餐饮新员工的入职流程-酒店餐饮部新员工入职培训计划.doc

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1、餐饮新员工的入职流程-酒店餐饮部新员工入职培训计划为稳定饭店服务质量，进一步完善员工培训机制，根据饭店人事、培训制度制订新员工岗前培训规范。新员工包括新办理入职手续的员工及饭店实习期内的所有员工。新员工培训包括岗前培训和上岗培训两部分，岗前员工培训由新员工上岗前凭入职通知书到质管培训部参加培训，时间为3天;上岗培训由新员工到部门报到后安排部门培训和岗位培训，部门培训时间1-2天，岗位培训1-2月，全部合格能单独上岗后由部门报总办转为正式员工。流程：总办招聘 办理入职 质管部培训 部门报到 部门培训岗位培训 转正培训内容、标准：培训内容标准教师岗前培训3天1、饭店简介1、 饭店的历史、组织机构；

2、2、 饭店的目标、服务宗旨、员工职业道德；3、 饭店的主要管理人员；4、 各部门所担当的角色、职能及产品；5、 参观饭店。新员工带好笔、笔记本，培训组织、管理严格，使熟悉饭店、培养基础工作意识，测试及格分数为80分，计入培训档案。质管培训部培训主管2、店规店纪；1、 饭店质量管理条例；2、 员工仪容仪表规范；3、 员工礼节礼貌规范。3、饭店应知应会1、 各营业场所地点、时间、服务项目、电话号码；2、 饭店基础服务知识；3、 安全消防应知应会；4、 本地人文风情；5、 常用饭店外语。4、其它1、 员工福利待遇；2、 培训和发展机会。上岗培训1-2月1、部门培训1、 部门职能、目标和组织机构；2、

3、 部门规章制度、福利待遇；3、 部门服务项目、场所、工作时间及其它应知应会；4、 参观部门。时间2天，使对部门有较清楚认识。部门主管2、岗位培训1、 岗位工作职责和目标；2、 岗位工作规范、程序和标准；3、 操作技能；理论结合实践，合格后单独上岗主管（领班）、优秀员工要求：1、总办招聘新员工后必须到质管培训部报到，参加岗前培训合格后方能上岗，不得直接转交部门，新员工凭“入职通知单”和“员工登记表”参加培训。2、岗前培训结束时,对每名新员工进行测试，填写试用鉴定表中“岗前培训情况”和员工登记表中培训成绩。3、培训不合格者继续培训至合格，培训期间发现实在不能胜任岗位的人员直接退回总办，不得上岗。4、新员工岗前培训期间须服从质管培训部的管理，部门不得以任何理由私自抽调、派遣。质管培训部必须认真组织进行岗前培训，部门对于培训上岗后仍不合格人员可退回质管培训部再培训。5、新员工到部门报到第一天，部门经理须与新员工进行简单交谈，在第一次班前会或部门其它会议上进行介绍、欢迎。6、部门须本着先培训后上岗的原则对新员工进行持续培训、考核，至能适应岗位工作要求，以保证整体服务质量。第 3 页 共 3 页