食堂废弃物处置制度.pdf

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1、食堂废弃物处置制度食堂废弃物处置制度是一种人们有目的建构的存在物。建制的存在，都会带有价值判断在里面，从而标准、影响建制内人们的行为。下面由给大家食堂废弃物处置制度，欢送大家阅读参考。为标准食堂垃圾处理流程及方式，标准餐厨废弃物处置，美化食堂环境，杜绝食品平安隐患，特制定食堂废弃物处置管理规定。一、食堂管理人员要自觉遵守食品平安法及有关法律法规，认真履行责任人职责，严格执行废弃物处置管理规定。二、废弃物管理措施:1、食堂必须按要求将废弃物进展无害化处理。严禁将废弃物直接排入下水道、倒入公共厕所和其他生活垃圾收集设施，一经发现，从重处分。2、废弃物实行分类管理，分别处理。食品原料粗加工产生的垃圾

2、(菜叶、根须、动物内脏、毛皮等垃圾物)按生活垃圾处理，即倒入垃圾桶加上盖子；泔水类垃圾(食物残渣、饭、菜、汤水、锅底、留样处理物等)按规定倒入专用泔水桶。制止任何员工私自将残菜剩饭带出食堂。食堂垃圾按时集中到垃圾池，制止堆入在食堂或厨房内，制止随意乱倒。各操作间产生的厨房垃圾分类存放在各自的垃圾桶内，垃圾桶清运必须及时；运输垃圾时有适当措施防止垃圾沿途飞扬漏撒，各处垃圾桶必须保持外观清洁，无明显刺鼻异味，操作间的垃圾桶内有套袋。3、食堂负责人加强对食堂废弃物处置工作的检查监视，对不按规定处理餐厨垃圾的员工，责令立即改正，并给予相关人员一定的经济处分。三、本细那么适用食堂所有员工，对于违反规定的

3、员工视情节严重给予相应处分，本规定最终解释权归公司办公室。四、本规定自公布之日起施行。为加强我校食堂餐厨废弃物的管理，标准餐厨废弃物处置，杜绝食品平安隐患，保障广阔师生的食品平安，特制定本制度。一、食堂管理人员要自觉遵守食品平安法及有关法律法规，认真履行食品平安直接责任人职责，严格执行学校餐厨废弃物处置管理规定。二、食堂必须按要求将餐厨废弃物进展无害化处理。严禁将餐厨废弃物直接排入下水道、倒入公共厕所和其他生活垃圾收集设施。三、餐厨废弃物实行分类管理，分别处理。食品原料粗加工产生的垃圾(菜叶、根须、动物内脏、毛皮等垃圾物)按生活垃圾处理，即倒入垃圾桶加上盖子，运往学校垃圾站，由环卫工人转运处置；泔水类垃圾(食物残渣、饭、菜、汤水、锅底、留样处理物等)按规定倒入专用泔水桶，回收给养殖户。四、泔水类垃圾按要求要与回收方签订回收，注明泔水类垃圾回收仅限于放家中沼气池或者喂猪喂鸡等，不得卖走或制作地沟油或作他用。五、餐厨废弃物处置安排专人负责，建立完整处置台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，定期报告总务处，并承受监视检查。六、总务处加强对食堂餐厨废弃物处置工作的检查监视，对不按规定处理餐厨垃圾的食堂，责令立即改正，并给予相关人员一定的处分。