西方宴会礼仪.docx

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1、西方宴会礼仪西餐是一个象征。而我们身边的人爱吃西餐的也越来越多，假如你到了外国，别人邀请你参与西方宴会，那你知道这其中有多少礼仪吗?以下是第一范文网小编为大家细心打算的西方宴会礼仪，欢迎阅读保藏哦!一、西方宴会餐桌礼仪1.西餐的餐具一份正式的西餐餐具共包括：牛油刀、面包碟、前菜用刀叉、主菜用刀叉、喝汤用汤匙、甜品用叉匙、红酒酒杯、白酒酒杯。2.餐巾(1)餐巾不仅要摆在腿上，还应当留意要将其折成长条形或叠成三角形，并将折痕靠近自己。(2)中途短暂离席应将餐巾放在椅子上。(3)餐巾可用来擦嘴或迭手，不行用来擦餐具或擦脸。3.刀叉(1)刀叉往往是两三副，运用刀叉次序肯定是由外至内。(2)吃西餐要左手

2、持叉，右手持刀;左手食指按在叉子把上，右手食指按在刀背上。(3)吃某些食物时，先左手用叉子按住食物，右手用刀将其切成小块，然后将叉子反过来叉住食物，放到嘴里。(4)中途离席，刀叉应呈八字放置，刀刃朝内，叉背向上，这表示我还没吃完呢。(5)已经吃饱的话，应把刀叉并排放在盘子右面，叉背向下，刀在叉子的右侧。4.汤匙(1)会有两把或者三把，一般要两把的话一把是喝汤的，一把是吃甜品的，三把的话还有一把是喝红茶或咖啡的。(2)汤匙也是要从外侧向内侧取的，先拿离你最远的那把。(3)勺子是不能含在嘴里的。(4)勺子不用的时候不能在杯子里面立正。5.在西方的晚宴上一般有多少道菜? 上菜的依次又是怎样的?(1)

3、开胃菜(Starter)，如色拉等。(2)汤(Soup)，一般可分为清汤和浓汤两大类。(3)主菜(Main course)，最有代表性的是牛肉或牛排。(4)餐后甜品(Dessert)，如布丁、冰淇淋、蛋糕等等。(5)咖啡(coffee)6.双手取食物向自己的盘中取食物时，肯定要用双手。取一只烤土豆也要用左手拿叉、右手持汤匙将食物夹到自己的盘中。不要只用一只叉子将食物叉到盘中了事，那是极不礼貌的。7.喝汤(1)汤很热也绝不行以用嘴吹气。(2)喝汤时要用汤匙。8.主菜礼仪(1)吃肉排要从左边切起，切下来一块吃一块。(2)吃鱼时要留意，吃完上面的鱼肉后不要将鱼翻身，而应用刀叉挑去整付鱼骨后再吃下面的

4、鱼肉。9.水果及甜品(1)吃冰淇淋蛋糕应从自己面前的一侧吃起，假如是三角型蛋糕则应从顶上起先吃。(2)餐后水果一般都是切皮去籽后的果块，吃起来很便利，假如像哈蜜瓜一样连皮的瓜类，应先切去皮现切小块食用。10.其他(1)饮用咖啡、奶茶或柠檬时，不要用手把糖干脆放入杯中。正确的方法是：把方糖先放入茶匙，再将茶匙放入杯中，这样保证不会水花四溅。用完茶匙后，应将茶匙横放在茶碟向外侧，才合乎礼仪。(2)去西餐厅、咖啡厅都应将手袋放在背部和椅背之间的位置，放在桌面或膝上都不雅观。(3)轻声地交谈。(4)保持一些微笑，但不要从头到尾的大笑。(5)肢体不能频频晃动。(6)餐具不能发出声音。(7)举杯时，杯子不

5、相互遇到，只喝一小口。二、西方宴会礼仪盛白葡萄酒及香槟的酒杯为高脚杯,喝时拿住杯脚下面部分,手不要遇到杯身, 因为白葡萄酒及香槟喝时通常是要冰冻的,而手的温度会使它温热起来。敬酒时可以用拇指、无名指和小指牢牢握住杯脚下方，中指扶着杯脚，食指轻搭在杯脚与酒杯连接处。手指尽量伸直，显现手部美丽曲线。盛红酒的酒杯杯脚较短, 杯身较肥大, 可以用食指和中指夹住杯角，喝时拿近杯身, 手的温度有助红酒释放其香味。在敬酒与人碰杯时，自己的杯身比对方略低时，表示你对对方的敬重。喝酒时肯定不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇摆杯子。在喝酒时

6、，中国人习惯举杯仰头痛饮，一口喝光。而在西方这却恰恰是应避开的。最文明的方式在西方是头保持平直、一口口啜饮。敬酒时，红酒白酒都不要一次喝完，杯中总还是留一点酒。此外，边喝边透过酒杯看人、拿着酒杯边说话边喝酒、吃东西时喝酒、口红印在酒杯边上等，都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印。用面巾纸擦杯沿上的口红印较好。手上没拿包时，一手拿着酒杯的姿态，一手环绕体前至于腰的上方，让重心上移，人会显得高，而且很美丽!虽然东西方的饮食差别很大，但在餐厅上的礼仪和行为标准都是相同的。建议各位再细致阅读特地用餐礼仪的书，得体的举止加上优雅的仪态，你肯定能成为餐桌上的气质美女!三、敬酒礼仪1.敬酒也是一门学问

7、。一般状况下敬酒应以年龄大小、职位凹凸、宾主身份为序，敬酒前肯定要充分考虑好敬酒的依次，分明主次。即使与不熟识的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人如何称呼，这一点心中要有数，避开出现尴尬或伤感情的局面。2.敬酒时肯定要把握好敬酒的依次。有求于某位客人在席上时，对他自然要倍加尊敬，但是要留意，假如在场有更高身份或年长的人，则不应只对能帮你忙的人毕恭毕敬，也要先给尊者长者敬酒，不然会使大家都很难为情。3.向距离较远的客人敬酒，可用举杯、点头和微笑的方式进行。四、社交礼仪1、见面介绍、交谈：一般而言，美国人以不拘礼节、逍遥自在著称。和生疏人打打招呼，不见得便是想和你做挚友;一场开心的交谈，

8、不见得会变成知心莫逆，只有主动接触，以开心的心情应对。只在正式场合行握手礼，一般场合见面时相视一笑，说声"嗨!"或"哈罗!"即为见面礼节。初次见面，相互介绍也很简洁。一般原则为将卑介绍予尊，将客人介绍给主子，将年轻人介绍给年长者，将下级介绍给上级，将女士介绍给男士。介绍后握手须简短有力，美国人认为有力的握手代表恳切坦率。在公务场合，美国女子会主动伸手(其他场合则不肯定)，女性先伸手，男性才能握女性的手(女性之间一般不相互握手)。若女士无意握手，则男士点头或鞠躬致意。与女士握手不行太紧。握手前应脱手套，来不及脱应致歉。关系亲密的亲朋之间，可行亲吻礼，女子之

9、间互吻脸蛋，男女之间由男子吻女子脸蛋。对于别人的握手、拥抱、吻手、注目、点头等礼节，美国人也以同样方式回礼。告辞时也不必握手，挥挥手说声"再见!"即可。美国相互称呼直呼姓名，一般不用"先生"、"太太"、"小姐"等称呼，一般也不用正式头衔。只对法官、医生、高级官员、教授、高级神职人员称呼头衔。一般不用职务作为称呼。称呼长者忌用"老"字。交谈时忌问年龄、家庭状况、婚姻状况、宗教信仰、经济收入以及其他私生活状况。见面打招呼也不问去什么地方、干什么事。公共场合重视礼貌用语，家庭里也常用"请&q

10、uot;、"感谢"、"对不起"等。交谈距离必需保持50厘米以上。不得不靠拢他人就座时，要征得对方同意。交谈时声音不行太大，不行大笑，更不行大声争吵。惊异时不行伸舌头(伸舌头是污辱他人之举)。美国交谈、示意喜爱用手势。请人接电话，用听电话的手势;请侍者结帐，用写字的手势。习惯于打过招呼即谈正事，不送茶、寒喧。美国人不把互赠名片视为礼节，只为便于日后联系时才送名片。送名片给他人时并不期盼他人回送名片。在交谈时要留意：常面带微笑，遇到相识的挚友时，主动的问候对方，别人问候你，也要反问候对方，表示关切。说话时语气恳切、看法大方，当别人问候你时，回答尽量简洁。多赞

11、美对方。眼睛要亮一点，当对方变更发型时，看人家的相片，有好的地方要尽量赞美;不好的，可用另一个角度来观赏，如说cute。别忘了说Excuse me，Please和Thank You。要留意自己的仪容整齐：千万不要邋遢，身体或口腔的异味、头皮屑等等都是令人很不开心的。2、约会：美国人性格开朗，举止大方，乐于交际。他们平常晚睡晚起，但时间观念强;美国人会常说随时来找我，有些邀约是相当恳切的，但探望前仍应事先电话联系，确定时间，以免自己的随时而造成别人的不便。约会要事先预定时间，一般不迟到。若接到正式的邀约，请柬上倘印有R.S.V.P.，去与不去必需电话通知。大型活动请柬通常印有 Regrets o

12、nly，此时只有不参与时才须通知。非正式私人邀请，可用电话或信函，明确告知时间、地点。接到邀请，要回柬致谢;若没有赴约把握不要轻意应允;若不能应邀要说明理由，并致歉意。若临时不克赴约，务请电话通知，绝不行无疾而终，随意放人空等。男女交往在美国是比较开放，约会看电影吃饭也是特别普遍，和异性热络地交往并不算失礼。男女双方均可主动邀约，通常男性较主动。可以各自拆帐或一方请客。美国挚友倘如说：Let's go get a beer或Want a cup of coffee?可别误会他要请客，这种情形通常是各自付费。假如应邀地点在餐厅，餐后可提议付小费，倘主子坚持不允，也可不必牵强。约会有时并不

13、具其他含意，也不表示必将成为特别性的伴侣。所以，假如你想和某人见面谈谈或看个电影或一起吃个饭，以增进双方的友情，共度一段愉悦的时间，尽可主动大方地去邀约。假如你不想赴对方约会或对方有令你不舒适的举动，可以客气但确定的说NO，彼此敬重是基本的交往原则，也是权力。3、上门做客：上门作客不行早到，假如早主子先到，反而失礼。可迟到5到10分钟，迟到15分钟以上应打电话给主子通报。夜间造访主子不能穿睡衣接待客人。去亲朋家作客，进门时要擦去鞋上泥土、脱帽，湿的雨衣雨伞放在室外。进门应先问候女主子，再问候男主子。来宾较多时，可以只与主子和熟人握手，对其他人只需点头示意即可。要多谈众人感爱好的话题，不要只讲自

14、己感爱好的事。作客时不行随意翻动主子的东西、抚弄摆设，也不能打听摆设的价格。在主子家打长途电话，要征得主子同意，并留下电话钱，说是给主子的孩子买糖果用。作客时不宜久留;主子没有留客用餐，客人则应在用餐时间之前告辞。会抽烟的客人应接受主子敬的烟，而不能抽自己带的烟。美国人重视生日，尤其是孩子的生日。应邀出席生日聚会的客人应送礼以示庆贺。4、赴宴礼仪：假如应邀参与家庭聚会，可问主子须要什么礼物，即使主子婉谢，届时仍可带瓶酒或一束鲜花，或酌带一些具有中国风味的小礼物。有任何饮食禁忌可先告知。特别的文化风俗和饮食禁忌可得谅解和敬重。除非事先言明，一般聚会活动以不带小孩参与为宜，假如聚会性质为安涂肉，则

15、大都可全家参与。在家宴请客人比在餐馆宴请更受美国人欢迎，因为家里气氛更加亲切友好。家宴分两种。第一种是家庭用餐式，主宾在长方形饭桌旁就座，主子为客人盛食物，或将食物盛在盘中，依次传递取用。其次种是自助餐式，食物置于餐厅另一桌上，主宾各自去取用。应邀到他人家里用餐，主宾双方都很讲究礼仪。主子会供应各种特地用途的餐具，如冷盘、刀叉、鱼刀叉、肉刀叉、主菜刀叉、水果刀叉、菜匙、汤匙、咖啡匙等，客人如不相识餐具的特地用途，可仿效女主子。餐巾铺在膝上，不能用餐巾擦餐具。坐姿要端正，手臂不能横放在桌上。只有当女主子动手，其他人才起先进餐;女主子离座，其他人才能离席，不行中途离席。欧洲人进食时是一手拿刀，一手

16、拿叉，美国人只用一只手轮换用餐具，另一手则放在膝上。留意运用刀叉依次，以及叉匙性质。刀叉斜放盘缘，表示尚在用餐之中;若完全放在盘中，则表示已运用完毕。面包要掰成小块食用。喝汤、咀嚼时不能出声，更不能打嚏、擤鼻子、咳嗽、打嗝、剔牙。渣滓不能干脆吐在盘中，要用叉接住后放入盘中。餐巾用来拭嘴，切忌用来擦手或餐具。盐、胡椒瓶倘离座远，不行伸手去取，而须请隔座代劳递送。上甜点或咖啡时，主子可起先致词，主宾亦可利用此时答谢。席间，应当赞扬女主子打算的菜肴，并尽量吃完盘里的饭菜。餐后要与主子交谈片刻，之后告辞，但不行久留;告辞时应感谢主子款待。与主子不太熟识者，事后还应尽早打电话或寄短柬表示谢意。假如客人比

17、较多，应等年长职位高的客人告辞后，方能告辞。宴后三四天内别遗忘寄一张感谢卡或谢函给主子，若在主子家过夜通常感谢卡寄给女主子。5、赠送礼物：上门作客不肯定带礼品，也不行在其他客人不送礼时单独送礼。礼物可以是一瓶酒，给女主子的一束鲜花等。公务送礼的礼品可以是日历、钢笔、精装日记本等文具。一般不在公开场合送礼。会议礼品在会议结束后送，如在告辞宴会上送。美国人喜爱充溢友情的礼物，礼物讲究包装，即使是选给亲友的礼品也要附上礼品卡;送礼目的要明确，否则会令人稀里糊涂。蛋糕、点心、巧克力、乡土工艺品、书籍等，均可作为礼品(用单数);探望病人一般应送鲜花;在公务中不行送重礼品，以避贿赂之赚;礼品上不能有送礼单

18、位的标记，否则有广告之赚;男子不行随意送香水、化妆品和白玫瑰给女子(这些是送给恋人的礼品)。受礼时要当场打开礼物，致谢和赞美礼物;受礼后不必立刻回赠。应邀赴宴时，情真意切的祝酒词是最好的礼品。平常最好的送礼方式是请人吃饭、喝酒或去别墅共度周末。收到礼物、应邀赴宴、受人帮助之后，都要写信致谢。除了约定由谁请客之外，一般一起到餐馆用餐，都是各自结帐。6、服装穿着：美国人衣着随意，在公众场合穿各种服装的都有。大多数时候喜爱穿T恤衫、夹克衫、牛仔裤、运动衫、旅游鞋。着装讲究整齐。男式裤子不能露出衬裤，女子裙装不能露出衬裙。裙子要盖过丝袜口，女式短裤不能配高跟鞋，否则会被人误以为应招女郎。涂眉画影，口红

19、浓重，也是应招郎的标记。任何人都不能在公众场合穿背心、睡衣。美国人的服饰追求体现特性、气质、风度，讲究舒适，在西方领先以简洁朴实的服装取代名牌服装。在正式社交场合注意着装，宴会上都有着装要求。参与重要场会，应留意请柬上有关服装规定。假如不确定服装的要求，可以先问问其他参与者，以免尴尬。请柬上有些字如casual并不意味着你可以穿牛仔裤，semi-formal也并不表示你可以不打领带，最好问清晰。西装外套通常只扣上扣，亦可全部不扣，但切忌全扣。西装背心最下一个钮扣通常不扣。深色西装应着黑色皮鞋，深色袜子，切忌白袜黑鞋。正式场合或上班，女性以裙装为宜，男性应着领带及深色西服。着晚礼服裙摆应长及脚踝，并着高跟鞋。7、行路乘车：行路一般以右为尊，女士同行，男士应走左边，出入应为女士推门。搭车时，车主驾车，前座为尊，余则以后座右侧为尊。自己开车时须先为客人开车门，等坐定后始上车启动。在公共场合，美国人特殊敬重女性，到处女士优先。在社交场合，男士对女士要谦让、关照;行路时男子走人行道外侧;入座时先让女子坐下;进门时男子应先行并为女子开门;上、下楼梯或乘电梯时要让女子先行;用餐时请女子先点菜;告辞时让女子先起身;生疏女子失落东西，男子也应为其捡起归还;与女士打招呼，男士必需起立。