2022食品进货查验制度_食品进货查验管理制度.docx

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1、2022食品进货查验制度_食品进货查验管理制度 食品进货查验制度由我整理，希望给你工作、学习、生活带来便利，猜你可能喜爱“食品进货查验管理制度”。 邯郸市丛台区林芳便利店 食品进货查验制度 第一条 为保障人民群众身体健康和生命平安，加强对市场（超市）食品质量监督管理，爱护消费者的合法权益，依据中华人民共和国食品平安法、中华人民共和国产品质量法、消费者权益爱护法等法律法规规定，制定本制度。 其次条 经营食品的市场（超市）和市场内的经营者必需遵守本制度。 第三条 凡进入市场的食品都应当实行进货查验，列入进货查验的食品，是指消费者常常食用的食品，包括：肉、禽、畜，粮食及其制品，蔬菜、水果，奶制品，豆

2、制品，饮料和酒类。各地可依据当地实际或季节食品管理须要，增加查验食品的种类。 第四条 经营者购进食品时，应查验证明供货方主体资格合法的有效证件，并按批次向供货方索取证明食品符合质量标准或上市规定，以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件。 须要查验和索取的详细票证，由市场食品索证索票制度做出规定。 第五条 经营包装食品的，要对食品包装标识进行查验核对，内容包括： （一） 中文标明的商品名称、生产厂名和厂址； （二）商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装商品的净含量及其标准方式； （三）依据商品的特点和运用要求，须要标明的规格、等级、所含主要成分和含量； （四）限期运用商品的生产日

3、期、平安运用期（保质期、保鲜期、保存期）和失效日期； （五）对运用不当、简单造成商品损坏可能危及人身、财产平安的商品的警示标记或中文警示语。 第六条 市场（超市）经营的农产品及其他散装食品，法律法规规定必需检验或者检疫的，经营者必需查验其有效检验检疫证，未经检验检疫的，不得上市销售。法律法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构或市场设立的检测点检测合格才能上市销售。 第七条 经营者应常常检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的，应刚好予以处理，对过期、腐烂变质的食品，应马上停止销售，并进行无害化处理。 第八条 经营者根据食品广告指引购进食品时，要留意查验是否有虚假和误导宣扬的内容

4、。 第九条 市场开办者应配备相应的检测设施，对在市场内销售的食品进行检测，或托付食品检测机构进行检测，经检测不合格的禁止上市销售，并登记检测结果存档备查。 第十条 市场开办者要指导经营者做好食品进货查验工作，检查督促经营者落实进货查验制度，对重要食品的相关票证，应统一管理，集中备案，接受行政执法部门的检查。 第十一条 经营者在进货时，对查验不合格和无合法来源的食品，应拒绝进货。发觉有假冒伪劣食品时，应刚好报告当地工商行政管理部门。 邯郸市丛台区林芳便利店 食品进货查验记录制度 为加强学院食品质量平安管理，保证学院内销售的食品质量平安，爱护消费者的合法权益，保障全院师生身体健康和生命平安，依据中

5、华人民共和国食品平安法、中华人民共和国产品质量法、中华人民共和国消费者权益爱护法等法律法规的规定，制定本制度。 第一条 学院内进行食品经营销售的单位必需建立索证索票制度，索证索票制度是指为保证食品平安，在购进食品时，必需向供货方索取有关票证，以确保食品来源渠道合法、质量平安。与初次交易的供货单位交易时，应索取证明供货者或生产加工者主体资格合法的证明文件，如：营业执照、生产许可证、卫生许可证等法律法规规定的其它证明文件，留存备查并每年核对一次。 其次条 学院内进行食品经营和销售的单位在购进食品时，应当向供货者或生产加工者索取以下证明和来源票据留存备查，以证明食品符合质量标准或上市规定。 1食品质

6、量合格证明； 2检验（检疫）证明； 3销售票据； 4有关质量认证标记、商标和专利等证明； 5强制性认证证书（国家强制认证的食品）； 6进口食品代理商的营业执照、代理资料、进口食品标签审核证书、报关单、注册证。 下列食品进货时必需按批次索取证明票证： 1活禽类：检疫合格证明、合法来源证明； 2牲畜肉类：动物产品检疫合格证明或畜产品检验合格证明、进货票据； 3粮食及其制品、奶制品、豆制品、饮料、酒类：检验合格证明、进货票据。 第五条 学院内进行食品经营和销售的单位在购进食品时，应建立台账记录进行管理，照实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。 邯郸市丛

7、台区林芳便利店 食品质量承诺制度 为营造良好的食品平安消费环境，仔细执行产品质量法消费者权益爱护法食品卫生法等有关法律、法规，本店将严格执行食品准入各项制度，做到严把商品质量关，树立诚恳守信的商业形象，确保消费者的食品消费平安。特向社会慎重承诺如下： 一、质量为本为先，诚信遵守法律经营，文明优质服务，热忱待客，取信社会。 二、规范管理，严把商品准入关、质量关。建立食品预警制，过期或变质食品主动刚好下柜销毁，并做好记录；对经有关职能部门鉴定为不合格的食品，刚好清理下柜。 三、遵守有关法律法规规定，不销售假冒伪劣、“三无”商品。 四、严格执行三包制度，履行合同和服务约定，刚好受理商品退换、更换、理

8、赔事务。 五、主动协作工商部门处理消费者投诉、纠纷，切实维护消费者的合法权益。 六、本制度自下发之日起执行。 字号名称： 负责人： 年 月 日 邯郸市丛台区林芳便利店 食品协议准入制度 第一条 为规范食品经营管理，明确食品来源和责任，提高本经营单位的食品质量，确保食品消费平安放心，特制定本制度。 其次条 本制度所称食品协议准入，是指本经营单位以协议方式与优质农产品身产基地、食品质量合格的生产加工单位和管理规范的批发市场、大型批发商建立购销挂钩关系， 明确供货主体和供货产品质量责任，建立优质食品进入本经营单位的快速通道，保障上市食品的平安。 第三条 食品购销挂钩形式包括：场厂（场）挂钩、场地挂钩

9、、户厂挂钩、户地挂钩等各种购销挂钩制度。重点对以下食品大力推行购销挂钩制度：粮食、蔬菜、肉、禽畜类及其制品、豆制品、水产品、熟食。 第四条 本经营单位应与供货方建立购销挂钩关系，签订购销合同，并运用规范的合同文本。在合同中订立产品质量保证及对不合格商品召回、退货、赔偿和解除合同的条款。 第五条 本经营单位工作人员应做好供货方的主体资格和产品质量的考察工作，审验供货方的经营资格，验明食品合格证明和食品标识，索取相关票证。 应当检验检疫的，还应当向供货方根据产品生产批次索要符合法定条件的检验机构出具的检验报告或者由供货方签字或者盖章的检验报告复印件。 第六条 与本经营单位建立购销挂钩关系的食品，可

10、简化准入手续，依据协议约定，凭证明供货方产品的票据进入本经营单位。 第七条 本经营单位工作人员应加强对挂钩食品的质量查验，发觉不合格产品，应马上停止销售。 邯郸市丛台区林芳便利店 食品平安管理制度 第一条 为了加强本经营单位食品质量平安监督管理，确保本经营单位根据法定条件，要求从事食品经营活动，销售符合法定要求的食品，确保广阔消费者购买到平安放心的食品，特制定本制度。 其次条 本经营单位内的经营者应保持场内整齐卫生，经营的食品必需符合国家、地方或行业制定的质量卫生标准。 第三条 本经营单位配备专职食品质量监督员负责食品质量的督促管理工作，并做好进货食品索证和查验登记工作，常常查验上柜食品的内外

11、质量，严格执行食品准入各项标准，保证不销售任何不合格食品。 第四条 规模较大的商场或市场，要设立检测室，配置检测设备、专职检测人员，对蔬菜等重要食品实施售前检测，加强入市自检，刚好发觉质量问题，防止不合格食品进图流通环节。 第五条 经质量自检不合格的食品，应马上撤柜停止销售，进行销毁或作无害化处理，不得进入本经营单位销售。 第六条 本经营单位设立食品平安信息公示栏，对每天的食品质量自检结果（包括品种、产地、检测状况等）进行公示。 邯郸市丛台区林芳便利店 食品退市和销毁制度 第一条 为加强本经营食品质量管理，严厉打击制售假冒伪劣食品活动，确保本经营单位根据法定条件、要求从事食品经营活动，销售符合

12、法定要求的食品，维护本经营单位声誉，特制定本制度。 其次条 对不合格食品实施退市制度，是指对销售质量不符合国家、地方或者行业标准或有关要求，或从在其他平安卫生隐患的食品，实行停止销售，退出本经营单位的管理制度。 第三条 下列食品为不合格食品，应停止销售，退出本经营单位： （一）腐烂变质、污秽不洁的； （二）包装破损和其他不符合食品卫生要求的； （三）超过平安运用期或者保质日期的； （四）应当检验、检疫而未检验、检疫，或者检验、检疫不合格的； （五）掺杂、掺假，以假充真、以次充好，偷工减料的； （六）运用非食用色素或其它非食用物质加工的； （七）伪造产地，伪造或者冒用他人厂名、厂址，在商品上伪造

13、或冒用认证标记，名优标记、国际标准采纳标记、防伪标识等质量标记的，对商品质量作引人误会的虚假表示或运用肯定宣扬用语的； （八）假冒他人的注册商标，或者擅自运用知名商品特有的名称、包装、装潢、造成和他人的知名商品相混淆，使购买者误认为是该知名商品的； （九）行政将官机关公布属于不合格食品的； （十）其他违反法律、法规规定的，或者存在隐患，可能对人体健康和生命平安造成损害的。 第四条 本经营单位工作人员发觉所销售的食品属于制度所列的不合格食品，应马上停止销售该食品，并实行下列措施： （一）马上清点不合格食品，登记造册； （二）将不合格食品撤出市场，并通知生产企业或供货方，协作召回已售出食品，并向有

14、关监督管理部门报告。 邯郸市丛台区林芳便利店 食品运输、贮存及销售平安管理制度 第一条 为加强本经营单位食品质量平安管理，保证上市食品平安，特制定本制度。 其次条 本经营单位内的经营者应当建立食品进货台账，从事批发业务的，还要建立销货台账。 第三条 进货台账应照实记录购进食品名称、购货时间、规格（品种）、数量、供货方名称及其联系方式、检验检疫证明编号、食品质量保质期限等状况。 第四条 销货台账应照实记录销售食品名称、销售时间、规格（品种）、数量、购货方名称及其联系方式等状况。 第五条 进货台账和销货台账保存期限不得少于2年。 第六条 本经营单位确保在购进食品时，向供货方索取有关票证，并做好登记

15、工作，对索取的票证分类建档，以保证食品来源渠道合法、质量平安。 第七条 消费者有要求的，本经营单位在出售食品时，应供应合法销售凭证，未能供应合法销售凭证的，应供应商品质量信誉卡。 第八条 有关行政管理部门检查、检测的本经营单位食品质量信息内容。也应当做好台账登记工作： （一）食品质量检查和检验、检测结果； （二）不合格的食品质量状况； （三）经多次检查、检验合格的和不合格的食品名录； （四）其他须要登记备注的信息。 邯郸市丛台区林芳便利店 食品经营从业人员健康检查及培训制度 1、从事食品经营的人员必需依法取得健康证明后方可上岗工作，每年应当进行健康检查。 2、依照相关法规的规定，凡不得从事干脆

16、入口食品工作疾病的从业人员，不得从事干脆接触入口食品的工作。 3、用于食品经营的从业人员个人生活空间分开或隔离。 4、全部上岗从事食品经营的从业人员保证个人卫生的整齐，每天上岗前要进行必要的消毒、更衣、盥洗等项必要的打算工作。 5、上岗从事食品经营的从业人员必需熟知食品卫生常识，在岗工作期间要依法做到“三戴”，即戴工作帽、戴口罩、戴手套；不得蓄胡须、指甲等。散装食品不得用手干脆触摸或选择要运用相应的卫生工具。 6、凡出现有碍食品卫生的病症（咳嗽、腹泻、发热、呕吐、烫伤、手外伤、咽喉痛等）时，应马上脱离工作岗位，查明缘由，治疗康复后，方可重新上岗。 7、食品平安负责人每天要对每位从业人员做好上岗

17、前的检查工作，并作好记录。如发觉有第六条所述有关人员时要马上处理。 8、食品从业人员凡患病、有疾病先兆必需向食品平安负责人报告。患者与其他知情健康从业人员均不得隐瞒，经检查并确认能否工作后，再行上岗工作或需治疗。 9、食品经营从业人员要严格执行食品经营操作规程，保证以健康的身心在岗工作。 10、严格遵守食品平安法及相关法规对流通领域食品经营从业人员健康管理的其它要求。 邯郸市丛台区林芳便利店 食品平安事故应急处置管理制度 1、仔细执行食品进货查验记录制度。选购食品应当查验供货者的许可证、营业执照及产品合格证明等相关证明文件，并按选购时间依次进行登记（或粘贴）造册，确保查验证明文件真实有效，记录

18、登记簿要保存两年以上。 2、仔细执行食品退市制度。储存、销售的食品要刚好检查和清理，对变质、超过保质期及不符合食品平安标准的食品要刚好下架处理、停止销售，做好退市记录。 3、严格执行相关法规对食品标签的规定，依法规范标注散装食品的名称、生产日期、保质期生产经营者名称及联系方式等内容。 4、严格遵守相关法规对食品经营场所、设备及设施的规定；对经营环境和条件进行常常性的检查，保障卫生环境良好，防止食品污染。 5、保证不经销食品平安法其次十八条规定的食品及第四十八条第三款规定的标签、说明书不符合规定的食品。 6、主动向消费者供应销售凭证，对不符合食品平安标准的食品履行更换和退货义务。 7、主动协作工

19、商行政管理机关对流通环节食品进行的抽样检验工作。 8、对经营中发觉的问题食品要主动召回，主动退市，并刚好向工商行政管理机关报告。 9、主动接受工商行政管理机关的日常监管，主动接受社会及消费者的监督。 10、严格遵守食品平安法及相关法规对食品经营活动的其它要求。 食品进货查验制度 食品平安管理制度之一食品进货查验制度为了加强流通环节食品平安监督管理，维护食品市场秩序，依据食品平安法及食品平安法实施条例等法律法规，制定本制度。一、食品. 食品进货查验制度 食品进货查验制度为加强流通环节食品监督管理，保障人民群众身体健康和生命平安，依据中华人民共和国食品平安法、山东省食品平安“四制”等有关法律、法规

20、的规定，制定本制度. 食品进货查验制度 食品进货查验制度食品经营者应当严格审验供货商的经营资格，细致验明食品质量证明，确保主体资格合法，购入食品质量合格。一、索取并查验供货商资质证明文件与初次交易的供货商交. 食品原料进货查验制度 食品选购查验管理制度一、购进食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件，即：向供货商索要食品原料的“一单通”，如供货商不能供应“一单通. 食品进货查验记录制度 食品进货查验记录制度第一条 依据中华人民共和国食品平安法、中华人民共和国食品平安法实施条例规定， 对食品经营企业现建立食品进货查验记录制度，加强食品进货检查。. 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第16页 共16页第 16 页 共 16 页第 16 页 共 16 页第 16 页 共 16 页第 16 页 共 16 页第 16 页 共 16 页第 16 页 共 16 页第 16 页 共 16 页第 16 页 共 16 页第 16 页 共 16 页第 16 页 共 16 页