第十二章维持营养需要精选文档.ppt

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1、本讲稿第一页，共四十八页本章本章本章本章目的目的目的目的：学习并掌握动物生产中维持的概念和意义，确定维持营学习并掌握动物生产中维持的概念和意义，确定维持营学习并掌握动物生产中维持的概念和意义，确定维持营学习并掌握动物生产中维持的概念和意义，确定维持营养需要的基本方法和影响维持营养需要的因素。养需要的基本方法和影响维持营养需要的因素。养需要的基本方法和影响维持营养需要的因素。养需要的基本方法和影响维持营养需要的因素。本章本章本章本章重点重点重点重点：、维持和维持需要的概念、维持和维持需要的概念、维持和维持需要的概念、维持和维持需要的概念 、确定维持能量和蛋白质营养需要的方法、确定维持能量和蛋白质

2、营养需要的方法、确定维持能量和蛋白质营养需要的方法、确定维持能量和蛋白质营养需要的方法 、影响维持营养需要的因素、影响维持营养需要的因素、影响维持营养需要的因素、影响维持营养需要的因素本章本章本章本章难点难点难点难点：维持需要的研究方法维持需要的研究方法维持需要的研究方法维持需要的研究方法本讲稿第二页，共四十八页第一节第一节第一节第一节 维持需要的概念及意义维持需要的概念及意义维持需要的概念及意义维持需要的概念及意义第二节第二节第二节第二节 动物的维持营养需要动物的维持营养需要动物的维持营养需要动物的维持营养需要第三节第三节第三节第三节 影响维持需要的因素影响维持需要的因素影响维持需要的因素影

3、响维持需要的因素主要内容主要内容本讲稿第三页，共四十八页第一节第一节 维持需要概念及意义维持需要概念及意义一、概念一、概念一、概念一、概念二、意义二、意义二、意义二、意义本讲稿第四页，共四十八页1、维持、维持 指指动动物物保保持持体体重重不不变变，体体内内营营养养素素相相对对衡衡定定，分分解解代代谢谢和和合合成成代代谢谢速速度相等的状态。度相等的状态。2、维持需要、维持需要 维维持持状状态态下下对对各各种种营营养养物物质质的的需需要要量量；指指动动物物既既不不生生产产产产品品，也也不不从从事事劳劳役役，并并保保持持体体况况正正常常和和体体重重不不变变时时对对各各种种养养分分最最低低需要量。需要

4、量。一、概念一、概念本讲稿第五页，共四十八页1 1、生物学意义、生物学意义、生物学意义、生物学意义探索营养需要规律，比较不同种类动物或同一种类动物在不同探索营养需要规律，比较不同种类动物或同一种类动物在不同探索营养需要规律，比较不同种类动物或同一种类动物在不同探索营养需要规律，比较不同种类动物或同一种类动物在不同条件下的营养需要特点。条件下的营养需要特点。条件下的营养需要特点。条件下的营养需要特点。2 2、营养学意义、营养学意义、营养学意义、营养学意义维持需要是总营养需要的一部分，只有研究维持需要，才能更好地掌维持需要是总营养需要的一部分，只有研究维持需要，才能更好地掌维持需要是总营养需要的一

5、部分，只有研究维持需要，才能更好地掌维持需要是总营养需要的一部分，只有研究维持需要，才能更好地掌握生产需要与总营养需要，它是制订总营养需要的重要资料。握生产需要与总营养需要，它是制订总营养需要的重要资料。握生产需要与总营养需要，它是制订总营养需要的重要资料。握生产需要与总营养需要，它是制订总营养需要的重要资料。二、研究维持需要的意义二、研究维持需要的意义本讲稿第六页，共四十八页3 3、生产意义、生产意义、生产意义、生产意义n n 维持需要是动物生产的维持需要是动物生产的维持需要是动物生产的维持需要是动物生产的前提条件前提条件前提条件前提条件，维持需要要占总能量需要的，维持需要要占总能量需要的，

6、维持需要要占总能量需要的，维持需要要占总能量需要的较大比重。较大比重。较大比重。较大比重。n n 维持需要是维持需要是维持需要是维持需要是无效生产无效生产无效生产无效生产的需要，研究维持需要，是为了尽量降低维的需要，研究维持需要，是为了尽量降低维的需要，研究维持需要，是为了尽量降低维的需要，研究维持需要，是为了尽量降低维持需要，平衡维持与生产，增加生产需要，提高生产效率。即指导生持需要，平衡维持与生产，增加生产需要，提高生产效率。即指导生持需要，平衡维持与生产，增加生产需要，提高生产效率。即指导生持需要，平衡维持与生产，增加生产需要，提高生产效率。即指导生产降低生产成本。产降低生产成本。产降低

7、生产成本。产降低生产成本。二、研究维持需要的意义二、研究维持需要的意义本讲稿第七页，共四十八页表表 畜禽能量摄入与生产之间的关系畜禽能量摄入与生产之间的关系 种类种类种类种类体重体重体重体重(kg)(kg)摄入摄入摄入摄入ME(MJME(MJ/日日日日)产品产品产品产品(MJ/(MJ/日日日日)维持需要维持需要维持需要维持需要MEME（MJMJ日）日）日）日）维持维持维持维持占占占占()生产生产生产生产占占占占()猪猪猪猪猪猪猪猪鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡奶牛奶牛奶牛奶牛奶牛奶牛奶牛奶牛奶牛奶牛奶牛奶牛20020050502 22 250050050050050050019.6519.6517.1417

8、.140.420.420.670.6733.0233.0271.4871.48109.93109.930 010.0310.030 00.250.250 038.4638.4676.9176.9119.6519.657.117.110.420.420.420.4233.0233.0233.0233.0233.0233.0210010041411001006363100100464630300 059590 037370 054547070本讲稿第八页，共四十八页一、维持的能量需要一、维持的能量需要一、维持的能量需要一、维持的能量需要二、维持的蛋白质需要二、维持的蛋白质需要二、维持的蛋白质需要二

9、、维持的蛋白质需要三、维持的矿物质、维生素需要三、维持的矿物质、维生素需要三、维持的矿物质、维生素需要三、维持的矿物质、维生素需要第二节第二节 动物的维持营养需要动物的维持营养需要本讲稿第九页，共四十八页（一）有关概念（一）有关概念（一）有关概念（一）有关概念n n基础代谢基础代谢基础代谢基础代谢：指健康正常的动物在适温环境条件下、处于：指健康正常的动物在适温环境条件下、处于：指健康正常的动物在适温环境条件下、处于：指健康正常的动物在适温环境条件下、处于空腹、空腹、空腹、空腹、绝对安静及放松状态绝对安静及放松状态绝对安静及放松状态绝对安静及放松状态时，维持自身生存所必要的最低限度的能量时，维持

10、自身生存所必要的最低限度的能量时，维持自身生存所必要的最低限度的能量时，维持自身生存所必要的最低限度的能量代谢。代谢。代谢。代谢。n n绝食代谢绝食代谢绝食代谢绝食代谢：指动物绝食到一定时间，达到空腹条件时所测定的能量：指动物绝食到一定时间，达到空腹条件时所测定的能量：指动物绝食到一定时间，达到空腹条件时所测定的能量：指动物绝食到一定时间，达到空腹条件时所测定的能量代谢。代谢。代谢。代谢。n n随意活动随意活动随意活动随意活动：广义：指动物维持生存所进行的一切有意识活动；广义：指动物维持生存所进行的一切有意识活动；广义：指动物维持生存所进行的一切有意识活动；广义：指动物维持生存所进行的一切有意

11、识活动；狭义：指在绝食代谢基础上，维持生存所增加的活动。狭义：指在绝食代谢基础上，维持生存所增加的活动。狭义：指在绝食代谢基础上，维持生存所增加的活动。狭义：指在绝食代谢基础上，维持生存所增加的活动。一、维持能量需要一、维持能量需要本讲稿第十页，共四十八页测定绝食代谢的条件测定绝食代谢的条件测定绝食代谢的条件测定绝食代谢的条件u u环境条件适宜，健康，营养状况良好环境条件适宜，健康，营养状况良好环境条件适宜，健康，营养状况良好环境条件适宜，健康，营养状况良好u u动物处于安静和放松状态；动物处于安静和放松状态；动物处于安静和放松状态；动物处于安静和放松状态；u u处于饥饿和空腹状态（三个判定指

12、标）处于饥饿和空腹状态（三个判定指标）处于饥饿和空腹状态（三个判定指标）处于饥饿和空腹状态（三个判定指标）稳定的最低甲烷产量：适用于反刍动物；稳定的最低甲烷产量：适用于反刍动物；稳定的最低甲烷产量：适用于反刍动物；稳定的最低甲烷产量：适用于反刍动物；脂肪代谢的呼吸熵脂肪代谢的呼吸熵脂肪代谢的呼吸熵脂肪代谢的呼吸熵RQRQ：绝食时体脂氧化，：绝食时体脂氧化，：绝食时体脂氧化，：绝食时体脂氧化，RQ=0.707RQ=0.707 消化道处于吸收后状态：标准？消化道处于吸收后状态：标准？消化道处于吸收后状态：标准？消化道处于吸收后状态：标准？（猪（猪（猪（猪727296 h96 h，禽，禽，禽，禽48

13、 h48 h，兔，兔，兔，兔60 h60 h，反刍动物，反刍动物，反刍动物，反刍动物120 h120 h）一、维持能量需要一、维持能量需要本讲稿第十一页，共四十八页（二）绝食代谢的表示与测定（二）绝食代谢的表示与测定（二）绝食代谢的表示与测定（二）绝食代谢的表示与测定1 1、绝食代谢的表示方法、绝食代谢的表示方法、绝食代谢的表示方法、绝食代谢的表示方法n n按单位体重表示：动物种类间差异很大。按单位体重表示：动物种类间差异很大。按单位体重表示：动物种类间差异很大。按单位体重表示：动物种类间差异很大。n n按体表面积表示：即单位表面积表示产热量，规律性不强，动按体表面积表示：即单位表面积表示产热

14、量，规律性不强，动按体表面积表示：即单位表面积表示产热量，规律性不强，动按体表面积表示：即单位表面积表示产热量，规律性不强，动物活体表面积很难测定。物活体表面积很难测定。物活体表面积很难测定。物活体表面积很难测定。n n按代谢体重表示：各种成年动物绝食产热比较一致。按代谢体重表示：各种成年动物绝食产热比较一致。按代谢体重表示：各种成年动物绝食产热比较一致。按代谢体重表示：各种成年动物绝食产热比较一致。绝食代谢（绝食代谢（绝食代谢（绝食代谢（KJ/dKJ/d）300300WW0.75 0.75 式中式中式中式中WW0.750.75：代谢体重：代谢体重：代谢体重：代谢体重 不同种类动物和个体要分别

15、考虑，如绵羊比平均值低不同种类动物和个体要分别考虑，如绵羊比平均值低不同种类动物和个体要分别考虑，如绵羊比平均值低不同种类动物和个体要分别考虑，如绵羊比平均值低15%15%，公牛比母牛高，公牛比母牛高，公牛比母牛高，公牛比母牛高15%15%等。等。等。等。一、维持能量需要一、维持能量需要本讲稿第十二页，共四十八页（二）绝食代谢的表示与测定（二）绝食代谢的表示与测定（二）绝食代谢的表示与测定（二）绝食代谢的表示与测定2 2、绝食代谢的测定、绝食代谢的测定、绝食代谢的测定、绝食代谢的测定n n直接测热法直接测热法直接测热法直接测热法：直接利用测热器测定动物在绝食代谢条件下扩：直接利用测热器测定动物

16、在绝食代谢条件下扩：直接利用测热器测定动物在绝食代谢条件下扩：直接利用测热器测定动物在绝食代谢条件下扩散至周围环境中的热量，从而计算出动物的代谢产热量，即绝散至周围环境中的热量，从而计算出动物的代谢产热量，即绝散至周围环境中的热量，从而计算出动物的代谢产热量，即绝散至周围环境中的热量，从而计算出动物的代谢产热量，即绝食代谢产热。以食代谢产热。以食代谢产热。以食代谢产热。以24h24h为单位。为单位。为单位。为单位。n n间接测热法间接测热法间接测热法间接测热法：据反应物与产物量，应用热化学原理。：据反应物与产物量，应用热化学原理。：据反应物与产物量，应用热化学原理。：据反应物与产物量，应用热化

17、学原理。一、维持能量需要一、维持能量需要本讲稿第十三页，共四十八页直接测热装置直接测热装置直接测热装置直接测热装置-测热柜测热柜测热柜测热柜n n柜壁柜壁柜壁柜壁-绝热材料；绝热材料；绝热材料；绝热材料；n n可感觉散量热：可感觉散量热：可感觉散量热：可感觉散量热：由呼吸室上方配置的热吸收管中水的温度升高情况由呼吸室上方配置的热吸收管中水的温度升高情况由呼吸室上方配置的热吸收管中水的温度升高情况由呼吸室上方配置的热吸收管中水的温度升高情况测定。测定。测定。测定。n n不可感觉散热量：不可感觉散热量：不可感觉散热量：不可感觉散热量：通过硫酸瓶将空气中的水分吸收，用一定时通过硫酸瓶将空气中的水分吸

18、收，用一定时通过硫酸瓶将空气中的水分吸收，用一定时通过硫酸瓶将空气中的水分吸收，用一定时间内的水分总量乘以水在间内的水分总量乘以水在间内的水分总量乘以水在间内的水分总量乘以水在2020标准状态下的潜热系数即可求得。标准状态下的潜热系数即可求得。标准状态下的潜热系数即可求得。标准状态下的潜热系数即可求得。n n总散热量总散热量总散热量总散热量=循环水量循环水量循环水量循环水量(L)(L)水的平均上升温度水的平均上升温度水的平均上升温度水的平均上升温度()+)+水分蒸发量水分蒸发量水分蒸发量水分蒸发量(g)(g)水分潜热水分潜热水分潜热水分潜热(J(J，2020条件下条件下条件下条件下)一、维持能

19、量需要一、维持能量需要本讲稿第十四页，共四十八页本讲稿第十五页，共四十八页间接测热法间接测热法间接测热法间接测热法-密闭回流式装置密闭回流式装置密闭回流式装置密闭回流式装置：一、维持能量需要一、维持能量需要本讲稿第十六页，共四十八页间接测热法间接测热法间接测热法间接测热法-开放回流式：国际普遍采用开放回流式：国际普遍采用开放回流式：国际普遍采用开放回流式：国际普遍采用一、维持能量需要一、维持能量需要产热产热产热产热量（量（量（量（kJkJ）16.18 O16.18 O2 2（L L）+5.02 CO+5.02 CO2 2（L L）-2.17 CH-2.17 CH4 4(L)-5.99(L)-5

20、.99尿氮量（尿氮量（尿氮量（尿氮量（g g）；）；）；）；本讲稿第十七页，共四十八页（三）维持能量需要（三）维持能量需要（三）维持能量需要（三）维持能量需要1 1、成年动物维持的能量需要、成年动物维持的能量需要、成年动物维持的能量需要、成年动物维持的能量需要 维持能量维持能量维持能量维持能量=绝食代谢绝食代谢绝食代谢绝食代谢+随意活动能量随意活动能量随意活动能量随意活动能量+抗应激，即非生产能量抗应激，即非生产能量抗应激，即非生产能量抗应激，即非生产能量需要的总和。确定方法：需要的总和。确定方法：需要的总和。确定方法：需要的总和。确定方法：（1 1）绝食代谢）绝食代谢）绝食代谢）绝食代谢+活

21、动量活动量活动量活动量 维持能量需要维持能量需要维持能量需要维持能量需要 =abW=abW0.750.75 式中：式中：式中：式中：b=300KJb=300KJ，即，即，即，即1 1WW 0.75 0.75平均每天散热量为平均每天散热量为平均每天散热量为平均每天散热量为300KJ300KJ的的的的NENE；a a活动因子，一般活动因子，一般活动因子，一般活动因子，一般11。一、维持能量需要一、维持能量需要本讲稿第十八页，共四十八页uu鸡猪增加鸡猪增加鸡猪增加鸡猪增加50%50%，即，即，即，即a=1.5a=1.5；uu牛羊舍饲增加牛羊舍饲增加牛羊舍饲增加牛羊舍饲增加202030%30%，放牧时

22、增加，放牧时增加，放牧时增加，放牧时增加40%40%。uu上述维持需要为净能，不同动物能量体系不同，可换算上述维持需要为净能，不同动物能量体系不同，可换算上述维持需要为净能，不同动物能量体系不同，可换算上述维持需要为净能，不同动物能量体系不同，可换算 种类种类种类种类 DE DE ME ME NE NE 反刍动物反刍动物反刍动物反刍动物 100 82 50100 82 506060 猪猪猪猪 100 96 70100 96 70 对于猪消化能转化效率还受日粮蛋白质的影响：对于猪消化能转化效率还受日粮蛋白质的影响：对于猪消化能转化效率还受日粮蛋白质的影响：对于猪消化能转化效率还受日粮蛋白质的影响

23、：ME=DEME=DE（96-0.202CP%96-0.202CP%）/100/100一、维持能量需要一、维持能量需要本讲稿第十九页，共四十八页例：牛的绝食代谢为例：牛的绝食代谢为例：牛的绝食代谢为例：牛的绝食代谢为300W300W0.750.75KJ NEKJ NE，活动量以增加，活动量以增加，活动量以增加，活动量以增加20%20%计，则计，则计，则计，则问牛的维持问牛的维持问牛的维持问牛的维持NENE、DEDE、MEME为多少？为多少？为多少？为多少？解：解：解：解：维持维持维持维持NENE需要需要需要需要=abW=abW0.750.75=（1+20%1+20%）300W300W0.750

24、.75 KJ/d KJ/d 维持维持维持维持DEDE需要需要需要需要=/50%/50%（DENEDENE以以以以50%50%计）计）计）计）维持维持维持维持MEME需要需要需要需要=DE0.82=DE0.82=0.820.82一、维持能量需要一、维持能量需要本讲稿第二十页，共四十八页根据平衡实验或饲养实验测定根据平衡实验或饲养实验测定 体重体重 或能量平衡值或能量平衡值 能量摄入量能量摄入量 维持需要维持需要本讲稿第二十一页，共四十八页（三）维持能量需要（三）维持能量需要（三）维持能量需要（三）维持能量需要1 1、成年动物维持的能量需要、成年动物维持的能量需要、成年动物维持的能量需要、成年动物

25、维持的能量需要（2 2）比较屠宰试验）比较屠宰试验）比较屠宰试验）比较屠宰试验饲料供给能量饲料供给能量饲料供给能量饲料供给能量=动物体沉积能量动物体沉积能量动物体沉积能量动物体沉积能量+维持能量维持能量维持能量维持能量一、维持能量需要一、维持能量需要1 1组动物组动物组动物组动物2 2组动物组动物组动物组动物对照能量对照能量对照能量对照能量对照能量对照能量对照能量对照能量+沉积能量沉积能量沉积能量沉积能量直接直接直接直接 屠宰屠宰屠宰屠宰饲喂一段时间屠宰饲喂一段时间屠宰饲喂一段时间屠宰饲喂一段时间屠宰饲料供给能量饲料供给能量饲料供给能量饲料供给能量维持能量维持能量维持能量维持能量=饲料供给能量

26、饲料供给能量饲料供给能量饲料供给能量-（2 2组动物能量组动物能量组动物能量组动物能量-1-1组动物能量）组动物能量）组动物能量）组动物能量）本讲稿第二十二页，共四十八页（三）维持能量需要（三）维持能量需要（三）维持能量需要（三）维持能量需要1 1、成年动物维持的能量需要、成年动物维持的能量需要、成年动物维持的能量需要、成年动物维持的能量需要（3 3）回归法）回归法）回归法）回归法 应根据营养需要应根据营养需要应根据营养需要应根据营养需要=维持维持维持维持+生产，将生产看作函数：生产，将生产看作函数：生产，将生产看作函数：生产，将生产看作函数：R=a+bx+cy+dz+R=a+bx+cy+dz

27、+式中：式中：式中：式中：a a为维持需要为维持需要为维持需要为维持需要 b b、c c、d d为不同产品单位重量的能量含量为不同产品单位重量的能量含量为不同产品单位重量的能量含量为不同产品单位重量的能量含量 x x、y y、z z为不同产品的量。为不同产品的量。为不同产品的量。为不同产品的量。当所有产品为零时，能量需要即为维持需要。当所有产品为零时，能量需要即为维持需要。当所有产品为零时，能量需要即为维持需要。当所有产品为零时，能量需要即为维持需要。一、维持能量需要一、维持能量需要本讲稿第二十三页，共四十八页（三）维持能量需要（三）维持能量需要（三）维持能量需要（三）维持能量需要2 2、生长

28、动物维持能量需要的确定、生长动物维持能量需要的确定、生长动物维持能量需要的确定、生长动物维持能量需要的确定目前应用较多的是：目前应用较多的是：目前应用较多的是：目前应用较多的是：A.A.回归式回归式回归式回归式 如生长育肥牛：如生长育肥牛：如生长育肥牛：如生长育肥牛：MEmMEm（MJ/dMJ/d）=8.3+0.091W=8.3+0.091WB.B.不同阶段平均能量需要的确定不同阶段平均能量需要的确定不同阶段平均能量需要的确定不同阶段平均能量需要的确定 如猪：如猪：如猪：如猪：2 210kg 10kg 体重体重体重体重 MEmMEm为为为为575KJ/kgW575KJ/kgW0.750.752

29、0kg20kg以上体重以上体重以上体重以上体重 MEmMEm为为为为507KJ/kgW507KJ/kgW0.750.75一、维持能量需要一、维持能量需要本讲稿第二十四页，共四十八页（三）维持能量需要（三）维持能量需要（三）维持能量需要（三）维持能量需要3 3、维持能量利用效率、维持能量利用效率、维持能量利用效率、维持能量利用效率代谢能用于维持的利用效率因动物种类、品种、个体及饲粮组成不同代谢能用于维持的利用效率因动物种类、品种、个体及饲粮组成不同代谢能用于维持的利用效率因动物种类、品种、个体及饲粮组成不同代谢能用于维持的利用效率因动物种类、品种、个体及饲粮组成不同而存在较大差异。而存在较大差异

30、。而存在较大差异。而存在较大差异。如生长育肥猪如生长育肥猪如生长育肥猪如生长育肥猪75%75%，母猪达，母猪达，母猪达，母猪达81%81%；全粗料日粮的牛全粗料日粮的牛全粗料日粮的牛全粗料日粮的牛58.8%58.8%，精粗比适宜的牛为，精粗比适宜的牛为，精粗比适宜的牛为，精粗比适宜的牛为73%73%。一、维持能量需要一、维持能量需要本讲稿第二十五页，共四十八页 （一）有关概念（一）有关概念（一）有关概念（一）有关概念1 1、内源尿氮（、内源尿氮（、内源尿氮（、内源尿氮（EUNEUN）n n指动物在维持生存过程中，必要的最低限度的体蛋白净分解代指动物在维持生存过程中，必要的最低限度的体蛋白净分解

31、代指动物在维持生存过程中，必要的最低限度的体蛋白净分解代指动物在维持生存过程中，必要的最低限度的体蛋白净分解代谢经尿中排出的氮。谢经尿中排出的氮。谢经尿中排出的氮。谢经尿中排出的氮。n n采食无采食无采食无采食无N N日粮后，从尿中排出的数量稳定的日粮后，从尿中排出的数量稳定的日粮后，从尿中排出的数量稳定的日粮后，从尿中排出的数量稳定的N N。n n EUNEUN排泄量：排泄量：排泄量：排泄量：150mg/kg150mg/kg0.750.752 2、外源尿氮、外源尿氮、外源尿氮、外源尿氮来自日粮但不适于体蛋白合成而直接氧化分解产生的氮。来自日粮但不适于体蛋白合成而直接氧化分解产生的氮。来自日粮

32、但不适于体蛋白合成而直接氧化分解产生的氮。来自日粮但不适于体蛋白合成而直接氧化分解产生的氮。二、维持蛋白质需要二、维持蛋白质需要本讲稿第二十六页，共四十八页3 3、代谢粪氮（、代谢粪氮（、代谢粪氮（、代谢粪氮（MFNMFN）指动物采食无氮日粮后从粪中排出的数量稳定的指动物采食无氮日粮后从粪中排出的数量稳定的指动物采食无氮日粮后从粪中排出的数量稳定的指动物采食无氮日粮后从粪中排出的数量稳定的N N。与采食量成正比，与饲料品质成反比。与采食量成正比，与饲料品质成反比。与采食量成正比，与饲料品质成反比。与采食量成正比，与饲料品质成反比。4 4、体表氮损失、体表氮损失、体表氮损失、体表氮损失：是指动物

33、在基础代谢条件下，经皮肤表面损失的氮。是指动物在基础代谢条件下，经皮肤表面损失的氮。是指动物在基础代谢条件下，经皮肤表面损失的氮。是指动物在基础代谢条件下，经皮肤表面损失的氮。（表皮细胞、毛发脱落）（表皮细胞、毛发脱落）（表皮细胞、毛发脱落）（表皮细胞、毛发脱落）二、维持蛋白质需要二、维持蛋白质需要本讲稿第二十七页，共四十八页（二）维持蛋白质需要的测定方法（二）维持蛋白质需要的测定方法（二）维持蛋白质需要的测定方法（二）维持蛋白质需要的测定方法1 1、按基础氮代谢估计、按基础氮代谢估计、按基础氮代谢估计、按基础氮代谢估计维持维持维持维持N N需要需要需要需要 =EUN+MFN+=EUN+MFN

34、+体表体表体表体表N N EUN+MFN EUN+MFN 维持蛋白需要维持蛋白需要维持蛋白需要维持蛋白需要 （EUN+MFNEUN+MFN）6.256.25二、维持蛋白质需要二、维持蛋白质需要本讲稿第二十八页，共四十八页（1 1）内源尿氮）内源尿氮）内源尿氮）内源尿氮内源尿氮需要（毫克内源尿氮需要（毫克内源尿氮需要（毫克内源尿氮需要（毫克/日）日）日）日）=150W=150W0.750.75（2 2）代谢粪氮）代谢粪氮）代谢粪氮）代谢粪氮反刍动物平均采食反刍动物平均采食反刍动物平均采食反刍动物平均采食1kg1kg干饲料排泄干饲料排泄干饲料排泄干饲料排泄MFNMFN为为为为4 46g6g；猪采食

35、猪采食猪采食猪采食1kg1kg干饲料排泄干饲料排泄干饲料排泄干饲料排泄MFNMFN约约约约1 12 2克。克。克。克。代谢粪氮与内源尿氮也存在比例关系：代谢粪氮与内源尿氮也存在比例关系：代谢粪氮与内源尿氮也存在比例关系：代谢粪氮与内源尿氮也存在比例关系：猪、鸡猪、鸡猪、鸡猪、鸡MFN=40%EUNMFN=40%EUN；马、兔；马、兔；马、兔；马、兔MFN=60%EUNMFN=60%EUN；反刍动物；反刍动物；反刍动物；反刍动物MFN=80%EUNMFN=80%EUN二、维持蛋白质需要二、维持蛋白质需要本讲稿第二十九页，共四十八页（3 3）净蛋白需要）净蛋白需要）净蛋白需要）净蛋白需要净蛋白净蛋

36、白净蛋白净蛋白=（MFN+EUNMFN+EUN）6.256.25（4 4）蛋白需要量）蛋白需要量）蛋白需要量）蛋白需要量DCPDCP=净蛋白需要量净蛋白需要量净蛋白需要量净蛋白需要量/PBV/PBV；PBVPBV：非反刍动物成年：非反刍动物成年：非反刍动物成年：非反刍动物成年55%55%，幼龄，幼龄，幼龄，幼龄60%60%；反刍动物反刍动物反刍动物反刍动物60%60%。CPCP=DCP/=DCP/蛋白质消化率蛋白质消化率蛋白质消化率蛋白质消化率 蛋白质消化率：生长育肥猪、母猪蛋白质消化率：生长育肥猪、母猪蛋白质消化率：生长育肥猪、母猪蛋白质消化率：生长育肥猪、母猪80%80%；仔猪、公猪仔猪、

37、公猪仔猪、公猪仔猪、公猪83%83%；鸡；鸡；鸡；鸡82%82%；反刍动物；反刍动物；反刍动物；反刍动物70%70%。二、维持蛋白质需要二、维持蛋白质需要本讲稿第三十页，共四十八页如：如：如：如：500500体重牛每日用于维持的蛋白需要量是多少体重牛每日用于维持的蛋白需要量是多少体重牛每日用于维持的蛋白需要量是多少体重牛每日用于维持的蛋白需要量是多少?W?W0.750.75=105.74=105.74EUNEUN 150W 150W0.750.75毫克毫克毫克毫克MFNMFN 150W 150W0.750.7580%80%毫克毫克毫克毫克净蛋白净蛋白净蛋白净蛋白 150(1+80%)W150(

38、1+80%)W0.750.756.256.25毫克毫克毫克毫克DCPDCP 150(1+80%)W 150(1+80%)W0.750.756.25/60%2976.25/60%297克克克克CPCP 150(1+80%)W 150(1+80%)W0.750.756.25/6.25/（60%70%60%70%）424424克克克克二、维持蛋白质需要二、维持蛋白质需要本讲稿第三十一页，共四十八页2 2、用氮平衡试验、用氮平衡试验、用氮平衡试验、用氮平衡试验用含能量相同，而蛋白水平不同的集中饲粮喂动物，最后找到氮存留用含能量相同，而蛋白水平不同的集中饲粮喂动物，最后找到氮存留用含能量相同，而蛋白水平

39、不同的集中饲粮喂动物，最后找到氮存留用含能量相同，而蛋白水平不同的集中饲粮喂动物，最后找到氮存留量等于需要量的蛋白摄入量。要使动物处于维持状态，量等于需要量的蛋白摄入量。要使动物处于维持状态，量等于需要量的蛋白摄入量。要使动物处于维持状态，量等于需要量的蛋白摄入量。要使动物处于维持状态，N N平衡应处于平衡应处于平衡应处于平衡应处于等平衡状态。等平衡状态时的等平衡状态。等平衡状态时的等平衡状态。等平衡状态时的等平衡状态。等平衡状态时的N N摄入即维持摄入即维持摄入即维持摄入即维持N N需要。需要。需要。需要。二、维持蛋白质需要二、维持蛋白质需要本讲稿第三十二页，共四十八页 体重体重 或或N平衡

40、值平衡值 N摄入量摄入量 维持需要维持需要本讲稿第三十三页，共四十八页（3 3）维持的氨基酸需要）维持的氨基酸需要动物在维持代谢条件下对氨基酸需要变化较大。动物在维持代谢条件下对氨基酸需要变化较大。动物在维持代谢条件下对氨基酸需要变化较大。动物在维持代谢条件下对氨基酸需要变化较大。(成年猪、禽成年猪、禽成年猪、禽成年猪、禽EAAEAA的维持需要见下表的维持需要见下表的维持需要见下表的维持需要见下表 )赖氨酸赖氨酸赖氨酸赖氨酸=25=25 0.750.75 （mg/dmg/d）蛋氨酸蛋氨酸蛋氨酸蛋氨酸=26=26 0.750.75 （mg/dmg/d）本讲稿第三十四页，共四十八页 动动 物物赖赖

41、氨氨酸酸蛋蛋氨氨酸酸蛋蛋胱胱氨氨酸酸色色氨氨酸酸苏苏氨氨酸酸苯苯丙丙氨氨酸酸苯苯丙丙 酪酪 氨氨 酸酸亮亮氨氨酸酸异异亮亮氨氨酸酸缬缬氨氨酸酸精精氨氨酸酸组组氨氨酸酸 猪猪 禽禽 3610224458910548218 124457258127732482-72 8112 成年猪、禽成年猪、禽成年猪、禽成年猪、禽EAAEAA的维持需要的维持需要的维持需要的维持需要 （mg/W mg/W 075075）本讲稿第三十五页，共四十八页 1 1、矿物元素的维持需要、矿物元素的维持需要、矿物元素的维持需要、矿物元素的维持需要 代谢损失量小，反复循环利用程度高。代谢损失量小，反复循环利用程度高。代谢损失量

42、小，反复循环利用程度高。代谢损失量小，反复循环利用程度高。内源钙损失：幼猪：内源钙损失：幼猪：内源钙损失：幼猪：内源钙损失：幼猪：23mg/kg23mg/kg体重体重体重体重/d/d 20kg 20kg以上：以上：以上：以上：32mg/kg32mg/kg体重体重体重体重/d/d 一般：一般：一般：一般：0.14-0.16g/MJ DE0.14-0.16g/MJ DE 磷内源损失：磷内源损失：磷内源损失：磷内源损失：20mg/kg20mg/kg体重体重体重体重/d/d 一般：一般：一般：一般：0.27g/MJ DE0.27g/MJ DE三、维持矿物元素、维生素需要三、维持矿物元素、维生素需要本讲

43、稿第三十六页，共四十八页2 2、维生素的维持需要、维生素的维持需要、维生素的维持需要、维生素的维持需要对于维生素，将维持需要与生产需要分开没有多大意义。对于维生素，将维持需要与生产需要分开没有多大意义。对于维生素，将维持需要与生产需要分开没有多大意义。对于维生素，将维持需要与生产需要分开没有多大意义。三、维持矿物元素、维生素需要三、维持矿物元素、维生素需要本讲稿第三十七页，共四十八页一、动物因素一、动物因素一、动物因素一、动物因素二、饲料与饲养二、饲料与饲养二、饲料与饲养二、饲料与饲养三、环境因素三、环境因素三、环境因素三、环境因素第三节第三节 影响维持需要的因素影响维持需要的因素本讲稿第三十

44、八页，共四十八页uu 种类种类种类种类 种类不同维持需要不同，维持能量需要占总需要比例：种类不同维持需要不同，维持能量需要占总需要比例：种类不同维持需要不同，维持能量需要占总需要比例：种类不同维持需要不同，维持能量需要占总需要比例：产蛋鸡产蛋鸡产蛋鸡产蛋鸡50%50%；羊；羊；羊；羊60%60%；生长鸡生长鸡生长鸡生长鸡30%30%；猪；猪；猪；猪30%30%；uu 品种品种品种品种 同种不同品种维持需要不同同种不同品种维持需要不同同种不同品种维持需要不同同种不同品种维持需要不同 蛋鸡维持能量比肉鸡高蛋鸡维持能量比肉鸡高蛋鸡维持能量比肉鸡高蛋鸡维持能量比肉鸡高101015%15%奶牛比肉牛高奶

45、牛比肉牛高奶牛比肉牛高奶牛比肉牛高101020%20%。一、动物因素一、动物因素本讲稿第三十九页，共四十八页uu 生理状态生理状态生理状态生理状态 泌乳牛泌乳牛泌乳牛泌乳牛 干奶牛干奶牛干奶牛干奶牛 空怀母畜空怀母畜空怀母畜空怀母畜 妊娠母畜妊娠母畜妊娠母畜妊娠母畜uu 阶段和健康状况阶段和健康状况阶段和健康状况阶段和健康状况 幼龄幼龄幼龄幼龄 成年成年成年成年 疾病疾病疾病疾病 健康健康健康健康 应激应激应激应激 正常正常正常正常一、动物因素一、动物因素本讲稿第四十页，共四十八页uu 活动程度活动程度活动程度活动程度维持能量需要维持能量需要维持能量需要维持能量需要 =绝食代谢绝食代谢绝食代谢

46、绝食代谢 +随意活动产热量随意活动产热量随意活动产热量随意活动产热量活动量大，维持需要大。半站半卧比全站维持低活动量大，维持需要大。半站半卧比全站维持低活动量大，维持需要大。半站半卧比全站维持低活动量大，维持需要大。半站半卧比全站维持低50%50%。肉用动物应适当限制其活动，以节省维持需要的消耗。肉用动物应适当限制其活动，以节省维持需要的消耗。肉用动物应适当限制其活动，以节省维持需要的消耗。肉用动物应适当限制其活动，以节省维持需要的消耗。一、动物因素一、动物因素本讲稿第四十一页，共四十八页uu 生产性能生产性能生产性能生产性能 生产性能不同，代谢强度不同，维持需要也不同。生产性能不同，代谢强度

47、不同，维持需要也不同。生产性能不同，代谢强度不同，维持需要也不同。生产性能不同，代谢强度不同，维持需要也不同。生产性能越高，维持需要绝对量越高，但相对量越低。生产性能越高，维持需要绝对量越高，但相对量越低。生产性能越高，维持需要绝对量越高，但相对量越低。生产性能越高，维持需要绝对量越高，但相对量越低。例：体重例：体重例：体重例：体重500kg500kg的乳牛，每天泌乳的乳牛，每天泌乳的乳牛，每天泌乳的乳牛，每天泌乳20kg20kg时，维持需要相对量为时，维持需要相对量为时，维持需要相对量为时，维持需要相对量为30%30%；但日产但日产但日产但日产10kg10kg时，则增加为时，则增加为时，则增

48、加为时，则增加为53%53%，每增加，每增加，每增加，每增加1kg1kg标准乳需增加维持需标准乳需增加维持需标准乳需增加维持需标准乳需增加维持需要要要要0.97kcalNE0.97kcalNE一、动物因素一、动物因素本讲稿第四十二页，共四十八页uu日粮组成日粮组成日粮组成日粮组成 日粮组成日粮组成日粮组成日粮组成体增热体增热体增热体增热维持需要维持需要维持需要维持需要 高蛋白饲料日粮热增耗大，维持需要也大。高蛋白饲料日粮热增耗大，维持需要也大。高蛋白饲料日粮热增耗大，维持需要也大。高蛋白饲料日粮热增耗大，维持需要也大。日粮种类不同日粮种类不同日粮种类不同日粮种类不同用于维持代谢效率不同用于维持

49、代谢效率不同用于维持代谢效率不同用于维持代谢效率不同维持需要不同维持需要不同维持需要不同维持需要不同 粗饲料比含氮量相同的精料代谢粪氮更多，维持需要大粗饲料比含氮量相同的精料代谢粪氮更多，维持需要大粗饲料比含氮量相同的精料代谢粪氮更多，维持需要大粗饲料比含氮量相同的精料代谢粪氮更多，维持需要大二、饲料与饲养二、饲料与饲养本讲稿第四十三页，共四十八页uu饲养水平饲养水平饲养水平饲养水平 维持需要随饲养水平增高而增大。维持需要随饲养水平增高而增大。维持需要随饲养水平增高而增大。维持需要随饲养水平增高而增大。在生产中，应确定有效饲养水平，日粮在生产中，应确定有效饲养水平，日粮在生产中，应确定有效饲养

50、水平，日粮在生产中，应确定有效饲养水平，日粮MEME浓度增加，维持增浓度增加，维持增浓度增加，维持增浓度增加，维持增加。加。加。加。uu饲养管理措施饲养管理措施饲养管理措施饲养管理措施 鸡傍晚喂料，饲料利用率高，即用语维持的减少。鸡傍晚喂料，饲料利用率高，即用语维持的减少。鸡傍晚喂料，饲料利用率高，即用语维持的减少。鸡傍晚喂料，饲料利用率高，即用语维持的减少。反刍动物精粗比，精料过高，瘤胃过度发酵，通过消化道反刍动物精粗比，精料过高，瘤胃过度发酵，通过消化道反刍动物精粗比，精料过高，瘤胃过度发酵，通过消化道反刍动物精粗比，精料过高，瘤胃过度发酵，通过消化道速度即排空加快，或瘤胃速度即排空加快，