【高中化学】《生物大分子》测试题2022-2023学年高二下学期人教版（2019）化学选择性必修3.docx

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1、第四章生物大分子单元检测题一、单选题1由下列实验操作及现象所得结论错误的是 选项实验操作及现象结论A加热NaI固体和浓磷酸的混合物，有气体产生生成了HI气体B将铜粉加入稀硫酸中，加热时无明显现象；再加入少量硝酸钾固体，溶液变蓝硝酸钾起催化作用C向Al2 (SO4)3溶液中逐滴加入NaOH溶液至过量，先生成白色沉淀，后沉淀消失Al(OH)3溶于强碱D向20%蔗糖溶液中加入少量稀硫酸，加热，再加入NaOH溶液调至碱性，最后加入银氨溶液，水浴加热，出现银镜蔗糖的水解产物具有还原性AABBCCDD2下列方案设计、现象和结论都正确的是目的方案设计现象和结论A检验麦芽糖水解产物在麦芽糖溶液中加入麦芽糖酶，

2、反应一段时间后，再加入适量新制Cu(OH)2悬浊液加热出现砖红色沉淀说明麦芽糖水解产物中含葡萄糖B检验脱氧剂中还原铁粉是否变质取少量样品溶于盐酸，再滴加KSCN溶液溶液未变红，说明铁粉未变质C检验石蜡油分解产物将碎瓷片催化石蜡油分解产生的气体通入酸性高锌酸钾溶液中酸性高锌酸钾溶液褪色证明石蜡油分解产生的气体是乙烯D比较AlO、CO得到质子的能力将NaAlO2溶液与NaHCO3溶液混合出现白色沉淀，证明AlO得到质子的能力强于COAABBCCDD3下列变化中涉及氧化还原反应的是A向溴化钠溶液中滴加溶液，有浅黄色沉淀产生B向蛋白质溶液中滴入饱和NaCl溶液，有沉淀产生C向碱化的蔗糖水解液中滴加银氨

3、溶液，水浴加热后有光亮的银镜出现D向含的溶液中滴入硝酸酸化的BaCl2溶液，有白色沉淀产生4下列说法不正确的是A硫酸铜可用于游泳池消毒，也可用于配制农业杀菌剂B工业制备高纯硅涉及的主要反应均为氧化还原反应C侯德榜制纯碱的方法是：向饱和食盐水中通氨气至饱和通二氧化碳过滤煅烧沉淀D工业上向海水晒盐的母液中通入氯气，再用有机溶剂萃取，可以得到溴单质5下面的表述不正确的是A食盐水、二氧化硫、酒精、氯水的消毒杀菌原理各不相同B硅酸钠溶液可用于生产黏合剂和防火剂C蔡伦利用树皮、碎麻布、麻头等原料精制出优质纸张D杜康用高粱酿酒的原理，是通过蒸馏法将高粱中的乙醇分离出来6为完成下列各组实验，所选试剂准确、完整

4、的是实验目的试剂A除去苯中少量的苯酚浓溴水B验证蔗糖水解产生还原性糖蔗糖溶液、稀硫酸、蒸馏水、pH试纸、新制氢氧化铜悬浊液C实验室制备乙烯浓硫酸、乙醇、碎瓷片D检验中的溴元素NaOH溶液、溶液AABBCCDD7推理是学习化学常用的思维方法，由下列事实推导出的结论错误的是选项事实结论A二氯甲烷没有同分异构体甲烷是正四面体形分子B苯的邻二氯代物只有一种苯分子不是单双键交替的结构C Cu(NH3)42+的空间结构为正方形Cu2+的杂化方式为sp3D蔗糖不能发生银镜反应蔗糖是非还原性糖AABBCCDD82020年的春节期间，爆发了新冠病毒疫情。因为核酸是生命的基础物质，是病毒的“身份证”，所以患者的确

5、诊需要病毒的核酸检验。下列说法正确的是A核酸是由氨基酸残基组成的B核酸水解产物中含有磷酸、葡萄糖和碱基C核酸、核糖核苷酸都是高分子化合物D核酸有核糖核酸和脱氧核糖核酸两类，对蛋白质的合成和生物遗传起重要作用9考工记记载，湅丝时，古人将丝帛用草木灰水沾湿后，涂上蛤灰，加水浸泡，除去蚕丝中的油脂。下列说法错误的是A草木灰的主要成分是碳酸钾B丝帛的主要成分是纤维素C草木灰和蛤灰反应生成了强碱D湅丝时发生了水解反应10化学与生活、科技、社会发展息息相关。下列有关说法错误的是A“天和”核心舱电推进系统中的霍尔推力器腔体，使用的氮化硼陶瓷属于无机非金属材料B在“新冠肺炎战疫”中，84消毒液和医用酒精都可以

6、用来消毒，但不宜混合使用C从牛奶和大豆中提取的酪素可以用来制作食品和涂料D生产普通玻璃和普通水泥的主要原料中都含有纯碱11根据下列实验操作和现象所得出的结论正确的是选项实验操作和现象结论AC2H5OH与浓硫酸共热至170，产生的气体通入酸性KMnO4溶液，紫红色褪去证明生成了乙烯B向苯酚溶液中滴加少量浓溴水、振荡，无白色沉淀苯酚浓度小C取少许CH3CH2Br与NaOH溶液共热，冷却后滴加AgNO3溶液，无淡黄色沉淀CH3CH2Br没有水解D向蛋白质溶液中滴加饱和CuSO4溶液，有固体析出，再加水固体不溶解蛋白质的结构已发生变化AABBCCDD12化学与生产、生活密切相关。下列说法中正确的是A纤

7、维素和淀粉互为同分异构体B石油的分馏是物理变化C福尔马林可作食品的保鲜剂D米酒的酿造过程中只发生水解反应13设NA为阿伏加德罗常数的值，下列叙述中错误的是A1mol葡萄糖分子中含有的羟基数目为5NAB常温常压下，100 g 46%的乙醇溶液中H- O键的数目为NAC2mol过氧化钠与足量的水反应转移电子数为2 NAD标况下甲烷和氧气的混合气体共22.4L，完全燃烧后的物质的分子总数一定为NA14下列叙述正确的是A乙醇在空气中燃烧生成和，说明乙醇分子中含有C、H、O三种元素B重金属盐能使蛋白质变性，所以吞服“钡餐”会引起中毒C蔗糖、油脂、蛋白质水解的最终产物都可以发生银镜反应D用紫色石蕊溶液可以

8、鉴别乙醇和乙酸152021年诺贝尔生理学或医学奖颁发给发现温度和触觉感受器的两位科学家，其中温度感受器的发现与辣椒素有关，已知辣椒素的结构如下图所示。下列有关辣椒素的说法错误的是A化学式是B能与溴水发生取代反应C属于芳香族化合物D一定条件下能发生水解反应二、填空题16糖类、蛋白质属于营养物质。(1)蔗糖是重要的二糖，在一定条件下会发生水解反应。为检验蔗糖的水解产物，需要配制银氨溶液，实验室由2%的液和2%的氨水配制银氨溶液的过程为_。补充完整验证蔗糖水解产物中含有葡萄糖的实验方案：取少量的10%的蔗糖溶液于试管中，向其中滴加10%的溶液，_。(实验中须使用的试剂有：10%的NaOH溶液、银氨溶

9、液、pH试纸)(2)氨基酸是构成蛋白质的基石，天然蛋白质水解所得氨基酸为-氨基酸。写出最简单的-氨基酸的结构简式：_。(3)利用李比希法、现代分析仪器测定等可以确定有机物的结构。1.16g有机物A(只含C、H、O三种元素中的两种或三种)在过量氧气中燃烧，将燃烧后的产物依次通过浓硫酸和碱石灰，测得浓硫酸和碱石灰的增重分别为1.08g和2.64g。有机物A的最简式为_。有机物A的质谱图、核磁共振氢谱图分别如下图所示：有机物A的结构简式为_。17核酸是由_单体形成的生物大分子，其单体水解可得到核苷和_。核苷进一步水解得到_和_。天然的核酸根据其组成中戊糖的不同，分为_和_。18下图表示的是糖类物质相

10、关的转化关系，请根据图示写出各物质的名称和分子式。_、_、_、_三、计算题19有葡萄糖和麦芽糖的混合物90g，溶于足量的水中，在稀硫酸催化下充分反应后，用NaOH溶液中和水解液，再加入足量的Cu(OH)2悬浊液并加热煮沸，测得生成Cu2O沉淀为75.6g，求原混合物中麦芽糖的质量分数。20由人体尿液分离出来的结晶化合物A，熔点为187188。现对化合物A进行如下实验：(1)A的蒸气密度为8.0gL-1(已折合成标准状况)。取17.9gA完全燃烧，将生成的气体先通过浓硫酸，浓硫酸质量增加8.1g，再将剩余气体通过碱石灰，气体质量减轻39.6g；另取17.9gA使其完全分解，可得到1.12L(标准

11、状况)氮气。则A的分子式为_。(2)A和足量6molL-1的盐酸混合加热可以完全水解，1mol A水解可生成1mol B和1mol C。已知：A、B、C三种物质的分子中均含有一个羧基；B仅由碳、氢、氧三种元素组成，三种元素原子的物质的量之比为7：6：2，且B不能使酸性高锰酸钾溶液褪色；C的名称为甘氨酸。试写出A的结构简式：_，B的分子式：_，C的一种同分异构体的结构简式：_。四、实验题21为检验淀粉水解的情况，进行如图所示的实验，试管甲和丙均用6080的水浴加热56min，试管乙不加热。待试管甲、丙中的溶液冷却后再进行后续实验。实验1：取少量甲中溶液，加入新制氢氧化铜悬浊液，加热，没有砖红色沉

12、淀出现。实验2：取少量乙中溶液，滴加几滴碘水，溶液变为蓝色，但取少量甲中溶液做此实验时，溶液不变蓝色。实验3：取少量丙中溶液加入NaOH溶液调节至碱性，再滴加碘水，溶液颜色无明显变化。(1)设计甲和乙是为了探究_对淀粉水解的影响，设计甲和丙是为了探究_对淀粉水解的影响。(2)实验1失败的原因是_。(3)实验3中溶液的颜色无明显变化的原因是_。(4)下列结论正确的是_(填序号)。A淀粉水解需要在催化剂和一定温度下进行B欲检验淀粉是否完全水解，最好在冷却后的水解液中直接加碘C欲检验淀粉的水解产物具有还原性，应先在水解液中加入氢氧化钠中和稀硫酸至溶液呈碱性，再加入新制氢氧化铜悬浊液并加热D若用唾液代

13、替稀硫酸，则实验1中会观察到有砖红色沉淀产生22为了检验淀粉水解的产物，某学生设计了如下实验方案：请回答下列问题：(1)试剂1为20%的溶液，其作用是_。(2)试剂2为_，其作用是_，发生反应的离子方程_。(3)反应的化学方程式为_。(4)为检验淀粉是否完全水解，取少量水解液于试管中，加入碘水，可证明淀粉未完全水解的现象是_。试卷第7页，共7页学科网（北京）股份有限公司学科网（北京）股份有限公司参考答案：1B【详解】A浓磷酸沸点高于氢碘酸，产生的气体为HI，A正确；B铜与稀硫酸不反应，加入硝酸钾后，溶液中相当于有硝酸，硝酸与铜可以反应生成硝酸铜，溶液呈蓝色，B错误；C硫酸铝与氢氧化钠生成氢氧化

14、铝沉淀，氢氧化钠过量后氢氧化铝沉淀溶解生成偏铝酸钠，C正确；D蔗糖的水解产物为葡萄糖，含醛基，具有还原性，D正确；故选B。2D【详解】A麦芽糖自身也是还原性糖，可与氢氧化铜悬浊液反应生成Cu2O，无法证明麦芽糖水解产物中含有葡萄糖，A错误；B加入KSCN后溶液未变红，说明溶液中无铁离子，但是铁粉可能被氧化成亚铁离子，B错误；C石蜡油分解产生的气体能使酸性高锰酸钾溶液褪色只能说明这些气体为不饱和烃，但是不能说明一定是乙烯，C错误；D偏铝酸根离子促进碳酸氢根离子的电离，产生氢氧化铝沉淀，说明结合质子能力强于，D正确；故答案选D。3C【详解】A离子方程式为Ag+Br-=AgBr，反应过程中无元素化合

15、价的变化，不涉及氧化还原反应，故A不符合题意；B向蛋白质溶液中滴入饱和NaCl溶液，蛋白质的溶解度降低从而析出，即发生盐析，不涉及化学反应，故B不符合题意；C向碱化的蔗糖水解液中滴加银氨溶液，水浴加热后有光亮的银镜出现，说明生成了单质银，银元素的化合价发生变化，涉及氧化还原反应，故C符合题意；D离子方程式为SO + Ba2+=BaSO4，反应过程中无元素化合价的变化，不涉及氧化还原反应，故D不符合题意；故选C。4D【详解】A硫酸铜能使蛋白质变性，可作游泳池的消毒剂，也可用于配制农业杀菌剂，A项正确；B工业制备高纯硅涉及的主要反应有SiO2与C反应制得粗Si，再与Cl2高温生成SiCl4最后与H

16、2反应制得纯Si，这些反应均为氧化还原反应，B项正确；C向饱和食盐水中先通入氨气后通入二氧化碳可增大二氧化碳的溶解度，生成的碳酸氢钠的溶解度小，会析出，过滤后将沉淀(NaHCO3)煅烧即可得到纯碱，C项正确；D氯气氧化溴离子后，需利用溴的挥发性，将溴吹出，即将氯气通入提取粗食盐后的母液中，再鼓入热空气或水蒸气将溴吹出，用有机溶剂萃取，可以得到溴单质，故D错误；故答案选D。5D【详解】A高浓度的食盐水可以使蛋白质发生盐析，二氧化硫溶于水中形成亚硫酸，亚硫酸可以破坏细菌的氧化酶，蛋白质，具有较强的还原性从而夺取细胞内的氧气，并且可以改变蛋白质构象，酒精的主要成分是乙醇，乙醇能够使蛋白质变性失去活性

17、，从而杀死细菌，氯水中的HClO具有强氧化性，可以杀菌消毒，这几种物质的杀菌消毒原理各不相同，A项不符合题意；B硅酸钠是一种天然的无机矿物胶，同时具有不易燃烧的特性，可以用于是生产粘合剂和防火剂，B项不符合题意；C蔡伦根据纤维素被水浸泡之后会重新构建而不会直接解体的原理，利用树皮、碎麻布、麻头等原料精制出优质纸张，C项不符合题意；D高粱中没有乙醇，无法利用物理方法直接分离，需要通过发酵才能获得乙醇，D项符合题意；故正确选项为D6C【详解】A苯酚与溴水反应生成三溴苯酚，三溴苯酚、溴均易溶于苯，不能除杂，应选NaOH溶液、分液，故A错误；B检验葡萄糖在碱性溶液中，缺少试剂为NaOH，用来中和硫酸，

18、故B错误；C乙醇在浓硫酸的作用下发生消去反应生成乙烯，给出的试剂可完成实验，故C正确；D在酸性溶液中检验溴离子，缺少试剂为硝酸，用来中和NaOH，故D错误；故选C。7C【详解】A甲烷分子是一种呈正四面体型的分子，甲烷分子中两个氢原子被氯取代后，生成物只有一种，故A正确；B苯的邻二氯代物只有一种，则说明苯不是单双键交替，故B正确；C Cu(NH3)42+中Cu2+与N形成4个配位键，即4个键，则Cu的杂化方式为sp3杂化，为正四面体结构，故C错误；D含有醛基的有机物能发生银镜反应，蔗糖分子结构中不含醛基，是非还原性糖，不能直接与银氨溶液发生银镜反应，故D正确；故选：C。8D【详解】A核酸是由磷酸

19、、环式核糖(或脱氧核糖)和碱基通过一定的方式结合而成的，故A错误；B核酸水解的最终产物是磷酸、环式核糖(或脱氧核糖)和碱基，故B错误；C核酸是高分子化合物，但核糖核苷酸不是高分子化合物，故C错误；D核酸有核糖核酸和脱氧核糖核酸两类，分别是RNA和DNA，二者共同对蛋白质的合成和生物遗传起重要作用，故D正确；答案选D。9B【详解】A植物(草本和木本植物)燃烧后的残余物，称草木灰，主要成分为碳酸钾，A正确；B丝帛的主要成分为蛋白质，B错误；C根据题意可知，草木灰和蛤灰反应的产物可以使油脂水解，则应是生成强碱，C正确；D油脂中含有酯基，湅丝时酯基发生水解，D正确；综上所述答案为B。10D【详解】A氮

20、化硼陶瓷由B、N元素组成，具有耐高温、强度高、耐腐蚀等优良性能，属于新型无机非金属材料，故A正确；B84消毒液的有效成分为次氯酸钠，具有强氧化性，乙醇具有还原性，二者混合会发生氧化还原反应降低消毒效果，因此84消毒液和医用酒精不宜混合使用，故B正确；C酪素是从动物奶液中提取的一种蛋白质，从牛奶和大豆中提取的酪素可以用来制作食品和涂料，故C正确；D普通水泥的主要原料是黏土、石灰石，没有纯碱，故D错误；故答案选D。11D【详解】A反应中生成杂质气体二氧化硫也能使酸性高锰酸钾溶液褪色，故不能证明生成了乙烯，A错误；B向苯酚溶液中滴加少量浓溴水、振荡，生成的三溴苯酚溶于苯酚，观察不到白色沉淀，B错误；

21、C过量氢氧化钠也会和硝酸银反应，故应该酸化后滴加硝酸银溶液，C错误；D重金属盐能使蛋白质变性，向蛋白质溶液中滴加饱和CuSO4溶液，有固体析出，再加水固体不溶解，则蛋白质的结构已发生变化，D正确；故选D。12B【详解】A淀粉和纤维素的聚合度不同，不是同分异构体，A选项错误；B分馏是利用沸点不同进行分离，属于物理变化，B选项正确；C福尔马林主要成分甲醛对人体有害，不能作为保鲜剂，C选项错误；D淀粉水解得到葡萄糖，在酒化酶作用下分解得到乙醇，D选项错误；答案选B。13B【详解】A1mol葡萄糖分子中含有的羟基数目为1mol5NA/mol=5NA，故A正确；B100g46%的乙醇溶液中，含有乙醇的质

22、量为100g46%=46g，物质的量为，乙醇中含有H-O键的数目为1mol1NA/mol=NA，含有水的质量为100g-46g=54g，物质的量为，水中含有H-O键数目为3mol2NA/mol=6NA，故溶液中含有H-O键总数为7NA，故B错误；C过氧化钠和水的反应为歧化反应，氧元素由-1价歧化为-2价和0价，故2mol过氧化钠与足量的水反应转移电子数为2NA，故C正确；D标准状况下甲烷和氧气的混合气体的物质的量为，分子总数为NA，反应前后分子数不变，故完全燃烧后的物质的分子总数一定为NA，故D正确；故选：B。14D【详解】A空气中含有氧气，故不能确认氧元素来自乙醇，A错误；B重金属盐是指那些

23、可溶性的重金属盐，“钡餐”不是可溶性重金属盐，B错误；C油脂水解生成高级脂肪酸和甘油，高级脂肪酸和甘油中没有醛基，不能发生银镜反应，C错误；D用紫色石蕊溶液可以鉴别乙醇和乙酸，乙醇中石蕊不变色，乙酸中石蕊变为红色，D正确；答案选D。15A【详解】A由题干中辣椒素的结构简式可知，其化学式是C18H27NO3，A错误；B由题干中辣椒素的结构简式可知，酚羟基能与溴水发生邻位取代，B正确；C由题干中辣椒素的结构简式可知，结构中含有苯环，属于芳香族化合物，C正确；D由题干中辣椒素的结构简式可知，结构中含有肽键，酸碱条件都可水解，D正确；故答案为：A。16 向2%的AgNO3液中逐滴滴加2%的氨水，至生成

24、的沉淀恰好完全溶解 (水浴)加热一段时间，向溶液中加入10%的NaOH溶液至用pH试纸测得溶液呈碱性，向溶液加入银氨溶液，水浴加热，试管壁上出现光亮的银镜 H2NCH2COOH C3H6O CH3COCH3【详解】(1)氨水和硝酸银反应生成AgOH，AgOH继续与氨水反应生成银氨络离子，所以配制银氨溶液的操作为：向2%的AgNO3液中逐滴滴加2%的氨水，至生成的沉淀恰好完全溶解；银镜反应需要在碱性环境中进行，所以实验方案为：取少量的10%的蔗糖溶液于试管中，向其中滴加10%的H2SO4溶液(水浴)加热一段时间，向溶液中加入10%的NaOH溶液至用pH试纸测得溶液呈碱性，向溶液加入银氨溶液，水浴

25、加热，试管壁上出现光亮的银镜；(2)根据-氨基酸的定义可知最简单的-氨基酸为H2NCH2COOH；(3)浓硫酸的增重即为燃烧生成水的质量，所以有机物中n(H)=0.12mol，m(H)=0.12g，碱石灰的增重为燃烧生成的CO2的质量，所以有机物中n(C)=0.06mol，m(C)=0.72g，0.12g+0.72g=0.84g1.16g，则有机物中还含有O元素，且n(O)=0.02mol，所以有机物A中n(C)：n(H)：n(O)=0.06mol：0.12mol：0.02mol=3:6:1，所以有机物A的最简式为C3H6O；根据质谱图可知该物质的相对分子质量为60，则最简式即为该物质的分子式

26、，核磁共振氢谱显示只有一种环境的氢原子，所以该物质的结构简式为CH3COCH3。17 核苷酸 磷酸 戊糖 碱基 核糖核酸 脱氧核糖核酸【详解】核酸是由核苷酸单体形成的生物大分子，其单体水解可得到核苷和磷酸。核苷进一步水解得到戊糖和碱基。天然的核酸根据其组成中戊糖的不同，分为核糖核酸和脱氧核糖核酸。18 麦芽糖； 葡糖糖； 乙醇；【详解】淀粉分子式为，在酸性条件下水解麦芽糖，分子式为；麦芽糖继续在酸性条件下水解为葡糖糖，分子式为；葡糖糖在酒化酶作用下发酵生成乙醇，故填；麦芽糖；葡糖糖；乙醇；。1995%【详解】麦芽糖是二糖，1mol麦芽糖水解后产生2mol葡萄糖，1mol葡萄糖含有1mol醛基，

27、而1mol醛基与Cu(OH)2悬浊液反应生成1molCu2O，即C6H12O6Cu2O， ，设葡萄糖的物质的量是x，麦芽糖的物质的量是y，解得y=0.25mol， ，其质量分数是 。【点睛】二糖中，1mol蔗糖水解生成1mol葡萄糖和1mol果糖；1mol麦芽糖水解生成1mol葡萄糖。多糖中，淀粉、纤维素完全水解所得产物均为葡萄糖。20 C9H9NO3 C7H6O2 CH3CH2NO2(答案合理即可)【详解】(1) A的摩尔质量M(A)=8.0 g/L22.4 L/mol=179.2 g/mol，由题给信息可知，17.9g A的物质的量为n(A)=17.9 g179.2 g/mol=0.1 m

28、ol，完全燃烧17.9 g A生成的气体通过浓硫酸增重8.1 g，即水的质量是8.1 g，其物质的量是n(H2O)=8.1 g18 g/mol=0.45 mol；剩余气体通过碱石灰，气体质量减少39.6 g，即CO2的质量为39.6 g，其物质的量为n(CO2)=39.6 g44 g/mol=0.9 mol，0.1 mol A完全分解产生标准状况下的N21.12 L，则N2的物质的量n(N2)=1.12 L22.4 L/mol=0.05 mol，可见0.1 mol A可产生0.45 mol H2O、0.9 mol CO2、0.05 mol N2，则0.1 mol A中含O原子的物质的量为，则1

29、 mol A中含有9 mol C、9 mol H、1 mol N、3 mol O原子，故A的分子式为C9H9NO3；(2) C9H9NO3+H2OB+C，且的结构简式为，相对分子质量为75，B的相对分子质量为179+18-75=122，又因B的最简式为C7H6O2，C7H6O2的式量是122，所以B的分子式为C7H6O2，B为，由于B、C是A水解产生，则A结构简式为； C的结构简式为H2N-CH2COOH，C属于氨基酸，根据氨基酸与碳原子数相同的硝基化合物互为同分异构体，则C的同分异构体的结构简式为CH3CH2NO2。21 温度 催化剂 没有加入碱去中和作为催化剂的稀硫酸 氢氧化钠与碘发生了反

30、应 ABC【分析】实验1，淀粉中加入稀硫酸，加热后淀粉会发生水解生成葡萄糖，向水解后的混合溶液中直接加入新制的氢氧化铜悬浊液并加热，Cu(OH)2会和H2SO4反应，故没有砖红色沉淀出现。实验2，取少量乙中溶液，滴加几滴碘水，溶液变为蓝色，说明溶液中存在淀粉；取少量甲中溶液，滴加几滴碘水，溶液不变蓝色，说明淀粉完全水解。实验3，未加催化剂稀硫酸，丙中淀粉未水解；取少量丙中溶液加入NaOH溶液调节至碱性，再滴加碘水，溶液颜色无明显变化，是因为氢氧化钠与碘发生了反应。【详解】(1)甲和乙的唯一变量为是否加热，所以是探究温度对淀粉水解的影响；甲和丙的唯一变量为是否添加稀硫酸，而稀硫酸是淀粉水解的催化

31、剂，所以是探究催化剂对淀粉水解的影响；(2)Cu(OH)2会和H2SO4反应，所以失败的原因是没有加入碱去中和作为催化剂的稀硫酸；(3)加入碘水之前加入了NaOH溶液，氢氧化钠与碘发生了反应，导致溶液颜色无变化；(4)A根据实验可知淀粉水解需要在催化剂和一定温度下进行，A项正确；B因为碘易升华，所以冷却后加入碘，可判断淀粉是否完全水解，B项正确；C欲检验淀粉的水解产物具有还原性，应先在水解液中加入氢氧化钠至溶液呈碱性，再加入新制氢氧化铜悬浊液并加热，有砖红色沉淀产生则可判断产物具有还原性，C项正确；D唾液中含有淀粉酶，且为中性，淀粉在淀粉酶的作用下水解为葡萄糖，但试管甲在80的水浴加热56mi

32、n，淀粉酶失活，不能起到催化作用，所以用唾液代替稀硫酸进行实验1，不能观察到有砖红色沉淀产生，D项错误；综上所述答案为ABC。22 作催化剂 溶液 中和硫酸，使检验水解产物的实验得以顺利进行 溶液变蓝【分析】淀粉在加热、稀硫酸的催化作用下水解为葡萄糖，反应后加入NaOH溶液中和硫酸，再加新制的Cu(OH)2悬浊液检验生成的葡萄糖。【详解】(1)硫酸是淀粉水解的催化剂。(2)葡萄糖和新制氢氧化铜悬浊液的反应需要在碱性环境中，所以在加新制的氢氧化铜之前，需要将催化剂硫酸中和，所以试剂2是NaOH溶液，作用是中和硫酸，使检验水解产物的实验得以顺利进行。发生的是酸碱中和反应：H+OH-=H2O。(3)反应是淀粉的水解，化学方程式为：。(4)若淀粉未完全水解，则水解液加入碘水，溶液会变蓝。答案第13页，共7页