2019九年级化学下册 第八章 食物中的有机物测试 沪教版.doc

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1、1第八章第八章 食物中的有机物食物中的有机物一、单选题一、单选题1.（2017镇江）下列实验操作中（括号内为杂质）不能达到实验目的是（ ） 选项物质目的主要实验操作A蔗糖、蛋白质溶液鉴别加入饱和（NH4）2SO4溶液，观察现象BKCl（K2CO3）固体除杂加入适量稀盐酸，蒸发CCaCl2和 NaCl 的混合物分离溶解、过滤、洗涤、烘干、蒸发D空气中 NaOH 变质程度 检验加入足量 BaCl2溶液，过滤，加酚酞，观察现象A. A B. B C. C D. D2.下列对环境保护和人体健康没有价值的是（ ）A. 将垃圾分类回收利用 B. 将工厂废液直接排入江河C. 远离烟草、拒绝毒品 D. 改进燃

2、煤技术，减少 SO2与粉尘排放3.下列说法正确的是（ ） A. 生成盐和水的反应都是中和反应；用烧碱可以改良酸性土壤 B. 服用氢氧化钠治疗胃酸过多；干电池可以将电能转化为化学能C. 维生素不能提供能量所以对人体用处不大；硒是人体必须的微量元素，应大量服用 D. 使用新能源，能减少酸雨产生；误食重金属盐，可立即服用蛋清或牛奶解毒4.下列说法正确的是（ ） A. 微量元素是人体必需的，应尽量可能多吃含微量元素的营养补剂B. 防止“白色污染”，将废弃塑料集中到野外焚烧C. 采用步行、骑自行车等外出是较为低碳的出行方式D. 用点燃木条的方法检查液化石油气罐是否漏气5.食品安全关系人民的健康，下列做法

3、或说法正确的是( ) A. 用工业用盐 NaNO2腌制火腿 B. 用甲醛水溶液浸泡水产品C. 食用清水洗过的霉变大米 D. 水果中含有丰富的维生素，有益人类健康6.下列说法中，你认为符合客观事实和科学规律的是（ ） A. 食用碘盐可预防碘缺乏病，人体摄入的碘越多越有利于健康B. 熨斗、烙铁、炒勺等用品的把柄应选用热塑性塑料制作，便于更好的隔热C. 采用“酱油加铁”的措施，可有效降低缺铁性贫血的患病率D. 大量食用瓜果蔬菜，可为人体提供充足的蛋白质7.下列实验现象，描述正确的是（ ） 2A. 红磷在空气中燃烧产生大量白雾 B. 氢氧化铜固体放入无色酚酞试液中，试液显红色C. 浓硝酸加入鸡蛋清溶液

4、中，加热，蛋白质凝固，变成黑色 D. 镁在空气中燃烧发出耀眼的白光8. “六月一日”为世界牛奶日，下列说法正确的是（ ） A. 牛奶中的蛋白质不能为人体活动提供能量 B. 青少年常饮牛奶有利于骨骼生长C. 牛奶经工业发酵后得到酸奶对人体健康不利 D. 方便面中含有大量淀粉，可代替牛奶补充蛋白质9.马铃薯富含淀粉、蛋白质、维生素 C、磷、钙等。下列说法错误的是（ ） A. 钙元素可以预防佝偻病 B. 蛋白质、淀粉属于有机高分子C. 维生素 C 可以预防坏血病 D. 可用加碘食盐检验马铃薯中的淀粉10.（2016兰州）下列物质富有糖类的是（ ） A. 奶油 B. 豆腐 C.玉米 D. 黄瓜11.武

5、陟油茶营养丰富、香味馥郁，其制作时要用到下列食材，其中富含糖类的是（ ） A. 干面粉 B. 芝麻 C. 花生 D. 核桃仁12.人体中含量在 0.01%以下的元素是 A. 钙、磷、钾、镁 B. 铁、锌、硒、碘 C. 碳、氢、氧、氮D. 钙、镁、氯、硫13.水果、蔬菜中富含的营养素是（ ） A. 维生素 B. 蛋白质 C.糖类 D. 油脂14.下列受消费者依赖的无公害绿色食品中富含维生素的是（ ） A. “槐祥”牌粳米 B. “皖江”牌蔬菜 C. 无为板鸭 D. 巢湖“三珍”：白虾、螃蟹、银鱼15.（2016青岛）医生发现某同学体内缺少维生素 C，该同学饮食中需适量增加的食物是（ ） A. 面

6、食 B. 植物油 C. 牛肉D. 蔬菜、水果二、填空题二、填空题16.小明全家到美丽的牡丹江江边野炊，请你和他们一起解决下列问题：（1）小明穿了一件防晒服，标签注明“成分：100%锦纶”，锦纶属于合成材料中的_ （2）妈妈带了红烧肉、拌黄瓜、面包、牛奶、矿泉水，面包中富含的营养素是_ （3）引火时小明把木柴紧密堆放，引燃后发现燃烧不旺，妈妈将木柴架空后火势变旺，原因是_ （4）野炊结束后，爸爸用树枝将火抽灭，你还能想到的另一种灭火方法是_ 3（5）木柴、化石燃料是人类长期使用的燃料，但化学反应提供的能量已不能满足人类的需求，为了社会的可持续发展，目前，人们正在利用和开发许多其他能源，如_ （填

7、一种即可）等17.海南烩菜 （配料：粉条、瘦肉、食盐、青菜等）中含有的营养素有_ （任写两种） 18.小强为自己准备的午餐食谱如图：主食馒头、米饭副食红烧牛肉、清蒸鲈鱼饮料酸奶、白开水（1）妈妈建议增加凉拌黄瓜、清炒芹菜，是从营养均衡方面考虑黄瓜、芹菜可以为人体提供身体必须的_；（2）联系课本知识，小强发现妈妈增加的芹菜富含_元素，可有效预防贫血；（3）从食谱中知道营养素主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素_ 和水六大类 19.（2016葫芦岛一模）生活与化学密切相关，请用物质的性质与用途填空通常情况下，水果所提供的大量营养素是_土豆切成丝放置一会后变色，这是因为与空气中的_发生反应我们常用洗涤剂

8、清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有_功能自来水厂净水过程中常用活性炭，活性炭的主要作用是_生活中可以用_鉴别自来水是否是硬水 20.红焖羊肉是河南新乡的特色美食，其中羊肉中富含的营养素是_，用餐过后，用洗涤剂清洗餐具是利用_作用 三、实验探究题三、实验探究题21.化学与我们的生活密切相关 （1）某地区学生营养午餐摄入标准值（每人每天）如表所示能量3890kJ蛋白质48g脂肪30g钙480mg锌6mg铁4mg维生素24mg糖类和表中的蛋白质、_能够为人体提供能量下列食物中富含淀粉的是_（填序号）a土豆 b牛奶 c豆油4缺_（填元素名称）可能导致骨骼疏松、畸形，易得佝偻病人体不可缺少的营养物质有

9、蛋白质、糖类、脂肪、矿物质、水和_ （2）材料对我们生活的影响越来越大下列属于无机材料的是_，属于复合材料的是_（填序号）a镁铝合金 b聚乙烯 c钢筋混凝土 d有机玻璃下列方法不能防止钢铁腐蚀的是_（填序号）a表面涂油 b食盐水浸泡 c表面镀铬 22.生产、生活中蕴含着许多化学知识，请完成下列各题 （1）红枣含有蛋白质、糖类及维生素等营养素，其中起到调节人体新陈代谢、预防疾病作用的营养素是_ （2）大蒜中含有一种有效成分辣素“硫化丙烯”，其化学式为 C3H6S硫化丙烯分子中碳、氢、硫原子的个数比是_ （3）固定和利用二氧化碳能有效减少空气中的温室气体例如工业上在一定条件下利用 CO2和物质 X

10、 反应生产尿素，化学方程式是 CO2+2XCO（NH2）2+H2O，则 X 的化学式为_ （4）酒精灯是初中化学常用的实验仪器熄灭酒精灯时用灯帽盖灭，其灭火原理是_ 四、综合题四、综合题23.某奶制品的营养成分见表 项目每 100mLNRV%能量290kJ3%蛋白质3.2g5%脂肪4.0g7%碳水化合物4.8g2%钠盐62mg3%（1）_和水也是人体必需的基本营养物质，但在表中未标示 （2）该奶制品中_能够提供能量（任写一种） （3）奶制品中含有丰富的钙_（填“单质”、“原子”或“元素”），儿童每日要摄取足够量的钙，才能避免_（填字母序号） a贫血症 b佝偻病 c甲状腺肿大 （4）如图是奶制品

11、的两种包装其中所使用的主要材料属于有机合成材料的是_（填字母序号，下同），属于无机合成材料的是_，应放入标有 的垃圾箱中的是_ 5（5）下列物质不会使蛋白质失去原有生理活性的是_（填字母序号） a浓硫酸 b乙酸铅 c硫酸铵 d甲醛24.化学就在我们身边家乡味土豆片（每 100g 中含量）蛋白质2.3g糖类20g多种维生素50mgCa、P、Fe 120mg油脂1.1g图 1 （1）土豆是我们喜爱的一种食品，图 1 所示是“家乡味土豆片”的主要营养成分土豆中能为人体提供能量的营养素是_ 多食用土豆和牛奶有利于身体健康，理由是_ （2）土豆等农作物的生长需要化肥下列化肥中属于氮肥的是 A. NH4C

12、l B. K2CO3 C. CO（NH2）2 D. Ca3（PO4）2（3）贵阳市家用燃料的下列变迁，让我们认识了化学的重要价值煤或木柴液化石油气或管道煤气天然气充分燃烧 1kg 天然气和煤所产生的 CO2和 SO2的质量如图 2 所示为此，改用天然气作燃料的优点是6_ 天然气（主要成分 CH4）燃烧的化学方程式为_ （4）氢化镁（MgH2）固体可作为氢动力汽车的能源提供剂提供能源时 MgH2与水反应生成一种碱和氢气，反应的化学方程式为_ 25.人体所需的元素从食物中摄取不足时，可通过食品添加剂和保健药剂予以补充，如制成补钙锌的保健品或制成加碘食盐等，来增加人体对这些元素的摄入量 （1）碳酸钙

13、是一种价廉高钙补钙剂，虽然难溶于水，但服用后可转化为可溶性钙盐被人体吸收，其中道理（用化学方程式表示）_因此，碳酸钙在医疗上可以用来治疗_症 （2）为了提高补钙效果，服用这种补钙剂时常需配合服用维生素 D，据此可推知，维生素 D 的作用是_，维生素 D 属于六大营养素中的_ 7答案解析部分答案解析部分一、单选题1.【答案】C 2.【答案】B 3.【答案】D 4.【答案】C 5.【答案】D 6.【答案】C 7.【答案】D 8.【答案】B 9.【答案】D 10.【答案】C 11.【答案】A 12.【答案】B 13.【答案】A 14.【答案】B 15.【答案】D 二、填空题16.【答案】合成纤维；糖

14、类；增大木柴（可燃物）与氧气（空气）的接触面积；用水浇灭；太阳能 17.【答案】蛋白质、糖类或淀粉 18.【答案】维生素；铁；无机盐 19.【答案】维生素；氧气；乳化；吸附；肥皂水 20.【答案】蛋白质；乳化 三、实验探究题21.【答案】（1）脂肪；a；钙；维生素（2）a；c；b 22.【答案】（1）维生素（2）3：6：1（3）NH3（4）隔绝氧气 四、综合题23.【答案】（1）维生素（2）蛋白质（或油脂或碳水化合物）（3）元素；b（4）b；a；ab（5）c 824.【答案】（1）糖类、蛋白质、油脂；营养丰富，均衡（2）A,C（3）CH4+2O2CO2+2H2O；CH4+2O2CO2+2H2O（4）MgH2+2H2O=Mg（OH）2+2H2 25.【答案】（1）CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2；胃酸过多（2）促进人体对钙的吸收；维生素