早餐店创业计划书.pdf

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1、.1/4 早餐店创业计划书 一、经营目标与商业模式 经营目标：将安心早餐建设成为 xx 市民放心早餐工程.商业模式：努力降低运营成本,为顾客提供卓越的用餐价值.尽可能吸纳社会各阶层消费者,依靠高客流获取合理利润.二、项目建设内容与规模 前期建设规模：建立一个中央厨房,在 xx 城区内开设两家门店.三、项目财务预测：前期中央厨房与三家门店预计基建投资在 30 万元人民币左右.四、融资要求：1.具备 50 万元人民币以上投资能力的独立法人、国营/私营企业、政府机构等.2.谢绝三种投资人：小富即安的暴发户、渴望高收益的投机者与缺乏社会公德心的生意人.第一章 企业产品与服务 一、企业经营模式 集中采购

2、加工配送原物料,在各门店采用流水线作业出品,为顾客提供自助式服务.借鉴知名中西连锁餐饮品牌的经营模式并根据地域特点加以改进.二、企业主要产品结构：前期产品共设三大块：A、xx 牛肉面/汤粉系列配黄酒和豆浆;B、江浙汤包系列配各式粥品玉米粥、红豆粥、清粥等;c、西式糕点系列配牛奶和咖啡等.三、中心餐饮与直营餐饮 粉面系列和汤包系列由公司直属运营.四、加盟餐饮 西式糕点系列邀请知名西饼品牌加盟.五、增值服务 后期规模允许的情况下,可设立与一卡通/公交卡一体的早餐卡,并对学生、老人、社会.2/4 弱势群体适当折扣.在各门店增设一些便民服务项目,实现真正的民生化.六、服务质量控制 将顾客满意度与各管理

3、层绩效挂钩,公司采取定期督导巡视、神秘顾客意见调查、消费者意见反馈等方法来监督服务质量并加以改善.第二章 行业和市场分析 一、行业与发展前景 目前 xx 地区早餐市场仍处在就餐环境差、品质卫生差、服务意识差的三差阶段.没有一家专业正规的早餐品牌.由于早餐的低利润和连锁经营管理方法的欠缺,本地餐饮界无人愿意投资发展连锁早餐.与传统正餐、特色餐饮与夜市餐饮的白热化竞争场面形成了鲜明对比.然而随着现代都市人消费观念的转变,越来越多的人愿意外出食用早餐来节约宝贵的时间,也越发在意早餐的质量.市场的格局正在改变,品牌早餐呼之欲出.早餐将成就一个前景无限的广阔市场.二、客源市场分析 xx 城市规模位居全省

4、第二,城区常住人口 110 多万,是名副其实的大中型二线城市,是国家产业向中西部转移的重点开发区域.目前地区产值、人均收入正在快速增长.xx 人一直有在外过早的习惯,每天早上大概有 60%的人选择在外就餐.以目前人均 4 元的标准计算,这将是一个日均 260 多万的大市场.三、市场竞争与对策 最大的竞争来自于无处不在且价格低廉的路边摊、面馆等.安心早餐立志于做平民早餐工程,我们通过集中采购降低食品成本、流水线标准操作降低人工成本、科学选择店址.3/4 降低铺租成本等一系列手段将运营成本压缩到最低,从而提供真正物美价廉、物有所值的早餐.四、政府产业政策 市民放心早餐已被列为国家重点民生工程之一,

5、各地政府都有相应的扶持政策,在许多一二线城市已有经营发展良好的放心早餐品牌 安心早餐计划在人力资源方面也尽量吸纳下岗职工、外来劳工等社会弱势群体.努力成为地区下岗再就业示 X 企业.第三章 营销战略与 cIS 计划 一、营销目标 让安心早餐品牌深入 xx 市民心中,成为人们早上外出就餐的不二选择.二、营销策略 1、赞助公益事业.2、帮扶弱势群体.3、积极参与社区活动.4、适当回馈社会.5、永远不做高投入的广告宣传.三、营销队伍建设计划 在各门店运营稳定的情况下,公司成立推广部,设立推广经理一名,各店设推广代表一名.推广人员主要职责：收集顾客意见、推动顾客关怀文化、组织推广活动、商圈调查等.四、cIS 计划 mI：在公司内部大力推行企业经营宗旨永远致力于为顾客提供卓越的用餐价值,使之融入所有人思想行为中去.BI：带动公司积极参与社会公益活动,以实际行动实践一个企业的社会责任;日常工作中严格执行操作标准,追求高水平的 QSc,让顾客感受到真正的价值.VI：统一制服、招牌、餐具、标识等.注册安心早餐商标,经营与对外活动中,使用统一 LoGo.五、餐饮文化活动营销策略 1、.4/4 将安心早餐的牛肉面系列打造成襄樊地区特色饮食代表之一.2、把健康营养作为品牌发展战略重心,让顾客真正吃的安心.