创帮餐饮2023年年年会总结.docx

《创帮餐饮2023年年年会总结.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《创帮餐饮2023年年年会总结.docx（7页珍藏版）》请在得力文库 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、 创帮餐饮201*年年会总结 创帮餐饮201*年年会总结 创邦企业201*年度大会圆满落幕 深秋已过，大冬将至，201*年已经接近尾声，对于创邦而言，切切实实是辉煌的一年，在这一年，他们挥发汗水，倾注力气，克制险阻，成就了自我，成就了创邦。 所以，为了嘉奖大家一年以来的不懈努力，为了创邦的明天，创邦餐饮上上下下全部员工于201*年11月19日团聚一堂，举办了盛大而神圣的年度大会。 创邦餐饮董事长潘作刚先生、蓝伞国际董事长宋霄飞亲临现场，并作重要讲话。对这一年创邦的业绩做了深度总结，对明年创邦的新规划指明白方向，制定了目标，大家倍受鼓舞与感动。 活动期间，大家积极参与会议安排的各项活动，为了活泼

2、会场气氛，大家倾情演唱了创邦之歌，并在一起狂舞。 接下来就是个人宣誓环节，为了彰显公司员工的朝气蓬勃，主持人的花招层出不穷，把戏百出。首先采纳扎气球的方式选择宣誓对象，后来选用听音识人的方式，最终年会主创人员还编制了精巧的PPT，通过PPT选择个人宣誓对象。 宣誓的有公司的资深前辈，也有初来乍到的新进职员，不管是谁，他们都道出了自己的心声。他们宣誓的方式有的霸气十足，信念百倍；有的沉稳老练，深藏不露，打算以实际行动来证明自己。不管他们以何种方式，他们都将主宰创邦的将来。 会议期间，企划部的各位精英们为创邦送一份精致大礼，他们以精彩的演技制服在场的全部观众，将会议的气氛顶上高潮，他们正是公司的珍

3、贵资源，多才多艺的全能人才。 最终，公司还组织了各部门宣誓环节，他们以洪亮的口号证明自己是最棒的创作团队，和他们肩并肩的是他们最铁的，最值得信任的战友。 会议完毕后，于当天晚上，公司举办了盛大的庆功晚宴，大家在一起尽情狂欢，公司员工并送上精彩纷呈，引人入胜的节目表演。在此，让我们牢记“欢乐，真实，绽放”的真谛，为创邦今年的成就欢呼，为创邦的201*送上最真挚的祝愿吧。 扩展阅读：餐饮部201*年年度总结 餐饮部201*年年度总结 201*年餐饮部在酒店领导的英明领导及员工的辛勤努力下，圆满完成了上一年的接待工作，顺当完成了一年的营业收入规划，在回忆一年的工作中，总结了各方面的经营治理阅历及缺乏

4、之处，现将各餐厅一年的经营总结分析如下：一、 营业状况到12月底，餐饮共实现营业收入元，平均月营业额是元，无重大投诉。 二、 二、培训和治理方面把优点和特长结合我们的现实状况进展实施；对新入职的员工进展系统和阶段性培训，定期按效劳程序进展比武大比拼，提高员工的岗位技能及上进心。后厨变动菜品变化和厨师长准时沟通对员工进展系统的菜品培训，提高的员工的餐饮素养及推销力量和技巧。 三、物资治理方面，餐厅的物品种类繁多，小到一根牙签、大到桌椅、电视机，做好物资分类，并由专人负责。日常的酒水定量到房间，餐中准时送递，提高了效劳效率。为鼓励员工工作积极性，每周定期评比餐厅优秀员工。四、存在的问题及缺乏 1、

5、思想方面：（1）思想意识不够统一，团队意识不强，仆人翁观念较差。（2）、执行力较弱，领导交办的事情，不能准时落实。（3）、创新意识有待加强，缺乏主动学习意识。 2、安全方面：安全治理工作还需连续加强，安全治理责任制还需做得更要精细，责任制落实到人。 3、治理方面：（1）、治理人员治理力量薄弱，没有更好的发挥治理层应起的榜样带头作用，自身业务水平和综合素养有待提高。（2）、岗位之间欠缺沟通，经常是出了事以后才发觉问题的存在。（3）、效劳的细节不够精细化，合理化。（4）、培训后的效果缺少持之以恒的保持和转化运用。（5）、前厅与后厨间的协调力量还需加强，发觉问题，准时沟通、准时解决。 （6）、本钱掌

6、握还需连续做细，当日必需核算（当日销售额、利润、本钱率），杜绝类似第一季度消失的状况。（7）、注意细节，点点滴滴，做到有问题，就解决。（8）、依据国家劳动法和相关法律法规完善劳动条例。给员工上保险、完善休假制度，以免发生劳动纠纷。让员工感到有进展前景，有提升时机，稳定骨干队伍 （9）、员工队伍素养还不够成熟，员工波动性大，中餐厅员工缺编，员工在店周期太短。（10）、员工遵守酒店规章制度性不强，时有违反店规店纪现象发生。（11）、员工效劳过程中娴熟性不够，共性化效劳欠缺，与客沟通力量欠缺。五、爱岗敬业方面：不管餐饮工作有多繁琐，工作量有多大，全部员工发扬不怕苦、不怕累、不怕烦的精神，兢兢业业地做

7、好本职工作，特殊是旺季期间和重要接待时，发挥不怕苦、不怕累的工作作风。1、当有大型接待时，在宴会厅布置场地，全部员工齐上阵，加班加点，做好接待前的全部预备工作。2、当接到上级指示时，派员工到后勤食堂或其他酒店效劳时，效劳人员毫无怨言，圆满仔细的完成工作任务。3、依据长接待任务。 展望201*年 201*年工作规划：展望201*年，面对现在效劳员的流淌比拟大、难招、难留、难管的状况下，餐饮工作面临三高一低（本钱高、工资高、费用高、利润低）形势下，深感责任重大，同时也是对部门工作的考验与突破。首先要提高思想觉悟，转变观念，学会从多角度、深层次对待问题、思索问题，学会常常回头看，常常总结阅历。对于2

8、01*年工作有以下几点规划目标： 1、加强后厨治理，做好本钱掌握是重中之重，由于餐饮利润主要来自后厨的本钱掌握。2、连续实行每月询价、定价制度，真实把握市场物价行情，随时做到心中有数，紧跟市场行情走。 3、不断推陈出新，连续发挥餐饮菜品研发小组的作用，实行“请进来，走出去”的方法，让局部治理人员走出去向同行沟通学习，适当可外聘23名厨师。 4、设施设备的维护修理保养，部门设一名兼职人员对部门全部设施设备每周进展一次检查、修理、维护、记录。 5、治理人员要加大学习力度，提高自身业务力量和综合素养，学习更好、更有效、更符合自己岗位的治理方法，以身作则，高标准、高质量做好自己的工作。 6、回头看20

9、1*年的工作，对于现在员工存在上班时间长，工作效率不稳定的状况，201*年调整上班班次，将早班与午、晚两餐上班时间分开，这样避开超时工作，工作效率慢，积极性差。早点自助固定45人，雅间临时安排人员。 7、在现有的例会根底上，进一步深化例会的内容，提升深度和广度，把效劳质量研讨会，建立成全部效劳人员的沟通平台、相互学习、相互借鉴、共享效劳阅历，激发工作热忱。8、建立餐厅案例收集制度，削减顾客投诉率，收集餐厅顾客对效劳质量、品质等方面的建议，作为改善日常治理及效劳供应重要依据，餐厅全部人员对收集的案例进展分析总结。9、新员工作为餐厅人员的重要组成局部，能否快速的融入团队、调整好心态，将直接影响效劳

10、质量及团队建立。依据新员工特点及入职状况，开展专题培训，目的是调整新员工的心态，正视角色转化，熟悉餐饮行业特点。使新员工在心理上做好充分的思想预备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满心情，加快了融入餐饮团队的步伐。 10、为了更好发挥员工的特长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进展学习，并对员工进展考核，检查培训效果，发觉缺乏之处准时弥补，并对培训规划加以改良。每月定期和员工进展谈心谈话工作，了解他们近期的心理状态、工作状况，从中发觉问题，解决问题。 11、在现有效劳水平的根底上，对效劳进展创新提升，主抓效劳精细化和共性化，提高效劳人员的效劳水平，加强日常效劳，树立

11、优质效劳窗口，制造效劳亮点，在品牌的根底上，再创新的效劳品牌。 12、在物品治理上做到：责任到人，有章可循，有据可查，有人执行，有人监视。13、严格治理制度、员工培训制度，明确划分岗位考核等级，增加员工竞争意识，提高个人素养及工作效率。增加员工效益意识，加强本钱掌握，节省费用开支。培育员工养成良好的节省意识，合理用水用电等，发觉铺张现象，准时制止并严格执行相关惩罚制度，并抓好各项安全治理。总结一年的工作，我们取得了肯定的经济效益和社会效益，但也存在着许多不严、不细、不实的工作问题。我们倍感压力的同时，要戒骄戒躁、迎难而上，化压力为动力，我部全体员工决心在201*年度中，在所党委的正确领导下，脚踏实地，连续努力，再创佳绩。总之一句话：空谈误店，实干兴所。 友情提示：本文中关于创帮餐饮201*年年会总结给出的范例仅供您参考拓展思维使用，创帮餐饮201*年年会总结：该篇文章建议您自主创作。