最新食品安全的应急预案.docx

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1、最新食品安全的应急预案 在日常学习、工作抑或是生活中，保不准会发生突发大事，为了避开造成更严峻的后果，时常需要预先编制应急预案。我们该怎么去写应急预案呢?下面是我为大家收集的最新食品安全的应急预案例文，盼望你喜爱。 最新食品安全的应急预案篇1 一、建立组织机构 幼儿园食堂食品安全监管领导小组： 组长： 成员： 幼儿园食品安全领导小组： 组长： 成员： 吴夏 沈文霞 二、建立幼儿园食堂卫生管理制度： (一)幼儿园从事食品生产经营人员健康检查制度： 1、从事食品生产经营人员上岗前必需到尧都区疾病防控中心进行健康检查，合格并取得健康证方可上岗，工作时佩戴健康证。 2、本制度执行责任人每年组织本单位从

2、业人员进行健康检查，并把握结果。 3、本制度执行责任人定期检查从业人员持证状况，发觉未持证，追究本制度执行人及责任人。， (二)幼儿园食堂卫生检查制度： 1、建立健全的食堂卫生清扫工作，坚持环境卫生清洁“四定”(定人、定物、定时间、定质量)制度。 2、主管领导定期检查(每周二到三次) 3、食堂负责人自查(每天) 4、卫生领导组成员抽查(不定期) 5、按标准要求，不留死角。 6、查出问题，马上解决，并追究责任人。 (三)幼儿园食堂粗加工管理制度： 1、食堂管理员依据每日食谱要求，通知库管员预备每餐食品所用原料。 2、肉、禽类食品专用清洗池清洗，专用菜板，专用刀进行切割，装入容器备用。 3、蔬菜类

3、依据不同品种进行粗加工程序： (1)叶菜类摘除不行食部分，用洗菜池清洗后，用专用切菜板、专用菜刀，依据食谱要求切割装入装用容器备用。 (2)根茎类：在洗菜池中清洗洁净外皮，需打皮处理的，打皮后再次清洗，然后用专用菜板，依据食谱要求切割装入容器备用。 4、粗加工人员必需穿戴整齐，持有健康证上岗。 5、负责人随时监督检查各岗位工作人员操作状况。 (四)幼儿园食品原料选购索证制度： 1、原料选购必需有专人负责并把握食品卫生学问和选购常识。 2、定点选购食品及原料，选购定期包装食品时索要卫生许可证、食品检验合格证或化验单。选购肉类禽食品要索取检疫证明，选购非定期包装食品时，要检查食品的色、香、味、形等

4、感官性状。 3、每次采货向货主索取收据，并保存收据至食品进行后无特别。 4、食品选购员必需有安全证。 (四)从业人员卫生学问培训制度： 1、幼儿园食堂卫生管理人员应当常常参与食品卫生学问及有关卫生法律、法规学习，把握与食品卫生有关的法律法规和卫生识，并对本幼儿园食品从业人员进行卫生培训和训练。 2、卫生管理人员要定期组织本单位的从行业人员进行食品卫生学问培训做到按要求操作，养成良好的卫生习惯。 (五)食品添加剂管理制度： 1、烹饪食品时不得使用亚硝酸盐，幼儿园不得储存亚硝酸盐。 2、加工烹调食品必需使用食品添加剂时要在使用前看清其食品使用标签和说明书，标签模糊或来源不明的添加剂不得使用。 3、

5、调料罐必需有用量标示，标明罐内调料品名、购入调料。 (六)餐具用餐清洗消毒制度： 1、使用后的餐具必需在指定清洗槽内将食物残渣和油污洗涤洁净。 2、确认餐具已洗净后，将餐具放于消毒消毒柜内消毒。 (七)幼儿园食品安全应急处理预案： 为了准时处理和掌握食物中毒事故，保障在校生的身体健康，特制定以下幼儿园食品中毒方案。 1、幼儿园食品中毒： 组长： 组员： 曹艳华联系并安抚家长 2、食品安全紧急预案启动 当共同就餐幼儿就餐后一段时间出现恶心、呕吐、腹泻等症状，第一发觉人应马上向学校食品安全领导小组长报告，并通知领导小组成员到岗，安全事故紧急预案立刻启动。 最新食品安全的应急预案篇2 一、成立领导机

6、构，强化责任意识 为了加强对同学集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。幼儿园成立了食品卫生安全领导小组：园长为组长，老师专管，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对本园食堂食品卫生安全进行检查，发觉问题准时整改。 组长： 副组长： 成员： 二、自查状况 本园食堂用餐的：现有同学178人，教职工17人。我园本着勤俭节省，合理搭配幼儿养分餐的原则，做好食堂管理工作，把食品安全做为我园工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各项规章制度。 (一)卫生制度： a、食品卫生： 1、应选购新奇、卫生、无污染的菜肉米面等食品，不得选购

7、和销售腐败、变质、过期食品以及不符合卫生标准的食品。 2、食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐设施应正常使用。 3、生熟食品分开存放，切生、熟食品的.刀具及砧板分开使用。 4、加工前，菜必需洗净，食物要煮熟，保证饭菜卫生、安全。 5、盛放食品的餐具洗净，定期消毒，销售熟食品必需使用食品夹，不得随便用手取食。 b、个人卫生： 1、食堂工作人员要严格根据上级的要求进行体检，符合要求者才能上岗。 2、要讲究个人卫生，工作时穿戴好清洁工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理发，勤洗、勤换工作衣帽。 c、环境卫生： 1、餐厅、厨房等室内外环境按包干范围必需每天打扫，保持清洁卫生，每周要大扫除，做到室内“六面光”，

8、地面洁净，墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网，室外无污物，水沟通畅，无臭味，无卫生死角。 2、锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等必需常常清洗，保持清洁。 3、食堂四周水槽、水沟、剩饭菜池(桶)要常常清洗、清扫。 4、餐桌椅用后要擦洁净。餐具和盛放熟食品的容器要洗净、消毒。 5、食品及原料的贮存应符合卫生、安全、干净的要求。 6、发觉选购、销售病、死、变质肉类(包括母猪肉)米面等食品，对人体健康造成危害的，司务长负主要责任责任。 7、选购的食品应符合食品卫生标准，大宗食品必需供应该食品的有效证照及发票。 8、事务长应加强市场行情的调查了解，尽量多想方法，选购价廉物美的物

9、品，尽量降低成本，削减支出。每餐尽可能多的，制作多个品种，力求每个幼儿都能吃到可口的饭菜。 9、对剩饭剩菜餐厨垃圾，严格按要求进行处理。 (二)就餐制度 1、严格按幼儿园幼儿规定的就餐时间准时开饭，无特别状况不得提前或推迟开饭时间。 2、要礼貌待人，不得使用粗暴语言。 3、开饭时准时检查饭菜数量，准时补充，确保足额供应。 (三)食品验收制度 1、凡选购入食堂的食物，必需阅历收后方可使用。要验质量。主要看食物的品质是否完好，有无污染变质，是否有齐全的生产厂家、商标、生产日期等标志，是否过保质期，有无产品合格证等;验数量。能称重量的，必需过称，以件计的，是否符合数量标准。 2、验收合格后，由验收人

10、员在购货发票上签名，不合格的，准时向选购人员反馈，选购员必需与供货商联系退货，严禁不合格食物进入食堂。 3、未阅历收的食物严禁进入食堂，在验收过程中，验收人员必需严格仔细。 4、食堂工作人员要依据季节变化和当地实际，努力提高操作水平，力求做到菜肴多样化，配餐科学化。严格根据相关规定制定价格，食堂不得擅自提价。 (四)安全管理制度： 1、提高安全作业观念，仔细做好防火、防盗、防毒工作，门窗无人时要上锁。食堂晚上实行值班制。 2、食堂操作场所和贮存室禁止非工作人员进入，不准在厨房卖小食及点心。我园教职工及幼儿未经工作人员允许，不得进入食堂库房，更不准进入操作间、原料间。 3、所园教职工都要根据要求

11、均办理了健康证和卫生学问培训合格证。建立了教职工健康管理档案。假如发觉从业人员有可疑传染病者应马上向园长汇报实行相关措施。 5、保管员应准时做好食堂实物帐，照实填写入库单。物资出库时保管员应填写好出库单，并要求领取人签名。保管好食堂物资(含餐具、厨具、各种成品、半成品及原材料)。 6、上班时要全面检查水、电、煤气、炉具、消毒柜、冰箱等是否正常，发觉问题准时处理，以防发生安全事故。下班要关好水、电闸、油气总阀门及门、窗等，做好防范工作。 7、必需严格遵守安全贯例和相关操作规范进行，严防工伤事故。不准随便移动电器设备;不准随便转变电器功能;不准乱搭、乱拉电线、电源。使用电动电器设备前使用者肯定要先

12、学习设备使用说明书，把握使用方法后再进行。 最新食品安全的应急预案篇3 一、幼儿园领导重视食品卫生安全和传染病防控工作。 学期初，幼儿园特地召开食品卫生安全工作会议，明确职责和详细分工，成立以园长为首的幼儿园食品卫生安全工作领导小组，定期、不定期地组织人员对幼儿园安全工作进行检查，加强对幼儿园突发公共卫生大事工作的领导、监督和检查。 二、健全食品卫生安全管理制度及传染病防控措施，责任到人。 三、加强了预防传染病的宣扬和训练工作。 幼儿园通过各种方式，对幼儿开展了多次传染病预防学问和健康学问训练，增加幼儿的自我保健意识;同时幼儿园加强幼儿的行为习惯的养成训练。训练同学养成良好的卫生习惯，提高自我

13、爱护力量。 四、仔细做好周边商铺的宣扬训练工作。 为了从源头上抓好幼儿的食品卫生安全工作，幼儿园对周边商铺开展定期检查及宣扬活动。 五、作好传染性疾病的监控和防护措施。 幼儿园在传染病多发季节不组织大型的幼儿集体活动，削减人员流淌和聚集，降低感染机率。为有效预防传染病的发生，由疾控中心来校给幼儿接种流感、麻疹等疫苗。加大幼儿园饮用水水质的监管，做好定期消毒和安全防护措施。 六、检查内容及状况 1、有食品卫生许可证并且在有效期内，严格根据许可证的营业范围经营，没有超出范围。 2、豆制品、米饭绝不隔夜，剩余销毁。 3、全部工作人员每年都进行一次体检，参与相关培训，持健康证上岗。 4、选购食品有台账

14、，记录详实，杜绝过期及不合格食品进入幼儿园。 七、整改措施 1、加大宣扬训练力度，增加幼儿食品卫生、安全意识。 2、加大管理力度 3、不使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。 八、存在问题 1、由于幼儿园建设结构先天缺陷，煤气罐只能存放在操作间。 2、学校周边的商铺还比较好管理，但是流淌摊贩在管理上存在很大的困难，而且这些流淌摊贩所贩卖的食品在卫生安全上无法保证。另外有部分流淌商贩存在肯定的安全隐患，需要进行清理。 我园将以此次自查工作为契机，对幼儿园卫生安全工作和传染病防控工作状况进行细致地梳理，以促进和提高我园传染病防控与食品卫生安全工作水平。总之，要持之以恒地做好食品

15、卫生安全工作，才能杜绝食物中毒事故的发生。今后，我们肯定再接再励，把食品卫生安全工作做得更好。 最新食品安全的应急预案篇4 1 总则 1.1 编制目的 建立健全应对全县突发食品安全事故的救助体系和运行机制，规范和指导应急处理工作，有效预防、乐观应对、准时掌握食品安全事故，高效组织应急救援工作，最大限度地削减食品安全事故的危害，保障公众身体健康与生命安全，维护正常的.秩序。 1.2 制订依据 依据中华人民共和国突发大事应对法、中华人民共和国食品安全法、中华人民共和国产品质量法、突发公共卫生大事应急条例、张家口市食品安全事故应急预案和尚义县突发公共大事总体应急预案，制定本预案。 1.3 事故分级

16、按食品安全事故的性质、危害程度和涉及范围，将食品安全事故分为特殊重大食品安全事故(级)、重大食品安全事故(级)、较大食品安全事故(级)和一般食品安全事故(级)四级。 特殊重大食品安全事故(级)：对包括我县在内的2个以上县区造成严峻威逼，并有进一步扩散趋势的食品安全事故。 重大食品安全事故(级)： (1)对包括我县在内2个以上县区造成危害的食品安全事故。 (2)造成损害人数超过100人并出现死亡病例;出现10例以上死亡病例。 较大食品安全事故(级)：出现死亡病例;出现100人以上、300人以下健康损害症状的事故。 一般食品安全事故(级)：出现50人以上、100人以下健康损害症状，但无人员死亡的事

17、故。 1.4 适用范围 本预案主要用于指导全县的食品安全事故应对工作。适用于我县行政区域内发生的涉及跨乡镇区域的，或超出事发地乡镇处置力量的，或者需要由县政府负责处置的级、级、级、级突发食品安全事故应对工作。 1.5 工作原则 以人为本，削减危害;居安思危，预防为主;统一领导，分级负责;依法规范，加强管理;快速反应，协同应对;依靠科技，提高素养。 2 组织体系 2.1 领导机构 县政府是全县食品安全事故应急工作的最高行政领导机构，县突发公共大事应急委员会领导、组织和协调全县食品安全事故应急工作，打算启动和组织实施食品安全事故应急预案。 成立尚义县食品安全事故应急指挥部，负责全县食品安全事故应急

18、工作，县政府主管副县长任总指挥，县政府办公室主任、县卫生局局长任副总指挥，县卫生局、县训练局、县公安局、县民政局、县交通运输局、县农牧局、县工信局、县工商局、县质量技术监督局、县发改局、县财政局、县文广局、县食品药品监管局、县宗教局等有关部门的负责人为成员。 2.2 办事机构 县食品安全事故应急指挥部办公室是全县食品安全事故应急管理的办事机构，办公室设在县卫生局，县卫生局局长兼任办公室主任，主要负责县食品安全应急指挥部的日常工作，组织协调应急救援工作，组建和管理县食品安全事故应急处理专家库，组织开展应急救援宣扬、训练和培训工作，组织修订县食品安全事故应急预案及有关配套措施，组织食品安全事故应急

19、救援工作的信息收集、报送。 2.3 成员单位职责 县食安办担当县食品安全事故应急指挥部办公室的日常工作，指导和帮助乡镇做好突发食品安全事故的预防、应急预备、应急处置等工作;负责食品安全事故应急救援的医疗救治，依法对食物中毒大事组织调查处理;做好相关信息发布。 县训练局负责协作有关部门开展学校食品安全事故的调查和处理。 县公安局负责组织全县食品安全事故涉嫌刑事犯罪的侦查、鉴定工作，维护好.治安;负责指导、协调、组织重大食品安全事故发生地公安派出机构相关工作。 县民族宗教事务局负责事故伤亡人员的安抚和善后处理工作。 县交通运输局负责组织应急运输力气，保证救援人员、物资的运输和受伤人员的疏散。 县农

20、牧局负责农产品质量安全大事的调查处理和相关产品的技术鉴定等工作。 县工信局负责组织对私屠滥宰、加工注水肉、病害肉、产销假冒伪劣酒类等食品安全事故的调查处理。 县工商局负责依法开展流通领域食品安全事故违法行为的调查处理等工作。 县质量技术监督局负责依法开展对食品添加剂和食品生产、加工各环节重大食品安全事故的技术检验和大事缘由的调查处理等监管工作。 县发改局负责粮食收购、储存、运输过程中粮油食品安全事故的调查处理和相关产品的技术鉴定工作。 县财政局负责供应处理食品安全事故所必需的经费支持。 县文广局负责食品安全事故的新闻宣扬报道工作。 县食品药品监管局负责餐饮消费环节相关技术鉴定、查处、规范等工作

21、。 县宗教局负责.食品安全事故的处理和应对工作。 2.4 乡镇机构 各乡镇政府负责本行政区域食品安全事故应急工作的组织领导，成立由政府主管领导负责，相关单位组成的应急指挥体系。 2.5 专家组 县食品安全事故应急指挥部依据实际需要，组织有关专家组成专家组，为应急管理供应决策建议，必要时直接参加食品安全事故的应急处置工作。 2.6 应急处理小组 重大食品安全事故发生后成立现场指挥部，负责指挥、协调现场应急处置工作。现场指挥部下设事故调查组、事故处理组、医疗救治组、案件查办组和综合组。 事故调查组：依据事故的性质和程度，根据职能界定，由相应部门牵头开展工作。其职责：深化调查事故发生缘由，做出调查结

22、论;组织协调相关职能部门实施救援工作，监督救援措施的落实;评估事故影响，提出事故防范看法。 事故处理组：由事故发生环节的详细监管职能部门负责，依法实施行政监督、行政惩罚，监督召回违法食品，严格掌握流通渠道，准时移送相关案件，依法追究责任人责任。 医疗救治组：由县卫生局负责组织。其职责：组织协调医疗救治工作，尽快查明致病缘由，提出救治措施。 案件查办组：由县食安委办公室牵头组成。其职责：快速查办案件，追踪溯源，查处违法当事人。 综合组：由县食安委办负责。其职责：汇总信息，报告、通报有关状况。 3 运行机制 各乡镇、社区、村委会和有关部门要建立应对食品安全事故的猜测预警、信息报告、应急处置及调查评

23、估等机制，提高应急处置力量和指挥水平。 3.1 猜测与预警 建立猜测预警系统，根据食品安全事故发生、进展的规律和特点，分析可能造成的危害程度、紧急程度和进展事态，准时向.和公众作出预警，做到早发觉、早报告、早处置。 3.1.1 猜测预警系统 依托全县突发公共大事预警信息的综合发布系统，建立健全食品安全事故预警系统。 3.1.2 预警级别 预警级别与县突发公共大事分级标准相全都，一般分为四级：级、级、级和级，依次用红色、橙色、黄色和蓝色表示。 3.1.3 预警发布 当食品安全事故已经发生，但尚未达到级标准时，所在乡镇要发布级预警信息;当食品安全事故超过级标准，但尚未达到级标准时，县政府要发布级预

24、警信息;当食品安全事故超过级标准，但尚未达到级标准时，县政府要发布级预警信息;当食品安全事故超过级标准，县政府要发布级预警信息。 各乡镇、有关部门单位要准时、精确地向县政府报告级以上食品安全事故的有关状况，并依据食品安全事故的危害性和紧急程度，发布、调整和解除预警信息。预警信息包括食品安全事故的类别、预警级别、起始时间、可能影响范围、警示事项、应实行的措施和发布机关等。 预警信息的发布、调整和解除可通过广播、电视、报刊、通信、信息网络、警报器、宣扬车或组织人员逐户通知等方式进行，对老、幼、病、残、孕等特别人群以及学校、企业等特别场所和警报盲区应当实行针对性强的公告方式。 3.2 应急处置 3.

25、2.1 信息报告 级及以上食品安全事故发生后，各乡镇、有关部门单位要马上向县政府报告，最迟不得超过2小时，同时将状况准时通报相关部门和可能受大事影响的乡镇。级、级突发食品安全事故发生后或遇特别状况，乡镇在向县政府报告的同时，可直接向市政府及其相关部门报告。级突发食品安全事故发生后或遇特别状况，乡镇在向县政府报告的同时，可直接向省政府、市政府及其相关部门报告。 对于个别状况特别，的确难以在发生后2小时内全面、精确报告县政府的突发食品安全事故，应在发生后1小时内先行预报，并说明详细缘由。应急信息报告内容主要包括时间、地点、信息来源、大事性质、影响范围、大事进展趋势和已经实行的措施等。应急处置过程中

26、，要准时汇报有关状况。 县食品安全事故应急指挥部办公室要准时汇总核实上报的应急信息，重要信息和状况要准时上报，同时将县委、县政府领导关于食品安全事故应急工作的批示、要求准时传达到有关乡镇和部门，并跟踪反馈落实状况。 食品安全事故如涉及或影响到我县行政区域以外的地区，应准时通报有关状况，并帮助做好处置工作;如涉及港澳台侨、外籍人员或影响到境外，需向市政府有关部门通报的，根据相关规定办理。 3.2.2 先期处置 食品安全事故发生后，事发地乡镇和有关部门要马上实行措施，先期组织开展应急救援工作，掌握事态进展，并准时向县政府报告。 3.2.3 应急响应 根据分级处置的原则，在食品安全事故发生后，乡镇和

27、社区、村委会要依据食品安全事故的不同等级启动相应应急预案，作出应急响应。当食品安全事故尚未达到级标准时，所在地乡镇马上启动本级相关应急预案，并向县政府报告;当突发食品安全事故达到级、级、级和级标准时，县食品安全事故应急指挥部报请县突发公共大事应急委员会同意后，马上启动相应县级应急预案和开展相关应急响应，并向市政府和市政府有关部门报告。 3.2.4 指挥与协调 需要县政府处置的突发食品安全事故，由县突发公共大事应急委员会统一指挥和指导，开展应急处置工作。县食品安全事故应急指挥部主要负责组织协调有关乡镇和部门、专家和应急队伍参加应急救援;制定并组织实施救援方案;协调有关乡镇和部门供应应急保障;部署

28、做好维护现场治安秩序和当地.稳定工作;准时向县政府报告应急处置工作进展状况;讨论处理其他重大事项。 事发地乡镇负责成立现场应急指挥部，在县食品安全事故应急指挥部统一指挥和指导下，负责现场的应急处置工作。 3.2.5 扩大应急 发生或者即将发生较大、重大及特殊重大食品安全事故，依靠一般应急处置队伍和.力气无法掌握和消退其严峻危害时，实施扩大应急行动。 实施扩大应急时，除向县政府报告状况恳求协调处置外，乡镇和有关部门、单位要准时增加应急处置力气，加大技术、装备、物资、资金保障力度，加强指挥协调，努力掌握事态进展。 3.2.6 应急结束 食品安全事故应急处置工作结束，或者相关危急因素消退后，现场指挥

29、部在充分听取专家组看法后提出终止应急工作请示，报县食品安全事故应急指挥部或县应急委员会批准，由现场指挥部宣布终止应急状态，现场应急指挥机构自行撤销。 3.3 善后工作 3.3.1 善后处置 对突发食品安全事故中的伤亡人员、应急处置工作人员以及紧急调集、征用有关单位及个人的物资，要根据规定赐予抚恤、补助或补偿，并供应心理及司法救济。有关部门要准时调拨救助资金和物资，做好疫病防治和环境污染消退工作。保险机构要快速介入，准时做好有关单位和个人损失的理赔工作。 3.3.2 调查与评估 级、级、级、级食品安全事故处置结束后，县食品安全事故应急指挥部要会同事发地乡镇，对食品安全事故的起因、性质、影响、责任

30、、阅历教训等问题进行调查评估，并向县政府提交书面报告。县政府有关部门每年第一季度对上年度发生的食品安全事故进行全面评估，并报县政府备案。 3.4 信息发布 食品安全事故的信息发布应当准时、精确、客观、全面。由县政府办公室在县食品安全事故应急指挥部的领导下在第一时间内向.发布大事发生的简要信息，随后发布初步核实状况、政府应对措施和公众防范措施等，并依据大事处置状况做好后续发布工作。 信息发布形式主要包括进行新闻发布会、新闻通报会、散发新闻稿、组织报道、接受记者采访等，通过新闻媒体、重点新闻网站发布信息。 4 应急保障 各乡镇和有关部门、单位要根据职责分工，切实做好应对突发食品安全事故的人力、物力

31、、财力、交通运输、医疗卫生、广播电视及通信等保障工作，保证应急救援工作和群众基本生活的需要。 4.1 人力资源 医疗卫生救援队伍是食品安全应急救援的专业队伍和骨干力气。各乡镇和有关部门、单位要加强应急救援队伍的建设、业务培训和应急演练，建立联动协调机制，提高装备水平。要动员和组织.团体、企事业单位以及志愿者等各种.力气参加应急救援工作。加强以乡镇、社区和村委会为单位的公众应急力量建设，发挥其在突发食品安全事故应急中的重要作用。 4.2 财力保障 各乡镇要根据现行事权、财权划分原则，做好食品安全事故应急处置工作的资金保障，逐步建立与经济.进展水平相适应的应急经费投入机制。 财政和审计部门要对食品

32、安全事故财政应急保障资金的使用和效果进行监管和评估。 鼓舞公众、法人或者其他组织根据有关法律、法规的规定进行捐赠和救济。 4.3 物资保障 县政府应急办负责县级应急物资储备的综合管理工作，主要是会同县政府有关部门建立健全重要应急物资监测网络、预警体系和应急物资生产、储备、调拨及紧急配送体系，完善应急工作程序，确保县级应急所需物资和生活用品的准时供应，并加强对物资储备的监督管理，准时予以补充和更新。县工信局及有关部门根据职责分工，负责县级应急基本生活用品的供应及重要生活必需品的储备管理工作。 各乡镇应依据有关法律、法规和应急预案的规定，做好应急物资储备工作。 4.4 医疗卫生保障 卫生部门负责组

33、建医疗卫生应急专业技术队伍，依据需要赶赴现场开展医疗救治、疾病预防掌握等卫生应急工作，同时开展食源性中毒大事缘由的调查，农牧、质监、工商、工信等部门亲密协作。必要时，组织动员红十会等.卫生力气参加医疗卫生救助工作。 4.5 交通运输保障 交通运输部门要保证紧急状况下应急交通工具的优先支配、优先调度、优先放行，确保运输安全畅通。要依法建立紧急状况.交通运输工具的征用程序，确保救助物资和人员能够准时、安全送达。依据应急处置需要，对现场及相关通道实行交通管制，开设应急救援“绿色通道”，保证应急救援工作的顺当开展。 4.6 治安维护 公安部门和武警中队要根据有关规定，参加应急处置和治安维护工作。加强对

34、重点地区、重点场所、重点人群、重要物资和设备的安全爱护，依法严峻打击违法犯罪活动。必要时，依法实行有效管制措施，掌握事态，维护.秩序。 4.7 市场秩序维护 工信、工商、发改、质监、公安等部门要亲密协作，做好食品安全事故所在地市场秩序维护工作。依法打击、查处借机囤积居奇、哄抬物价、倒卖救助物资及调拨物资流入市场销售的行为。 5 监督管理 5.1 预案演练 县政府办公室、县应急指挥中心要协同县食品安全事故应急指挥部办公室和有关部门制订应急演练方案，并定期组织演练。 各乡镇要结合实际，有方案、有重点地组织开展预案演练。 5.2 宣扬和培训 县政府办公室和县应急指挥中心要协调指导全县食品安全事故应急

35、管理的宣扬和培训工作。宣扬、训练、文体影视、科协等有关部门要广泛宣扬应急法律法规和预防、避险、自救、互救、减灾等常识，增加公众的忧患意识、.责任意识和自救、互救力量，提高全.的防范和应急处置力量。 5.3 责任与奖惩 食品安全事故应急处置工作实行行政领导负责制和责任追究制。对食品安全事故应急管理工作中做出突出贡献的先进集体和个人赐予表彰和嘉奖;对迟报、谎报、瞒报和漏报食品安全事故重要状况或应急管理工作中有其他失职、渎职行为的，依法对有关责任人赐予行政处分;构成犯罪的，依法追究刑事责任。 5.4 预案实施 本预案自发布之日起施行。 最新食品安全的应急预案篇5 1、加强日常监管 学校总务处、食堂管

36、理人员、校务室等相关部门应根据各自职责，加强对重点品种、重点环节、重点场所(食堂、宿舍)，尤其是食品选购、操作加工过程、贮藏、消费等环节的食品安全的日常监管。根据食品安全事故发生、进展规律和特点，准时分析对师生健康的危害程度，可能进展趋势，准时作出预警。 2、报告制度 (1)重大食品安全事故发生(发觉)后，事故现场有关人员应马上报告校食品安全工作领导小组负责人，负责人接到报告后，应马上向中心校、卫生院及有关部门报告。 (2)责任报告人 校内食品安全工作领导小组和有关部门的工作人员; 从事食品德业的工作人员; 学校师生员工。 (3)报告主要内容：时间、地点、中毒人数、临床表现、初步缘由分析、责任主体、实行的措施等; (4)报告的程序：事发当事人报告应急领导小组成员马上赴现场了解基本状况(所进食物、进食时间、中毒人数)报告中心校应急工作小组报告食品药品监督管理部门。