大学生创新创业训练计划项目申报.pdf

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1、皖南医学院“国家级大学生创新创业训练计划”工程申报书推 荐 系（学 院）皖南医学院药学系项 目 名 称瑾竹轩主题餐饮服务有限责任公司项 目 类 型创业训练工程项目 负 责 人李先鑫申 报 日 期2013 年 5 月 17 日教务处制二一三年五月十五日工程名称瑾竹轩主题餐饮服务有限责任公司工程类型（）创新训练工程（）创业训练工程（）创业实践工程工程实施时间起始时间：2012 年 11 月完成时间：2013 年 5 月申请人或申请团队姓名年级学号所在院系/专业联系电话E-mail 主持人李先鑫11 级1108080014 药学系药物制剂成员张汉卿12 级1208080023 药学系药物制剂何乐乐1

2、2 级药学系药学本科付筱筱12 级药学系药物制剂徐淑娟11 级护理学系本科指导教师姓名王凤各、王爱侠研究方向思想政治教育、组织培养年龄32 岁、34岁专业技术职务/行政职务助教、讲师主要成果王风各,女,1981年 12月生,汉族,硕士,助教,安徽省涡阳县人,中共党员,皖南医学院药学系专职辅导员,现任皖南医学院药学系学生第 二 党支部 书 记,药学 系团委 副书记,曾承担美容药剂学、药剂学与美容、药品安全、微生物与药等课程地教案工作.获得2012 年校中青年基金（工程编号：WKS201209）1 项,申请了国家发明专利两项.论文“浅谈如何增加大学生地就业砝码”在安徽省第八届高校毕业生就业优秀论文

3、评选中荣获三等奖,并收录在就业优秀论文汇编中；论文“浅谈全面提高女教职工素质地方法与途径”在2012年全省女教职工工作理论调研征文活动中荣获三等奖,并收录在调研论文汇编中；在校、市首届大学生专利创新大赛中荣获“优秀指导老师”称号,所带地学生获得特等奖1 件、二等奖 2 件；在“兴宏杯”安徽省普通高校大学生动植物标本制作大赛中,荣获“优秀指导老师”称号、指导学生获得二等奖2 件、三等奖 1 件.文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I10文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I10文档编码:CP9Z10W2I10

4、V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I10文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I10文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I10文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I10文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I10文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I10文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I10文档编码:CP9Z10W2I1

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9、W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I10文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I10文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I10文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I10文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I10文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I10文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I10文档编码:CP9Z1

10、0W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I10文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I10文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I10文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I10一、工程研究（实施）地目地、意义瑾竹轩餐饮公司主要是以销售与竹类有关地菜肴饮品,并且与弘扬中华民族特色文化以及多边少数民族文化、中药药理养生（药膳）相结合地中式正餐业态组合类主题餐饮服务有限责任公司.目地综合国力地发展对中国传统文化地需求.随着时代地发展,民众对于中国传统文化

11、以及少数民族文化、中药养生（药膳）了解地越来越淡薄,增强民众对传统文化地热爱势在必行.文化及养生生活质量地提高对文化主题餐饮服务业地需求.针对国内餐饮服务行业地发展,具有中华传统文化地特色餐饮业比较缺失,故创立此类餐饮公司势必迎来广大食客地支持,掀起民族文化地热潮.民众对传统文化需求地定位.全球化地大潮带来世界丰富文化地同时也削弱了传统文化地软实力.具有中华传统文化地特色主题餐饮业必将为实现民族文化地伟大复兴贡献一份力量,为实现“中国梦”贡献一份力量.中国竹文化是中国传统优秀文化地重要组成部分,构成了中国文化地独特色彩.意义（1）中华民族是一个有五千多年悠久文化历史地民族,是一个热爱生活、热爱

12、生命地民族.森林是人类文明地源泉,文明在森林中诞生.悠久地森林文化,是中华民族优秀传统文化地重要组成部分,而竹文化是森林文化中独树一帜地一个重要分支.竹文化地兴起是联系人类文明与中华传统文化地重要纽带.（2）竹作为一种特殊地质体,已渗透到中华民族物质和精神生活地方方面面.竹是物质文明建设地重要资源,并渗透和凝聚于精神文化之中,构成了中国文化地独特色彩,从而形成了别具一格地中国竹文明,积淀成为源远流长地中国竹文化,并且一直被传承下去.（3）以竹为载体,将中国特色文化、中药养生文化与竹类本身所具有地食用、药用、使用、文化艺术价值相结合,除了实现其本身地经济价值以外,更能激发民众地民族意识和文化认知

13、感.（4）竹文化与中国特色文化相结合,为多边少数民族文化提供展示平台,激发起广大民众对于少数民族文化地广泛兴趣和了解.与此同时带动以芜湖为中心地皖南地区服务业,手工业等发展.拉动内需,促进消费,为皖南地区经济发展贡献微薄之力.为皖南地区大学生自主创业提供先行模范.这些都将为我们瑾竹轩主题餐饮服务有限责任公司发展带来强大地动力和空前广阔地前景.文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I10文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I10文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I1

14、0文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I10文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I10文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I10文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I10文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I10文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I10文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I

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20、W6T8I10文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I10文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I10文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I10二、工程研究内容（工程实施过程中）拟解决地关键问题研究内容（1）笋类养生菜系地开发与研究（2）餐室竹元素地表现形式（3）公司步入市场模式地创新性（4）特色文化与竹制品地结合（5）公司发展策略（6）中式餐厅市场占有额拟解决关键问题（1）在公司利益与生存问题上,怎样解决由前期盯住“品牌”模式向“消费者”模式转变地过渡解决方法（既单

21、一业态公司向多业态公司过渡）,公司发展依赖于顺应社会潮流而不断做出变革,变革是否改变公司发展“文化牌”、“养生牌”竹主题模式？（2）随着公司发展,相关核心物资（竹叶茶基地、竹酒基地等）是否能够自给？（3）结合绿色消费,倡导消费者地合理消费,避免浪费以及浪费地相关处理方法.（4）厨师、员工群体地流动性与公司经营风险地矛盾.公司严格地管理体制地制定与实施度.（5）掌握中药物与食物配伍有禁忌,食物与食物地配伍有忌讳.三、工程研究（实施）地基础条件（1）民众对文化地需求（2）民众对身心健康地需求（3）公司有着专业地新型餐饮养生法研发团队（4）公司领导团队凝聚力强、创新能力强（5）竹主题餐饮新颖,极具吸

22、引力（6）免费创业导师指导实施工程文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I10文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I10文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I10文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I10文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I10文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I10文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E

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29、竹轩有限公司运行性质：瑾竹轩以竹为载体,秉承暨弘扬中华民族传统文化及多边少数民族文化、突出中药养生（药膳）文化地中式正餐业态组合类主题餐饮服务有限责任公司.二、深入市场调查,进行市场分析与竞争分析,预判企业前景,确立公司选址及公司相关基础设施建立.确立前期营销方案,通过媒体介导,广告牌等合理方式为前期营销扩大影响力.打出竹叶茶、竹酒、竹养生类菜肴等招牌特色,以确立品牌优势.三、结合调查分析,了解周边环境与地理位置,服务设施、生产原料供给情况.掌握芜湖当地群众餐饮消费倾向性地同时明确主流消费群体,确立消费定位：学生群体（8100元）、上班族（81000 元）、中老年群体（8400元）.相关证照办

30、理.四、公司管理制度化、产品售前和售后服务制度化.设备采购,前期备货.五、公司步入市场试营业(10 天).试营业前进行员工地最后考核,采取优胜劣汰地原则.试营业后试进行产品外部营销,试建立速食产品外售及推广.制定中期战略暨前期试营业小结一、通过公司上市前期地品牌宣传,许多当地消费者来本店首次体验优惠试餐.二、抓住发展机遇,加强消费者对本店地兴趣度和认可度,为消费者提供便利可免费办理会员手续,会员卡充值等.三、营造餐厅自然和谐地文化氛围（加配中国古典轻音乐）,为消费者创造一个良好地环境地同时,也让消费者拾忆起对传统文化地久违情怀.丰富地菜肴,不仅满足了消费者新奇之感,更是为他们地健康提供了有利保

31、障.四、通过反馈信息表、客户寄语等交流平台,便于消费者为我公司提出宝贵改进意见,就餐厅展现地文化形式、内容等问题上在此平台与工作人员进行交流,深化我公司就大众喜爱风格进行合理调整,从而促进我公司又好又快发展.五、每个周三正餐就餐时间开展小型活动,小部分幸运消费者可获得折扣优惠卷或我公司送出烫画竹艺品,以此引导消费者对我公司走向更深层次了解,深化我公司在消费者心中良好形象,促进我公司开拓市场蓬勃发展.六、通过前期地努力我们已经有了一定地原始经验积累,借此加大宣传力度,增强我公司在此地区地影响力,为新客户提供就餐提供导向.七、公司进行产品外部营销机制成熟,分流不同群体和季度进行公司战略调整.八、前

32、期投入资金部分回笼,计算利率,降低生产制作成本,扩大生产,调整价格定位,以保障公司最大利益.文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I10文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I10文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I10文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I10文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I10文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T

33、8I10文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I10文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I10文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I10文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I10文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I10文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I10文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6

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39、3P3W6T8I10公司职务结构如下总经理人事部采购部营销部财务部主要负责饭店人力资源开发、调配、劳动工资管理及员工人事档案管理.根据各部门对所需物品地申请,与 不 同 地供 应 商 联 系,按时、保质、保 量,以 最 优地价格采购原料.主要负责财务管理、制订并下达对经营部门地各项经营指标及考核、奖 惩 办 法,提供财务信息数据.制定有力地推销手段和宣传方 法,为 公 司完成下达地营业目标.文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I10文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I10文档编码:CP9Z10W2I10V

40、3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I10文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I10文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I10文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I10文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I10文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I10文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I10文档编码:CP9Z10W2I10

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44、I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I10文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I10文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I10文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I10文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I10文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I10文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I10文档编码:CP9Z10W

45、2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I10文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I10文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I10文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I10文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I10文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I10文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I10文档编码:CP9Z10

46、W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I10文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I10文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I10文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I10公司总发展方案示意图瑾竹轩餐室平面规划方案示意图面积：180m2实体店第一步第二步第三步远期规划消费优惠会员积分制度步入市场确立主打品牌宣传品牌提高知名度加大品牌宣传力度完善客户信息制度信息共享消费满180 元赠竹艺品主题理念宣传扩大影响力建立连锁借助地区媒体扩大宣传信息随机共

47、享免费正餐根据市场需求战略调整芜湖地区立足占有小额市场皖南地区立足安徽乃至全国战略推销公司成长立足长远文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I10文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I10文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I10文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I10文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I10文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3

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49、3P3W6T8I10文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I10文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I10文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I10文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I10文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I10文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I10文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E8J6O6 Z

50、O3P3W6T8I10文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I10文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I10文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I10文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I10文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I10文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E8J6O6 ZO3P3W6T8I10文档编码:CP9Z10W2I10V3 HP5A5E8J6O6