开题报告 (138).doc

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1、沈阳理工大学应用技术学院经济与管理学院毕业论文开题报告上海悦榕庄酒店餐饮部人力资源管理分析院（系）_经济与管理学院_ 专 业_ _ _班 级_ _姓 名_ _指导老师_ _ _ _ 年_ 月一、选题意义 随着社会和经济的快速发展，酒店行业成为目前服务业重要的组成部分，其中餐饮部更是酒店的重要服务部门，其服务质量直接决定了酒店的整体水平。酒店之间的竞争归根结底是人才的竞争。要想提高酒店的市场竞争力，首要的任务是做好餐饮部的人力资源管理。本文以上海悦榕庄酒店餐饮部为例，分析其目前的人力资源管理现状，针对其中存在的问题，给出相应的解决对策。本研究基于我国酒店餐饮部的实际情况而给出一套具体的操作方法，

2、这对于我国酒店餐饮部员工的人力资源管理的具有一定的借鉴和参考意义。 二、研究方案与预期成果本研究采用理论和实践相结合的方式对上海悦榕庄酒店餐饮部员工的人力资源管理现状展开分析，并结合笔者目前的相关工作经验和体会，在对酒店餐饮部现有人力资源管理的中存在问题的基础上，根据人力资源管理的目标和当今人力资源管理的先进理念对酒店餐饮部的人力资源管理体系提出相应的改进意见，进而提高酒店餐饮部员工的积极性，提高其服务质量。本文的预期成果是将理论和研究的内容以论文的形式展现，总结出一套切实可行的适合酒店餐饮部人力资源管理的体系和改进措施。三、论文提纲前言1 人力资源管理概述1.1 人力资源管理概念及内容1.2

3、 酒店餐饮部人力资源管理2 上海悦榕庄酒店餐饮部人力资源管理分析2.1 餐饮部简介2.2 餐饮部人力资源现状2.3 餐饮部人力资源管理模式3 酒店餐饮部人力资源管理问题的诊断分析3.1 诊断方案设计3.2 诊断结果3.2.1 人力资源管理体系和规划不完善3.2.2 员工流失率过高对企业造成不利影响3.2.3 对员工的培训力度不强3.2.4 考核和激励机制不健全4 完善酒店餐饮部人力资源管理的对策建议4.1 树立起科学的人力资源管理体系4.2 树立以人为本的人力资源管理理念4.3 完善培训制度4.4 完善考核与激励机制5 结论四、论文写作进度安排 第一步：收集相关题材论文资料和文章，确立研究方向

4、和研究思路。第二步：根据方向和思路进一步收集和精选资料并进行分析。第三步：综合各资料，并研究分析，形成自己的见解。第一阶段：前期准备，2016年3月中旬前完成资料收集。第二阶段：完成开题报告，2016年三月中旬完成开题。第三阶段：初稿完成，2016年4月中旬前完成初稿。第四阶段：修改定稿，2016年5月中旬前，修改初稿，并完成论文及答辩。五、完成设计（论文）所具备的条件、存在的问题等所具备的条件：1、笔者所学专业与人力资源管理相关，这为本文的研究打下了坚实的专业基础；2、笔者在酒店餐饮部实践中积累较多关于人力资源管理的典型案例和经验，因而对对本课题有强烈的研究兴趣；3、笔者所在的学习机构有着大

5、量的专业类书籍以供查阅；4、有指导教师的帮助。存在的问题：第一，对酒店餐饮部员工数据的收集和整理；第二，对酒店餐饮部员工人力资源管理问题诊断方案的设计。六、参考文献1孟晓翠,王昕,赵红梅,田红芳.马斯洛需求层次理论与酒店人力资源管理J.合作经济与科技,2010,06:42-43.2战冬梅,战梦霞,黄璜.降低酒店员工高流失率的人力资源管理对策分析J.企业经济,2010,01:60-62.3耿晓春.酒店餐饮部人力资源管理分析J.才智,2011,02:353.4郭建,严安.对酒店人力资源管理的初探J.中国市场,2011,14:32-33.5徐力.酒店人力资源管理激励机制探讨J.经济研究导刊,2011

6、,28:128-129.6林武.我国旅游酒店人力资源管理外包探析J.中国商贸,2011,35:99-100.7刘航.优化酒店人力资源管理方法的探讨J.企业科技与发展,2012,18:56-57+63.8胡玉莲.酒店人力资源管理中存在的问题及对策分析J.旅游纵览(下半月),2014,03:91-93.9李楠,张瑶.酒店人力资源管理实践与员工离职倾向研究J.人力资源管理,2013,12:61-62.10邹翔斐.酒店人力资源战略管理的路径探析J.太原大学学报,2013,04:18-20.11曹炜,庞兆玲.我国三线城市民营高星级酒店人力资源现状研究以滁州市君家酒店为例J.商场现代化,2015,01:75-76.12金瑶.洋县朱鹮酒店餐饮部人员管理现状分析J.经营管理者,2015,02:207.13刘秀珍,郑广荣.酒店补休制度调查分析基于广州某四星级酒店餐饮部的调查J.人力资源管理,2015,12:311-313.指导教师意 见同 意 开 题 指导教师签名： 年 月 日