2019高中化学 第三章 有机化合物 3.4.1 糖类课后作业 新人教版必修2.doc

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1、13.4.13.4.1 糖类糖类课 后 作 业限时：45分钟 总分：100分 一、选择题(每小题 4 分，共 48 分，每小题只有一个正确选项)1把蔗糖 淀粉 纤维素 乙酸乙酯在稀硫酸存在下分别进行水解，最终产物只有 1 种的是( )A和 B只有C只有 D只有和2.只用一种试剂就可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液，这种试剂是( )ANaOH 溶液 B新制的 Cu(OH)2悬浊液C石蕊试液 DNa2CO3溶液3下列关于蔗糖的说法中，不正确的是( )A蔗糖是最重要的双糖，它的相对分子质量是葡萄糖的两倍B纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液，微热，不发生银镜反应C向蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液

2、，再水浴加热，看不到银镜生成D在蔗糖里加入浓硫酸，可观察到颜色变黑，并有气泡出现4核糖是合成核酸的重要原料，结构简式为 CH2OHCHOHCHOHCHOHCHO，下列关于核糖的叙述正确的是( )A与葡萄糖互为同分异构体B可以与银氨溶液反应形成银镜C可以使紫色石蕊试液变红D与葡萄糖互为同系物5英国独立报公布“英国科学家研究结果表明：高纤维素食物可降低患乳腺癌风险” 。高纤维素食物富含维生素、锌和其他微量营养素，可以平衡体内胰岛素水平并调节雌激素。下列关于高纤维素的叙述不正确的是( )A高纤维素中的“高”指食物中所含纤维素的质量分数大B纤维素与淀粉通式都是(C6H10O5)n，它们互为同分异构体C

3、纤维素与淀粉都属于糖类且都是高分子化合物D纤维素与淀粉都能水解，水解的最终产物相同，且产物都能发生银镜反应6某学生做葡萄糖的还原性实验，4 mL 0.5 mol/L 的 CuSO4溶液和 4 mL 0.5 mol/L的 NaOH 溶液，将它们混合后，滴入 1.0 mL 的 10%的葡萄糖溶液，加热煮沸，结果没有看到红色沉淀生成。这是因为( )A葡萄糖浓度太大B加热时间不够2CCuSO4溶液的量不够DNaOH 溶液的量不够7近几年一种新型的甜味剂木糖醇悄悄地走入生活，进入人们的视野，因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品，它具有甜味足，溶解性好，防龋齿，适合糖尿病患者的优点。木糖醇是一种白色粉末状的晶

4、体，分子式为 C5H12O5，结构简式为 CH2OH(CHOH)3CH2OH，下列有关木糖醇的叙述中不正确的是( )A木糖醇与葡萄糖、果糖不一样，它不属于单糖B木糖醇不能跟新制的 Cu(OH)2反应生成砖红色沉淀C木糖醇与乙醇属于同系物D木糖醇是一种五元醇，可以与羧酸在一定条件下发生酯化反应8现有下列物质：纤维素、甲酸甲酯(HCOOCH3)、淀粉、甲醛(CH2O)、丙酸、乙酸，其中符合 Cn(H2O)m的组成且不属于糖类的是( )A. B. C. D. 9. 用来证明棉花和淀粉都是多糖的实验方法是( )A. 放入氧气中燃烧，检验燃烧产物都是 CO2和 H2OB. 放入银氨溶液中微热，都不发生银

5、镜反应C. 加入浓硫酸后微热，都脱水而变黑D. 分别放入稀酸后煮沸几分钟，用 NaOH 溶液中和反应后的溶液，再加入新制的Cu(OH)2悬浊液共热，都生成红色沉淀10. 下列反应中不属于水解反应的是( )A. 纤维素在稀硫酸作用下转化为葡萄糖B. 葡萄糖在酒化酶作用下转化为乙醇和二氧化碳C. 乙酸乙酯在氢氧化钠溶液中加热反应D. 淀粉在一定条件下转化为葡萄糖11下列说法正确的是( )A往蔗糖溶液中加入稀硫酸，水浴加热充分反应后加入新制氢氧化铜悬浊液，加热，可见有砖红色沉淀生成答案1D 蔗糖的水解产物有葡萄糖和果糖两种产物；乙酸乙酯的水解产物也有两种。2B 加入新制的 Cu(OH)2悬浊液，无明

6、显现象的是蔗糖溶液，新制的 Cu(OH)2溶解得到蓝色溶液的是乙酸，加热时产生砖红色沉淀的是葡萄糖溶液。3A 萄萄糖的分子式是 C6H12O6，蔗糖的分子式为 C12H22O11，A 不正确；蔗糖分子内无醛基，B 正确；蔗糖在酸性条件下水解，但检验其水解产物前必须先加碱调至碱性再检验，3C 正确；蔗糖加浓硫酸炭化脱水，发生氧化还原反应，有大量气体出现，D 正确。4B 核糖的分子式为 C5H10O5，而葡萄糖的分子式为 C6H12O6，所以二者既不是同分异构体，又不是同系物；因核糖分子中含有CHO，可以发生银镜反应；因分子中不含COOH，不能使石蕊试液变红。5B 纤维素与淀粉的通式都是(C6H1

7、0O5)n，但是二者的n值不相同，所以不是同分异构体。6D 葡萄糖与新制 Cu(OH)2反应时，NaOH 必须过量，而本题中n(CuSO4)n(NaOH)2103 mol，NaOH 的量不足，故看不到红色沉淀生成。7C 木糖醇有五个羟基，乙醇只有一个羟基，二者的结构不相似，不属于同系物。8B 纤维素、淀粉都为多糖，不符合题意，排除；的分子式为 C2H4O2，符合C2(H2O)2，但不是糖类，符合题意；分子式为 CH2O，符合 C(H2O)组成，但不是糖类，故符合题意；分子式为 C3H6O2，不符合 Cn(H2O)m；分子式为 C2H4O2，符合 C2(H2O)2，但不是糖类，符合题意；所以符合

8、，选 B。9D 多糖在 H2SO4存在下水解生成单糖(葡萄糖)，再加入新制的 Cu(OH)2悬浊液共热时生成 Cu2O 沉淀。10B 葡萄糖转化为 CO2和 C2H5OH 属于分解反应。B要萃取溴水中的溴单质，可以选用苯、CCl4或酒精作萃取剂C冰醋酸、淀粉、纤维素都是纯净物D用试管取出少量淀粉水解液，加入碘水，若不显蓝色，说明淀粉水解完全12通过实验来验证纤维素水解后生成葡萄糖，其实验包括下列一些操作过程，这些操作的正确排列顺序是 ( )取一团棉花或几小片滤纸 小火微热，变成亮棕色溶液 加入几滴 90%的浓硫酸，用玻璃棒把棉花或滤纸团搅成糊状 稍冷，滴入几滴硫酸铜溶液，并加入过量的氢氧化钠溶

9、液使溶液中和至出现氢氧化铜沉淀 加热煮沸A BC D二、非选择题(共 52 分)13(15 分)A 是面粉中的主要成分，C 与 E 反应可生成 F，D 能与新制的 Cu(OH)2反应产生砖红色沉淀，下图是 A、B、C、D、E、F 等几种常见有机物之间的转化关系图：4根据以上信息完成下列各题：(1)A 的化学式为_，B 的结构简式为_。(2)F 在稀硫酸中发生水解反应的化学方程式为_。(3)E 与小苏打溶液反应的化学方程式为_。(4)其中能与新制 Cu(OH)2反应产生砖红色沉淀的物质除 D 外还有_(填序号)。(5)钠与 C 的反应现象和钠与水的反应现象有哪些不同？为何会产生这些差异？_。14

10、(9 分)某有机物 A 化学式为 CxHyOz,15 g A 完全燃烧可生成 22 g CO2和 9 g H2O。试求：(1)该有机物的最简式_。(2)若 A 的相对分子质量为 60 且和 Na2CO3混合有气体放出，A 和醇能发生酯化反应，则 A 的结构简式为_。(3)若 A 的相对分子质量为 60 且是易挥发有水果香味的液体，能发生水解反应，则其结构简式为_。(4)若 A 分子结构中含有 6 个碳原子，具有多元醇和醛的性质，则其结构简式为_。15(12 分)学生甲在一支试管中放入 0.5 g 淀粉后，再加入质量分数为 20%的硫酸溶液，加热 10 min 后，再将溶液一分为二，其中一份溶液

11、做银镜反应实验，结果无银镜出现，另一份溶液加入碘水，结果无蓝色出现；学生乙在一支试管中放入 0.5 g 淀粉后，再加入质量分数为 20%的硫酸溶液少许，加热 45 min 后，加入过量的 NaOH 溶液中和硫酸，再将溶液一分为二，其中一份溶液做银镜反应实验，结果有银镜产生，另一份溶液中加入少量碘水，未出现蓝色。(1)学生甲的实验操作不正确的地方是_。(2)根据甲的实验现象，判断淀粉的水解情况是( )A完全水解 B部分水解C没有水解 D不能准确判断(3)学生乙的实验操作不正确的地方是_。(4)根据乙的实验现象，判断淀粉的水解情况是( )A完全水解 B部分水解C没有水解 D不能准确判断16(16

12、分)有两位同学同时进行蔗糖的性质实验，并检验水解产物中是否含有葡萄糖。5请回答下列问题：(1)甲的操作如下：取少量蔗糖加适量水配成溶液；在蔗糖溶液中加入 35 滴稀硫酸；将混合液煮沸几分钟，冷却；在冷却后的溶液中加入银氨溶液，水浴加热。实验结果没有银镜产生，其原因是_。A蔗糖尚未水解B加热时间不够C煮沸后的溶液中没有加碱中和作催化剂的酸D蔗糖水解的产物中没有葡萄糖(2)乙的操作是：将蔗糖溶液与稀 H2SO4共沸后，向溶液中加入新制 Cu(OH)2悬浊液，加热至沸腾，一直未见红色沉淀产生，其原因是_。(3)检验蔗糖无还原性但水解产物有还原性，应选用的物质是_。A新制的氢氧化铜悬浊液、稀硫酸B银氨

13、溶液、稀硫酸、氢氧化钠溶液C银氨溶液、氢氧化钠溶液D新制的氢氧化铜悬浊液、氢氧化钠溶液(4)两个同学都没有将实验做成功，原因是多方面的。你认为甲同学应该如何操作才能获得成功：_。6答案11.D A 项，未用 NaOH 溶液将水解液中和至碱性；B 项，酒精与水互溶，不能用来萃取溴水中的 Br2；C 项，淀粉和纤维素均为混合物；D 项，淀粉遇 I2变蓝色，若溶液不变蓝色，则说明淀粉已完全水解。12B 本题考查对纤维素水解实验的理解。纤维素水解要在酸性条件下加热进行，水解后验证葡萄糖，用氢氧化铜，实验必须在碱性条件下完成。根据题示四个选项，只有 B正确。13(1)(C6H10O5)n CH2OH(C

14、HOH)4CHO(2)CH3COOCH2CH3H2OCH3COOHCH3CH2OHH2SO4(3)CH3COOHNaHCO3CH3COONaH2OCO2(4)B(5)反应剧烈程度不同，Na 与水反应剧烈，与乙醇反应较缓慢，因为水中的 H 比乙醇中OH 中的 H 活泼；钠浮在水面上，在乙醇中沉入底部，因密度大小为：水钠乙醇。14(1)CH2O (2)CH3COOH(3)HCOOCH3(4) 解析：n(C)0.5 mol，22 g 44 g/moln(H)21 mol，9 g 18 g/moln(O)0.5 mol15 g0.5 mol 12 g/mol1 mol 1 g/mol 16 g/mol

15、所以：xyz0.5 mol1 mol0.5 mol121则其通式可表示为(CH2O)n。(1)该有机物最简式为 CH2O。(2)此时 A 应为羧酸，30n60，所以n2，分子式为 C2H4O2，可为 CH3COOH。(3)此时 A 为酯且n2，分子式为 C2H4O2，结构简式为。7(4)n6，再结合性质推知 A 为葡萄糖。15(1)用银氨溶液检验前未加碱中和硫酸(2)A(3)向水解液中加入过量的 NaOH 溶液(4)D解析：(1)学生甲的错误是用银氨溶液检验前未先加碱中和硫酸，因为银氨溶液在酸性条件下不能存在，故不能与葡萄糖反应。(2)水解液中滴加碘水无蓝色现象，说明淀粉已完全水解，故选 A

16、项。(3)学生乙的错误是向水解液中加入过量的 NaOH 溶液。(4)加入碘水之后不变色，有可能是碘水与 NaOH 溶液反应，所以淀粉有可能完全水解也有可能未完全水解。故选 D 项。16(1)C(2)未加 NaOH 溶液中和酸，酸溶解了 Cu(OH)2悬浊液(3)B(4)待煮沸后的溶液冷却后加入适量的 NaOH 溶液至溶液呈现弱碱性，再加入新配制的银氨溶液，水浴加热，就可观察到银镜的生成解析：蔗糖在稀硫酸中加热发生水解反应生成葡萄糖和果糖。葡萄糖中含有醛基可发生银 镜反应，但反应必须在碱性条件下进行。水解反应中稀硫酸是催化剂，加入的 Cu(OH)2悬 浊液被 H2SO4溶解生成 CuSO4，无法发生 Cu(OH)2与醛基的反应。检验蔗糖及其水解产物 (葡萄糖和果糖)有无还原性，既可选用银氨溶液，又可选用新制氢氧化铜悬浊液。由于上 述检验糖类还原性的两种试剂均为碱性试剂，易被酸破坏，故水解产物中加入上述碱性试 剂前，应先中和掉促使蔗糖水解过程中使用的稀硫酸。