【课时讲练通】高中化学 3.3.1乙醇课件 新人教版必修2.ppt

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1、第三节生活中两种常见的有机物第1课时乙醇学学习习目目标标1.1.了解了解烃烃的衍生物和官能的衍生物和官能团团的概念。的概念。2.2.了解乙醇的主要用途。了解乙醇的主要用途。3.3.掌握乙醇的掌握乙醇的结结构和主要性构和主要性质质。学学习习重点重点乙醇的乙醇的结结构特点和化学性构特点和化学性质质。【自主预习自主预习】一、一、烃烃的衍生物的衍生物1.1.概念：概念：烃烃分子中的分子中的_被其他原子或原子被其他原子或原子团团所所_而生而生成的一系列化合物。成的一系列化合物。2.2.官能官能团团：决定有机化合物的：决定有机化合物的_的原子或原子的原子或原子团团。氢氢原子原子取代取代化学特性化学特性3.

2、3.实实例：例：物物质质官能官能团团符号符号官能官能团团名称名称是否是否为烃为烃的衍生物的衍生物CHCH3 3ClCl_CHCH3 3CHCH2 2OHOH_CHCH2 2CHCH2 2_ClCl氯氯原子原子是是OHOH羟羟基基是是NONO2 2硝基硝基是是碳碳双碳碳双键键不是不是二、乙醇的分子二、乙醇的分子组组成与成与结结构构C C2 2H H6 6O O-OH-OHCHCH3 3CHCH2 2OHOH或或C C2 2H H5 5OHOH三、乙醇的性三、乙醇的性质质1.1.物理性物理性质质：无色液体无色液体互溶互溶小小挥发挥发2.2.化学性化学性质质：(1)(1)乙醇的燃乙醇的燃烧烧：现现象

3、：象：_。反反应应的化学方程式：的化学方程式：_。发发出淡出淡蓝蓝色的火焰色的火焰点燃点燃 C C2 2H H6 6O+3OO+3O2 2 2CO 2CO2 2+3H+3H2 2O O(2)(2)乙醇与乙醇与钠钠的反的反应应：实验实验操作操作实验现实验现象象钠钠粒沉于粒沉于试试管的管的_部部,有有_产产生。生。点燃气体点燃气体,火焰呈火焰呈_色色,干燥的干燥的烧烧杯上有杯上有_,_,澄清石灰水澄清石灰水_浑浊浑浊化学方程式化学方程式_反反应实质应实质钠钠置置换换_中的中的氢氢生成生成氢氢气气底底无色气体无色气体淡淡蓝蓝液珠液珠不不变变2CH2CH3 3CHCH2 2OH+2Na 2CHOH+2

4、Na 2CH3 3CHCH2 2ONa+HONa+H2 2羟羟基基(3)(3)乙醇的催化氧化：乙醇的催化氧化：实验实验操作操作实验现实验现象象_的的铜丝铜丝 变变_ _ 变变_闻闻到一种到一种_气味气味化学方程式化学方程式_加热加热 乙醇中乙醇中红红色色黑色黑色红红色色刺激性刺激性CuCu或或AgAg2CH2CH3 3CHCH2 2OH+OOH+O2 2 2CH 2CH3 3CHO+2HCHO+2H2 2O O(4)(4)乙醇被乙醇被强强氧化氧化剂剂氧化：乙醇与酸性高氧化：乙醇与酸性高锰锰酸酸钾钾溶液或酸性重溶液或酸性重铬铬酸酸钾钾(K(K2 2CrCr2 2O O7 7)溶液反溶液反应应,可

5、直接被氧化成乙酸。可直接被氧化成乙酸。【自我小测自我小测】判断或回答下列判断或回答下列问题问题：1.(1.(判一判判一判)用完酒精灯后要盖上灯帽用完酒精灯后要盖上灯帽,目的是防止灰目的是防止灰尘尘落在落在灯芯上。灯芯上。()()提示：提示：用完酒精灯后要盖上灯帽用完酒精灯后要盖上灯帽,目的是防止酒精挥发。目的是防止酒精挥发。2.(2.(判一判判一判)乙醇被称乙醇被称为为“绿绿色能源色能源”,是因其完全燃是因其完全燃烧时烧时只只产产生二氧化碳和水生二氧化碳和水,不不污污染染环环境。境。()()提示：提示：二氧化碳虽然能引起温室效应二氧化碳虽然能引起温室效应,但不是有毒气体但不是有毒气体,不污不污

6、染环境。染环境。3.(3.(判一判判一判)医医疗疗上常用无水乙醇作消毒上常用无水乙醇作消毒剂剂。()()提示：提示：无水乙醇渗透性不好无水乙醇渗透性不好,杀菌效果差杀菌效果差,故常用体积分数为故常用体积分数为75%75%的乙醇溶液杀菌消毒。的乙醇溶液杀菌消毒。4.4.溴易溶于有机溶溴易溶于有机溶剂剂,乙醇能用作提取溴水中溴的萃取乙醇能用作提取溴水中溴的萃取剂吗剂吗?提示：提示：不能。虽然溴在乙醇中的溶解性远大于在水中的溶解性不能。虽然溴在乙醇中的溶解性远大于在水中的溶解性,但乙醇与水可以任意比例互溶但乙醇与水可以任意比例互溶,不分层。不分层。5.5.能否用金属能否用金属钠检验钠检验工工业业酒精

7、中是否含有少量水酒精中是否含有少量水?若不能若不能,应应用用什么方法什么方法?提示：提示：不能。钠与水或乙醇反应均产生氢气不能。钠与水或乙醇反应均产生氢气,现象相似。检验方现象相似。检验方法是取少量工业酒精置于试管中法是取少量工业酒精置于试管中,向试管中加入少量无水向试管中加入少量无水CuSOCuSO4 4粉末粉末,若固体变蓝若固体变蓝,则说明工业酒精中含有少量水。则说明工业酒精中含有少量水。【释义链接释义链接】常常见见的的烃烃的衍生物的衍生物常常见见的的烃烃的衍生物有的衍生物有卤卤代代烃烃、醇、醇、醛醛、羧羧酸、酸、酯酯、酮酮、酚等、酚等,它它们们的官能的官能团团分分别别是是卤卤原子、原子、

8、羟羟基、基、醛醛基、基、羧羧基、基、酯酯基、基、羰羰基、基、酚酚羟羟基基,在在选选修模修模块块有机化学基有机化学基础础中将会逐一介中将会逐一介绍绍。乙醇和乙醇和钠钠的反的反应应钠钠和乙醇反和乙醇反应应与与钠钠和水反和水反应应的本的本质质相同相同,都是都是钠钠置置换换出出羟羟基中的基中的氢氢原子。但乙醇分子中的原子。但乙醇分子中的羟羟基基氢氢原子不如水中的原子不如水中的氢氢原子活原子活泼泼,所所以以钠钠与乙醇反与乙醇反应应不如与水反不如与水反应剧应剧烈。烈。乙醇的乙醇的结结构与性构与性质质有机化合物性有机化合物性质较质较复复杂杂,不同条件下断裂和形成的化学不同条件下断裂和形成的化学键键不同不同,

9、反反应产应产物不同。分析有机化学反物不同。分析有机化学反应时应时,要注意断要注意断键键和成和成键键的部的部位。位。乙醇乙醇发发生反生反应应断断键键部位分析部位分析CHCH3 3CHCH2 2OHOH与与NaNa反反应应,该该反反应应断裂断裂键键;乙醇乙醇发发生催化氧化生催化氧化,断裂断裂和和键键;乙醇完全燃乙醇完全燃烧烧,断裂断裂、键键。1.1.已知乙醇的分子式已知乙醇的分子式为为C C2 2H H6 6O,O,某同学根据各原子的成某同学根据各原子的成键键特点写特点写出如下两种可能的出如下两种可能的结结构式：构式：合作探究合作探究(1)(1)若乙醇的若乙醇的结结构式是甲式构式是甲式,则则乙醇与

10、乙醇与钠发钠发生反生反应时应时生成的生成的氢氢气与乙醇的消耗量的物气与乙醇的消耗量的物质质的量之比可能有几种情况的量之比可能有几种情况?提示：提示：由甲式可知由甲式可知,该物质中有三种氢原子该物质中有三种氢原子,个数比为个数比为321,321,即与羟基碳原子相连的碳上的三个氢原子为一种即与羟基碳原子相连的碳上的三个氢原子为一种,羟羟基碳上的两个氢原子是一种基碳上的两个氢原子是一种,羟基氢是一种羟基氢是一种,若与钠反应若与钠反应,生成生成的氢气与消耗的乙醇的物质的量之比有三种情况的氢气与消耗的乙醇的物质的量之比有三种情况,只有羟基只有羟基氢原子反应氢原子反应,为为12;12;只有烃基上的氢原子反

11、应只有烃基上的氢原子反应,为为52;52;所有氢均可反应所有氢均可反应,为为3131。(2)(2)若乙醇的若乙醇的结结构式是乙式构式是乙式,则则乙醇与乙醇与钠发钠发生反生反应时应时生成的生成的氢氢气与乙醇的消耗量的物气与乙醇的消耗量的物质质的量之比可能有几种情况的量之比可能有几种情况?提示：提示：由乙式可知由乙式可知,该物质中的氢原子只有一种该物质中的氢原子只有一种,若能与钠反若能与钠反应应,则被钠置换生成的氢气与消耗乙醇的物质的量之比只有一则被钠置换生成的氢气与消耗乙醇的物质的量之比只有一种种,为为3131。2.2.钠钠分分别别与水和乙醇反与水和乙醇反应应有什么异同点有什么异同点,完成下表：

12、完成下表：钠钠与水与水钠钠与乙醇与乙醇钠钠是否浮在液面上是否浮在液面上钠钠的形状是否的形状是否变变化化有无声音有无声音气体燃气体燃烧现烧现象象剧剧烈程度烈程度反反应实质应实质反反应应方程式方程式实验结论实验结论密度：密度：_氢氢原子活原子活泼泼性：性：_提示：提示：钠与水钠与水钠与乙醇钠与乙醇钠粒浮于水面钠粒浮于水面钠粒沉于试管底部钠粒沉于试管底部熔化为闪亮的小球熔化为闪亮的小球,很快消失很快消失不熔化不熔化,最终慢慢消失最终慢慢消失有有“嘶嘶嘶嘶”声响声响无声响无声响收集气体收集气体,经验纯后点燃经验纯后点燃,发出发出淡蓝色的火焰淡蓝色的火焰钠粒表面有气泡产生钠粒表面有气泡产生,验纯验纯后点

13、燃后点燃,发出淡蓝色的火焰发出淡蓝色的火焰反应剧烈反应剧烈反应较缓和反应较缓和水中氢原子被置换水中氢原子被置换羟基氢被置换羟基氢被置换2Na+2H2Na+2H2 2O=2NaOH+HO=2NaOH+H2 22Na+2CH2Na+2CH3 3CHCH2 2OHOH 2CH 2CH3 3CHCH2 2ONa+HONa+H2 2密度：密度：水水 钠钠 乙醇乙醇氢原子活泼性：氢原子活泼性：水水 乙醇乙醇3.3.已知反已知反应应：CHCH3 3CHCH2 2OH+HBr CHOH+HBr CH3 3CHCH2 2Br+HBr+H2 2O,O,则该则该反反应应的的类类型是什么型是什么?断裂的化学断裂的化学

14、键键有哪些有哪些?提示：提示：该反应相当于该反应相当于HBrHBr中的溴原子代替乙醇分子中的中的溴原子代替乙醇分子中的OH,OH,属于取代反应属于取代反应,断裂的化学键有断裂的化学键有C CO O键和键和H HBrBr键。键。【探究提升探究提升】【知识点睛知识点睛】乙醇催化氧化的乙醇催化氧化的实质实质总总反反应应方程式方程式为为2CH2CH3 3CHCH2 2OH+OOH+O2 2 2CH 2CH3 3CHO+2HCHO+2H2 2O,O,反反应应中中CuCu作催化作催化剂剂。CuCu【规律方法】【规律方法】醇的催化氧化反应规律醇的催化氧化反应规律醇在有催化剂醇在有催化剂(铜或银铜或银)存在的

15、条件下存在的条件下,可以发生催化氧化反可以发生催化氧化反应生成醛应生成醛,但并不是所有的醇都能被氧化生成醛。但并不是所有的醇都能被氧化生成醛。(1)(1)凡是含有凡是含有R RCHCH2 2OH(ROH(R代表烃基代表烃基)结构的醇结构的醇,在一定条件下在一定条件下都能被氧化成醛：都能被氧化成醛：2R2RCHCH2 2OH+OOH+O2 2 2R 2RCHO+2HCHO+2H2 2O O催化剂催化剂(2)(2)凡是含有凡是含有 结构的醇结构的醇,在一定条件下也能被氧在一定条件下也能被氧化化,但生成物不是醛但生成物不是醛,而是酮而是酮()()。(3)(3)凡是含有凡是含有 结构的醇通常情况下不能

16、被氧化。结构的醇通常情况下不能被氧化。(双双选选)(2013)(2013泰州高一泰州高一检测检测)关于乙醇的关于乙醇的说说法中正确的是法中正确的是()A.A.乙醇乙醇结结构中有构中有OH,OH,所以乙醇溶解于水所以乙醇溶解于水,可以可以电电离出离出OHOH-而而显显碱性碱性B.B.乙醇燃乙醇燃烧烧生成二氧化碳和水生成二氧化碳和水,说说明乙醇具有明乙醇具有还还原性原性C.C.乙醇与乙醇与钠钠反反应应可以可以产产生生氢氢气气,说说明乙醇明乙醇显显酸性酸性D.D.乙醇与乙醇与钠钠反反应应非常平非常平缓缓,不如水与不如水与钠钠反反应剧应剧烈烈,所以乙醇所以乙醇羟羟基基上的上的氢氢原子不如水中原子不如水

17、中电电离出的离出的氢氢原子活原子活泼泼【解析解析】选选B B、D D。乙醇不能电离出氢氧根离子。乙醇不能电离出氢氧根离子,OHOH和和OHOH-是是完全不同的粒子完全不同的粒子;乙醇的燃烧即氧化反应表现的是乙醇的还乙醇的燃烧即氧化反应表现的是乙醇的还原性原性;乙醇与钠反应可以产生氢气乙醇与钠反应可以产生氢气,并不是氢离子的性质并不是氢离子的性质,不不能说明乙醇显酸性能说明乙醇显酸性;乙醇与钠反应比水与钠反应平缓乙醇与钠反应比水与钠反应平缓,说明乙说明乙醇羟基上的氢原子不如水中电离出的氢原子活泼。醇羟基上的氢原子不如水中电离出的氢原子活泼。【变式训练变式训练】可以可以证证明乙醇分子中有一个明乙醇

18、分子中有一个氢氢原子与另外的原子与另外的氢氢原子不同的方法是原子不同的方法是()A.1 molA.1 mol乙醇燃乙醇燃烧烧生成生成3 mol3 mol水水B.1 molB.1 mol乙醇可以生成乙醇可以生成1 mol1 mol乙乙醛醛C.1 molC.1 mol乙醇跟足量的金属乙醇跟足量的金属NaNa作用得作用得0.5 mol H0.5 mol H2 2D.D.乙醇可以制酒精乙醇可以制酒精饮饮料料 【解析解析】选选C C。A A项不能证明乙醇分子中的项不能证明乙醇分子中的6 6个氢原子是不同个氢原子是不同的的;B;B项说明乙醇生成乙醛是脱去项说明乙醇生成乙醛是脱去2 2个氢原子个氢原子,但不

19、能说明分子但不能说明分子中的一个氢原子与其他氢原子不同中的一个氢原子与其他氢原子不同;C;C项由于项由于1 mol1 mol乙醇与足乙醇与足量钠反应生成量钠反应生成0.5 mol H0.5 mol H2 2,证明乙醇分子中的证明乙醇分子中的1 1个氢原子与另个氢原子与另外外5 5个氢原子不同个氢原子不同;D;D项由于乙醇分子未发生化学变化项由于乙醇分子未发生化学变化,不能证不能证明乙醇分子中的明乙醇分子中的6 6个氢原子是不同的个氢原子是不同的,故选故选C C项。项。【知识拓展知识拓展】OHOH和和OHOH-的区别的区别名称名称羟基羟基氢氧根氢氧根电子式电子式电子数电子数9 91010电性电性

20、不带电不带电带负电带负电存在形式存在形式不能独立存在不能独立存在能独立存在能独立存在书写方法书写方法羟基可以写成羟基可以写成OHOH或或HOHO氢氧根只能写成氢氧根只能写成OHOH-1 1下列物质中含有两种官能团的烃的衍生物为（下列物质中含有两种官能团的烃的衍生物为（）A ACHCH3 3CHCH2 2NONO2 2 B BCHCH2 2CHBrCHBrC CCHCH2 2ClCl2 2 D D【解析解析】选选B B。A A、C C项中的官能团各有一种，分别为硝基、项中的官能团各有一种，分别为硝基、氯原子；氯原子；D D项不含官能团；项不含官能团；B B项中含有碳碳双键和溴原子两种项中含有碳碳

21、双键和溴原子两种官能团。官能团。2 2在下列物质中，分别加入金属钠，不能产生氢气的是在下列物质中，分别加入金属钠，不能产生氢气的是（）A A苯苯 B B无水酒精无水酒精C C蒸馏水蒸馏水 D D75%75%酒精酒精【解析解析】选选A A。金属钠能与水反应，也能与乙醇反应，均生。金属钠能与水反应，也能与乙醇反应，均生成氢气，苯与钠不反应。成氢气，苯与钠不反应。3.3.（20132013锦州高一检测）下列物质中可使酸性高锰酸钾溶锦州高一检测）下列物质中可使酸性高锰酸钾溶液褪色，不能使溴水褪色的是（液褪色，不能使溴水褪色的是（）A A甲烷甲烷 B B乙烯乙烯C C乙醇乙醇 D D苯苯【解析解析】选选

22、C C。甲烷、苯既不能使酸性高锰酸钾溶液褪色，。甲烷、苯既不能使酸性高锰酸钾溶液褪色，也不能使溴水褪色；乙烯使二者都能褪色；乙醇可被酸性高也不能使溴水褪色；乙烯使二者都能褪色；乙醇可被酸性高锰酸钾溶液氧化而使之褪色，但不与溴水反应，不能使之褪锰酸钾溶液氧化而使之褪色，但不与溴水反应，不能使之褪色。色。4 4（20132013常州高一检测）甲醚和乙醇两种物质分子结构常州高一检测）甲醚和乙醇两种物质分子结构示意图如下。某学习小组的同学根据它们的分子结构和性质示意图如下。某学习小组的同学根据它们的分子结构和性质得出了如下结论，其中错误的是（得出了如下结论，其中错误的是（）A A乙醇和甲醚两种物质都是

23、有机物乙醇和甲醚两种物质都是有机物 B B等质量的乙醇和甲醚完全燃烧时，消耗的氧气相同等质量的乙醇和甲醚完全燃烧时，消耗的氧气相同 C C乙醇和甲醚的分子结构不同，因而性质也不同乙醇和甲醚的分子结构不同，因而性质也不同 D D不同的物质，元素种类和各元素原子个数一定不同不同的物质，元素种类和各元素原子个数一定不同【解析解析】选选D D。有机物是指含碳的化合物（碳的氧化物、碳。有机物是指含碳的化合物（碳的氧化物、碳酸、碳酸盐除外），由题图可知乙醇和甲醚两种物质都符合酸、碳酸盐除外），由题图可知乙醇和甲醚两种物质都符合定义，定义，A A项正确；乙醇和甲醚的化学式相同，故等质量的乙项正确；乙醇和甲醚

24、的化学式相同，故等质量的乙醇和甲醚完全燃烧时，消耗的氧气相同，醇和甲醚完全燃烧时，消耗的氧气相同，B B项正确；由题图项正确；由题图可以看出，乙醇和甲醚的分子结构不同，因而性质也不同，可以看出，乙醇和甲醚的分子结构不同，因而性质也不同，C C项正确；不同的物质，元素种类和各元素原子个数也有可项正确；不同的物质，元素种类和各元素原子个数也有可能相同，例如甲醚和乙醇，元素种类和各元素原子个数均相能相同，例如甲醚和乙醇，元素种类和各元素原子个数均相同，同，D D项错误。项错误。5.5.（双选）（双选）（20132013大同高一检测）把质量为大同高一检测）把质量为m gm g的铜丝灼的铜丝灼烧变黑，立

25、即放入下列物质中，能使铜丝变红，且质量仍为烧变黑，立即放入下列物质中，能使铜丝变红，且质量仍为m gm g的是（的是（）A A稀硫酸稀硫酸 B B酒精酒精C C石灰水石灰水 D DCOCO【解析解析】选选B B、D D。铜丝在酒精灯上加热时被氧化为。铜丝在酒精灯上加热时被氧化为CuOCuO，当，当放入稀硫酸时放入稀硫酸时,CuO,CuO被溶解，导致铜丝质量减小；而放入石灰被溶解，导致铜丝质量减小；而放入石灰水中时不发生反应，铜丝质量增加；当放入酒精和水中时不发生反应，铜丝质量增加；当放入酒精和COCO中时，中时，CuO CuO 被还原为被还原为CuCu，铜丝质量不变。，铜丝质量不变。6.6.乙

26、醇在能源、生产及日常生活等许多方面都有十分广泛的乙醇在能源、生产及日常生活等许多方面都有十分广泛的应用。请回答关于乙醇的若干问题：应用。请回答关于乙醇的若干问题：(1)(1)分别用物理、化学方法鉴别乙醇和汽油：分别用物理、化学方法鉴别乙醇和汽油：物理方法物理方法_；化学方法化学方法_ _ _ _ _ _ _ _ _。(2)(2)在焊接铜漆包线的线头时，常先把线头放在火上烧一下，在焊接铜漆包线的线头时，常先把线头放在火上烧一下，以除去漆层，并立即在酒精中蘸一下，再焊接。此过程中反以除去漆层，并立即在酒精中蘸一下，再焊接。此过程中反应的化学方程式为应的化学方程式为_，_ _ _ _。(3)(3)下

27、列属于乙醇的同系物的是下列属于乙醇的同系物的是_，属于乙醇的同分异，属于乙醇的同分异构体的是构体的是_。(填编号填编号)A.B.A.B.C C乙醚乙醚(CH(CH3 3CHCH2 2OCHOCH2 2CHCH3 3)D D甲醇甲醇E ECHCH3 3O OCHCH3 3 F FHOHOCHCH2 2CHCH2 2OHOH【解析解析】(1)(1)物理方法鉴别乙醇和汽油，可利用它们在水中物理方法鉴别乙醇和汽油，可利用它们在水中的溶解情况，而化学方法鉴别，利用的溶解情况，而化学方法鉴别，利用OHOH与与NaNa的反应进行。的反应进行。(2)(2)用火烧法去掉漆层后，铜表面被氧化成了用火烧法去掉漆层后

28、，铜表面被氧化成了CuOCuO，在酒精中，在酒精中蘸一下，蘸一下，CuOCuO又被还原成了单质又被还原成了单质CuCu。(3)(3)同系物满足两个条件：结构相似，组成相差同系物满足两个条件：结构相似，组成相差n n个个CHCH2 2原子原子团，故甲醇与乙醇互为同系物；同分异构体满足两个条件：团，故甲醇与乙醇互为同系物；同分异构体满足两个条件：分子式相同，不同的空间结构，故分子式相同，不同的空间结构，故CHCH3 3O OCHCH3 3与乙醇互为与乙醇互为同分异构体。同分异构体。答案：答案：(1)(1)各取少量两种液体于试管中，加入少量水，分层各取少量两种液体于试管中，加入少量水，分层的为汽油，不分层的为乙醇的为汽油，不分层的为乙醇各取少量两种液体于试管中，加入一小块钠，反应的为乙醇，各取少量两种液体于试管中，加入一小块钠，反应的为乙醇，不反应的为汽油不反应的为汽油(2)2Cu+O(2)2Cu+O2 2 2CuO 2CuOCHCH3 3CHCH2 2OH+CuO CHOH+CuO CH3 3CHO+HCHO+H2 2O+CuO+Cu(3)D E(3)D E点燃点燃=