《酒店管理原理课件》学生计划.ppt

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1、经我组组员讨论通过，一致同意利用这一百 平米的空间开一家餐厅，以下是初步计划，仅供参考。这是我们餐厅的初步布局，其中由于地方的大小，可能会有些拥挤，但是，这种布局会有利于人们的餐饮。若大的京城，人口众多，在我餐厅周围，近两年来新建了两个小区，且仍有一个在建设中。在现代快节奏的生活中，人们有时懒于做饭，我们店正好可以为其提供所需。附近有中小学3所，经调查，80的学生对校食堂的伙食不满，但又担心卫生问题，我店为学生提供干净的食品，并且是随来随吃，可自主选择，定会受广大学生好评。饭店附近有菜市场一个，大量的小贩中午吃饭问题也是我饭店的主要业务范围内。据调查，此地曾经营过多种项目，诸如音像店、百货，当

2、然也不乏饭店。但都因处地偏僻和经营不善而失败，所以我们一定要扩大宣传，精打细算。值得注意的是，周围的饭店很多，虽然根据其它街市的调查，众多餐馆企业在一起可以扩大影响，招揽更多的顾客，但我们要与其它店竞争也要有自己的特点。计划支出、收入支出（元）收入（元）主食100180菜食150450肉食150280海鲜200480酒水300450惠宾政策：消费（元）优惠10020062003008300400104005001150060015 开饭店自然少不了饭菜，各种方便快捷的食品是我们主要服务，价格不一，面临众多的学生顾客，快餐当然不能少。在放假期间，我们会减少快餐的量，而增加家常便饭的提供，从而适应不同时期的不同顾客。饭店的特色是招揽顾客的杀手锏，没有特色的饭店是经营不长久的，就如昆虫没有翅膀就飞不起来了一样。饭店的特色当然就是与众不同的各式菜肴了。苑琳苑琳 王晨王晨 张婷张婷 臧智超臧智超于森于森 邵蕾邵蕾 高赫男高赫男这就是我们饭店的构思，希望大家多多支持。Thanks-