2019版高中生物 第二章 组成细胞的分子 第4节 细胞中的糖类和脂质学案 新人教版必修1.doc

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1、1第第 4 4 节节 细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质1比较糖类的种类、分布及生理作用。(重点)2举例说明脂质的种类和作用。(重点)3说明生物大分子以碳链为骨架。细 胞 中 的 糖 类1作用：主要的能源物质。2构成元素：C、H、O，多数糖类分子中 H 和 O 之比为 21。3种类(1)分类依据：能否水解及可水解为单糖的分子数。(2)单糖概念：不能水解的糖。实例：Error!其中葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质。(3)二糖含义：由两分子单糖脱水缩合而成。观察图示并填充相应二糖的名称(4)多糖名称糖原淀粉纤维素分布人和动物的肝脏和肌肉植物植物功能人和动物细胞的储能物质植物体内的储能物质构

2、成植物细胞的细胞壁组成单位葡萄糖2合作探讨探讨 1：是否所有的糖类都能作为生物体内的能源物质发挥作用？请举例说明。提示：不是。核糖和脱氧核糖组成核酸，纤维素构成细胞壁，均不能作为生物体内的能源物质。探讨 2：是否所有的糖都可以用斐林试剂鉴定？提示：不是。只有还原糖才可以，例如葡萄糖、果糖。蔗糖、淀粉为非还原糖，不能用斐林试剂鉴定。探讨 3：玉米、小麦等禾本科植物的种子中主要含有的多糖是哪一种？请描述二者种子形成及萌发时的糖类变化。提示：淀粉。种子形成时：单糖二糖多糖(淀粉)。种子萌发时：多糖(淀粉)二糖单糖。思维升华1糖的化学组成、种类及分布2功能参与构成细胞的组成Error!1某动物体可以完

3、成下列反应式(其中、代表不同的单糖)，其中代表的二糖可能是( )【导学号：19040063】水酶A麦芽糖 B乳糖C蔗糖 DB 或 C【解析】 据图可知，某二糖水解成两个不同的单糖，因此为乳糖或蔗糖，但是蔗糖只存在于植物体中，不存在于动物体中，故 B 正确。【答案】 B32下列关于生物体内糖类物质的叙述正确的是( )A麦芽糖在动植物细胞中都能检测到B单糖、二糖和多糖在细胞内可以相互转化C糖类物质都是细胞内的能源物质D糖类物质在细胞内不能储存【解析】 动物细胞不含有麦芽糖；核糖、脱氧核糖、纤维素不是能源物质；肌糖原和肝糖原能暂时储存。【答案】 B3国家癌症研究中心最近公布了 20 种抗癌蔬菜，其中

4、红薯位列榜首。红薯的块状根中贮藏有丰富的多糖，下列属于红薯中的多糖的是( )A蔗糖、麦芽糖B果糖、糖原C葡萄糖、纤维素D淀粉、纤维素【解析】 蔗糖和麦芽糖为二糖，A 项错误；果糖为单糖，糖原存在于动物细胞中，B项错误；葡萄糖为单糖，C 项错误；淀粉和纤维素均为多糖，且二者都存在于植物细胞中，D 项正确。【答案】 D细 胞 中 的 脂 质1元素组成(1)主要是 C、H、O，有的还含有 P 和 N。(2)特点：与糖类相比，氧的含量少，而氢的含量更多。2种类和功能种类生理功能脂肪(1)细胞内良好的储能物质(2)很好的绝热体，有隔热、保温作用(3)能缓冲和减压，可以保护内脏器官磷脂构成细胞膜和细胞器膜

5、等的重要成分胆固醇(1)构成动物细胞膜的重要成分(2)参与血液中脂质的运输性激素促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成固醇维生素 D能有效地促进人和动物肠道对 Ca、P 的吸收4合作探讨探讨 1：俗语说“瘦人怕撞，胖人怕热” ，请结合脂质的有关内容分析其中的原因。提示：脂肪具有缓冲、减压和保温作用。探讨 2：导致公鸡出现“大红冠子花外衣”的主要物质是什么？其化学本质是哪一类？主要作用是什么？提示：雄性激素；固醇类；促进生殖器官发育和生殖细胞的形成，激发并维持第二性征。探讨 3：相同质量的糖类和脂肪，谁储存的能量多？原因是什么？提示：脂肪，因为脂肪中 H 所占比例高。思维升华1脂质的元素组

6、成脂肪固醇磷脂只含有 C、H、OC、H、O含有 C、H、O、N、P2.脂质的种类3脂质的功能(1)生物的储能物质，如脂肪。(2)构成生物膜的重要成分，如磷脂。(3)调节生命活动和生殖，如性激素。(4)促进肠道对钙、磷的吸收，如维生素 D。1脂质不具有的功能是( ) 【导学号：19040064】A参与生物膜的构成 B调节代谢C携带遗传信息 D储存能量【解析】 脂质包括脂肪、磷脂和固醇，脂肪是细胞内良好的储能物质，磷脂是细胞膜、各种生物膜的重要成分，固醇中的性激素、维生素 D 具有调节作用；携带遗传信息是核酸的功能。5【答案】 C2媒体报道的“地沟油”的主要成分是脂质，但还有许多致病、致癌的毒性物

7、质。下列有关“地沟油”主要成分的叙述正确的是( )A组成元素一定是 C、H、O、NB是生物体内主要的能源物质C遇苏丹染液可能呈现橘黄色D遇苏丹染液可能呈现黄色【解析】 “地沟油”的主要成分是脂质，其组成元素中不一定含有 N；生物体内主要的能源物质是糖类；脂质中的脂肪遇苏丹染液呈现橘黄色，遇苏丹染液呈现红色。【答案】 C3人体内磷脂的重要生理作用是( )A细胞各种膜结构的组成物质B参与血液中脂质运输C氧化分解为机体提供能量D有效地促进人和动物对钙和磷的吸收【解析】 磷脂是构成细胞膜和细胞器膜的重要成分；胆固醇参与血液中脂质的运输；糖类、脂肪等氧化分解为机体提供能量；维生素 D 有效地促进人和动物

8、对钙和磷的吸收。【答案】 A生 物 大 分 子 以 碳 链 为 骨 架1填空(1)生物大分子是由许多基本组成单位连接而成的，这些基本单位称为单体，这些生物大分子又称为单体的多聚体。常见的多聚体是多糖、蛋白质和核酸等，相应的单体是单糖、氨基酸和核苷酸等。(2)每一个单体都以若干个碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。(3)碳是生命的核心元素。2将下列各单体和多聚体正确地连起来6提示：a、c、e b f d合作探讨探讨 1：生物体内的能源物质有哪些？这些能源物质在生物体内供能的顺序如何？提示：在细胞中，糖类、脂肪、蛋白质等有机化合物中储存有大量化学能，当其被氧化分解时，这些化学能就释

9、放出来，供生命活动利用。三大能源物质的供能顺序：先是糖类供能；当糖类供能不足时，依次是脂肪和蛋白质供能。探讨 2：为什么生物界中的蛋白质、核酸的种类非常多，而多糖种类有限？提示：多糖只是单体单调的连接，所以种类较少。蛋白质由于氨基酸种类、数目、排列顺序及肽链空间结构的不同，决定了其种类的多样性。核酸由于核苷酸的种类、数目、排列顺序不同，导致其种类具有多样性。思维升华1根据元素组成判断细胞内的有机物种类(1)只含 C、H、O糖类、脂肪或固醇类。(2)除 C、H、O、N 外，还含有 S蛋白质。(3)不仅含有 C、H、O、N，还含有 P磷脂或核酸。2根据功能判断细胞内有机物的种类(1)主要能源物质糖

10、类。(2)主要储能物质脂肪、淀粉、糖原。(3)主要结构物质蛋白质。(4)贮存遗传信息的物质DNA 或 RNA。1淀粉、淀粉酶、控制淀粉酶合成的遗传物质都是高分子化合物，它们的基本单位依次是( )A葡萄糖、蛋白质、DNAB蔗糖、氨基酸、核糖核苷酸C葡萄糖、氨基酸、脱氧核苷酸7D麦芽糖、多肽、核苷酸【解析】 淀粉属于多糖，基本组成单位是葡萄糖；淀粉酶是蛋白质，基本组成单位是氨基酸；控制合成淀粉酶的核酸是 DNA 片段，基本组成单位是脱氧核苷酸。【答案】 C2生命科学常用图示表示微观物质的结构，图 13 分别表示植物细胞中常见的三种有机物，则图 13 可分别表示( ) 【导学号：19040065】图

11、 1 图 2 图 3 A多肽、RNA、淀粉 BDNA、RNA、纤维素CDNA、蛋白质、糖原 D蛋白质、核酸、糖原【解析】 从图示看出，图 1 可能为多肽，其单体氨基酸有 7 种，图 2 可能为 RNA 或DNA，其单体是 4 种核糖核苷酸或 4 种脱氧核糖核苷酸，图 3 可能是淀粉、纤维素或糖原，其单体都是葡萄糖。【答案】 A1下列糖类中属于植物体内单糖的是( )A蔗糖、麦芽糖 B核糖、葡萄糖C糖原、乳糖 D淀粉、纤维素【解析】 核糖和葡萄糖属于单糖；蔗糖和麦芽糖属于植物细胞中的二糖；乳糖属于动物细胞中的二糖；糖原、淀粉、纤维素均属于多糖。【答案】 B2玉米种子中有机物的储存形式是( )【导学

12、号：19040066】脂质 淀粉 糖原A只有 B只有和C只有和 D、和【解析】 玉米种子中储存的物质有淀粉和脂质。糖原是动物细胞中的储能物质。【答案】 B3下列各种糖类物质中，既存在于动物细胞内，又存在于植物细胞内的是8( )A淀粉和核糖B核糖、脱氧核糖和葡萄糖C葡萄糖、核糖和麦芽糖D糖原、乳糖和蔗糖【解析】 动物细胞和植物细胞共有的糖类有葡萄糖、核糖和脱氧核糖，由此判断 B项符合题意。【答案】 B4下图为细胞中由 C、H、O 三种元素组成的某种化合物的形成过程，据图回答： 【导学号：19040067】(1)若 A 是单糖，则在核酸中的种类有_和_。除上述两种外，还有_、_、_等。(2)若 B

13、 是由 2 分子单体 A 缩合而成的化合物，则 B 称为_。植物细胞中最重要的是_和_，人和动物乳汁中含量最丰富的是_。(3)若 B 是由大量单体 A 缩合而形成的化合物，则 B 称为_，在人和动物的肝脏中是指_，在马铃薯块茎中，主要指_和能形成高等植物细胞壁的_。(4)物质 C 是_，在动物体内除图示功能外，还有_作用。(5)与物质 B 相比，物质 C 作为储能物质的原因是_。【答案】 (1)脱氧核糖 核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖(2)二糖 蔗糖 麦芽糖 乳糖(3)多糖 肝糖原 淀粉 纤维素(4)脂肪 保温、缓冲和减压(5)物质 C 分子中氧的含量远远少于物质 B 中氧的含量，而氢含量多，储存能量多课堂小结：网络构建核心回扣91.糖类是主要的能源物质。葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质。2.只分布于植物细胞的糖类有蔗糖、麦芽糖和纤维素；乳糖和糖原只分布于动物细胞。3.脂肪具有储能、保温、缓冲和减压的作用。4.磷脂是构成细胞膜及细胞器膜的重要成分。5.胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分。6.脂质分子中氧的含量少于糖类，而氢的含量多于糖类。7.多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子。