康县山岔小学营养改善计划.docx

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1、康县山岔小学营养改善计划指导思想：为了确保全体学生的就餐，提高全体学生的营养水平和健康水平，增强全体学生的身体素质，确保食品卫生安全。总体思路：充分整合学生营养膳食补贴资金，不足部分由家长补足，成立监管机构，统筹规划，确立资金运作流程，确保饭菜质量， 保证食品安全，保证资金安全，全面解决全体学生的吃饭问题和全体 学生的营养配餐问题。具体方案：1、供餐方式：云台中学食堂送餐制。2、供餐标准：营养午餐：根据周食谱供餐3、费用标准：3元/天午餐。4、费用管理：学校根据国家拨付学生营养膳食补助统一交学区管理。5、经费管理流程：学校核定学生用餐（天数、人数）学期结束，食堂承包人提供清 单，由学区核算，进

2、行付款。及时公布账务。6、质量和安全管理：1 .设置材料管理标准（约占生活费的80%）。2 .成立组织机构，明确职责，加强监督管理。（1）营养改善实施改善小组：组长：李文江副组长：蔡志鑫组 员：陈世彦、杨生录、蕙菊琴、蔡菊兰、张佐辉、冯伟。职责：根据甘肃省人民政府关于报送甘肃省农村义务教育学生 营养改善计划试点方案的函，为深入贯彻落实全国农村义务教育学生 营养改善计划电视电话会议精神，进一步改善农村学生营养健康状 况，加快农村教育改革发展，根据国务院办公厅关于实施农村义务 教育学生营养改善计划的意见(国办发2011 54号)文件，及根 据云台镇287个自然村，面积为116平方公里地域学生的生活

3、信息， 且根据物质营养能量搭配标准制定详细可行的实施方案。(2)学校食堂饭菜质量与食品安全监督小组：组长：蔡志鑫副组长：陈世彦组员：杨生录、蕙菊琴、张佐辉、蔡菊兰。职责：根据山岔小学食堂食品安全管理办法进行监督管理， 确保饭菜质量与食品安全。负责学生实名制信息的采集和档案建立。(3)学生就餐管理小组：组长：值周教师。组员：、各班班主任。职责：负责学生合理膳食教育、节约粮食教育、爱惜劳动成果教 育、文明就餐教育。维持打饭吃饭秩序，确保学生用餐安全。(4)经费管理小组：组长：蔡志鑫副组长：蕙菊琴成 员：陈世彦、杨生录、万海玲、蔡菊兰。职责：核算账目，负责专项资金的监管、公示。康县山岔小学2012年2月26日山岔小学食堂就餐标准1 3兀/人午餐。2、供餐标准：营养午餐：星期一，红烧豆腐，花菜炒肉，辣子鸡，青 椒土豆丝，紫菜蛋汤，米。星期二，鸡蛋(1),包子(2), 馒头(1)，青菜豆腐汤。星期三，包子(2),蛋糕(1),馒 头(2),西红柿蛋汤。星期四，红烧块，素炒白菜，包子(2), 米，酸菜粉丝汤。星期五，辣子鸡，木耳肉片，鸡蛋(1), 米，三鲜汤。3、材料标准：按伙食费的80%投入原材料。