2019版高中生物 第二章 组成细胞的分子 微专题突破学案 新人教版必修1.doc

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1微专题突破微专题突破 氨基酸形成蛋白质的相关数量关系总结氨基酸形成蛋白质的相关数量关系总结1链状肽(1)多肽中各原子数的计算：碳原子数氨基酸的分子数2R 基上的碳原子数。氢原子数各氨基酸中氢原子的总数脱去的水分子数2二硫键数2。氧原子数各氨基酸中氧原子的总数脱去的水分子数。氮原子数肽链数肽键数R 基上的氮原子数各氨基酸中氮原子的总数。由于 R 基上的碳原子数不好确定，且氢原子数较多，因此以氮原子数或氧原子数的计算为突破口，计算氨基酸的分子式或氨基酸个数最为简便。含 2 个氨基的氨基酸数N 原子数肽键数1。含 2 个羧基的氨基酸数为：。O原子数肽键数2 2(2)基团数和相对分子质量的计算：脱水数肽键数氨基酸数肽链数。氨基数肽链数R 基上的氨基数各氨基酸中氨基的总数肽键数。羧基数肽链数R 基上的羧基数各氨基酸中羧基的总数肽键数。蛋白质相对分子质量氨基酸平均相对分子质量氨基酸数18脱水数。2环状肽环状多肽主链中无氨基和羧基，环状肽中氨基或羧基数目取决于构成环状肽的氨基酸R 基中的氨基和羧基的数目，如下图所示。(Aa 表示氨基酸)由图示可知：肽键数脱去的水分子数氨基酸数。