全食品安全追溯机制、岗位职责制，做到层层把关，职责到人。建立食物中毒和疫情、病情等突发大事的应急预案。建立食品样本48小时留样制度，保证样本资料完整。坚持食堂从业人

22、员卫生准入制度。 养分餐工程是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家长远进展的民族振兴工程。改善我校学生的养分，增加学生身体素养，促进他们安康成长，依据国务院办公厅关于实施农村义务教育学生养分餐改善规划的意见精神，结合我校实际，详细做好以下工作： 一、指导思想： 以科学进展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“养分餐工程”，为我校学生长期食用养分良好的早餐，改善农村小学学生养分缺乏现状，调整饮食构造，增加养分含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童安康成长。 二、养分餐工作实施领导小组： 组长：XXX 副组长：XXX 成员：食堂工人、各班班主任 三、职责及要求：

23、(一)组长职责及要求1、全面统筹、实施本校的“养分餐改善规划”。 2、检查落实好“养分餐改善规划”专用资金，确保专款专用。 3、对资金发放、公示等环节进展全程督导。 4、走访学生和家长，了解学生及家长对养分餐的意见和提议。 5、确保24小时通讯畅通。对群众的来电、来访等均要有记录，若需调查落实的，要准时将落实情景反应给来电、来访人员，把冲突化解在基层。如遇突发大事，要准时上报镇小学。 (二)副组长职责及要求 1、预防和妥当处置学校食品卫生安全事故，制定和完善实施工作方案。 2、做好专项资金的拨付、汇总、上报和结算，做好每月养分餐食品台账和养分餐实施过程中的的痕迹资料治理。调处相关社会反映。 3

24、、每一天对选购货物进展质量检查，并作相关记录。 (三)成员职责及要求 1、治理人员要做好专项资金的领取、结算、统计和上报工作，并做好每月养分餐食品的台账； 指导各班级做好学生的用餐登记工作；并展板公示，理解监视。 2、班主任要仔细做好学生的用餐登记； 组织并维持好本班学生的就餐秩序，做好学生思想工作，催促学生按时用餐，做到不铺张；催促学生餐后将垃圾放入垃圾桶内，不得乱扔； 3、值周教师要组织并维持好就餐学生的秩序； 每周进展总结，找出问题，提出整改方案，并向学校汇报。 4、食堂工人做好每一天早餐样品的采集和保管工作(留样保存48小时)，按时足额供应新奇养分的早餐，保证卫生清洁； 做到不贴合食品

25、卫生标准的食品不进校、不食用，确保学生身体安康和饮食卫生安全。 四、实施的步骤： (一)、宣传方式：利用校会、家长会等形式向学生及家长做好宣传发动。 (二)、供餐对象：全校学生 (三)、供餐范围：学生在校期间每一天利用午休时间为每个学生免费供应养分餐，做到膳食构造合理搭配，养分均衡，按规划供应学生养分餐，切实保证数量和质量，午时放学不供餐。 (五)、详细措施： 1、每一天上午放学集中学生就餐。 2、就餐完毕后，同学们把垃圾统一投放到指定垃圾桶内。 五、应急措施： 、事故发生时学校领导及治理员准时稳定师生心情，以免引起不必要的混乱。 、事故发生后，留意维护正常的教学秩序，组织人员做好食物中毒人员

26、的思想工作。 、发觉师生有类似食物疑似中毒病症时，应快速送医院诊治。 、快速向相关部门报告。 、做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是校外食物所致，也要马上进取协作有关部门取样。 、快速排查食用致毒食物的师生名单，并检查他们的身体状况。 、进取协作上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。 (8)、定期对从业人员进展思想教育和专业技术培训。 一、指导思想 以改善农村义务教育学生养分状况为重点，以提高农村学生安康水平为目标，以促进教育公正为根本，根据“政府主导、因地制宜、突出重点”的原则，进取探究农村义务教育学生养分改善规划实施工作的新机制、新路子，将农村义务教育学生养分改善规划实施工

27、作作为一项重大的民生工程，作为教育改革进展的重要任务，以实施农村义务教育学生养分改善规划为契机，不断推动我校教育事业科学进展。 二、组织机构及职责职能 （一）组织机构 为加强我校学生养分改善规划实施工作，学校成立以校长任组长，副校长任副组长，职代会主席，各处室主任任成员，全部的班主任，校团总支书记，全体后勤效劳人员任成员的学生养分改善规划工作领导小组，统一领导此项工作。领导小组下设办公室于总务处，并挂牌“养分改善办公室”，严清泉兼任办公室主任，负责日常工作。 （二）部门职责 组长和副组长：负责学生养分改善规划工作的实施、指导和监视检查； 职代会、办公室：负责协调及向社会和学生家长做好解释工作

28、政教处：负责催促班主任做好组织学生签字按时领取发放牛奶和鸡蛋，餐后的环境卫生保洁，餐盒的清洗及归还。 教务处：负责催促班主任每月上好一节养分学问宣传课或组织学生观看相关碟片 安全处：负责制定学生食品安全应急预案； 校团总之、少先队：负责做好实施农村义务教育学生养分改善规划的宣传工作。 总务处：负责农村义务教育学生养分改善规划实施工作的详细落实； 负责学校食品安全日常治理；协作相关部门对学校食堂进展食品安全检查；加强资金治理，提高资金使用效益。对从业人员进展安康体检和卫生学问培训，做好日常监视治理；负责做好食堂建立和设施设备配备，严格治理，标准操作，保证各环节的食品卫生安全；妥当组织和治理好学生

29、就餐。 养分专职会计：负责做好养分餐会计账及相关资料的归档保管工作。保管员及质检员：负责食品的保管、分发与质量检测； 三、学校根本情景 我校是一所九年一贯制农村义务教育学校，学生总人数804人，其中有中学生347人，小学生463人，拥有条件较完备的学生食堂。 四、供货流程规程 县教育局将由政府集中统一选购的养分食品由供货企业送达学校时，学校“养分办公室”严清泉、张建国、唐生长同志对所送食品进展抽查，包括验查“三证”（营业执照、生产许可证、食品流通许可证）和同批次的质量检查报告。检查运输车辆安全卫生是否贴合要求等，再由“养分办公室”负责同志签字验收，并将货物入库，张建国负责做好入库和出库的相关台

30、帐。 五、食品贮存室要求 单独设立贮存牛奶、鸡蛋的库房，特地贮存养分加餐食品，如猪肉类、禽肉类、水产品（含用以上食品为原料制作的成品）等要分类存放，生食品、半成品和熟食品应分柜存放。要与日常供餐食品分开贮存，每间食品贮存室都要有良好的通风、防潮、防鼠等设施，贮存的食品离地均要在10cm以上，遵循先进先出的原则摆放，并在贮存位臵标明食品名称、生产日期、保质期、供给商及联系方式等，散装食品应盛装于容器内，并定期检查，准时处理变质或超过保质期限的食品。食品贮存场所制止存放有毒，有害物品及个人生活物品。 六、供餐模式、工作流程及标准要求 （一）供餐模式 我校实行两种模式供餐：一是“课间加餐模式”，即每

31、周的一、三、五为学生供应一瓶学生奶和煮熟的鸡蛋，每一天上午10:5011:10以增加学生养分； 二是每周二、周四中午12:2012:40为学生供应价值3.45元的猪肉类、禽肉类、鸡蛋、水产品（制止使用如鱼类等肉内带刺的食品，）的养分加餐（1-4年级12:20就餐； 59年级12:40就餐）。 （二）工作流程及标准要求 1、与招标办确定的供货商签订协议，对供货时间、方式、质量、数量、安全职责等提出详细要求。 2、供货到校。详细流程为：供货商组织货源； 请县质监、卫生、教育部门对食品进展抽查，包括验查食品“三证”（营业执照、生产许可证、食品流通许可证）和质量检验报告，检查运输车辆安全卫生是否贴合要

32、求等；商家组织送货到校时，学校组织专人验收合格前方能入库；为每位学生分发的食品，必需由学生签好字，并将每样食品留样，建立食品质量档案。 七、保障措施和工作要求 （一）加强资金监管 学校设立养分餐专帐，并理解上级有关部门及监视委员会的监视，确保不截留、挤占和挪用养分改善资金。 （二）加强食品卫生安全治理 学校将进取改善食堂条件，做到从业人员持安康证上岗。同时加强对食品的选购、保管、制作、供应等各个环节的监控，保证开餐质量，确保食品卫生安全。加强学校食品安全事故应急治理，建立学校食品中毒及其他食源性疾患等突发公共卫生大事应急处理机制。 （三）加强学生养分安康治理 建立学生实名制治理制度。建立学生养

33、分安康状况监测评估制度。进取协作卫生部门建立学生养分检测跟踪制度和学生安康档案，提高学生养分改善工作的科学化水平。建立安康教育制度。加强养分配餐、科学饮食方面的指导和效劳； 将养分安康教育纳入课堂教学，确保国家教学规划规定的养分安康教育时间；进取向广阔学生、家长、教师和供餐人员普及养分科学学问，培育科学的养分观念。建立学生养分安康状况检测制度。定期对学生进展体格检查，建立学生体质安康卡片，纳入学生档案。 （四）健全完善监视制度， 1、成立监视委员会 学校成立养分餐监视委员会，聘请当地行政干部、教师代表、家长委员会及学生代表，对此项工作进展全程监视。 行政干部：xx 家长代表：xx 学生代表：x

34、x 2、设立意见箱及举报电话举报 学校设立意见箱和举报电话。做好信息公开工作。对享受国家义务教育养分改善政策待遇的学生信息进展公开，对我校推动农村义务教育学生养分改善规划工作的操作程序、过程进展公开，广泛理解社会监管，确保我校农村义务教育学生养分改善工作落到实处。 （五）加大宣传力度 养分改善工作是一项教育惠民工程，我们将充分利用网络、播送、橱窗等各种媒体，实行多种形式，广泛宣传养分改善工作，使之家喻户晓。同时仔细总结阅历，努力营造全社会共同支持、共同监视和共同推动的良好气氛，力争使我校的养分改善工作取得更好的效果。 供餐要求： 1、为学生制作的养分加餐，学校按班级组织，由班主任带队到食堂统一

35、就餐。每次安排值日学生负责在就餐表册上做记录，统计就餐情景，值日学生签字后作为就餐凭证。学校将此凭证作为附件做入当期学生养分改善规划资金专账中，以备上级检查和审计。 2、为学生配发的牛奶加熟鸡蛋养分课间餐，由学校后勤人员和当天行政值日组分班装盒，并贴注标签，由班级学生干部到食堂领取，发放给学生，学生干部或值日学生在领取分发名册上签字作为分发凭证，学校将此凭证作为附件做入当期学生养分改善规划资金专账中，以备上级检查和审计。 3、养分加餐必需按3元的标准，给学生配备养分加餐食品，以荤菜为主。学生根本餐（如米饭、素菜等），学校按本钱价销售。未在学校就餐的学生，学校实行措施，保证学生吃上养分课间餐和养

36、分加餐。 八、食品加工要求 学生食堂必需采纳新奇干净的原材料制作食品，不得加工或使用腐败变质和感官性状特别的食品及原料。加工食品必需做到熟透，需要熟制加工的大块食品，其中心温度不低于70。加工后的熟制品、半成品与食品原料应分开存放，防止穿插污染。食品不得接触有毒物和不洁物。 学生用餐必需当餐加工，当餐食用。不得向学生供应隔餐食品、腐败变质或感官性状特别、可能影响学生安康的食物，不得制售冷荤凉菜发放给学生。 食品在烹饪后至学生食用前的间隔时间一般不超过2小时，若超过2小时存放的，应当在高于60或低于10的条件下存放。 食品添加剂应严格根据食品添加剂使用标准（GB27602023）要求的范围、用量

37、和方法使用，严禁超范围、超剂量滥用食品添加剂。 加工完毕后准时清理加工场所，做到地面无污物和残渣； 准时清洗各种设备、容器和用具，做到定期消毒，归位摆放。 食堂从业人员在消失咳嗽、腹泻、发热呕吐等有碍食品卫生的病症时，应马上离开工作岗位，待查明病因、排解防碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。 九、食品留样要求 建立食品留样制度，养分加餐每餐留样量不得少于100克，注明时间和职责人后，分别盛放在已消毒的餐具中，密封后冷藏，保存时间不少于48小时，以备查验。 十、食品安全要求 校长是学生食品安全第一职责人。学校建立学校食品安全保障岗位职责制，强化食品选购、贮存、加工、就餐等各环节的食品安全治理

38、，职责到人。 食堂从业人员应当取得有效的安康合格证明，每年进展安康检查。 学校食堂实行封闭治理。严禁非食堂工作人员随便进入学校食堂的食品加工区和食品原料存放区，防止投毒大事的发生，确保学生食品卫生安全。 建立食物中毒或者其他食源性疾病等突发大事的应急处理机制。发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，根据应急预案，马上实行以下措施： （一）停顿生产经营活动，并向所在地人民政府、教育行政部门和卫生行政部门报告； （二）帮助卫生气构救治病人； （三）保存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场； （四）协作卫生行政部门进展调查，按卫生部门的要求照实供应有关材料和样品； （五）依据卫

39、生行政部门要求，实行必要措施，把事态掌握在最小范围。十一、专项资金及财务治理要求 1.用于学生养分改善规划的工程资金，学校单独开立银行账户，单独设臵食堂会计账簿。不直接发放给学生个人和家长，绝不用于补贴教职工伙食和其他学校公用经费支出。 2.对养分加餐严格进展本钱核算。专项资金足额用于为学生供应等值优质的食品，本钱核算资料只包括牛奶、蛋类、大米、面粉、食用油、肉类、蔬菜、豆制品、干货和调料等主辅料。养分加餐所需水、电、燃料等在学校公用经费中列支。学校实行以学生签字的就餐花名册为就餐凭证。 3.专项资金学校凭购置货物发票、核算清单、学生就餐花名册作支出。所需支付资金能够由银行转账支出（转账凭证作

40、附件）。建好养分加餐日记账、银行日记账、总分类账和各种备案凭证、凭据，理解监视和检查。 4.学生食堂安排唐生长每一天照实填写食品出、入库及加工核算清单，完善验收审核签字手续，做到一天一登记，一月一核算，一月一公示。公示资料包括原材料选购价格、月收支情景。 5.上月盈余资金转入下月，专项用于改善学生伙食。学校定期公布养分改善规划资金总量、受益学生名单、配餐标准、养分食谱、食品数量和价格等信息，理解学生、家长和社会的监视。 5.学校建立养分餐实名制学生信息治理系统，对学生人数、补助标准、受益人次等情景进展动态监控。 十二、养分改善规划工作治理要求 1.加强领导，明确职责。学生养分改善工作实行校长负

41、主要职责，分管领导负直接职责的工作机制，并配备好专职或兼职食堂治理员； 建立健全学生食堂各项治理制度；实行“食堂操作员”（田金秀、朱秀珍、黄桂英、王国胜）“卫生监视员”（张显政、汤美秀）“养分指导员”（万红霞）“伙食质量评判员”（朱月平、罗国松、冯建国、刘文富、刘永红）和“伙食本钱监管员”（滕齐凯、严清泉、刘文富、刘倩、张建国）的“五员制”治理机制，学校设立由工会干部、学生代表、学生家长代表、行政干部代表等组成的学生膳食治理委员会，行使监视、检查职能，确保学校供餐养分、合理、卫生、安全。食堂治理制度和“五员制”工作机制必需要上墙公示；落实学校负责人和学校教师陪餐制度。 2.科学制定养分菜谱。参

42、照有关学生成长养分标准，结合学生体质状况、当地饮食习惯和物产特点，科学制定养分食谱，做到合理搭配、养分均衡，保证养分质量。养分菜谱制定原则：（一）食物多样、谷类为主； （二）多吃蔬菜、薯类；（三）常吃豆类及其制品；（四）常常吃适量的禽肉、蛋、瘦肉。 养分菜谱的制定严格落实养分搭配标准，不得低于最低标准。 养分搭配方法：养分加餐原则上不低于两菜（一荤一素）。养分菜谱由分管领导、养分指导员和厨师参照养分餐配餐标准共同制定，菜谱安排尽量做到不重复，菜谱每周一公示。 加强养分安康教育，定期组织体检。各学校要实行多种形式向学生、家长、教师普及养分科学学问，帮助他们构成科学的养分观念和良好的饮食习惯。严格

43、落实国家教学规划规定的安康教育时间，对学生进展养分安康教育，建立安康的饮食行为习惯，使广阔学生能够利用养分学问终身受益。 小学学生养分餐改善规划实施方案农村义务教育学生养分改善工作是党中心、国务院的一项重大民生决策，这既是一项职责工程，也是一项风险工程，需要多方联动，扎实推动。为了切实开展好我镇学生养分餐改善工作，特制定本方案。 一、指导思想 以科学进展观为指导，根据“以人为本、安康第一”的指导思想，仔细落实国务院办公厅关于实施农村义务教育学生养分改善规划的意见(国办发202354号)的有关要求，以全校在校学生为对象，以为学生供应养分餐为根本方式，改善我校学生的养分状况，提高我校农村义务教育阶段学生的安康水平。 二、学校根本情景 我校现有小学生724名，在校就餐724人，其中，教师16人。三、组织领导1、成立学校学生养分餐改善工作实施领导组组长：李建红(学校校长)副组长：吕春(副校长)、陈应兴(学校食堂治理人员)、张平(学校财务人员)成员：各班班主任工作职责如下： 校长：领导全校学生养分餐改善工作实施。吕春：负责监视落实我校养分改善规划，帮助校特长理日常事务。 班主任：负责监视落实班上养分改善规划，帮助校特长理日常事务。 陈应兴：全面指导养分