(8.2.1)--8.2世界啤酒文化集锦.pdf

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1、世界啤酒文化集锦世界啤酒文化集锦目录目录一、啤酒酒标二、杯垫文化三、啤酒瓶盖四、世界啤酒趣闻一、啤酒酒标-啤酒文化的体现 啤酒是全世界消费量最大的酒精饮料。而作为啤酒的商标贴,已成为一种独特的啤酒文化，其丰富的内涵也不断得到挖掘和展现。啤酒标样式繁多设计精美瓶标:颈标胸标背标酒标的构成与类型 啤标包括啤酒瓶外所有的附贴物，常见的有：贴标（主要的，牌名、商标等都在其上）、吊标（既可封口，也作装饰）、背标（产品的历史、特点、成分等介绍）、封标、颈标、垫标等，酒标最初是用普通白纸印制的。在市场与新技术的推动下，酒标所用的材料也日趋广泛，有铜版纸、铝箔复合纸、镀铝纸和透明不干胶。最近备受关注的是被称为

2、“水晶标”的透明不干胶标。它可以让啤酒显得晶莹剔透，纯净无瑕。热敏标，激光防伪标。酒标也可以直接印刷到瓶子上和易拉罐，桶上透明酒标易拉罐5L啤酒桶BECKS瓶子的胸标颈标酒标体现的文化内涵 酒标就是酒的名片、酒的身份证。它和邮票、纸币、火花、烟标一样，同为世界五大平面收藏品。在实际使用中，酒标越来越凸显出其丰富的文化内涵。从不同国家和地区的啤酒商标上，我们可以看到不同的地域文化、风俗习惯、名胜古迹等有代表性的特征。各国的酒标文化 美国酒标：美国酒标：美国是世界啤酒生产和消费大国，而许多啤标上却印有政府的忠告，如“饮酒有害孕妇健康”、“驾车司机不宜饮用”等。另外，在美国人心目中，真正的高档啤酒必

3、须是配以精美的商标装潢的瓶装货。百威酒标美式酒标 丹麦酒标：丹麦酒标：丹麦拥有享誉世界的嘉士伯啤酒。丹麦的酒标设计与啤酒同样考究，设计体裁新颖别致，特别以套标著称。德国酒标：德国酒标：德国制造啤酒的历史悠久，这从啤标上就可以看出来。有一种啤标，印有描绘早年酿造啤酒工艺的铜版画。啤酒厂一般都为各类节日特制啤酒，设计新商标，如五月节、圣诞节和啤酒节等。铝制啤酒瓶The Becks Art Labels 贝克啤酒的艺术酒标ARNSTEINER3ARNSTEINER4Binding(Frankfurt Am Main)BOCKClausFruehMittenwalderSCHLOSSSchulthei

4、ss 日本酒标：日本酒标：日本的啤酒标多用纸塑复合纸，贴在瓶上特别亮丽。麒麟公司有一组很新颖的季节酒标，春夏季用太阳和风表示，秋季用红色枫叶表示，冬季则用枯树和雪团的图案表示，非常形象。朝日啤酒Asahi阿尔及利亚酒标Algeria TANGO 阿尔及利亚巴西啤酒酒标SCHINCARIOL俄罗斯波罗的海瓶啤酒波罗的海罐/听装啤酒 中国酒标：中国酒标：中国酒标为书法家提供了大显身手的空间，书法上的楷、草、隶、篆体给酒标增辉不少。中国酒标的地方特色也很浓厚。青啤日本人经营时期的酒标中国台湾的啤酒标酒标展示喜力喜力嘉士伯嘉士伯米勒米勒百威澳大利亚富仕达啤酒等（PET）啤酒产品收藏之最1.集啤酒商标最

5、多的人集啤酒商标最多的人 挪威奥斯陆的Jansolberg，他收藏了424868张来自世界各地的不同啤酒商标。2.收集啤酒罐最多的人收集啤酒罐最多的人 美国威斯康星州麦迪逊市(Madison)的William BChristensen收藏了超过75000个不同的啤酒罐，这些啤酒罐来自125个国家和地区。二、啤酒杯垫杯垫1.杯垫的作用杯垫的作用 A.防滑，把酒杯或者啤酒瓶放在杯垫上面不容易滑落。B.广告宣传，啤酒厂家给经销商或者酒吧专门定做杯垫的LOGO或者图案，让人们在喝酒顺便记住了该酒的品牌。C.清洁，杯垫有吸水功能，从酒杯溢出来的啤酒液不会漏在桌面上，防止桌面变脏。D.杯垫正面，标记饮用啤

6、酒的数量，背面记录突发而想的重要信息。2.杯垫的文化内涵 啤酒其实还有三个判断格调的指标：啤酒泡沫、啤酒杯和啤酒杯垫啤酒杯垫。杯垫展示leaf Colomba Leben收集啤酒杯垫最多的人收集啤酒杯垫最多的人 奥地利人Leo Pisker至1996年5月，共收藏厂来自160个国家和地区的148,230个啤酒杯垫，最大和最小的啤酒杯垫是来自英国的，其面积分别是5,776平方厘米和6.25平方厘米。英国啤酒杯垫的最大收藏家是伯明翰的nothy Stannard，收藏量超过74,200个，包括Theakston啤酒厂出品的椭圆形(102厘米厘米)杯垫。三、啤酒封口-门神，瓶盖的选择：皇冠盖、螺旋盖

7、、卡扣盖1.皇冠盖皇冠盖马口铁印铁冲马口铁印铁冲压制成。压制成。皇冠盖发明之前，啤酒采用软木塞封口，类似于起泡酒1892年美国发明家William Painter首次为皇冠盖申请专利。皇冠盖是一种扁平形状的金属瓶盖，周边为锯齿状，利用机器将边缘压向瓶颈完成瓶子的封盖。看起来非常简单，其实背后隐藏着大量的技术细节。皇冠瓶盖从24齿到21齿的演变（1）皇冠盖的发明者William Painter当初将皇冠盖设计成24齿。那时他没有考虑到以后会出现高速灌装设备。在滑道中将皇冠盖自动输送给封盖机的过程中瓶盖很容易被卡住。“其原因在于偶数齿的皇冠盖每侧有两个齿轮靠在金属滑道上，容易挤住，导致皇冠盖卡在输

8、送管道内。如果采用奇数齿的皇冠盖，一面只有一个齿与滑道接触，皇冠盖则可以随意转动。轻松的划入封盖机，结果证明了奇数齿的可行性。”清楚这个原理后厂家将齿数从24齿变到21齿。（2）作用）作用：皇冠盖的内表面印刷一个彩色镜面，利用激光在这个镜面上烧出期望的标识然后将透明的密封垫压在皇冠盖上。这样就不会像以往那样与饮料产生直接接触。（3）皇冠盖的密封性的改进）皇冠盖的密封性的改进 William Painter提出还需要一种密封材料，软木具有天然特性，最适合作为密封材料，采用了天然软木垫片。后来，天然软木垫片被冲压木片取代，由此瓶子得到更快更好的密封。但是，冲压木片也存在氧气通透的缺陷，同时，木塞和

9、胶水也会导致口味缺陷。1970年，生产厂家推出了PVC发泡密封垫，其具有更高的口味稳定性。但是，PVC材料含有塑化剂和临苯二甲酸盐，不允许与饮料接触，。1985年又推出了不含PVC成分的密封垫。（4）密封垫 氧气给啤酒带来的问题很多，氧气在罐装过程中被带入瓶中，或者封盖后被带入瓶中，而正确选择密封垫可以改善避氧效果。瓶盖被称为啤酒的保护神。旋开盖 旋开盖可以利用不同的板材加工制造，例如，镀铬板，镀锌板或不锈钢板。镀铬板和镀锌板只是在光泽方面存在差异，而不锈钢板主要解决不锈钢问题。皇冠盖快旋盖 一种在世界各地受欢迎的变化形式是快旋盖，这种瓶盖的螺旋相对比较敏感，主要应用于一次性瓶。.卡扣盖 卡扣

10、盖的最大优势是消费者可以重复封禁瓶口，同时赋予产品以高档和传统的形象。收集啤酒瓶盖最多的人收集啤酒瓶盖最多的人 自1956年起，丹麦的Paul Hoegh Poulsen啤酒酿造共收藏了来自179个国家和地区共82,169个不同的啤酒瓶盖。四、世界啤酒趣闻四、世界啤酒趣闻最古老的啤酒瓶最古老的啤酒瓶在欧洲发现的最早最古老的啤酒瓶，是一个造于1720年的圆肚形玻璃啤酒瓶。历史上，男性不准酿造啤酒！在古埃及和中东地区，最初规定必须是女性才能酿造啤酒，男性不能从事酿造和销售工作，当然后来产业规模化后也是埃及先允许男人酿酒的。世界上曾经发生了一次啤酒洪水 1814年，伦敦曾发生过一次著名的洪水：一个啤

11、酒厂的橡木酿酒罐卡箍破裂导致连锁爆炸。1400吨啤酒喷涌而出，导致三条街区被淹，近10人死亡。美国首任总统华盛顿就是酿酒师！美国的国父华盛顿也是个家酿爱好者，一边筚路蓝缕领导美国独立，一边不忘写下他的啤酒配方(1757年)。他用糠皮加糖浆酿造啤酒，最终难以卖出，事实他用糠皮加糖浆酿造啤酒，最终难以卖出，事实上他也没有成功做成啤酒生意，要不美国独立运上他也没有成功做成啤酒生意，要不美国独立运动就与他无缘了。动就与他无缘了。美国百威因为名字侵权已经打了100多年官司 百威(Budweiser)是捷克的一个地名，出产啤酒并以本地命名，后来在美国的捷克后裔建立了一个同名酒厂。百威火爆之后，二者打了百年

12、官司。在捷克，不可能买得到你所知道的美国百威。欧洲市场上只有Bud名字的啤酒世界上最老的酿酒配方有4000年历史了！世界上最古老的啤酒配方已经有4000多年历史，写成了诗歌，相对于配方的意义，这已经成为研究古代苏美尔文字的重要资料。世界上最高度数的啤酒 世界最高度数的啤酒是苏格兰67.5度的蛇毒啤酒(Snake Venom)。这应该属于蒸馏酒的调配酒。诺贝尔奖获得者曾获得无限啤酒供应作为奖励1922年，嘉士伯(Carlsberg)说，我们将会为诺贝尔奖获得者提供终身无限供应的啤酒，并将送酒管道直接连到获得者家里！Niels Bohr成功获得了这一殊荣和当年的诺贝尔奖！英国皇家御用的壮阳啤酒！苏

13、格兰的酿酒狗(BrewDog)在威廉王子和凯特王妃世纪婚礼时宣布：为皇家婚礼特酿一次壮阳啤酒，里面含有伟哥、淫羊藿。啤酒可以像红酒一样储存在橡木桶中！啤酒可以在储存在使用过的威士忌桶、朗姆桶、白兰地桶、干邑桶、葡萄酒桶、雪莉桶无数的啤酒以获得更多的风味。原麦汁浓度与酒精度的换算公式 啤酒的原麦汁浓度并不是酒精度。普通啤酒的酒精度数近似于，原麦汁浓度减去2，再除以2.举例：原麦汁浓度为12%，换算成酒精度为（12/2）-2=5%V/V左右。白宫也酿啤酒！奥巴马在白宫自费买了一套酿啤酒设备，有个小小的家庭酿酒作坊。酿过酒的美国总统，从华盛顿、杰斐逊到奥巴马等。Homebrew白宫家酿蜂蜜艾尔啤酒总结 啤酒种类繁多，通过千百家啤酒酿造厂或家庭工厂的不同酿制工艺，产生了风味各异的啤酒品种，因而也就有了成千上万种的啤酒杯和啤酒杯垫。啤酒商标是啤酒文化的体现，酒标就是酒的名片、酒的身份证。而杯垫由于其实用性和艺术性，也成为现在饮酒不可或缺的元素。瓶盖从开始简单的使用，到现在不同种类啤酒搭配不同种类的瓶盖，瓶盖的选择也成为一门艺术。另外，还有许多啤酒趣闻值得我们去探索，让我们一起打开啤酒世界的大门。