绿色食品标准体系课件.ppt

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1、绿色食品标准体系-绿色食品及其标准的概念绿色食品及其标准的概念n n什么是绿色食品？什么是绿色食品？绿色食品是指产自优良环境，按照规定的技术规范生产，实行全程质量控制，无污染、安全、优质并使用专用标志的食用农产品及加工品。-什么是标准？什么是标准？我国我国19831983年颁布的国家标准（年颁布的国家标准（GB3953.1-83GB3953.1-83）规定）规定“标准是对重复性事物和概念所做的统一规定。它标准是对重复性事物和概念所做的统一规定。它以科学、技术和实践经验的综合成果为基础，经以科学、技术和实践经验的综合成果为基础，经有关方面协商一致，由主管机构批准，以特定形有关方面协商一致，由主管

2、机构批准，以特定形式发布，作为共同遵守的准则和依据。式发布，作为共同遵守的准则和依据。-绿色食品分级绿色食品分级绿色食品分为AA级和A级AA级和A级的根本区别：AA级绿色食品在生产过程中不允许使用化学合成物质。A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。-绿色食品分级绿色食品分级AAAA级级AAAA级绿色食品级绿色食品质量标准的要求绿色食品质量标准的要求质量标准的要求绿色食品质量标准的要求生产地的环境质量符合绿色食品生产地的环境质量符合绿色食品 产地环境技术条件，生产过程中产地环境技术条件，生产过程中不使用不使用化化合成的肥料、农药、兽药、生长调节剂、饲料添加剂、食品添加剂和其它有

3、害于环合成的肥料、农药、兽药、生长调节剂、饲料添加剂、食品添加剂和其它有害于环境和身体健康的物质，按邮寄生产方式生产，最终产品质量达到绿色食品产品标准境和身体健康的物质，按邮寄生产方式生产，最终产品质量达到绿色食品产品标准的要求。的要求。A A级绿色食品质量标准的要求级绿色食品质量标准的要求级绿色食品质量标准的要求级绿色食品质量标准的要求生产地的环境质量符合生产地的环境质量符合绿色食品绿色食品 产地环境技术条件产地环境技术条件，生产过程中严格按有关，生产过程中严格按有关绿色食品生产资料使用准则和生产技术规程要求，绿色食品生产资料使用准则和生产技术规程要求，限量限量使用使用限定限定的化学合成物质

4、，的化学合成物质，并积极采用生物学技术和物理方法，使最终产品质量达到绿色食品产品标准要求。并积极采用生物学技术和物理方法，使最终产品质量达到绿色食品产品标准要求。-绿色食品标准的概念绿色食品标准的概念n n应用科学技术原理，结合绿色食品生产实践，借鉴国内外相关标准所制定的，在绿色食品生产中必须遵守，在绿色食品质量认证时必须依据的技术性文件。-绿色食品标准的性质绿色食品标准的性质uu农业行业标准uu推荐性标准uu对于绿色食品生产企业来说，是强制性标准。必须严格执行！-绿色食品标准的重要作用绿色食品标准的重要作用n n绿色食品标准是绿色食品质量认证和质量体系认证的基础；n n绿色食品标准是开展绿色

5、食品生产和管理活动的技术、行为规范；n n绿色食品标准是维护绿色食品生产者和消费者利益的技术和法律依据；-绿色食品标准的作用绿色食品标准的作用n n绿色食品标准是推广先进生产技术，提高农业及绿色食品标准是推广先进生产技术，提高农业及食品加工生产水平的指导性技术文件。绿色食品食品加工生产水平的指导性技术文件。绿色食品标准是提高我国农产品及食品质量，促进产品出标准是提高我国农产品及食品质量，促进产品出口创汇的技术目标依据；口创汇的技术目标依据；n n绿色食品标准为我国加入绿色食品标准为我国加入WTOWTO以后，开展可持续以后，开展可持续农产品及有机农产品平等贸易提供了技术保障依农产品及有机农产品平

6、等贸易提供了技术保障依据，为我国农业，特别是生态农业、可持续农业据，为我国农业，特别是生态农业、可持续农业在对外开放过程中提高自我保护、自我发展能力在对外开放过程中提高自我保护、自我发展能力创造了条件。创造了条件。-绿色食品标准基本情况绿色食品标准基本情况目前使用的标准：目前使用的标准：108项项uu通则类标准：通则类标准：13 项项uu产品类标准：产品类标准：95项项-绿色食品现行有效使用标准绿色食品现行有效使用标准序序号号标准名称标准名称序序号号标准名称标准名称序序号号标准名称标准名称1 1绿色食品绿色食品 产地环境技术条产地环境技术条件件1212绿色食品绿色食品 兽药使用准则兽药使用准则

7、2323绿色食品绿色食品 小麦粉小麦粉2 2绿色食品绿色食品 食品添加剂使用食品添加剂使用准则准则1313绿色食品绿色食品 产地环境调查产地环境调查 监监测和评价导则测和评价导则2424绿色食品绿色食品 黑打瓜籽黑打瓜籽3 3绿色食品绿色食品 农药使用准则农药使用准则1414绿色食品绿色食品 茶叶茶叶2525绿色食品绿色食品 食用红花籽油食用红花籽油4 4绿色食品绿色食品 肥料使用准则肥料使用准则1515绿色食品绿色食品 咖啡粉咖啡粉2626绿色食品绿色食品 番茄酱番茄酱5 5绿色食品绿色食品 饲料和饲料添加饲料和饲料添加剂使用准则剂使用准则1616绿色食品绿色食品 白菜类蔬菜白菜类蔬菜272

8、7绿色食品绿色食品 白酒白酒6 6绿色食品绿色食品 动物卫生准则动物卫生准则1717绿色食品绿色食品 茄果类蔬菜茄果类蔬菜2828绿色食品绿色食品 植物蛋白饮料植物蛋白饮料7 7绿色食品绿色食品 包装通用准则包装通用准则1818绿色食品绿色食品 乳制品乳制品2929绿色食品绿色食品 果蔬汁饮料果蔬汁饮料8 8绿色食品绿色食品 渔药使用准则渔药使用准则1919绿色食品绿色食品 玉米及玉米制玉米及玉米制品品3030绿色食品绿色食品 水果、蔬菜脆片水果、蔬菜脆片9 9绿色食品绿色食品 产品抽样准则产品抽样准则2020绿色食品绿色食品 柑桔柑桔3131绿色食品绿色食品 果脯果脯 1010绿色食品绿色食

9、品 产品检验规则产品检验规则2121绿色食品绿色食品 大米大米3232绿色食品绿色食品 酱腌菜酱腌菜1111绿色食品绿色食品 贮藏运输准则贮藏运输准则2222绿色食品绿色食品 花生花生3333绿色食品绿色食品 豆类豆类-绿色食品现行有效使用标准绿色食品现行有效使用标准序序号号标准名称标准名称序序号号标准名称标准名称序序号号标准名称标准名称3434绿色食品绿色食品 绿叶类蔬菜绿叶类蔬菜4545绿色食品绿色食品 啤酒啤酒5656绿色食品绿色食品 高粱高粱3535绿色食品绿色食品 葱蒜类蔬菜葱蒜类蔬菜4646绿色食品绿色食品 虾虾5757绿色食品绿色食品 黄酒黄酒3636绿色食品绿色食品 根菜类蔬菜

10、根菜类蔬菜4747绿色食品绿色食品 蟹蟹5858绿色食品绿色食品 含乳饮料含乳饮料3737绿色食品绿色食品 甘蓝类蔬菜甘蓝类蔬菜 4848绿色食品绿色食品 鱼鱼5959绿色食品绿色食品 冷冻饮品冷冻饮品 3838绿色食品绿色食品 瓜类蔬菜瓜类蔬菜 4949绿色食品绿色食品 肉及肉制品肉及肉制品6060绿色食品绿色食品 发酵调味品发酵调味品3939绿色食品绿色食品 豆类蔬菜豆类蔬菜5050绿色食品绿色食品 温带水果温带水果6161绿色食品绿色食品 香辛料香辛料4040绿色食品绿色食品 食用菌食用菌5151绿色食品绿色食品 葡萄酒葡萄酒 6262绿色食品绿色食品 瓜子瓜子 4141绿色食品绿色食品

11、 热带、亚热带水热带、亚热带水果果5252绿色食品绿色食品 大麦大麦6363绿色食品绿色食品 淀粉及淀粉制品淀粉及淀粉制品4242绿色食品绿色食品 蜂产品蜂产品5353绿色食品绿色食品 燕麦燕麦 6464绿色食品绿色食品 食用盐食用盐4343绿色食品绿色食品 禽肉禽肉5454绿色食品绿色食品 粟米粟米6565绿色食品绿色食品 干果干果4444绿色食品绿色食品 蛋及蛋制品蛋及蛋制品5555绿色食品绿色食品 荞麦荞麦6666绿色食品绿色食品 坚果坚果-绿色食品现行有效使用标准绿色食品现行有效使用标准序序号号标准名称标准名称序序号号标准名称标准名称序序号号标准名称标准名称6767绿色食品绿色食品 人

12、参和西洋参人参和西洋参7979绿色食品绿色食品 食用植物油食用植物油9191绿色食品绿色食品 速冻预包装面米速冻预包装面米食品食品6868绿色食品绿色食品 藕及其制品藕及其制品8080绿色食品绿色食品 西甜瓜西甜瓜9292绿色食品绿色食品 食用花卉食用花卉6969绿色食品绿色食品 脱水蔬菜脱水蔬菜8181绿色食品绿色食品 芥菜类蔬菜芥菜类蔬菜9393绿色食品绿色食品 山野菜制品山野菜制品7070绿色食品绿色食品 焙烤食品焙烤食品8282绿色食品绿色食品 多年生蔬菜多年生蔬菜9494绿色食品绿色食品 果酒果酒7171绿色食品绿色食品 水果、蔬菜罐头水果、蔬菜罐头8383绿色食品绿色食品 芽苗类蔬

13、菜芽苗类蔬菜9595绿色食品绿色食品 芝麻及其制品芝麻及其制品7272绿色食品绿色食品 笋及笋制品笋及笋制品8484绿色食品绿色食品 水生类蔬菜水生类蔬菜9696绿色食品绿色食品 麦类制品麦类制品7373绿色食品绿色食品 薯芋类蔬菜薯芋类蔬菜8585绿色食品绿色食品 速冻蔬菜速冻蔬菜9797绿色食品绿色食品 膨化食品膨化食品7474绿色食品绿色食品 龟鳖类龟鳖类8686绿色食品绿色食品 固体饮料固体饮料9898绿色食品绿色食品 生面食、米粉制生面食、米粉制品品7575绿色食品绿色食品 枸杞枸杞8787绿色食品绿色食品 鱼糜制品鱼糜制品9999绿色食品绿色食品 畜禽可食用副产畜禽可食用副产品品7

14、676绿色食品绿色食品 豆制品豆制品8888绿色食品绿色食品 海水贝海水贝100100绿色食品绿色食品 海参及制品海参及制品7777绿色食品绿色食品 味精味精8989绿色食品绿色食品 鱼罐头鱼罐头101101绿色食品绿色食品 海蜇及制品海蜇及制品7878绿色食品绿色食品 食用糖食用糖9090绿色食品绿色食品 方便主食品方便主食品102102绿色食品绿色食品 蛙类及制品蛙类及制品-绿色食品标准体系结构框架绿色食品标准体系结构框架绿色食品产地环境质量标准绿色食品生产技术标准绿色食品产品标准绿色食品包装贮运标准产地环境调查、监测与评价导则产地环境技术条件食品添加剂使用准则动物卫生准则农药使用准则饲料

15、和饲料添加剂使用准则肥料使用准则渔药使用准则兽药使用准则绿色食品生产技术规程种植规程畜禽饲养规程食品加工规程水产养殖规程种植业产品加工产品畜禽业产品渔业产品标志设计使用规范标签标准包装通用准则贮藏运输准则-绿色食品产地环境质量标准绿色食品产地环境质量标准绿色食品产地环境质量标准空气质量标准农田灌溉水质量标准畜禽养殖用水质量标准渔业养殖用水质量标准土壤环境质量标准绿色食品 产地环境调查、监测与评价导则NY/T 1054-2006-绿色食品产地环境标准的特点绿色食品产地环境标准的特点|根据农业生态的特点和绿色食品生根据农业生态的特点和绿色食品生产对生态环境的要求，充分依据现产对生态环境的要求，充分

16、依据现有国家环保标准，对控制项目进行有国家环保标准，对控制项目进行优选。优选。|促进生产者增施有机肥，提高土壤促进生产者增施有机肥，提高土壤肥力，保证绿色食品生产基地具有肥力，保证绿色食品生产基地具有可持续的生产能力。可持续的生产能力。空气中各项污染物的浓度限值Mg/m3-绿色食品产地环境标准的特点绿色食品产地环境标准的特点空气中各项污染物的浓度限值Mg/m3-绿色食品产地环境标准的特点绿色食品产地环境标准的特点n n农田灌溉水质量标准：农田灌溉水质量标准：n nGB3838GB3838地面水环境质量标准地面水环境质量标准IVIV类以上类以上n n农田灌溉水质要求农田灌溉水质要求 绿色食品产地

17、农田灌溉水中各项污染物含量不应超过下表所列的浓度值。绿色食品产地农田灌溉水中各项污染物含量不应超过下表所列的浓度值。农田灌溉水中各项污染物的浓度限值农田灌溉水中各项污染物的浓度限值 mg/Lmg/L-项目项目浓度限值浓度限值 PHPH值值5.55.58.58.5总汞总汞0.0010.001总镉总镉0.0050.005总砷总砷0.050.05总铅总铅0.10.1六价铬六价铬0.10.1氟化物氟化物2.02.0粪大肠菌群粪大肠菌群1000010000（个（个/L/L）-注：灌溉菜园用的地表水需测粪大肠菌群，其他情况不测粪大肠菌群。注：灌溉菜园用的地表水需测粪大肠菌群，其他情况不测粪大肠菌群。-绿色

18、食品产地环境标准的特点绿色食品产地环境标准的特点n n渔业水质要求渔业水质要求 绿色食品产地渔业用水中各项污染物含量不应超过表绿色食品产地渔业用水中各项污染物含量不应超过表3 3所列的浓度值。所列的浓度值。渔业用水中各项污染物的浓度限值渔业用水中各项污染物的浓度限值 mg/Lmg/L-项项目目浓浓 度度 限限 值值-色、臭、味色、臭、味不得使水产品带异色、异臭和异味不得使水产品带异色、异臭和异味 漂浮物质漂浮物质水面不得出现油膜或浮沫水面不得出现油膜或浮沫 悬浮物悬浮物人为增加的量不得超过人为增加的量不得超过1010pHpH值值淡水淡水6.56.58.58.5，海水，海水7.07.08.58.

19、5溶解氧溶解氧5 5生化需氧量生化需氧量55总大肠菌群总大肠菌群50005000个个/L/L（贝类（贝类500500个个/L/L）总汞总汞0.00050.0005总镉总镉0.0050.005总铅总铅0.050.05总铜总铜0.010.01总砷总砷0.050.05六价铬六价铬0.10.1挥发酚挥发酚0.0050.005石油类石油类0.050.05-绿色食品产地环境标准的特点绿色食品产地环境标准的特点n n畜禽养殖用水要求畜禽养殖用水要求 绿色食品产地畜禽养殖用水中各项污染物不应超过表绿色食品产地畜禽养殖用水中各项污染物不应超过表4 4所列的浓度值。所列的浓度值。表表4 4畜禽养殖用水各项污染物的

20、浓度限值畜禽养殖用水各项污染物的浓度限值 mg/Lmg/L-项目项目标准值标准值-色度色度1515度，并不得呈现其他异色度，并不得呈现其他异色 混浊度混浊度3 3度度 臭和味不得有异臭、异味臭和味不得有异臭、异味 肉眼可见物不得含有肉眼可见物不得含有 pHpH值值6.56.58.58.5氟化物氟化物1.01.0氰化物氰化物0.050.05总砷总砷0.050.05总汞总汞0.0010.001总镉总镉0.010.01六价铬六价铬0.050.05总铅总铅0.050.05细菌总数细菌总数100100（个（个/mL/mL）总大肠菌群总大肠菌群3 3（个（个/L/L）-绿色食品产地环境标准的特点绿色食品产

21、地环境标准的特点n n土壤环境质量要求土壤环境质量要求 本标准将土壤按耕作方式的不同分为旱田和水田两大类，每类又根据土壤本标准将土壤按耕作方式的不同分为旱田和水田两大类，每类又根据土壤pHpH值的高低值的高低分为三种情况，即分为三种情况，即pHpH6.56.5，pH=6.5pH=6.57.57.5，,pH,pH7.57.5。绿色食品产地各种不同土壤中的。绿色食品产地各种不同土壤中的各项污染物含量不应超过表各项污染物含量不应超过表5 5所列的限值。所列的限值。表表5 5土壤中各项污染物的含量限值土壤中各项污染物的含量限值 mg/Lmg/L-耕作条件耕作条件旱旱 田田水水 田田 pHpH值值6.5

22、6.56.56.57.57.5 7.57.56.56.56.56.57.57.5 7.57.5镉镉0.300.300.300.300.400.250.400.250.300.300.350.35汞汞0.250.250.300.300.350.300.350.300.400.400.400.40砷砷252520202020202020201515铅铅505050505050505050505050铬铬120120120120120120120120120120120120铜铜505060606050605060606060-注：注：果园封中的铜限量为旱田中的铜限量的一倍；果园封中的铜限量为旱田中

23、的铜限量的一倍；水旱轮作用的标准值取严不取水旱轮作用的标准值取严不取宽。宽。-(二)绿色食品生产技术标准生产绿色食品的生产资料使用准则(全国适用)农药使用准则肥料使用准则食品添加剂使用准则渔药使用准则动物卫生准则兽药使用准则饲料及饲料添加剂使用准则畜禽饲料及饲料添加剂使用准则渔业饲料及饲料添加剂使用准则畜禽饲养防疫准则食品加工清洗、消毒准则海洋捕捞水产品生产管理规范-农药使用准则农药使用准则uu在在AA AA 级绿色食品生产中规定必须使用生物源（微生物、动物、植物）级绿色食品生产中规定必须使用生物源（微生物、动物、植物）农药及部分矿物源（硫制剂、铜制剂）农药；禁止在上述农药中混配农药及部分矿物

24、源（硫制剂、铜制剂）农药；禁止在上述农药中混配有机合成农药的各种制剂。有机合成农药的各种制剂。uu在在A A级绿色食品生产中明确了禁用的高毒、剧毒、高残留及具级绿色食品生产中明确了禁用的高毒、剧毒、高残留及具“三致三致”作用的农药和限用的化学农药，并规定每种化学农药在一种作物生作用的农药和限用的化学农药，并规定每种化学农药在一种作物生长期内只允许使用一次，以确保环境与食品不受污染。其它低中毒农长期内只允许使用一次，以确保环境与食品不受污染。其它低中毒农药的使用方法（施药量、施药方法、休药期、药的使用方法（施药量、施药方法、休药期、MRLMRL值等）遵守国家的值等）遵守国家的相关标准。严禁使用高

25、毒高残留农药防治贮藏期病虫害。相关标准。严禁使用高毒高残留农药防治贮藏期病虫害。uu严禁使用基因工程品种（产品）及制剂。严禁使用基因工程品种（产品）及制剂。-兽药使用准则兽药使用准则n n基本原则基本原则1.1.生产者应供给动物充足的营养生产者应供给动物充足的营养,提供良好的饲养环境提供良好的饲养环境,加强饲养管理加强饲养管理,采取各采取各种措施以减少应激种措施以减少应激,增强动物自身的抗病力增强动物自身的抗病力;2.2.应按中华人民共和国动物防疫法的规定应按中华人民共和国动物防疫法的规定,防治动物疾病防治动物疾病,力争不用或少力争不用或少用药物用药物.必须用药时必须用药时,应在兽医指导下进行

26、应在兽医指导下进行;3.3.兽药的质量应符合中华人民共和国兽药典、兽药质量标准、兽兽药的质量应符合中华人民共和国兽药典、兽药质量标准、兽用生物制品质量标准和进出口兽药质量标准的规定；用生物制品质量标准和进出口兽药质量标准的规定；4.4.兽药的使用应符合兽药管理条例规定；兽药的使用应符合兽药管理条例规定；5.5.兽药来源企业条件：兽药来源企业条件：a.a.有生产许可证和产品批准文号并通过农业部有生产许可证和产品批准文号并通过农业部GMPGMP验收；验收；b.b.具有进口兽药登记许可证的供应商。具有进口兽药登记许可证的供应商。-AA级绿色食品的兽药使用原则 按GB/T19630.1（有机产品第1部

27、分；生产）执行A级绿色食品的兽药使用原则允许：a.绿色食品生产资料；b.国家批准的微生态和中药制剂；c.高效、低毒、低污染的消毒剂；d.无残留限或停药期短。禁止：a.附录A的兽药；b.药物饲料添加剂；c.酚类消毒剂，产蛋期不得 使用酚类和醛类消毒剂；d.使用抗生素、抗寄生虫药、激素促进畜 禽生长，不得使用生长促进剂；e.未经批准的兽药；f.基因工程方 法生产的兽药。兽药使用记录要求 a.保存消毒记录；b.动物的免疫程序记录；c.患病动物的治疗记录；d.记录资料在清群后保存两年以上。-饲料及饲料添加剂使用准则饲料及饲料添加剂使用准则对饲料的要求对饲料的要求对饲料的要求对饲料的要求n n至少至少9

28、0%90%的饲料来源于已认定的绿色食品产品及其副产品，其他饲料原料可以是的饲料来源于已认定的绿色食品产品及其副产品，其他饲料原料可以是达到绿色食品标准的产品。达到绿色食品标准的产品。n n不应使用以哺乳动物为原料的动物性产品（不包括乳及乳制品）饲喂反刍动物。不应使用以哺乳动物为原料的动物性产品（不包括乳及乳制品）饲喂反刍动物。n n不应使用工业合成的油脂。不应使用工业合成的油脂。n n不应使用畜禽粪便。不应使用畜禽粪便。n n不应使用基因方法生产的饲料原料。不应使用基因方法生产的饲料原料。对饲料添加剂的要求对饲料添加剂的要求对饲料添加剂的要求对饲料添加剂的要求n n所选饲料添加剂应是饲料添加剂

29、品种目录中所选饲料添加剂应是饲料添加剂品种目录中(农业部农业部318318号公告号公告)所列的饲料所列的饲料添加剂和允许进口的饲料添加剂品种，但附录添加剂和允许进口的饲料添加剂品种，但附录A A中所列的饲料添加剂除外。中所列的饲料添加剂除外。n n不应使用任何药物饲料添加剂。不应使用任何药物饲料添加剂。-渔药使用准则渔药使用准则AAAA级绿色食品允许使用渔用微生态制剂、生物源渔用免疫增强剂、生物杀虫级绿色食品允许使用渔用微生态制剂、生物源渔用免疫增强剂、生物杀虫剂或杀菌剂，安全的中草药及其成药制剂等；限制使用活疫苗；禁止使用化剂或杀菌剂，安全的中草药及其成药制剂等；限制使用活疫苗；禁止使用化学

30、合成渔药、抗生素药、含转基因制品的渔药学合成渔药、抗生素药、含转基因制品的渔药A A级绿色食品允许使用高效、低毒、低残留的符合附录级绿色食品允许使用高效、低毒、低残留的符合附录B B的化学合成渔药、抗的化学合成渔药、抗生素，但须严格遵守规定的作用与用途、使用对象、作用途径、作用剂量、生素，但须严格遵守规定的作用与用途、使用对象、作用途径、作用剂量、疗程、注意事项和停药期，允许使用安全的消毒剂对养殖水体、器具等进行疗程、注意事项和停药期，允许使用安全的消毒剂对养殖水体、器具等进行消毒；禁止使用有致畸、致癌、致突变作用的渔药，降解、代谢慢、易造成消毒；禁止使用有致畸、致癌、致突变作用的渔药，降解、

31、代谢慢、易造成水产动物体内蓄积和造成环境污染的渔药，人工合成的激素和促生长剂。水产动物体内蓄积和造成环境污染的渔药，人工合成的激素和促生长剂。-食品添加剂使用准则食品添加剂使用准则食品添加剂：食品添加剂：指为改善食品品质和色、香、味，以及防腐和加工工艺的需要而加入到指为改善食品品质和色、香、味，以及防腐和加工工艺的需要而加入到食品中的化学合成物质或天然物质。食品中的化学合成物质或天然物质。A A级绿色食品的要求：在级绿色食品的要求：在GB2760GB2760食品添加剂使用卫生标准食品添加剂使用卫生标准的基础上，根据的基础上，根据添加剂的不同特点，禁用了部分品种（例如，苯甲酸、苯甲酸钠、亚硝酸钠

32、添加剂的不同特点，禁用了部分品种（例如，苯甲酸、苯甲酸钠、亚硝酸钠（钾）、明矾、过氧化苯甲酰等）。（钾）、明矾、过氧化苯甲酰等）。不得对消费者隐瞒绿色食品中所用食品添加剂的性质、成分和使用量。不得对消费者隐瞒绿色食品中所用食品添加剂的性质、成分和使用量。-（三）绿色食品产品标准（三）绿色食品产品标准绿色食品产品标准初级农产品标准加工产品标准种植业产品渔业产品畜禽业产品-种种植植业业产产品品粮食作物粮食作物油料作物油料作物蔬菜蔬菜果品果品茶叶茶叶特种作物特种作物糖料作物糖料作物稻米、麦子、玉米、食用豆、黍、薯、杂粮稻米、麦子、玉米、食用豆、黍、薯、杂粮 花生、大豆、油菜籽、芝麻、其他油料作物花生

33、、大豆、油菜籽、芝麻、其他油料作物根根菜菜类类、白白菜菜类类、甘甘蓝蓝类类、芥芥菜菜类类、茄茄果果类类、豆豆类类、瓜瓜类类、葱葱蒜蒜类类、叶叶菜菜类类、薯薯芋芋类类、水水生生蔬蔬菜菜、多多年年生蔬菜、芽类蔬菜、野生蔬菜、食用菌生蔬菜、芽类蔬菜、野生蔬菜、食用菌热带亚热带水果、温带水果、坚果、西甜瓜、瓜子热带亚热带水果、温带水果、坚果、西甜瓜、瓜子绿茶、红茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶和花茶等绿茶、红茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶和花茶等香辛料香辛料、参类、枸杞参类、枸杞甘蔗、甜菜甘蔗、甜菜苹果、梨、葡萄、苹果、梨、葡萄、桃、猕猴桃、樱桃、猕猴桃、樱桃、枣、杏、李、桃、枣、杏、李、柿、草莓、山楂、柿、草

34、莓、山楂、石榴石榴-渔业产品渔业产品鱼鱼虾虾蟹蟹贝贝类类藻藻类类其其他他淡淡水水养养殖殖动动物物类类其其他他海海水水养养殖殖动动物物类类-畜禽业产品畜禽业产品畜畜产产品品禽禽产产品品禽禽蛋蛋动动物物副副产产品品-加工产品加工产品粮粮食食制制品品食食用用油油蔬蔬菜菜制制品品水水果果制制品品食食用用糖糖畜畜肉肉制制品品禽禽肉肉制制品品蛋蛋制制品品乳乳制制品品蜂蜂产产品品饮饮料料冷冷冻冻饮饮品品非非发发酵酵调调味味品品水水产产加加工工品品方方便便食食品品冰淇淋、雪泥、冰淇淋、雪泥、雪糕、冰棍、甜雪糕、冰棍、甜味冰、食用冰味冰、食用冰淀粉及其制品、淀粉及其制品、发酵调味品、豆制品、发酵调味品、豆制品、

35、焙烤食品、麦类制品、焙烤食品、麦类制品、生面食、米粉制品生面食、米粉制品肉及肉制品标准肉及肉制品标准鲜、冻和冷却猪鲜、冻和冷却猪肉、牛肉、羊肉、肉、牛肉、羊肉、兔肉及畜禽肉制品兔肉及畜禽肉制品-(四四)绿色食品包装贮运标准绿色食品包装贮运标准绿色食品包装标签贮 运 标 准包装通用准则预包装食品标签通则标志设计使用规范贮藏运输准则-绿色食品标准执行问题的若干要求绿色食品标准执行问题的若干要求n n中绿科200963号文件要求n n基本原则：n n申请和已获得绿色食品标志使用权的企业应严格按照相应的绿色食品标准组织生产和管理n n绿色食品产地环境质量应符合：绿色食品产地环境技术要求。省级绿色食品管

36、理机构委托环境质量定点监测机构开展环境监测工作。-绿色食品标准执行问题的若干要求绿色食品标准执行问题的若干要求n n绿色食品生产过程要求n n应符合绿色食品农药使用准则、绿色食品兽药使用准则、绿色食品渔药使用准则、绿色食品食品添加剂全使用准则等。-绿色食品标准执行问题的若干要求绿色食品标准执行问题的若干要求n n绿色食品产品质量应达到相应产品标准要求，检查员应在绿色食品抽样单中明确产品执行标准，绿色食品产品质量定点检测机构依据相关标准进行检测。n n绿色食品包装、贮运应符合绿色食品包装通用准则绿色食品贮藏运输准则-绿色食品标准执行问题的若干要求绿色食品标准执行问题的若干要求n n绿色食品标准的

37、选用：绿色食品标准的选用：n n初次申请认证产品应对照绿色食品产品适用标准目录选择适用标初次申请认证产品应对照绿色食品产品适用标准目录选择适用标准。准。n n初次申请认证产品在绿色食品产品适用标准目录内，但相应的产初次申请认证产品在绿色食品产品适用标准目录内，但相应的产品标准中没有明确该产品感官、理化要求的，其感官、理化要求可依品标准中没有明确该产品感官、理化要求的，其感官、理化要求可依次选用国家标准、行业标准、地方标准、或经当地标准化行政管理部次选用国家标准、行业标准、地方标准、或经当地标准化行政管理部门备案的企业标准。门备案的企业标准。n n举例说明：举例说明：举例说明：举例说明：（1 1

38、）绿色食品）绿色食品）绿色食品）绿色食品 啤酒标准在啤酒标准在啤酒标准在啤酒标准在“目录目录目录目录”中适用于各种熟啤酒、生啤酒和中适用于各种熟啤酒、生啤酒和中适用于各种熟啤酒、生啤酒和中适用于各种熟啤酒、生啤酒和鲜啤酒，同时适用于包括干啤酒、低醇啤酒、小麦啤酒等在内的特种鲜啤酒，同时适用于包括干啤酒、低醇啤酒、小麦啤酒等在内的特种鲜啤酒，同时适用于包括干啤酒、低醇啤酒、小麦啤酒等在内的特种鲜啤酒，同时适用于包括干啤酒、低醇啤酒、小麦啤酒等在内的特种啤酒，该标准中关于啤酒的感官、理化要求只适用于普通啤酒，特种啤酒，该标准中关于啤酒的感官、理化要求只适用于普通啤酒，特种啤酒，该标准中关于啤酒的感

39、官、理化要求只适用于普通啤酒，特种啤酒，该标准中关于啤酒的感官、理化要求只适用于普通啤酒，特种啤酒特征指标没有明确，在这种情况下，可以按国家标准、行业标准、啤酒特征指标没有明确，在这种情况下，可以按国家标准、行业标准、啤酒特征指标没有明确，在这种情况下，可以按国家标准、行业标准、啤酒特征指标没有明确，在这种情况下，可以按国家标准、行业标准、地方标准和企业标准顺序来选择。比如无醇啤酒可以按国家标准啤地方标准和企业标准顺序来选择。比如无醇啤酒可以按国家标准啤地方标准和企业标准顺序来选择。比如无醇啤酒可以按国家标准啤地方标准和企业标准顺序来选择。比如无醇啤酒可以按国家标准啤酒（酒（酒（酒（GB 49

40、27-2008GB 4927-2008）中规定的感官、理化要求来执行。）中规定的感官、理化要求来执行。）中规定的感官、理化要求来执行。）中规定的感官、理化要求来执行。（2 2）绿色食品）绿色食品）绿色食品）绿色食品 食用盐中的食用盐中的食用盐中的食用盐中的“强化营养盐强化营养盐强化营养盐强化营养盐”，其理化要求执行行业标，其理化要求执行行业标，其理化要求执行行业标，其理化要求执行行业标准准准准QB2238.1-2005QB2238.1-2005，QB2019-2005QB2019-2005等。等。等。等。-绿色食品标准执行问题的若干要求绿色食品标准执行问题的若干要求n n初次认证产品不在绿色食

41、品产品适用标准目录内的，初次认证产品不在绿色食品产品适用标准目录内的，不予受理。不予受理。n n续展产品以及续展企业增报的同类产品不在绿色食品产续展产品以及续展企业增报的同类产品不在绿色食品产品适用标准目录范围内，可按原品适用标准目录范围内，可按原“申报企业执行标准确申报企业执行标准确认审批通知单认审批通知单”的审批意，见执行。的审批意，见执行。续展产品如果出现初次申报时和续展申报时执行的标准不续展产品如果出现初次申报时和续展申报时执行的标准不续展产品如果出现初次申报时和续展申报时执行的标准不续展产品如果出现初次申报时和续展申报时执行的标准不一样的情况，例如烤花生果在一样的情况，例如烤花生果在

42、一样的情况，例如烤花生果在一样的情况，例如烤花生果在20062006年初次申报时执行的是年初次申报时执行的是年初次申报时执行的是年初次申报时执行的是确认审批的行业标准，而在确认审批的行业标准，而在确认审批的行业标准，而在确认审批的行业标准，而在20092009年续展时，绿色食品已经年续展时，绿色食品已经年续展时，绿色食品已经年续展时，绿色食品已经有新的绿色食品有新的绿色食品有新的绿色食品有新的绿色食品 花生及制品的标准，须执行新的绿色花生及制品的标准，须执行新的绿色花生及制品的标准，须执行新的绿色花生及制品的标准，须执行新的绿色食品标准。所以续展产品一定要优先对照食品标准。所以续展产品一定要优

43、先对照食品标准。所以续展产品一定要优先对照食品标准。所以续展产品一定要优先对照“目录目录目录目录”选用标准。选用标准。选用标准。选用标准。-绿色食品标准执行问题的若干要求绿色食品标准执行问题的若干要求n n这里的续展产品指的是在续展期内仍没有适用标这里的续展产品指的是在续展期内仍没有适用标这里的续展产品指的是在续展期内仍没有适用标这里的续展产品指的是在续展期内仍没有适用标准的产品。准的产品。准的产品。准的产品。n n 续展企业增报的同类产品指的是续展企业在续续展企业增报的同类产品指的是续展企业在续续展企业增报的同类产品指的是续展企业在续续展企业增报的同类产品指的是续展企业在续报原产品的同时增报

44、与该产品同类的其他产品，报原产品的同时增报与该产品同类的其他产品，报原产品的同时增报与该产品同类的其他产品，报原产品的同时增报与该产品同类的其他产品，比如续展产品是孜然味锅巴，现同时增报西红柿比如续展产品是孜然味锅巴，现同时增报西红柿比如续展产品是孜然味锅巴，现同时增报西红柿比如续展产品是孜然味锅巴，现同时增报西红柿味锅巴、海苔味锅巴等。属于系列产品的不同口味锅巴、海苔味锅巴等。属于系列产品的不同口味锅巴、海苔味锅巴等。属于系列产品的不同口味锅巴、海苔味锅巴等。属于系列产品的不同口味。味。味。味。n n 以上两种情况的产品在续展期间可以继续按以上两种情况的产品在续展期间可以继续按以上两种情况的

45、产品在续展期间可以继续按以上两种情况的产品在续展期间可以继续按20092009年以前的年以前的年以前的年以前的“标准确认审批单标准确认审批单标准确认审批单标准确认审批单”的审批意见执行。的审批意见执行。的审批意见执行。的审批意见执行。-绿色食品标准执行问题的若干要求绿色食品标准执行问题的若干要求n n当绿色食品产品标准中理化指标要求表述为：“应符合产品执行的国家标准、行业标准、地方标准或企业标准的规定”时，理化指标应按照国家标准、行业标准、地方标准或经当了标准化行政主管部门备案的企业标准的顺序依次选用；如同一级别标准同时存在两个或两个以上时，按发布的先后选用最新版的标准。-绿色食品标准执行问题

46、的若干要求绿色食品标准执行问题的若干要求n n当绿色食品产品标准中理化指标要求表述为：“应符合产品执行的国家标准、行业标准、地方标准或企业标准的规定”时，理化指标应按照国家标准、行业标准、地方标准或经当了标准化行政主管部门备案的企业标准的顺序依次选用；如同一级别标准同时存在两个或两个以上时，按发布的先后选用最新版的标准。-绿色食品标准执行问题的若干要求绿色食品标准执行问题的若干要求如同一级别标准同时存在两个或两个以上，按发布时间先后如同一级别标准同时存在两个或两个以上，按发布时间先后如同一级别标准同时存在两个或两个以上，按发布时间先后如同一级别标准同时存在两个或两个以上，按发布时间先后选用最新

47、版的标准。选用最新版的标准。选用最新版的标准。选用最新版的标准。举例说明：绿色食品举例说明：绿色食品举例说明：绿色食品举例说明：绿色食品 焙烤食品标准中面包产品相关焙烤食品标准中面包产品相关焙烤食品标准中面包产品相关焙烤食品标准中面包产品相关产品标准有面包（产品标准有面包（产品标准有面包（产品标准有面包（GB/T 20981-2007GB/T 20981-2007GB/T 20981-2007GB/T 20981-2007）,面包面包面包面包（QB/T 1252-1991QB/T 1252-1991QB/T 1252-1991QB/T 1252-1991），法式面包（），法式面包（），法式面包

48、（），法式面包（DB35/T 930-2009DB35/T 930-2009DB35/T 930-2009DB35/T 930-2009），），），），按照优先次序则应选用国家标准。按照优先次序则应选用国家标准。按照优先次序则应选用国家标准。按照优先次序则应选用国家标准。再如：绿色食品再如：绿色食品再如：绿色食品再如：绿色食品 坚果标准中核桃产品相关的国家标坚果标准中核桃产品相关的国家标坚果标准中核桃产品相关的国家标坚果标准中核桃产品相关的国家标准有两项即核桃（准有两项即核桃（准有两项即核桃（准有两项即核桃（GB 10164-88GB 10164-88GB 10164-88GB 10164-88）和核桃坚果质量等）和核桃坚果质量等）和核桃坚果质量等）和核桃坚果质量等级（级（级（级（GB/T 20398-2006GB/T 20398-2006GB/T 20398-2006GB/T 20398-2006），同一级别标准有两项，优先选），同一级别标准有两项，优先选），同一级别标准有两项，优先选），同一级别标准有两项，优先选用新颁标准，即选后者用新颁标准，即选后者用新颁标准，即选后者用新颁标准，即选后者2006200620062006年颁布的标准。年颁布的标准。年颁布的标准。年颁布的标准。-谢 谢！Thank You！-