项目九水产品活体贮运技术.ppt

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1、项目九水产品活体贮运技术湖南生物机电职业技术学院湖南生物机电职业技术学院任务一活体贮运的基本知识一、常用的装载容器：鱼桶、鱼盆（容水量为g）塑料袋或尼龙袋：目前鱼苗，鱼种长途运输的常用容器。适用于水、陆、空交通运输工具。塑料袋，白色透明耐高压聚乙烯薄膜制成，厚0.050.18mm，规格为70cm40cm袋口突约15cm，宽10cm。盛水1/41/3，排出袋中氧气，充足氧气，扎牢袋口密封。注意事项：充氧不充过大，以防压差过大而爆裂。鱼苗的数量（因不同规格、不同种类而定）防坚硬物划破。活体贮运的基本知识活鱼帆布袋：帆布袋，帆布涂胶膜缝制轮胶制成。形同尼龙袋，大小可自定，可作长途运输，防扎破的缺点。

2、适用于鳜、罗非鱼、鲶的胸棘等。活鱼运输车箱体系统：敝开式，封罐两种。增氧系统：喷淋式，纯氧式，充气式，射流式动力系统：发电袋，专用副机，主机传动装置。0c鱼水比：，水温。鱼水比：。运输h。活鱼运输船。水自由进出船。活体贮运的基本知识二、基本运输方式：（一）开敝式运输：带水运输。优点：对水体的水质、水温、溶解氧可进行一定的人工调节。方法简便，运输量大，存活率高，运输成本低。适合大规格鱼种或成鱼运输。干湿法运输（湿润法运输）特点：鲤、鲫、草的短途运输（小时以内）。河蟹、甲鱼等特种水产品的长途运输。运输途中注意通风，高温。活体贮运的基本知识活水船运输不能在污水区航行。化学增氧运输。向动输容器中添加给

3、氧剂、鱼氧精、过氧化氢等增氧药品。（二）密闭式运输：（主要是供氧问题）运输密度大、运距长、存活率高，适合不同运输工具，及节省人力等优点。活体贮运的基本知识鱼类在装运过程中活动量增大，耗氧量也随之增大，容易产生水体供氧不足。循环淋浴法。（淋浴法）充氧法。在运输车安装氧气瓶或液态氧瓶，通过胶管末端装有滤沙棒或散气石注溶液器中。充气法。运输车上安装空气压缩机。化学增氧法：缺乏充氧，充氧条件的场合，添加给氧剂、鱼氧精、过氧过氢。适用于敝口容器运输活鱼时使用。活水船运法。水上运输的一种特殊的增氧方法。运输活鱼用氧气压缩装置。日本。除去空气中的氢，将氧压入。活体贮运的基本知识四、药物辅助活鱼运输加入化学药

4、品进入鱼体强制改变鱼类在运输中的生理状态，使鱼类进入类似休眠状态，对外界反应迟钝，行动缓慢，活动减少，代谢减弱。运输结束后，将鱼类放入清水中，鱼类可很快恢复正常活动。乙醇、二氧化碳、三氯乙醛、三氯丁醇、三溴乙醇、戊醇、弗拉西迪耳、碳酸氢钠、氯乙醇、巴比安钠。药物辅助活鱼运输具有存活率高，运输密度大，运输时间长，操作方便。目前国际上已普遍采用。任务二鱼类的活体贮运一、短距离的活鱼运输帆布萎：容积.50.8m，盛水250400kg，盛鱼5075kg运鱼适宜水温15。，温度不能超过5。种类不同，盛鱼的量不同。如白甲，易死，利用大小城市的活鱼价去补偿运价。活鱼运输箱：若未售空可作暂养箱。有关参数：水泵

5、：流量20m3/n，扬程0m，吸入高度7m，汽油机功率4w.鱼箱容积：4m3，载3.2吨，鱼水比：20-30。1:2，20。以下1:1.运行时间小时，水中溶解氧(mg/L)，存活率45%.鱼类的活体贮运二、活体麻醉运输：(名特水产品类)（）巴比妥钠：鱼放入溶液内，浓度1.33106，10。时麻醉10个小时，放入清水中min缓解苏醒。（）苯巴比妥钠或戊巴比妥钠：可按每kg体重0.1mg肌肉注射，药效时间812h。（）水合氯醛：用浓度2.13.1g/药液浸溶23min，药效时间短，可供短途运输。（）乙醇（或95%酒精）：用药棉沾乙醇（体重2kg鱼用0.50.8ml）塞入鱼口内，23分钟后鱼就麻醉，

6、再将鱼放入清水桶里或包在水草中或湿布内运输，一次可麻醉2h。此法简单易行。（）碳酸氢钠（又名小苏打）价廉易得适用剂量：（150600）106在水温22。C时，存活613小时。鱼类的活体贮运三、活鱼干法运输。短途调运（h以内），通风、避高温、避暴晒、避免过度挤压。内铺水草或浸湿的软草，放一层鱼铺一层水草或湿草。途中经常淋水。鱼类的活体贮运四、活鱼运输注意事项：盛鱼容器内壁光滑。容器专用，避免化学药品，油污。容器内盛装活鱼不宜太多。夏季：吨水，50kg；春秋季：100kg；冬季：125150kg。刚产过卵的鱼体质弱，切勿长途运输。运输时，水温应低，温度增高10。，鱼体耗氧量增加23倍。活鱼运输应采

7、用溶氧量高，有机物少的清水或经暴光的自来水。最好不使用饲养水。并注意保持水质清新。尽量空腹运输。停食，少则天，多则天。防逃。敝口应加防逃网。任务三其它水产品的活体运输一、虾类的运输：亲虾的运输：应选择健的亲虾装运，活力弱的亲虾不宜作长途运输。带水运输：对虾：海水。帆布箱（桶）：240cm240cm40cm80cm高100cm20尾40尾。运往目的地后立即放入暂养箱内暂养。网箱孔径一般25mm，数量3040尾/m3。活水船运输：80100尾/m3。其它水产品的活体运输一、虾类的运输：亲虾的运输：应选择健的亲虾装运，活力弱的亲虾不宜作长途运输。带水运输：对虾：海水。帆布箱（桶）：240cm240c

8、m40cm80cm高100cm20尾40尾。运往目的地后立即放入暂养箱内暂养。网箱孔径一般25mm，数量3040尾/m3。活水船运输：80100尾/m3。其它水产品的活体运输虾笼运输：A方法：既能多装又能提高亲虾成活率的装置。木条或滕条。可放气石，可加块块。b.长途运输后的亲虾入池处理和管理方法：移入暂养池、进水，使其从匍匐状态慢慢地恢复活力，再投饵。塑料袋充氧运输，亲虾额角上套管。注意事项：为达到运输亲虾的理想效果，应注意到：a.容积的底面积应该大（大比小好）b.运输时水温稍低为好，一般以1418。C为宜。C.短途运输不投饵.d.行程中，车辆适度颠簸对亲虾有利，但剧烈震动全引起亲虾惊跳，容易

9、碰伤和疲劳.e.长时间中途停车（没有充气和换水条件）和烈日下暴晒，易造成运输中亲虾死亡.f.用活水船运虾，船速不宜过快，若遇浊水后应迅速将活水船口关闭.g.海虾尽量用海水运，运输中的亲虾一般都匍匐底部，极少活动，如果发现亲虾反复窜水或较多的亲虾在水中急躁游动，表明水中缺氧。其它水产品的活体运输成虾的运输塑料袋斑节对虾：运前用橡皮管套在头胸甲的额棘上，可防止在运输中的震动额棘刺破塑料袋而致漏气漏水，是提高共存活率的关键。6030cm500g.保鲜运输方法：日本研制出一种特殊的隔热硬纸箱中放入保鲜剂与贮冷剂。酷暑中可经40小时运输。其它水产品的活体运输二、河蟹的运输：（河蟹大批量运输前需要包装）常

10、用的包装工具有蟹笼、竹笼、柳条筐以及草包、蒲包、木桶等。分层码放。背部朝上，腹部朝下。运输装车前，应将装好蟹的蟹筐在水中浸泡一下，或用人工喷水，使蟹筐和蟹鳃睑内保持一定的水分，以保证河蟹在运输途中始终处于潮湿的环境中。运输通常以夜间为好。其它水产品的活体运输三、活梭子蟹的运输验收暂养原料降温处理包装发运验收暂养：螯足基本齐全，小池暂养（4060cm海水深）降温处理：用橡皮筋箍住螯足，不使其活动。两次降温：第一次：1015。的冰水中放20min，使其适应这一温度变化。第二次：放入35。的冰水中降温，使其进入休眠状态。包装发运：蟹与蟹之间的填料木屑。不要太细。其它水产品的活体运输四、活鳖的运输（一

11、）运输工具：运输的季节不同、采用不同的包装工具运输桶。（低温季节的包装工具）。椭圆形木桶，长约85cm，宽约55cm，高约40cm。桶底有透水孔无数个，可装约20kg。低温运输桶。（高温季节的包装工具）。规格与上相同，桶底有孔。另在离桶底约1/3处用木条制成隔板将木桶分隔成两层，下层可装活鳖20kg，上层可放冰块15kg左右，使鳖进入人工冬眠状态。其它水产品的活体运输活鳖箱。（高温季节的包装工具）。木板或铁皮制成，箱中可嵌放大小不同规格的格子，格子内以放一只鳖。滤水孔、通气孔。（不仅可以运输，而且可以邮寄）。篓：竹制。水草垫底后，装活鳖一层，再填充水草一层。可装五层，活鳖约20kg。布袋：单个

12、的鳖装入大小相同的小布袋中。其它水产品的活体运输（二）运输方法运前选择好包装工具运鳖：剔除不健康与伤残鳖，停食天。20。下的凉水清洗，侵泡十分钟。包装填料一般不用稻草。（用湿后呈碱性，易使鳖伤皮肤）运输途中防高温、晒。夏季运输最好用空调车，车内温度控制在014。其它水产品的活体运输（三）技术要点（）包装用具内部应平整光滑，使用器应用漂白粉，高锰酸甲进行严格的消素毒。（）内部衬垫物可用旱草、水草，多铺少盖，以防鳖腹面磨擦受伤充血。高温运输时应注意水草的发热、腐败。（）装运的密度可根据运输时间的长短、气温的高低、鳖的规格的大小，统筹考虑，灵活掌握。（）为防运输环境、工具污染，运前应停食天。（）炎夏

13、或初秋运输，要严防暴晒，最好在夜间或清晨。内部衬垫物可用冰水浸泡。（）运输途中，注意防逃、防相互撕咬。（）运达目的地后，包装工具放入阴凉处敝开，把鳖转入盆内。凡作养殖对象的鳖都应进行鳖消毒。常用盐水，或5ppm漂白粉浸洗30分钟。其它水产品的活体运输五、黄鳝的运输：根据运输数量的多少和交通状况采用不同的运输方法。（一）干湿法运输：时间不超过24h（又称湿蒲世运输）柳条或竹蔑编制的篓子中，2025kg。新蒲包应洗净、浸塘。每隔34h要用清水淋一次，以保持体表有一定的湿润性。夏季运输时，可在装黄鳝容器上盖上整块机制冰，让其慢慢自然融化。其它水产品的活体运输（二）带水运输（适应运输时间长）装载容器：

14、木桶、帆布袋、水缸。装运密度：一日内：以60kg桶容器5。C时，黄鳝2530kg，清水2025kg。技术要点：运前洗净黄鳝体上的泥沙污物，检查黄鳝有无受伤途中定时换水，一般46h换一次水。若温高则23h其它水产品的活体运输运输时间超过24h，防上“发烧”，预防方法是：每隔34h搅拌一次。据经验，放一定数量的泥鳅（11.5kg）可避免。黄鳝相互缠绕，并增加水中的溶液氧。此外，在桶内稍许放些生姜和整只辣椒对防治黄鳝活鱼“晕头”也有较好的效果。运输途中，如发现鳝鱼有头部下垂，身子长时间浮于水面，并口吐白沫的现象应立即更换新水。其它水产品的活体运输（三）尼龙袋充氧密封运输方法：黄鳝放入0。的水中浸10分钏，黄鳝被凉水激昏后再放入尼龙袋中。每袋装10kg黄鳝，同时装10kg清水，立即充氧封口。夏季装上可放冰，使袋中的温度保持在10。左右。经48小时后把黄鳝转至清水桶中，黄鳝便可恢复正常。每袋装1015kg，1万Iu/L青霉素液。