商业计划书-奶茶店59679.docx

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1、创 业 策 划 书 “香草味味道”奶茶店店 项目负责人人： 所在班级： 2016年年 112 月月目录第一部分：摘要41.1公司司简介4第二部分：产品介介绍52.1产品品详细介介绍5第三部分：市场分分析73.1市场场概况73.2产品品分析73.3行业业竞争状状况分析析83.4消费费者特征征与习惯惯103.5营销销策略103.6主要要影响因因素11第四部分：生产规规划124.1店面面本身的的情况124.2店面面的装潢潢124.3奶茶茶的制作作和技术术134.3.33培养创创新能力力134.4产品品投产计计划134.5原料料164.6产品品制造过过程164.7质量量控制164.8原料料采购周周期1

2、6第五部分：人员及及组织结结构165.1 企企业结构构165.1.11 总经经理175.1.33营销策策划部175.1.44 财务务管理部部175.1.55 人力力资源管管理部185.2 人人力资源源管理及及人事制制度185.2.11 人事事制度总总则18第六部分：财务规规划266.1融资资战略266.2盈利利能力分分析32第七部分：风险分分析337.1市场场风险及及对策337.2技术术风险及及对策337.3管理理风险及及对策347.4财务务风险及及对策34第八部分 企业退退出机制制358.1 项项目退出出策略35第九部分：附录36参考资料39 第一部分：摘要1.1公司司简介公司名称：*主要产

3、品：奶茶业务范围：销售奶奶茶，果果汁，饮饮料等公司宗旨：热情竭诚质优公司负责人人：*公司标识：公司的短期期目标：积极发发展第一阶段：通过广广泛的宣宣传，促促销，吸吸引顾客客第二阶段：公司发发展处于于上升阶阶段，通通过热情情周到的的服务树树立良好好的品牌牌形象，一一方面留留住原有有的顾客客，另一一方面开开拓新的的客源。 第三阶段段：针对对不同的的顾客的的需求，不不断的推推出新的的品种 公司的长长期发展展目标：占领1100%的客源源市场，为为消费群群体提供供最优质质的服务务，实现现利润的的最大化化。公司的经营营理念：以创新新灵活的的经营模模式来吸吸引广大大消费群群体 以无可可挑剔的的优质服服务来满

4、满足广大大消费群群体 以安全全舒适的的环境来来方便广广大消费费群体 以公益益感恩的的企业文文化来回回报广大大消费群群体公司的企业业文化：全心全意的的服务于于广大的的消费群群体，让让他们在在安全舒舒适的环环境中体体验轻松松与美味味。让奶奶茶的凉凉爽驱走走你夏日日的酷暑暑！让奶奶茶的温温暖驱走走冬日的的严寒！公司的独创创性：经过对广大大消费群群体的调调研，对对奶茶市市场的独独立分析析，采取取和广大大消费群群体间相相互协作作的方式式，已浪浪漫的气气氛，温温馨的环环境，选选择的多多样，营营造具有有思维和和经营上上的创新新之处奶茶店的设设备：封口机，封封口膜，杯杯子，吸吸管，搅搅拌机，饮饮水机，容容器公

5、司战略目目标：第一、二年年：建立立自己的的品牌，收收回初期期投资，积积累无形形资产，第第二年后后开始盈盈利。尽尽管在南南昌奶茶茶店很多多，但是是我们会会提高公公司知名名度，使使市场占占有率最最大化，。预预计本阶阶段在南南昌的市市场占有有率达到到20%；第三、四年年：进一一步扩展展公司项项目，开开发新品品与规范范流程两两手抓。使使公司拥拥有一定定品牌影影响，扩扩大公司司影响范范围，为为以后占占领更大大市场打打下基础础。预计计本阶段段在南昌昌的市场场占有率率达到440%，并并开始建建立省内内连锁分分店，向向经济较较好的地地区扩展展。第五五、六年年：对公公司进行行进一步步完善，扩扩大建设设规模,随着

6、公公司不断断壮大,打造一一个国际际知名的的奶茶公公司核心竞争力力分析：我公司推出出的奶茶茶饮品除除了结合合了香飘飘飘，优优乐美，相相约等奶奶茶的各各种优点点，不仅仅注重于于产品的的质量，口口感，包包装，我我们的产产品更加加注重对对身体的的调养，真真正做到到健康，好好喝的茶茶饮料。这这是我们们的优势势，也是是我们战战胜其他他品牌，战胜周围其他店面，成为“奶茶之王”的一个重要法宝。 第二部分：产品介介绍2.1产品品详细介介绍珍珠奶茶发发源于台台湾省。于于冰奶茶茶内加入入粉圆。煮煮熟的粉粉圆外观观乌黑透透亮 ，遂遂以“珍珠”命名，故故称“珍珠奶奶茶”。如今今已遍布布全球，是是休闲饮饮品的品品种之一一

7、。深受受消费者者欢迎。珍珠奶茶不不仅口味味鲜美。而而且口感感新鲜，。现现场制作作。由多多种原料料配成。品品种多，口口味佳。植植物蛋白白等营养养丰富。奶奶茶有红红豆奶茶茶麦香红红茶。茉茉香奶茶茶等等。添添加物有有珍珠，椰椰果。沙沙冰。刨刨冰等，更更有各种种水果奶奶茶，西西瓜奶茶茶，木瓜瓜奶茶等等等。我我们奶茶茶店还退退出招牌牌奶茶。我我们自己己创制搭搭配的口口味，衬衬托不同同的心情情物语。 给消费费者不同同的味觉觉感受。珍珠奶茶市市场空间间极度宽宽阔。需需求量大大。作为为一家大大学生自自己创业业的奶茶茶公司。具具有独特特的优势势和劣势势。竞争争优势是是我们是是大学生生自己创创业。我我们有灵灵活的

8、头头脑，以以诚信为为本，善善于抓住住市场的的优势。同同时我们们的消费费主体是是学生，价价钱便宜宜合理又又美味的的奶茶对对她们产产生的吸吸引力是是特别大大的。 大学生生自主创创业可以以免税收收，同时时学校可可以提供供相应的的优惠条条件和支支持帮助助，可以以降低经经营成本本。经营营过程中中。创业业学生既既能够积积极参加加社会实实践。积积累共同同创业。具具体工作作经验。又又可以因因为公司司的赢利利赚取工工资 ，分享享经营所所带来的的利润。竞争劣势。学学生经营营公司，缺缺乏经营营管理经经验。缺缺乏科学学决策能能力。前前期资金金投入少少。缺乏乏雄厚资资金实力力。同时时在校内内。大陆陆超市附附近各有有几家

9、奶奶茶经营营店。其其占有的的市场份份额。对对我们的的业务开开展具有有一定的的挑战。但但是既然然选择了了正确的的经营方方向。我我们将把把握我们们独特的的经营理理念。不不畏艰苦苦。坚持持经营。我我们将以以实事求求是的态态度。热热情周到到的服务务。积极极的开展展创业的的道路。 办理卫生许许可证和和经营许许可证。 我们的奶茶茶定价为为1.55元一杯杯3元元不等。根根据不同同的口味味及配料料。 根根据我们们的批发发配料等等计算。我我们的成成本是在在0.55一杯。所所以我们们会有足足够的利利润。这这个价格格也对学学生一族族具有大大的吸引引力。 奶茶原为中中国北方方游牧民民族的日日常饮品品，至今今最少已已有

10、千年年历史。自自元朝起起传遍世世界各地地，目前前在大中中华地区区，中亚亚国家，印印度，阿阿拉伯，英英国，马马来西亚亚，新加加坡等地地区都有有不同种种类奶茶茶流行。在西藏牧区区，牧民民制作奶奶茶是采采用天然然牛奶及及茶。牛牛奶含丰丰富的蛋蛋白、脂脂肪等多多种高级级营养物物质。茶茶中含咖咖啡碱，多多种维生生素（VVc、VVp、菸菸酸、叶叶酸等）、单单宁酸、茶茶碱、芳芳香油、氨氨基酸、糖糖类、各各种矿物物质和叶叶绿素等等三百多多种对人人有益的的化学成成份。天天然牛奶奶及红茶茶所制的的奶茶可可以去油油腻、助助消化、益益思提神神、利尿尿解毒、消消除疲劳劳。然而而市面上上出售的的奶茶一一般不含含牛奶及及茶

11、的成成分，只只会对健健康造成成危害。第三部分：市场分分析3.1市场场概况客源市场描描述： 主要要以吃饭饭逛街的的学生为为主。 消费者分分析：对对于大多多数学生生来说，会会经常带带着杯奶奶茶逛街街。 奶茶从发发展到现现在还是是拥有很很多的消消费者。 3.2产品品分析牛奶与茶的的融合，就就产生了了奶气茶茶香的奶奶茶。奶奶茶兼具具牛奶和和茶的双双重营养养，是家家常美食食之一，风风行世界界。在中国、印印度、英英国、新新加坡、马马来西亚亚、以及及台湾、香香港、澳澳门等世世界各地地都有奶奶茶的芳芳香。奶茶可以去去油腻、助助消化、益益思提神神、利尿尿解毒、消消除疲劳劳，也适适合于急急慢性肠肠炎、胃胃炎及十十

12、二指肠肠溃疡等等病人饮饮用。对对酒精和和麻醉药药物中毒毒者，它它还能发发挥解毒毒作用。产品投资小小，利润润大，可可以新增增新品种种奶茶，可可以兼售售咖啡果果汁等饮饮料，生生产工艺艺简单，利利于投资资和创业业，我们们是以奶奶茶制作作工艺的的精湛，制制作种类类的多样样为基础础提供给给顾客最最美味的的奶茶产产品和最最满意的的服务。3.3行业业竞争状状况分析析一、附近主主要的竞竞争品牌牌有七杯杯茶,避避风塘，立立顿。 二、对于新新开奶茶茶店会对对学生产产生些新新鲜感，并并且周边边有三所所学校，客客源充足足，消费费潜力大大。 三、经调查查，附近近虽然也也有几家家奶茶店店，但都都只是传传统意义义上的珍珍珠

13、奶茶茶，因此此要扩大大市场，我我们也将将变革创创新，做做市场的的领军人人，多元元化产品品结构，学习先进经营管理经验，可以融入果粒等发展新品种奶茶，从此提升竞争力。在日益丰沛的国民经济“雨水”浇灌下，奶茶店在大街小巷，无论是发达还是不发达的城市，遍地开发。这种投入低，利润高，客流量大的餐饮类行业，已成为众多小型创业人士的首选。人们随处可见打包或者捧着奶茶游街的大众，其中年轻人尤为居多，更加看出了奶茶行业的发展空间之大。笔者在这里简述开奶茶店的市场分析。近几年，中国饮料年产量以超过20%的年均增长率递增。进入90年代，世界茶饮饮料以17.0%的年增长速度递增，被誉为新时代饮料而风靡世界。奶茶以奶加

14、茶的复合式醇厚口味赢得了广大消费者的喜爱。中国作为有着悠久饮食文化的国度。“民以食为天”对于拥有14亿人口的大中国来说，是一个巨大而永恒的市场。随着经济文化的飞速发展，人们饮食结构正渐渐发生了变化，绿色健康，追崇时尚、美味、营养休闲食品的概念已深入人心。就因为这样巨大市场的诱惑，许多人纷纷投资其中，有的甚至辞掉了本职工作，专门开店。这其中当然有做好赚钱的，可也有许多门店存货没多久就关闭了。究其原因，还是因为种种考虑欠缺或者经营不当。对于开奶茶店的市场分析，笔者做了一些简单概述：优势分析(11)奶茶茶现做现现卖，即即时消费费。而且且奶茶店店的大部部分产品品既可以以做冷饮饮又可以以做热饮饮，一年年

15、四季都都有市场场。(2)奶茶一一般分为为主料、辅辅料和加加料三个个方面。加加料主要要有红豆豆、花生生、珍珠珠、还有有葡萄干干等等。因因而在喝喝奶茶的的同时又又有“吃”的的乐趣，其其他饮品品提供的的添加物物单一，无无法与奶奶茶媲美美。并且且开奶茶茶店，可可以加入入附属产产品，比比如小吃吃，简餐餐等。(33)门面面可大可可小，一一次性投投入小，风风险低，投投资回报报周期短短，回报报率高。(4)开奶茶店的技术门槛低，操作简单，培训几天就可以进行操作，而且需要操作人员少，一般两三个左右就可以了。(5)奶茶有多种特色产品，产品种类繁多，可选择性强。(6)如果是连锁奶茶品牌，还有质量的保证。健康安全。2、

16、劣势分析(1)奶茶店资金技术门槛低，既是一个优势，也是一个劣势。因为资金技术门槛低，能够开奶茶店的人也多，奶茶市场很容易达到饱和状态，竞争的重点集中在价格竞争上。(2)奶茶的附加价值低，不能挖掘出让人记忆深刻的内涵。(3)奶茶店生意的好坏很大程度上取决于店面的位置。买奶茶的消费者一般都符合就近原则，他们不会为喝一杯奶茶而跑很远。(4)店铺产品的好坏，直接取决于他采用的原料品质的好坏。而且原料来源透明，成功的店很容易被别人复制，店铺经营难以长久。(5)由于媒体的宣扬和一些负面新闻的影响，消费者对奶茶的认知存在误差，认为奶茶就是“加了香精、糖的色素水”。(6)没有研发原料的能力，只能被动接受厂家提

17、供的原料，使自家的产品没有独特性。(7)奶茶是可替代产品，消费者可以选择其他饮品来代替奶茶。因而开奶熊奶茶店不仅要和其他奶茶的竞争，还要与其他种类的饮品进行竞争。任何行业都有其优劣势，人们索要做的就是扬长避短，将成功的几率扩展到最大。有研究表明在开奶茶店的大多店面中，开个人奶茶店的存活几率远远小于加盟连锁。因为加盟奶茶店所带来的不仅是品牌的影响力和品质还有对于店面的正确引导和后续扶持，对于店面的长期发展是有极大的作用。任何人都不想失败，如果你是个稳重保守的创业者，加盟一家奶茶品牌会是你最好的选择。奶熊奶茶拥有绿色环保的健康食品品质，专业贴心的加盟服务和一流的操作系统。能让你轻松开店，稳妥经营。

18、做好一家奶茶加盟店，不仅要有开奶茶店的市场分析，还需要更多细节的考察，才能让你在开店的过程里拥有稳稳的幸福。3.4消费费者特征征与习惯惯3.44.1.消费者者特征青青年人是是主力军军，且调查查显示，女女性最常常喝奶茶茶的比例例高于男男性，这这与女性性消费者者看重奶奶茶饮品的健康康、时尚尚特性不不无关系系，因为为奶茶对皮肤肤有滋润润美白功功效，其其中的椰椰果是粗粗纤维食食品，既既可以填填饱肚子子，又绝绝对不含含脂肪，所所以美容容瘦身是是女性多多于男性性选择奶奶茶的主主要原因因之一。3.4.22消费者者需求既然是奶茶茶店，就就一定要要在保证证店面的的清洁与与舒适，光光这还远远远不够够，还要要把店布

19、布置的富富有特色色，不落落俗套，所所以店面面装修很很重要，让让消费者者在外面面就有种种想进来来逛逛的的欲望。当当然这只只是表面面的包装装，奶茶茶的质量量跟包装装才是顾顾客最看看中的，所所以制作作奶茶的的每一道道制造工工序都会会经过安安检局的的严格检检验，绝绝不会出出现掺假假，缺斤斤少两的的现象。由于消费者者大都是是年轻情情侣，所所以一定定要给他他们营造造一个舒舒适，安安静，浪浪漫，优优雅的气气氛，尽尽管是一一杯奶茶茶，也能能品出幸幸福的味味道。可可以开展展一些有有特色的的促销活活动：比比如，情情侣买可可赠送情情侣对勺勺；买三三杯以上上获赠可可爱的饰饰品；小小店要有有自己的的特色，比比如有卡卡通

20、形象象，或者者制造供供情侣用用的Y型型吸管。可可以在店店名上方方加几个个小射灯灯，最好好是发粉粉色光，晚晚上看起起来很漂漂亮，温温馨。3.5营销销策略（1）促销销计划和和广告策策略宣销并进进，在终终端店促促进是课课踩用优优惠销售售和赠送送礼品等等方式，在在保证销销量的同同时，带带动品牌牌的成长长。对于不不适合逛逛街的冬冬夏季，我我们可以以推出购购买8杯杯以上就就送货上上门，很很适合宅宅寝室的的学生。为提高奶茶的知名度，进行广告宣传，邀请消费者免费试尝等策略。 （2）价格格策略我们的奶茶茶定价为为1.55元一杯杯3元元不等。根根据不同同的口味味及配料料。 根根据我们们的批发发配料等等计算。我我们

21、的成成本是在在0.55一杯。所所以我们们会有足足够的利利润。这这个价格格也对学学生一族族具有大大的吸引引力。 （3）营销销队伍和和管理提高前后台台的有效效协同的的响应能能力，科科学规范范的管理理流程，提提高店员员的素质质和职业业习惯。 （4）营销销渠道通过租用店店铺经营营奶茶店店。3.6主要要影响因因素（1）市场场环境因因素 茶茶原产于于中国，沿沿着古代代的丝绸绸之路传传到印度度。印度度最早栽栽培茶树树的地区区是在西西北部的的阿萨姆姆，据说说英国人人就是从从当地的的部落那那里学会会喝茶的的，由此此看来，著著名的英英国下午午茶也是是印度奶奶茶的变变种。 当今世世界最有有名的茶茶产地当当属大吉吉岭

22、，尽尽管只有有1500多年的的栽培史史，其产产量已占占到印度度总产量量的255%。最最好的头头摘茶在在国际市市场上能能卖到11公斤2220美元元，不过过全世界界每年销销售的六六万吨大大吉岭茶茶中，真真正出自自大吉岭岭的只有有一万两两千吨。选好地段和和店面，把把握“客流”就是“钱流”原则在在人流熙熙攘的热热闹地段段开店，成成功的几几率往往往比普通通地段高高出许多多。客流流量较大大的地段段有： 城镇的商业业中心(即我们们通常所所说的“闹市区区”)；车站附近近(包括括火车站站、长途途汽车站站、客运运轮渡码码头、公公共汽车车的起点点和终点点站)； 医院门口(以带有有住院部部的大型型医院为为佳)； 学校

23、门口； 人气旺盛盛的旅游游景点； 大型批发发市场门门口。 （2）消费费者特点点由于主要客客源是师师生群体体，因此此在寒暑暑假期间间会出现现销售量量会锐减减的情况况。（3）产品品的特性性奶茶的生产产技术的的发展和和革新，现现在台湾湾的珍珠珠奶茶风风行世界界，随处处可见。值得注意的的是奶茶茶和珍珠珠奶茶果果粉的配配比多少少，直接接影响到到珍珠奶奶茶的口口感、质质量。 奶精、奶奶茶粉放放得多，珍珍珠奶茶茶的口感感就好，成成本也高高，如果果降低成成本，可可在其中中添加白白糖或其其它香精精、奶粉粉。因此商贩为为降低成成本，增增加口感感，用奶奶精作为为牛奶、奶奶粉的廉廉价替代代品。奶奶精又名名植脂末末，主

24、要要成分是是氢化植植物油，含含“反式脂脂肪酸”，是不不健康的的成分。 产品的生产产受客观观因素较较小，自自由性比比较大，投投资成本本低，但但是也有有可能会会因在经经营过程程中出现现销售低低峰导致致原材料料的挤压压，因此此在次期期间应加加大营销销部促销销与宣传传，采取取降低价价格等方方式减少少经营损损失。（4）政策策影响奶茶行业管管理体制制及主管管部门 目前前国内饮饮料行业业遵循市市场化发发展模式式，各企企业面向向市场自自主经营营，政府府职 能能部门进进行监管管，行业业协会进进行自律律规范。行行业监管管部门主主要包括括国务院院食品安安 全委委员会、国国家卫生生计生委委、国家家食品药药品监督督管理

25、总总局、国国家质量量监督检检验检 疫总局局、国家家工商行行政管理理总局。行行业协会会包括中中国食品品工业协协会及中中国饮料料工 业业协会。 国务务院食品品安全委委员会作作为国务务院食品品安全工工作的高高层次议议事协调调机构，其其 主要要职责是是分析食食品安全全形势，研研究部署署、统筹筹指导食食品安全全工作，提提出食品品安 全全监管的的重大政政策措施施，督促促落实食食品安全全监管责责任。 国家家卫生计计生委下下设的食食品安全全标准与与监测评评估司负负责食品品安全标标准制定定、 食食品安全全风险检检测与评评估，食食品相关关产品新新品种的的安全性性审查，参参与拟订订食品安安 全检检验机构构资质认认定

26、的条条件和检检验规范范；国家家食品药药品监督督管理总总局负责责起草食食 品安安全及监监督管理理的法律律法规草草案，拟拟订政策策规划，负负责制定定食品行行政许可可的实 施办法法并监督督实施；国家质质量监督督检验检检疫总局局下设的的食品生生产监管管司负责责对食 品生产产及检验验进行监监督管理理；国家家工商行行政管理理总局对对流通环环节食品品安全进进行监 督管理理。中国国食品工工业协会会及中国国饮料工工业协会会对行业业进行自自律性监监管。第四部分：生产规规划4.1店面面本身的的情况店面可位于于每天人人流量相相当可观观的繁华华地段，面积需达到40平米，且除了对外的店面外，还应有两间小房间，一间用来作为

27、员工进行奶茶加工的工作室，另一间就作为卫生间。4.2店面面的装潢潢店面装修关关系到一一家店的的经营风风格，及及外观的的第一印印象，因因此，装装潢厂商商的选择择十分重重要，所所找的装装潢厂商商必须要要有相关关店面的的装潢经经验。在在装潢前前请装潢潢公司先先画图，包包括平面面图、立立面图、侧侧面图、所所要用的的材质、颜颜色、尺尺寸大小小等，都都要事先先注明清清楚。为为便于沟沟通清楚楚自己所所想要装装潢的模模样，最最好先带带装潢厂厂商到同同类型的的店去实实地观摩摩，说清清楚自己己想要装装潢的感感觉，这这样装潢潢出来的的店面，才才会比较较贴近自自己的想想法。4.3奶茶茶的制作作和技术术4.3.11制作

28、原原料（由由供应商商以最优优价提供供）以奶茶为主主要原料料，加上上珍珠，西西米等，可可根据不不同口味味要求选选择合适适的原料料和设备备（如封封口机、封封口膜、杯杯子、吸吸管、搅搅拌机、饮饮水机、容容器、巴巴台匙、冰格、冰冰夹、密封罐罐等）。4.3.22制作奶奶茶的技技术（随随着研究究的深入入和进展展不断变变化和改改进） 先将茶茶捣碎，放放入白水水锅中煮煮。茶水水烧开之之后，煮煮到茶水水较浓时时，用漏漏勺捞去去茶叶之之后，再再继续烧烧片刻，并并边煮边边用勺扬扬茶水，待待其有所所浓缩之之后，再再加入冰冰爽奶茶茶和适量量鲜牛奶奶或奶粉粉，用勺勺扬至茶茶乳交融融，再次次开锅即即成为馥馥郁芬芳芳的奶茶茶

29、了 熬奶茶茶的方法法：1.把小米米炒熟（开开花就像像爆米花花一样）；2.熬熬好砖茶茶（红色色）；33.把茶茶叶取出出（只留留汤不留留叶）或或把茶水水倒出，这这样的茶茶水没有有一点的的茶叶渣渣非常干干净；44.倒入入炒熟的的小米，熬熬2分钟钟，再倒倒入纯牛牛奶（不不是袋牛牛奶，那那个不好好喝）；5.再再熬4分分钟即可可，加入入少量咸咸盐；66.也可可以加入入黄油（少少量的也也可以不不加）；7.可可以品尝尝了。首首先，接接受免费费技术培培训（即即如何做做出美味味的奶茶茶的技术术）。为为了更好好的掌握握技术，我我们决定定组织人人员进行行专门的的培训。 其其次，自自行充分分掌握泡泡制奶茶茶的技术术。在

30、成成功开店店以及掌掌握有原原料也有有现货之之后，我我们必须须安排至至少5天天的时间间做技术术的熟练练和产品品的制作作。 最最后，后后期技术术更新。鉴鉴于我们们要进行行自我研研究新产产品来赢赢取客人人的喜好好，我们们要提前前预定新新样品和和材料。同同时提前前商定时时间进行行技术实实验。4.3.33培养创创新能力力不断推陈出出新，促促进产品品的更新新换代，满满足消费费需求。4.4产品品投产计计划 A. 初期：投入资资金进行行宣传，保保证质量量赢取客客人的信信任及喜喜爱，确确认主要要的消费费群体，要要以良好好的服务务态度对对待每一一位顾客客。 B. 经营一一段时间间以后，增增加材料料预定渠渠道。扩扩

31、招店员员（以在在校大学学生兼职职为主）扩扩大产品品生产规规模。增增加奶茶茶的产品品种类和和数量，同同时提高高质量。倘倘若经营营旺盛可可在财大大其它校校区蛟桥桥，麦卢卢甚至其其它大学学附近开开设分店店。C. 保证证服务质质量，提提高服务务水平。要要求店内内工作人人员掌握握必要的的礼仪规规范，男男女服务务员的面面容，着着装以及及与顾客客交流时时的态度度，方法法等。具体流程：一、投资预预算：在北上广深深等一线线城市开开奶茶店店，租金金1000-3000元一一平方，1100每每平方115平方方的铺位位-115000元，转转让费1100000到3300000不等等300元每每平方115平方方的铺位位-4

32、45000元，转转让费3300000到5500000不等等转让费成本本算300000，一一般位置置地段好好的铺位位都是要要交转让让费，除除非直接接和房东东签二、选址：在商场门口口、步行行街、主主干道转转角口、学学校门口口时最保保险的选选择，不不建议选选在没有有人流的的地方三、定位：奶茶是休闲闲型消费费，与特特定人群群和特定定行为有有关，就就特定人人群来说说，学生生是固定定而且保保险的消消费人群群，就特特定行为为来说，逛逛街的时时候消费费奶茶的的几率才才较多。本本人观察察过深圳圳较大的的城中村村，如民民乐村，人人流很密密集，但但城中村村人员缺缺乏逛街街行为，所所以奶茶茶店守着着巨大人人流却很很少

33、人消消费。所所以奶茶茶店选址址找到这这两样：特定人人群和特特定行为为为佳。有有学生、步步行街、商商场、公公园、景景区，或或者是几几个集合合的叠加加。四、技术培培训学习习：资金充足可可以选择择加盟，广广东数得得上的品品牌也就就那么几几个：贡贡茶、ccocoo、大卡卡司自创品品牌学技技术的途途径有去去奶茶店店打工、买买技术（某某宝网）、猜猜火车奶奶茶梦想想学校-台湾贡贡茶技术术五、设备：常规设设备如下下1、 全自动果糖糖定量仪仪（益芳芳牌25500）2、 用于果糖定定量，可可以精准准的设置置果糖的的容量，55ml、110mll、155ml.自自由设置置，全自自动果糖糖定量仪仪在一定定程度上上取代了

34、了量杯，它它能够更更好的提提高工作作者的效效率，也也能够更更好的控控制精准准的调配配比例。3、 封口机（益益芳牌225000）用于奶奶茶杯封封口，封封口机可可分为全全自动封封口机、半半自动封封口机和和手动封封口机三三种，在在什么样样的条件件环境下下选择什什么样的的设备是是有助于于你的投投资成本本掌控。大功率碎冰机打碎冰块之用，其功率可达50KG/H，是用于冰爽系列饮品制作不可或缺的设备之一。4、 沙冰调理机机（3000）是制作作酷炫冰冰沙系列列饮品的的必备设设备，可可以把冰冰块打碎碎成冰泥泥形状，还还可用于于奶昔和和鲜榨果果汁。奶昔机机用于奶奶昔饮品品的制作作，可分分为单头头奶昔机机、双头头奶

35、昔机机和多功功能奶昔昔机。制冰机机用于冰冰块的生生产，所所有做冷冷饮饮品品都需要要到冰块块，可根根据店面面的用冰冰量来确确定制冰冰机的产产量。5、 大功率电磁磁炉（2200)用于煮煮茶叶、珍珍珠、烧烧仙草、双双皮奶、布布丁等，电电磁炉的的功率一一定要比比市面上上家用电电磁炉大大，至少少要求在在35000W功功率以上上才能保保持正常常操作。6、 开水器（110000-20000）店内必须常备开水，因为一些粉类的原料必须要用开水才能化开，千万不能采用饮水机来替代，因为它是完全不够一个店的正常用量，影响出餐效率。净水处理器(800-3000)7、 用于过滤净净水消毒毒之用，保保障用水水不会对对人体有

36、有害。8、 冰箱(12200-30000)分为立立式冰箱箱和卧式式双温冰冰柜，用用于储放放烧仙草草、布丁丁以及一一些需要要冷藏物物品。不锈钢钢操作台台2个（330000）点单操操作系统统（20000）9、 台凳4套（5500-10000一套套）空调两两匹一台台(25500)设备预预算在两两万元左左右10、 菜单、宣传传册提前前一个星星期印，一一般都要要一个星星期交货货期，淘淘宝有帮帮忙设计计的，彩彩页A55两到33毛每张张，5000起印印淘宝有有杯子llogoo设计、杯杯子定做做，有起起订量，有有50000到1100000起订订不等，杯杯子价格格0.44-0.6元每每个，550000个2550

37、0元元4.5原料料果粉，奶精精，奶茶茶粉，茶茶类，珍珍珠，椰椰果、新新鲜水果果4.6产品品制造过过程消毒及原料料预处理理、溶解解、定容容、封盖盖、包装装4.7质量量控制必须保证奶奶茶的质质量，新新鲜，卫卫生，健健康。4.8原料料采购周周期一般般定为334天天 第五部分分：人员员及组织织结构5.1 企企业结构构 5.1.1 总总经理 由由董事会会聘任，对对董事会会负责，在在董事会会的授权权下，执行行董事会会的战略略决策，实实现董事事会制定定的企业业经营目目标。并并通过组组建必要要的职能能部门，组组聘管理理人员，形形成一个个以总经经理为中中心的组组织、管管理、领领导体系系，实施施对公司司的有效效管

38、理。总经理职责责：（1）根据据董事会会的要求求确定公公司的经经营方针针，建立立公司的的经营管管理体系系并组织织 实施和和改进，为为经营管管理体系系运行提提供资源源保障，完完成企业业目标；（2）主持持公司的的日常各各项经营营管理工工作；（3）根据据市场变变化，不不断调整整公司的的经营方方向，使使公司持持续健康康发展；（4）负责责倡导公公司的企企业文化化和经营营理念，塑塑造企业业形象；（5）负责责对外公公关、相相关合同同的签署署；（6）负责责公司组组织结构构的调整整。5.1.33营销策策划部 以以企业的的品牌、促促销、广广告为主主要工作作的部门门。由于于本企业业出处于于创业阶阶段，先先期该部部门集

39、企企业规划划和市场场调研与与营销策策划几大大只能于于一身。营销策划部部职能：（1）对消消费者购购买心理理和行为为的调查查，负责责市场营营销统计计资料和和数据的的收集整整理；（2）对竞竞争品牌牌产品的的性能、价价格、促促销手段段等的收收集、整整理和分分析；（3）制定定企业经经营目标标，策划划经营战战略；（4）根据据市场情情况及经经营目标标，制定定促销方方案和广广告宣传传方案，以以及开展展相关的的公关活活动；（5）根据据市场情情况及企企业资源源，进行行产品策策划、拓拓展经营营项目；（6）负责责公司品品牌推广广、企划划工作，建建立和发发展公司司的企业业文化、产产品文化化、市场场文化和和管理文文化，设

40、设计制作作企业CCIS识识别系统统，做好好企业宣宣传。5.1.44 财务务管理部部 主主要职能能是在本本机构一一定的整整体目标标下，关关于资产产的购置置(投资资)，资资本的融融通(筹筹资)和和经营中中现金流流量(营营运资金金)，以以及利润润分配的的管理。财务管理部部职责：（1）起草草公司年年度经营营计划，组组织编制制公司年年度财务务预算，执执行、监监督、检检查、总总结经营营计划和和预算的的执行情情况，提提出调整整建议；（2）整合合公司业业务体系系资源，发发挥公司司综合优优势，实实现公司司整体利利益的最最大化；（3）编写写公司经经营管理理状况的的财务分分析报告告；（4）综合合统计并并分析公公司债

41、务务和现金金流量及及各项业业务情况况；（5）研究究公司融融资风险险和资本本结构，进进行融资资成本核核算，提提出融资资计划和和方案，防防范融资资风险。5.1.55 人力力资源管管理部 人力力资源部部是对企企业中各各类人员员形成的的资源（即即把人作作为资源源）进行行管理的的部门。人力资源部部职责：（1）建立立制度化化、规范范化、科科学化的的人力资资源管理理体系；（2）分析析公司现现有导游游团队及及其他专专业人员员状况，预预测人员员需求，制制定、修修改人力力资源规规划；（3）明确确各部门门、岗位位职责及及岗位任任职资格格；编制制、修改改和完善善部门、岗岗位职责责说明书书；（4）组织织建立绩绩效管理理

42、体系，制制订相关关方案；（5）根据据企业规规划和员员工发展展需要，建建立和完完善员工工培训体体系；（6）制定定公司的的薪酬、福福利方案案；5.2 人人力资源源管理及及人事制制度5.2.11 人事事制度总总则 为进一一步完善善人事管管理制度度，根据据国家有有关劳动动人呈法法规、政政策及公公司章程程之规定定，制定定本制度度。 公公司对员员工实行行合同化化管理。所所有员工工都必须须与公司司签订聘聘（雇）用用合同。员员工与公公司的关关系为合合同关系系，双方方都必须须遵守合合同。5.2.22 员工工招聘 5.2.22.1 公司对对员工的的录用条条件（1）员工工应身体体健康，有有良好的的心理状状态和社社会

43、适应应能力；思想品品德端正正，敬业业爱岗；（2）专业业人员必必须相关关从业资资格证书书。如：财会人人员必须须具备会会计从业业资格以以上资质质。（3）从事事现金收收付的岗岗位人员员，予办办理有关关经济担担保手续续。5.2.22.2 员工招招聘依以以下流程程进行1、简历的的筛选2、面试安安排3、员工录录用5.2.33 培训训开发1、培训需需求与计计划（1）公司司人事行行政部每每年第四四季度组组织收集集各部门门下一年年度培培训需求求表，经经筛选汇汇总后拟拟定年度度培训训执行计计划，并并向总经经理办公公室提交交，经批批准后实实施；（2）培培训执行行计划表表作为为公司各各部门开开展培训训工作的的指导性性

44、文件，有有人事行行政部主主持推动动和执行行；2、员工的的试用与与转正（1）确认认试用的的员工，人人事部门门安排上上岗培训训、试用用；（2）新进进员工除除特别约约定外，根根据劳动动合同，于于报到日日起一到到三个月月为试用用期（如如品质与与能力突突出，可可考虑提提前转正正）（3）新进进员工试试用期满满经考核核合格转转为正式式职工；试用期期间不适适用者，由由人事部部门办理理辞退；5.2.44 工资资与绩效效1、工资结结构（1）基本本薪资：依黄山山物价状状况及公公司实际际予以核核定给付付；（2）生活活津贴：含住房房、通讯讯、交通通等补助助的一种种津贴；（3）绩效效工资：依个人人业绩水水平、工工作态度度

45、等核定定的工资资；（4）职务务加级：担任一一定主管管以上职职务责任任的津贴贴；2、薪资实实行年薪薪制和月月薪制，年年薪计算算期间从从本年11月1日日12月月31日日止，月月薪计算算期间从从本月月月初到本本月月末末止；每每月100日前支支付薪金金；3、员工绩绩效评估估每季度度进行一一次（含含业绩、行行为），如如遇法定定节假日日，评估估时间顺顺延；季季度评估估结果作作为年薪薪评定、优优秀员工工评选、调调薪等人人事决策策的参考考。5.2.55 离职职与资遣遣 1、本本公司所所称离职职是指公公司和员员工因故故解除或或终止劳劳动关系系，它包包括：辞辞职、自自动离职职、违纪纪辞退、非非违纪辞辞退等； 2、员员工申请请辞职，调调离公司司（合同同到期不不愿续签签应提前前七天通通知公司司）需提提前三十十天书面面通知公公司，公公司在三三十天以以内（合合同到期期不愿续续签七天天内）给给与答复复，批准准后，员员工办理理离职手手续； 3、员员工未经经预告或或规定答答复期内内在公司司答复前前擅自离离职，视视为自动动离职，需需向公司司缴纳违违约金。5.2.66.2 企业的的员工需需求对公司销售售