学校食堂检查自查报告及整改措施(通用18篇).docx

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1、学校食堂检查自查报告及整改措施（通用18 篇）学校食堂检查自查报告及整改措施篇1 我校长期以来始 终把食品安全卫生工作放在第一位，把食品安全作为学校工 作的重中之重，抓平时，重细节。根据马龙县教育局、马龙 县食品药品监督管理局的要求，结合国家食品有关文件精 神，我校本着对教师对学生高度负责的态度，2xxx年9月对 我校食堂展开了全面、认真的自检自查和整改，现将自检自 查和整改情况报告如下：一、成立领导机构，强化责任意识为了加强对师生集体用餐、食品卫生的安全管理，确保 师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确 管理责任。学校成立了膳食工作委员会：范礼发校长为组长, 实行分工负责，层层

2、落实。领导小组分定期和不定期相结合 的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整 改。每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责 和具体分工，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同 时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件， 要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常 识，切实认识到学校安全卫生工作的重要性。二、对代炊人员进行培训，持证上岗。三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，3、由于市场的原因，蔬菜、肉类等食品，难以满足每 个人的口味。四、整改措施：1、建立责任监督机制，不断完善更新各项管理制度， 做到

3、：制度上墙、责任到人、落实到位。定期召开食堂工作 人员的会议，经常组织学习食品卫生以及安全方面的知识， 增强安全意识、提高管理水平。2进一步规范内部管理。对食堂的全面工作进行了制度 化、规范化。从人员、采购、保管、加工、出售等所有管理 环节进行细化并狠抓落实。3、重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。经常 利用晨会、班会、校会以及利用校园广播、黑板报有针对性 地对学生进行食品卫生宣传教育，教育学生购买食品做到三 要和三不：一要看好食品色泽，二要嗅一嗅食品气味，三要 看清生产日期和保质期；一不喝生水，二不买过期食品，三 不吃发霉变质食物。搞好个人卫生和环境卫生，要求学生做 到勤洗手、勤剪指甲、

4、勤换晒衣被，懂得季节性病菌、病毒 的传播与预防。促进学生养成较强的意识和良好的习惯。五、克服不足，再上台阶对照检查标准，我们在自查中发现，尽管我们付出了相 当的努力，在工作中还存在一些不足，今后，学校将以这次 检查为契机，进一步加大监管工作的力度，不断改善，使学 校食堂食品安全工作，乃至学校整体工作再上新的台阶。 学校食堂检查自查报告及整改措施篇4 本校是总路咀镇 西南部唯的一所村级完小，辖6个行政村的生源。现有在职 教师9名，平均年龄54岁有余；现有学生129名，小的学 生只有4. 5岁，最大的学生12岁；共开设6个教学班。校 园无围墙，师生无宿舍。教师每一天要从4公里以外的家里 步行上班；

5、7096的学生每一天同样要从4公里以外的家里步 行上学就读（到它校上学就更远了）。为了促进均衡教育； 为了解决师生的温饱；为了师生的身体健康。我校自1995 年以来，一向以服务师生为宗旨，想千方、设百计开办好师 生食堂。那里现将食堂食品安全专项自检自查状况报告如 下：一、组织制度建设健全。建立了以校长为第一职责人的校园食堂食品安全职责 制；有食品安全管理机构，并配各专职食堂食品安全管理人 员；落实了食品安全职责制度，明确各环节、各岗位从业人 员的职责；定期检查食品安全工作，自1995年开办食堂到 今，从未发生过丝毫的安全事故。二、食堂的环境优美。食堂占地面积156平方米。火房、燥台、贮存室、餐

6、厅 等各自分开，可容纳近100名学生就餐。食堂内外定期清洁, 并持续良好。具有清除老鼠、嶂螂、苍蝇和其他有害昆虫及 其学生条件的防护措施。具有足够的通风、排烟设施。三、聘请的工友身体健康。既有较高的厨技，又有较强的思想素质与品行。四、落实索证索票制度到位。采购食品及原料、食品添加剂食品相关产品时，做到了 进货查验、索证、索票。库存食品保质期内，原料贮存贴合 相关要求。从未使用国家禁止使用来源不明的食品。及原料、 食品添加剂及食品相关产品。食用油脂、散装食品、一次性 餐合和筷子的进货渠道贴合规定，严格落实索证索票制度。五、清洗消毒到边到角。配备了专用的餐饮具保洁设施柜；消毒池与其它水池从 未混用

7、；餐饮具做到了用前用后，既清洗又高温消毒，其消 毒效果贴合相关要求。六、食品加工制作管理完善。贮存食品原料的场所、设备设施持续清洁，从没存放有 毒、有害制品及个人生活物品；运输食品原料的工具与设备 设施持续清洁；从未使用超过保质期限、腐败变质等影响食 品安全的食品；原料清洗彻底，加工制作过程是生熟分开， 从未交叉污染；四季豆、豆浆等食品做到了烧熟煮透，存放 时间超过2小时的食品；食用前做到了充分加热等。七、亟待改善存在的问题。1、校园经费困难，食堂装备落后。2、上级没有给村小配备工友，校园聘请的工友工资； 靠校方走东串西求得八方援助解决。其工友工资待遇低，工 友极不稳定。3、村小所辖的学生，几

8、乎70%的生源是留守的特困儿童, 他们的生活费付出，与现实的生活水平有极大的差距，食堂 的支出与学生的用餐，如果等价结算，学生或学生家长难以 理解，因而中餐孩子买方便面或不吃，等下午放学回家再饱 饮一餐。为了孩子的健康，校园不得不每一天每生付出0.5 元至1元的生活补贴，增加了校园的经费困难。学校食堂检查自查报告及整改措施篇5、基本情况：全市现有各类学校食堂1213户，其中大学食堂221户、 高职高专食堂90户、中小学食堂472户、幼儿园食堂430 户，均持有有效的食品卫生许可证或餐饮服务许可证。健康 证持证率100%。学校自办食堂的共821户，占总数的67. 7%, 承包经营的有392户，占

9、总数的32. 3%o有33家中小学由于 学校食堂规模的限制，仅能解决部分师生的就餐问题，还需 外购盒饭来解决师生的用餐。二、自查情况全市各级各类学校按照学校食堂食品安全专项整治自 查表进行自查打分，从学校食品安全管理、餐饮服务许可 证、索证索票管理、加工制作卫生、健康证明、食品添加剂 的使用等六个方面进行了自查，主要问题集中在落实索证索 票制度、食品加工制作管理和食品添加剂的使用管理这几个 环节上。部分学校存在食品原料加工清洗池与餐具清洗消毒 池混用、食品原料采购登记不完整、食品留样的数量和规格 不符合要求，食品添加剂未能做到使用登记、专人负责，专 柜保存。三、整改情况所有学校食堂通过自查深入

10、查找存在的突出问题和薄 弱环节，并认真进行整改，学校食堂食品安全状况有了明显 的提高。如某学校自查中发现的食堂环境卫生差、采购登记 不全、餐具消毒不到位等问题通知承包经营单位，限期改正, 否则取消该单位的承包经营资格，督促承包经营单位落实食 品安全要求。部分学校将利用暑假对食堂进行改造，更换和 增加设施，在硬件上保障学校食堂的食品安全。学校食堂检查自查报告及整改措施篇6 根据上级管理部 门对我校学生食堂的检查结果，现结合我校实际，拟制定整 改措施如下：一、学校食堂卫生工作作为学校安全工作的重中之重， 学校成立食堂卫生工作领导小组和监督小组，加强对食堂卫 生的监督管理。二、根据学校食堂与学生集体

11、用餐卫生管理规定中 有关食堂建筑、设备的要求，结合我校实际，计划对食堂的 天花板、地面、洗菜池和灶台进行改造，吊好天花，贴好瓷 砖和防滑地砖。把生熟区、分饭区和杂物区等各种功能区分 开。三、进一步规范和完善学校食堂卫生的一系列管理制 度。1、加强对食堂从业人员的教育，提高他们的卫生意识。2、保持食堂内外环境整洁，采取切实有效的措施，消 除老鼠、嶂螂及其他有害昆虫的孳生地。3、加强对食品的采购、贮存及加工的管理监督。严格 把好食品的采购关，做到定点定人，禁止采购腐败变质、霉 变生虫、污秽不洁等对人体有害的食品。食品贮存做到分类、 隔墙、离地存放，并定期检查。4、做好每餐食品的留样，以便查验。四、

12、食堂从业人员每年进行健康检查，取得健康证后才 能持证上岗。每天上岗前，做到手消毒、穿戴清洁的工作服, 分发熟食时戴好口罩等，防止病菌传染。学校食堂检查自查报告及整改措施篇7 为加强学校管 理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的学校环境。学 校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。 根据琼海市卫生局201*年琼海市学校食堂卫生专项检查情 景通报的指示精神，我校食堂卫生工作领导小组对学校的 食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查 情景报告如下：一、学校领导重视食堂卫生工作每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责 和具体分工，成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小

13、 组，针对各项具体安全工作制定计划明确职责。同时召开学 校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校 后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实 认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管 理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。二、确保了饮食从业人员持证上岗。三、健全卫生、食品管理制度，做到职责到人。建立健 全的卫生管理制度及职责追究制度，职责到人，搞好食品卫 生宣传，由卫生教师做好对食堂每周一次的检查评比，做到 奖惩分明。四、调整厨房内部布置。一是蒸饭间，二是蔬菜加工间, 三是打饭间。五、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：(1)、把好采购、加工关：采购

14、做好验收工作，加工做 到烧熟煮透，做好食品留样工作。(2)、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温蒸汽 消毒。(3)、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能 进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培 训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须做到“三白二(4)、杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。六、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标 准规范化管理学校食堂。七、整改措施为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐 患监控，切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下 几个方面着手解决：(1)、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全 意识。学校卫生室、食堂要经

15、过课堂教育、板报、知识讲座 等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入 人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也 使食堂的工作人员自觉按照食品卫生法进行操作营业。(2)、加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入学 校；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩 力度。(3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色 污染和食源性疾病的发生。(4)、学校经过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不 买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。 三是利用学校广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安 全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。加大对 学校周边饮食摊

16、点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或 购买副食、饮料等商品。八、存在问题(1)、学校因经费原因，学校食堂配套设施标准不高。(2)、学校食堂从业人员都是临时工，工资低，不够安 心。总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事 故的发生，我们必须在本学期中再接再励，把食堂卫生工作 做得更好。学校食堂检查自查报告及整改措施篇8 根据上级通知要 求精神，结合我校工作实际，对学生食堂进行了全面检查。 现将自查及整改情况报告如下：一、开展的主要工作1、制订了食品安全工作实施方案及应急预案，成立了 食品安全工作领导小组，负责每天的食品安全监督与管理， 发现问题及时纠正。各成员明确工作职责，把各个环节的

17、安 全监管责任及服务工作分解落实到人。2、建立了营养餐财务管理制度、食品出入库管理制度、 原料采购管理制度、库房管理制度、餐具、用具清洗消毒制 度、餐厅卫生管理制度、烹调加工管理制度、食品留样监测 制度、食堂人员健康管理制度、厨房卫生管理制度、卫生突 发事件报告制度、食堂人员卫生知识培训制度、食堂加工管 理制度、食品卫生安全管理制度、食品供应制度、师生用餐 制度、学校食物中毒应急处理预案、学校防投毒措施、食堂 就餐人员须知、食堂卫生基本要求等管理制度，健全了营养 餐采购、出库、入库、结余等台账，规范了营养餐采购、储 存、操作、加工、分发、食用流程。3、学校明确了专人保管和验收人员，对采购的食品

18、进 行验收登记后由保管人员保管，发现异常食品拒绝接收，落 实了食品出入库记录和索证制度。4、食品管理人员每天对食品留样保存48小时，留样食 品至少为200克，留样记录落实到人，规范操作。5、建立了营养餐管理档案，包括上级文件、营养餐工 程实施方案、采购登记和凭证等资料。6、杜绝食物中毒事故的发生：（1）把好采购、储存、 加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品 留样工作。（2）把好“消毒”关。所有的餐具、用具都用消 毒液消毒。（3）把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工 不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫 生培训合格才能上岗。（4）把好“分餐食用”关，杜绝非工 作

19、人员进入厨房，防止放投毒现象发生。二、存在问题（1）部分学生用餐混乱、习惯较差。（2）部分食品加 工熟后没有及时封盖。（3）灶台上方换气扇需清理，各类调 料需及时分类摆放。（4）少数学生用餐时不注意卫生，餐前 未及时洗手。（5）食品接受时部分检验合格索证收集不及时。三、整改措施1、通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教 育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假 冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员 自觉按照食品卫生法进行操作营业。食堂生产加工加强 卫生监管，严格操作规程。2、学校通过健康教育，告诫学 生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生 增强自

20、我防护意识。3、加大对学校周边饮食摊点的监控力 度，禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。4、 定期对食堂进行无害消毒；5、加强食堂工勤人员培训，督 促食堂操作人员勤洗澡、勤换衣，穿工作服，养成良好的卫 生习惯。6、确定每天上午学生就餐期间的安全由班主任负 责；7、经常打扫操作间、食堂的环境卫生，定期进行消毒; 8、建立责任监督机制，不断完善更新各种管理制度，做到: 制度上墙、责任到人、落实到位、档案齐全。定期召开食管 人员及工勤人员的会议，经常学习食品卫生以及安全方面的 知识，增强安全意识、提高管理水平。总之，学生食堂安全工作，我们要时刻铭记于心，防患搞好食品卫生宣传，由张光林老师做

21、好对食堂每天不少于一 次的检查督促，做到有记录。四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：(1)把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到 烧熟煮透，做好食品留样工作。(2)把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温消毒。(3)把好“个人卫生”关。代炊人员必须取得健康证及 经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须穿 工作服。(4)杜绝非工作人员进入灶房操作间。五、严格搞好营养餐管理。切实按旧县中心校的要求做 好营养餐食品的签收、交加工等管理工作。六、建立校长陪餐制。七、建立学校膳食委员会，专门负责收集和反映师生对 学校食堂的意见和建议，定期和不定期对学校食堂进行检 查、督促。八、整改措施

22、(1)加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意 识。学校和食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形 式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自 觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的 工作人员自觉按照食品卫生法进行操作营业。(2)加大管理力度，食堂生产加工加强卫生监管，严格 操作规程。于未然，要常抓不懈，力争办师生满意的食堂。学校食堂检查自查报告及整改措施篇9一、加强重点部位检查监督力度，切实保证师生食品卫生安全。学校对每天三餐例行检查，主要检查定点采购和索证， 食品留样，生熟分开，盛用具和餐具的清洗和消毒等内容; 值日领导每天也到饭堂检查督促，并进行检查记录，确

23、保食 物不受污染。并及时调整调不合理的厨房内部布置。一是蒸 饭间，二是蔬菜加工间，三是打饭间。加强饭堂环境的卫生, 并组织学生干部到饭堂检查评比，并将检查结果在全校公 布。二、加强宣传教育，全校师生共同参与食品卫生安全的 监督。为了有效地对全校师生进行食品安全教育，保证食品安 全教育取得实效。学校通过有力的宣传教育工作，让全校师 生对食品安全的重要性有了更深的认识，也了解掌握了一些 最基本的食品安全常识。三、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生。(1)、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做 到烧熟煮透，做好食品留样工作。(2)、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温蒸汽 消毒。(3)、把好

24、“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能 进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培 训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须做到“三白”。(4)、杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。四、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标 准规范化管理学校食堂。学校的配送食品的接收、储存和管理工作由学校总务主 任具体负责。总务处与供应商签订合同，明确配送时间及数 量，并对食品严格检验，严防污染、变质、过期食品流入校 园。确保食品按时、保质保量配送到学校，总务处按排专人 做好供接货登记工作。总务处设立专门的储藏室，配备冰柜, 确保食品干净卫生，不污染、不变质。储藏室对配送的每一 批食品要留

25、样封存，留样不得少于3天，以备待查。学生灶 对配送食品必须做到加工精细，确保卫生，确保营养不流失。 蛋奶主管员对储藏室内保管的食品每天要进行检查，发现霉 变，过期食品要及时销毁。蛋奶主管员必须对食品加工情况 和当日剩余蛋奶的储存、处理情况进行记载。总务处规范配 送食品的发放程序。每天在固定的时间由蛋奶管理员把蛋奶 分发给各学生灶，各学生灶在学生领取前加工好蛋奶，并对 蛋奶装捕装箱，各班生活委员清点无误后，以班为单位统一 签字领取。各班在班主任组织下把蛋奶分发给学生，学生须 签字。每周各班主任把一周学生领取蛋奶的登记表签字后， 交总务处。蛋奶主管员必须将每月蛋奶发放登记台账汇集成 册并入档，以备

26、检查和审计。政教处配合班主任对广大学生 开展食品卫生知识宣传教育，依照县三中学生食用蛋奶突 发事件应急预案处理预防食品中毒事件发生。五、存在问题：(1)、学校因经费原因，学校食堂配套设施标准不高。(2)、学校食堂从业人员都是临时工，工资低，不够安 心。六、整改措施：为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐 患监控，切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下 几个方面着手解决：(1)、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全 意识。学校卫生室、食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座 等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入 人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也

27、 使食堂的工作人员自觉按照食品卫生法进行操作营业。(2)、加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入学 校；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩 力度。(3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色 污染和食源性疾病的发生。(4)、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不 买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。(5)、利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和 食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。 教育学生不到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。总之，学校安全无小事，我们一定我们要持之以恒做到 上述几条，在食品安全工作上再接再励，把食堂卫生工作做

28、得更好杜绝食物中毒事故在我校发生。学校食堂检查自查报告及整改措施篇10 根据教育局关 于对学校食品卫生安全进行检查的紧急通知精神，为了进一 步加强学校食品卫生安全工作，防止学校发生团体食物中毒 事件，保障师生员工身心健康和安全，维护正常教学、训练 秩序，我校对食品卫生安全工作进行了全面的排查，消除了 食品卫生隐患，现将我校食品卫生安全自查情景汇报如下：一、领导重视，认真部署。通知下达后，我校立即召开了食品卫生安全工作会议， 组织相关成员认真学习和讨论，同时，组织相关成员对食品 卫生进行了自查，开学以来我校对食品卫生安全情景进行全 面的严格的检查，并与食堂食品供应商签定了供货合同，明 确了双方的

29、权利与义务。春季以来学校组织食堂工作人员进 行相关知识的学习，卫生方面要求每餐一小扫，每月一大扫, 不留死角。二、全面自查，及时整改。按照学校食堂与学生团体用餐卫生管理规定、学校 食物中毒事故行政职责追究暂行规定要求，我校对学校内 的食堂和几个小卖部进行全面检查，重点工作是食堂、小卖 部的食品，尤其对食堂的原材料购买、食品加工环境、流程 等进行检查，除操作台卫生还须加强外，基本贴合标准，异 常是严把食品输送渠道关，完善了学校食物采购索证制度和 食物留样的规定，确保师生的食品卫生安全。食堂的库存食 品加工原料的使用能够确保在保质期内使用，校内小卖部严 禁销售的“三无产品”、过保质期的食品，一旦发

30、现食品过 期变质必须立即登记销毁。食堂、小卖部的工作人员均持有健康证。 自查结束后，针对自查结果学校组织相关人员对食堂和小卖 部进行了一次全面清扫和消毒。本次自查结果基本合格，食 品卫生检查小组对食堂和小卖部提出了几点要求：一是卫生 环境必须要加强；二是食堂设备按规定要求消毒；三、定期 检查，杜绝后患。今后，学校会对校内食堂、小卖部采取定期检查（每周 一小查，每月一大查）与不定期检查相结合的方式进行检查, 进一步加强对校内食堂和小卖部的监督管理，防止重大事故 发生，确保全校师生的食品卫生安全。学校食堂检查自查报告及整改措施篇11 为加强学校食 堂管理，提高安全卫生意识，*一中长期以来把安全卫生

31、工 作放在第一位，抓平时，重细节。根据县教科局20XX年全 县学校食品安全专项行动工作方案要求，我校食品安全工作 监管小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自 查，现将自检自查情况报告如下：1、食堂硬件设备比较齐全。2、生进熟出流程合理。3、总体环境卫生清洁。4、各部标识比较清楚。5、工作人员健康证齐全。6、灭蚊、防鼠、防蝇设备全。7、进货渠道合法，索证、索票做得比较好。8、食堂管理档案较好。不足：1、装原料的塑料袋应该用食品级卫生袋。2、消毒过程不够科学,使餐具不能完全消毒。3、留样容器不合格，冰柜温度过低，量不足。4、生熟食品容器区分不明显。5、食品摆架不足。针对以上不足，下学期之

32、前彻底整改，确保师生就餐安 全。学校食堂检查自查报告及整改措施篇12 我校一向重视 食堂食品安全工作，在工作中不断完善相关管理制度，实行 分工负责、职责到人的管理模式。为了进一步加强学校食品 卫生安全工作，防止学校发生团体中毒事件，保障师生员工 身心健康和安全，维护正常秩序，我校进行了为期一天的食 品安全自检自纠工作，对食堂食品卫生安全进行了全面排 查，消除安全隐患，对存在的问题进行了整改，现将我校食 品卫生安全自查情景汇报如下：一、食堂卫生管理现状1、学校食堂有卫生许可证。2、加工场所坚持天天消毒和打扫，坚持干净卫生。3、从业人员己办理了健康证，做到持证、着装上岗。4、采购食品、原料做到了索

33、证索票。5、库存食品标识齐全，未超过保质期，并注意了防潮 防霉。6、实行了分管领导和后勤人员职责追究制。二、存在问题1、食堂没有纱窗、纱门。2、防蝇、防鼠措施不到位。三、整改措施：1、健全组织，细化分工，针对薄弱点有的放矢地整改。 今后我们将把传染病防控、学生饮食卫生安全工作作为学校 工作的“重中之重”来抓，牢固树立“安全第一、健康第一” 的指导思想，建立以校长为第一职责人，分管领导主抓的管 理队伍，分工逐层细化，明确职责主体，层层签订职责状， 明确谁出问题谁负责的职责追究制度。制定承包人、学校管 理人员、教师和家长三人小组监督制度，强化过程管理，发 现问题及时整改，把食品安全事件力争降到零。

34、2、努力做到食品安全管理的制度化、常规化。在全校 开展食品安全宣传活动，以板报、学校广播、学校网、橱窗 等形式宣传食品安全，努力构成人人讲安全、人人监督安全 的学校氛围，严格落实学校制定的各项食品卫生制度。从业 人员必须持健康证上岗，采购物品严格要求食堂定点采购、 索取凭证、登记造册。使用的食品原料、佐料、食品添加剂 等在入库前由食堂承包人和学校后勤管理人员一同验货，对 于不新鲜，过期，霉变的一概杜绝入库和使用。每顿饭菜都 要留样待验，并作详细的记录，对卖不完的剩饭剩菜必须全 部作为垃圾除理掉，绝不留到下一顿。杜绝“三无产品”进 入食堂流向学生，若出现变质和过期的必须及时消毁，并作 记录。加强

35、学校食堂从业人员管理，做好卫生知识培训工作。 食堂工作人员必须定期学习有关安全卫生方面的知识，工作 人员规范操作，遵守卫生管理制度，食堂操作人员必须掌握 食品卫生安全的基本要求，养成了良好的个人卫生习惯，上 班期间穿戴清洁的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋， 不在食堂内吸烟、随地吐痰和乱扔垃圾。进取配合食品药品 监督部门和质量技术监督局对学校食堂卫生的检查，虚心地 听取了专家们提出的宝贵提议，及时进行整改，消除了可能 发生的安全隐患。3、投入部分经费改善食堂生产设备。今后我们将进一步加强对学生食堂的投入，改善食堂环 境，改善学生食堂硬件条件。做到库房、粗加工间和操作间 隔离，加工间生、熟食品

36、分开，荤、素食品分开，加工生熟 食品的容器、工具分开，食品分类存放，库房堆放食品隔墙 离地。经过检查，我们认为我校的食堂食品安全工作处在正 常、有序、健康运行的轨道上，基本贴合上级领导和有关文 件精神的要求。今后我们将进一步采取有效措施，毫不松懈 地把我校的食品安全管理工作继续推向新的更高的层次。创 造一个学生满意，家长放心，同行佩服，领导认可的学习和 生活环境。学校食堂检查自查报告及整改措施篇13我校长期以来 始终把食品安全卫生工作放在第一位，把食品安全作为学校 工作的重中之重，抓平时，重细节。根据祥云县教育局、祥 云县营养办、祥云县食品药品监督管理局的要求，结合国家 食品有关文件精神，我校

37、本着对教师对学生高度负责的态 度，我校食堂卫生工作领导小组严格按照学校食堂食品安 全预警公告（2015年第1号）文件的要求和祥云县食品药 品监督管理局2015年3月20日对我校食堂的督查意见对学 校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查和整改，现 将自检自查和整改情景报告如下：一、成立领导机构，强化职责意识为了加强对师生团体用餐、食品卫生的安全管理，确保 师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确 管理职责。学校成立了食品卫生安全领导小组：王军荣校长 为组长，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定 期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问 题及时整改。每学年初，学

38、校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责 和具体分工，针对各项具体安全工作制定计划明确职责。同 时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件， 要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常 识，切实认识到学校安全卫生工作的重要性，。二、确保饮食从业人员持证上岗。此刻除了刚刚请来的 临时工外都有证。三、健全卫生、食品管理制度，做到职责到人。建立健 全的卫生管理制度及职责追究制度，职责到人，搞好食品卫 生宣传，由王举政教师做好对食堂每一天不少于一次的检查 督促，做到有记录。四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：(1)、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做 到烧熟煮透，做好食品留样

39、工作。(2)、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温消毒。(3)、把好“个人卫生”关。从业人员必须取得健康证 及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须 穿工作服。(4)、杜绝非工作人员进入灶房操作间。五、严格搞好营养餐管理。切实按祥云县营养办套表的 要求做好营养餐食品的签收、交加工等管理工作。六、切实做好督餐工作，做到早餐每班每早都有督餐教 师，正餐每餐都有值周教师和保安督餐。七、建立学校膳食委员会，专门负责收集和反映师生对 学校食堂的意见和提议，定期和不定期对学校食堂进行检 查、督促。八、整改措施为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐 患监控，切实保障学校教师员工健康安

40、全。根据祥云县食品 药品监督管理局2015年3月20日对我校食堂的督查意见， 近来我们着重从以下几个方面加强了对我校食堂的督促管理：全面停止使用一次性碗、筷，杜绝食源性疾病的发 生。(4)学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买 三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。利 用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识 的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。(5)要求保证厨房地面排水沟畅通，及时清理积水。(6)做到生熟食分开存放，生熟食盆分开使用并标明生 熟字样。不得为学生提供隔夜、变质的、食品。冷藏柜内要 做到生熟食分开存放、要保持清洁。食品储藏间不得存放有 毒、有害物

41、品及个人用品(7)、必须建立和完善食品、原料采买的索票、索证及 登记制度。八、存在问题现在我新校食堂条件有些差、特别是房子较拥挤，较难 开展工作。但是，我们要持之以恒做到上述几条，坚决杜绝 食物中毒事故的发生，再接再励，把食堂卫生工作做得更好。 学校食堂检查自查报告及整改措施篇2 我们对学校食堂 各方面的工作进行了自查。通过自查，我们认为学校食堂可 以按照各级相关食堂的要求进行，在客观条件不是很好的情 况下尽最大努力。一、食堂基本情况我校食堂建于20号xx2000年，建筑面积90平方米。 有四个区域：加工间、烹饪室、教师餐厅和学生餐厅，可容(1)、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全 意

42、识。学校和食堂要经过课堂教育、板报、知识讲座等多种 形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心， 自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂 的工作人员自觉按照食品卫生法进行操作营业。(2)、加大管理力度，食堂生产加工加强卫生监管，严 格操作规程。(3)、全面停止使用一次性碗、筷，杜绝食源性疾病的 发生。(4)、学校经过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不 买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。 利用学校广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知 识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。(5)、要求保证厨房地面排水沟畅通，及时清理积水。(6)、做到生熟食分开存

43、放，生熟食盆分开使用并标明 生熟字样。不得为学生供给隔夜、变质的食品。冷藏柜内要 做到生熟食分开存放、要坚持清洁。食品储藏间不得存放有 毒、有害物品及个人用品。食品添加剂要专人专柜保存、按 量使用。(7)、必须建立和完善食品、原料采买的索票、索证及 登记制度。九、存在问题因学校食堂正在建设，此刻我校食堂临时搬在老旧教 室，客观条件有些差、异常是房子较拥挤，较难开展工作。可是，我们要持之以恒做到上述几条，坚决杜绝食物中毒事故的发生，再接 再励，把食堂卫生工作做得更好。学校食堂检查自查报告及整改措施篇14xx县xx小学食堂食品安全自检自查报告 我校长期以来始终把食品安全卫 生工作放在第一位，把食品

44、安全作为学校工作的重中之重， 抓平时，重细节。根据xx县教育局、xx县食品药品监督管 理局的要求，结合国家食品有关文件精神，我校本着对教师 对学生高度负责的态度,2015年9月对我校食堂展开了全面、 认真的自检自查和整改，现将自检自查和整改情况报告如 下：一、成立领导机构，强化责任意识为了加强对师生集体用餐、食品卫生的安全管理，确保 师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确 管理责任。学校成立了膳食工作委员会：范礼发校长为组长, 实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合 的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整 改。从事故发生的原因分析，顶板事故发生的主要原

45、因客观 上由于全县煤矿基础条件差，井巷布局不合理，安全投入不 够。主观上是由于工人在工作中支护不到位、或者是支护不 及时造成的;有的是处理危岩时，措施、方法不合理造成的; 有的是支护材料不合要求造成的。在瓦斯事故中存在的主要 问题是瓦检员配备不足，责任心不强，检查不及时，没有及 时跟班作业，井下电器有失爆现象;煤矿树枝状开采还未根 本杜绝，通风状况还不是非常良好，瓦斯很容易产生突然集 聚，造成瓦斯事故的发生。从分析来看，事故归根到底均是 由于直接操作者不按照煤矿安全生产操作规程或者是企业 没有制定切合实际的、详细的、科学的操作规程，致使从业 人员有章不循或无章不循，企业的管理人员又严重不负责，

46、 加之本身基础条件差，致使事故多发。每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责 和具体分工，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同 时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件， 要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常 识，切实认识到学校安全卫生工作的重要性。一、对代炊人员进行培训，持证上岗。二、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。十、发生学生食物中毒事件，要立即上报并保护好现场, 不得隐瞒。凡违反国家政策法规的，由行政执法部门依法处 理。凡造成后果的，由国家司法机关追究责任人所有民事及 刑事责任。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人， 搞好食品卫生宣传

47、，由张光林老师做好对食堂每天不少于一 次的检查督促，做到有记录。三、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。各教育部门 和学校成立食品卫生领导小组，明确职责，责任细化，层层 抓落实，有关部门参与，聚为合力，形成上下联动的工作格 局，有效预防、控制和消除食品卫生安全事故的危害，组织、 协调指导应急处置工作，把危害后果控制在最小范围，并降 到最低程度。(1)把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到 烧熟煮透，做好食品留样工作。(2)把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温消毒。(3)把好“个人卫生”关。代炊人员必须取得健康证及 经过食品卫生培训合格才能上岗，工作

48、人员进入食堂必须穿 工作服。坚持消费者人身健康安全高于一切的思想，始终遵循 “出品即为人品，卫生就是生命”的价值理念，把食品安全 工作置于各项工作首位。(4)杜绝非工作人员进入灶房操作间。四、严格搞好营养餐管理。切实按旧县中心校的要求做 好营养餐食品的签收、交加工等管理工作。2017年学校食品安全工作计划一为营造学校良好教学 环境，稳定学校教学工作，保障师生员工生命安全和身体健 康，拟定2016年学校食品卫生安全工作计划。五、建立校长陪餐制。我校领导高度重视此次食品安全宣传周活动，专门成立 活动领导小组，负责组织、宣传活动，指导开展宣传周活动。 明确了具体实施人员，为开展好此次宣传周活动做好了充分 的准备。六、建立学校膳食委员会，专门负责收集和反映师生对 学校食堂的意见和建议，定期和不定期对学校食堂进行检 查、督促。七、整改措施(2)加大管理力度，食堂生产加工加强卫生监管，严格 操作规程。(3)全面停止使用一次性碗、筷，杜绝食源性疾病的发 生。各学校要围绕食品安全宣传周