青岛啤酒的.ppt

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1、青岛啤酒的管理青岛啤酒的管理一、青岛啤酒管理模式产生的背景。企业规模不断扩大；企业规模不断扩大；市场竞争日趋激烈；市场竞争日趋激烈；国际化集团发展趋国际化集团发展趋势。势。模式贯彻成为各外模式贯彻成为各外地子公司迅速转变地子公司迅速转变观念，促进企业管观念，促进企业管理上水平的有效途理上水平的有效途径。径。二、青岛啤酒管理模式的框架与图形。科学，严格的管理科学，严格的管理 与和谐的人际关系与和谐的人际关系 相结合相结合 质质 量量 保保 证证 体体 系系 生生 产产 运运 行行 体体 系系人人力力资资源源管管理理体体系系 市市 场场 营营 销销 体体 系系 财财 务务 管管 理理 体体 系系

2、发发 展展 创创 新新 体体 系系 工工艺艺技技术术 企企业业文文化化企业文化企业文化工艺技术工艺技术员员目目标标任任管管理理科科 学学严严 格格和和 谐谐全全责责1 1个个核核心心6 6个个体体系系2 2个个支支撑撑三、管理模式架构分析。（一）、模式的核心：科学严格的管理与和谐的人际关系相结合。1、科 学 决 策 2、严 格 管 理 3、团 队 精 神1、科学决策：股东大会董 事 会总经理层监 事 会（权力机构）（决策机构）（管理机构）（监督机构）法法人人治治理理结结构构框框架架“产权清晰、权责明确、政企分开、科学管理”科科学学决决策策五五大大制制度度：董董 事事 会会 议议 事事 制制 度

3、度监监 事事 会会 工工 作作 细细 则则党党 政政 联联 席席 会会 议议 制制 度度总总 经经 理理 办办 公公 会会 议议 制制 度度重重 大大 事事 项项 决决 策策 程程 序序管理的创新：新鲜度管理物流管理事业部制金字塔理念网 络 管 理用建工厂的钱建 市 场高起点发展低成本扩张2、严格管理：严 格 的 责 任 制 度 严 格 的 监 督 考 核 严 格 的 激 励 机 制 严 格 的 约 束 机 制 严 格 的 工 艺 管 理 严 格 的 模 式 规 则3、团队精神：管理以人为本，密切合作、相互协调与配合。团队精神是企业管理顺利推行的基础。团团 结结 协协 作作的的 领领 导导 班

4、班 子子高高效效精精干干的的中中层层管管理理者者敢敢打打硬硬仗仗的的 员员 工工 队队 伍伍（二）、6个体系。以 I S O 9 0 0 0标 准 为 基 础全 方 位、全 过 程 控 制质量保证体系质量保证实施体系文件化的质量体系1、质量保证体系：产品寿命周期：ISO9000族标准：国际标准化委员会（ISO）TC176委员会ISO9001设计开发生产安装和服务的质量保证模式ISO9002生产安装和服务的质量保证模式ISO9003检验和试验的质量保证模式ISO9004质量管理和质量体系要素指南ISO9001质量保证体系模式20个要素：2、质量体系1、管理职责4、设计控制3、合同评审20、统计技

5、术19、服务18、培训17、质量体系 审核16、质量记录 的控制15、搬运、储存、包装、防护和交付14、纠正和预防 措施13、不合格品的 控制12、检验和试验 状态11、检验、测量和 试验设备控制10、检验和试验9、过程控制8、产品标识和 可追溯性7、顾客提供产 品的控制6、采购5、文件和资料 控制质量手册程 序 文 件操 作 规 程文件化的质量体系：质量保证实施体系：最高管理者管理者代表企业管理人事管理工艺管理生产管理采购控制质量保证体系组织结构示例 （2000版）销售管理财务管理其他职能计量管理四个管理：源 头 管 理 工 序 管 理 接 口 管 理 出 厂 管 理两个加强：加 强 工 艺

6、 纪 律 加 强 工 艺 卫 生2、生产运行体系：现 场 管 理 计 量 管 理 工 艺 管 理 计 划 管 理 设 备 管 理 采 购 管 理 大宗物资的竞价议标：1）、严格保密，防止各分供方联手报价；2）、了解各分供方的生产成本，防止其偷工减料，并可随时调整价格，降低采购费用；3）、了解分供方的技术水平及生产能力，防止其不顾自身条件盲目接标，造成供货不及时或不能保证产品质量；4）、逐步改善“买不管用、用不管买”的情况，减少因采购物资不适用影响生产而造成的损耗。报 价定 标议 标比 价3、人力资源管理体系：选 人：育 人：用 人：留 人：德才兼备，不拘一格，任人唯贤；全员培训，有重点、有针对

7、性的培育人才；量才使用，扬长避短，充分发挥个人能力；营造可发挥自身能力的环境，利于实现自身价值。全员培训：经营者：企业经营战略、管理方法、宏观管理技能；科以上管理人员：专业管理知识，组织能力、解题能力和表达能力；专业技术人员：针对特点，技术岗位交流、专业培训；班组长：“走出去、请进来”、“理论与实践相结合”，提高理论水平，加强对生产实践的指导作用；工人：自学与辅导结合，学习工艺和操作规程。竞争上岗、双向选择：公布岗位、资格条件、任聘要求、工作目标制订机构设置、竞争上岗、双向选择实施意见公开报名资格审查考试或演讲答辩民主测评组织考察决定聘用两级待岗制度：岗 位设 定全 员培 训上岗及 格解 除合

8、 同不 及格考核转 岗培 训不 及格及 格考核试岗学习部 门待 岗厂 内待 岗严 重违 章一 般违 章一次不及格考 核结 果岗位资格考核“一评两考”制度：岗位设定降/免 职组织考核30%民主评议30%业绩考核40%提职考评结果一评两考全员培训警告奖励上岗换岗培训 考评结果=X40%+Y30%+Z30%X日常工作考核年均分、Y民主评议年均分、Z组织考核年均分。民主监督管理：民主监督委员会群众评议民主监督意见箱部门人员挂牌上岗4、市场营销体系：推行新鲜度管理、建设市场网络、突出品牌优势、拓展国内、国际市场。市场策划市场管理市场监督市场策划：市场划分、品牌嫁接、网络建设。高高 档档 中中 档档 普普

9、 通通 品品 牌牌高级宾馆、酒店、夜总会等高消费群体餐厅、饭店等中等消费群体普通市民、小食店等一般消费群体市场管理：加强市场反馈，“网络共建、资源共享”；拓展国际市场，实施国际化营销战略。市场监督：加强市场督察，打击假、冒、伪、劣，保护品牌形象及消费者权益。5、财务管理体系 以成本管理为核心，建立规范的全面预算管理，并在完善的资金管理、会计信息、统计及财务分析的基础上，调整存贷比例，优化财务结构，加强财务分析和成本控制，加强收支两条线管理，增强财务监控能力和对生产经营的指导能力，在“三个最大化”原则指导下，实现企业的不断增值。成成本本控控制制。全全面面预预算算管管理理。分分级级核核算算。资资金

10、金管管理理。全面预算管理：事前预算 事中监督 事后分析资 金 管 理：事前计划 事中控制 收支平衡销 售 成 本目标管 理 成 本目标制造费用目标体系生产成本目标直接人工费用目标体系直接材料目标体系物资采购数量目标物资采购价格目标物 资 存 货 目 标原 材 料 消 耗 目 标销 售 数 量 目 标品 种 结 构 目 标销 售 价 格 目 标销 售 收 入 目 标销 售 费 用 目 标应 收 帐 款 目 标全年工资总额分配其中：工资、奖金各品种单位目标成本变动费用固定费用管 理 费 用财 务 费 用成本控制体系：分级核算制度：公 司工 厂车 间班 组6、发展创新体系：原子裂变企 业 的 发 展

11、 创 新技 术 的 发 展 创 新企业的发展创新“三个中心”架 构总 公 司事业 部事 业 部子公司子公司销售公司子公司销售公司子公司投资与战略发 展 中 心利润与管理 中 心质量管理与成 本 控 制中 心 科研开发，以科研中心为核心，建立完善的科研开发体系，以市场为导向，开发新产品；培养技术人才，增加技术储备；推进产学研结合，强化应用技术的开发和推广。技术改进，应在各生产厂大力推广QC运作，完善生产及管理技术，将“青岛啤酒操作法”提高到更高的水平，进一步改进产品及经营质量。技术的发展创新确定公司工作方针、总目标目标分解目标责任书工作考核（月、季、年）按目标、职责规定要求执行兑现奖金工作讲评管理考核领导小组研究岗位调整调整目标和奖惩办法改进工作改进提高目标 评分（奖金）评分（奖金）名次（岗位）名次（岗位）（三）全员目标 责任管理。十大目标：科 研 开 发资 本 运 作安全质量人 力 资 源销售生产成本利润精 神 文 明（四）、2个支撑：工艺技术、企业文化。工艺技术企业文化四、企业管理理论基础：目 标 推 进 理 论。目标目标实现一级目标二级目标三级目标顾客满意更高发展五、管理模式的目的。观 念行 动目 标责 任约 束激 励自 律他 律效 益规 模巩 固发 展六、管理模式推行效果。