星巴克咖啡创新案例分析.pdf

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1、 星巴克咖啡创新案例分析 新模式；3、基于学习、使用和互动等实践体验的创新模式（DUI），指员工在产品生产过程中（或用户在使用过程中）遇到的问题，在企业现有技术能力的支撑下，通过研发或通过大学和科研机构共同研发，寻求问题的解决方案，实现技术创新。集成创新的内涵是通过组织过程把好的资源、工具和解决问题的方法进行应用称为技术集成，它为提高性能提供了巨大的推动力。维持性创新致力于在消费者所重视的维度上对现有产品的改进，向现有市场提供更好的产品，而破坏性创新则要么创造新市场，要么提出一种新的价值主张来重塑现有市场。其他几种创新类型：复杂产品系统的创新、偶发性创新、模块化创新、电子化创新、交互式创新。三

2、、案例分析星巴克咖啡创新案例分析 3.1 星巴克咖啡发展历程简介 星巴克（Starbucks）咖啡公司成立于 1971 年，是世界领先的特种咖啡的零售商，烘焙者和星巴克品牌拥有者。旗下零售产品包括 30 多款全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品。1987 年，现任董事长霍华德舒尔茨先生收购星巴克，从此带领公司跨越了数座里程碑。1992 年 6 月，星巴克作为第一家专业咖啡公司成功上市，迅速推动了公司业务增长和品牌发展。当前公司已在北美，拉丁美洲，欧洲，中东和太平洋沿岸 37 个国家拥有超过 12,000 多家咖啡店，拥

3、有员工超 过 117，000 人。长期以来，公司一直致力于向顾客提供最优质的咖啡和服务，营造独特的“星巴克体验”，让全球各地的星巴克店成为人们除了工作场所和生活居所之外温馨舒适的“第三生活空间”。与此同时，公司不断地通过各种体现企业社会责任的活动回馈社会，改善环境，回报合作伙伴和咖啡产区农民。鉴于星巴克独特的企业文化和理念，公司连续多年被美国财富杂志评为“最受尊敬的企业”。星巴克看好中国市场的巨大潜力，立志于在中国长期发展。自 1998 年进入中国以来，星巴克已在包括香港、台湾和澳门在内的大中华区开设了 430 多家门店，其中约 200 家在大陆地区。2005 年 9 月，公司出资 4000

4、万元人民币设立“星巴克中国教育项目”，专门用于改善中国教育状况，特别是帮助中西部贫困的地区的教师和学生。其中首笔捐赠已与中国宋庆龄基金合作开展“西部园丁培训计划”。2005 年底，星巴克在上海成立中华区总部，主要负责星巴克大中华区战略发展、市场开拓和营运等事务。星巴克咖啡在美国和加拿大的学生和城市白领中非常流行。除咖啡之外，星巴克也提供诸如茶（不管热的还是冰的），馅饼，蛋糕等。有些星巴克店甚至位于超级市场，书店这样的本地商店里（星巴克公司并没有经营这些超级市场或者书店）。到 2006年 2 月为止，星巴克在全球范围内已经有超过 9000 家连锁店，分布在北美洲、拉丁美洲、欧洲、中东和环太平洋地

5、区。3.2 渠道创新 1998 年，全美国通过超级市场和食品销售出去的咖啡占当年总数销售额的一半。在超过 26000 家的食品杂货店中蕴藏着比星巴克零售连锁店和特种销售渠道更加广阔的市场。充分利用这个渠道可以为公司带来几百万的消费者，除此之外，将产品打入超级市场还能够节省公司的运输费用、降低操作成本。公司的零售能力也将进一步强化，舒尔茨等公司决策者认为，超级市场是继续开拓星巴克咖啡销售量的重要途径。尽管当初舒尔茨因不忍新鲜咖啡豆变质走味而立下“拒绝进入超市”的规矩，但环境的变化不断地要求公司修改行事原则。1997 年，舒尔茨和他的高级管理层下令进军超级市场。尽管风险和困难重重毕竟超市并不是公司

6、能够控制的销售场所。然而，令舒尔茨担忧的情况并没有发生，相反，当初的决策却产生了良好的效果。3.3 全球化设计创新 星巴克的设计风格主要通过体现美感和融入本地元素，一方面创造了和谐，一方面也创造了对比。3.4 服务方式创新 星巴克随行卡 星巴克在美国和台湾推出可预付卡式的星巴克随行卡，可以减少顾客携带现金以及找零的麻烦。全球化无线上网服务 星巴克的目标是建立一个宽频互联网连接，让顾客可以透过 网络服务了解世界各地的星巴克。3.5 产品创新 星巴克针对中国的传统和特点，为迎合中国人的口味，推出许多适合中国人的咖啡；星巴克试图把中国传统文化巧妙地融入到星巴克可的品牌个性中。近年来，星巴克开始贩卖速

7、溶咖啡，扩大客户群体增大销量。开展多元化产品，星巴克最近像茶叶市场进军。3.6 定位创新 星巴克不断融入各地不同的文化，在各地设立结合当地风土民情的据点，邀请消费者来店体验独特的星巴克文化，为此，星巴克需不断地定位创新，以吸引到更多的消费者；3.7 经营策略联盟创新 星巴克-联合航空公司 联合航空公司能使星巴克将北美洲的主要市场连接起来，而且也是星巴克能在海外主要市场有效创立起试验机制。星巴克-百事可乐公司星冰乐是星巴克与百事可乐合作生产的一种咖啡冷饮，百事可乐帮助星巴克进行产品的开发、生产、与市场投放。而百事可乐也利用星巴克在咖啡界的声誉，提高产品形象，双方合作皆能互惠互利。星巴克-首都唱片公司 AEI 音乐网长久以来和星巴克保持合作关系，并为星巴克录制“每月音乐带”，供店面播放。AEI 音乐网为星巴克制作了几 卷音乐带，都颇受好评，并且赢得无数赞赏。结语：我国企业应该学习星巴克的经营策略，要学习其差异性营销策略，还要勇于发现市场的需求状况，勇于进行创新，多学会与其他相关的企业进行合作，才能促成双赢。