安全管理论文农产品质量与安全专业学科体系优化.doc

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1、此材料由网络搜集而来，如有侵权请告知上传者立即删除。材料共分享，我们负责传递知识。平安治理论文农产质量量与平安专业学科体系优化 摘要：农产质量量与平安专业是我国近年来出现的新兴专业，该专业没有成熟的学科体系可供借鉴。以海南大学为例，通过近3年的理论和实践教学，觉察农产质量量与平安专业学科体系存在一些征询题。为了探究一套适宜本学院开展的农产质量量与平安专业学科体系，本文就培养目的、课程体系、教学内容和教材、实践教学等环节进展了系统的研究和探究。 关键词：农产质量量与平安；学科体系；优化 农产质量量与平安专业（081411S）是教育部2003年新批准设置的目录外本科专业，目前已在贵州大学和海南大学

2、试点开设。该专业涉及化学、生物学、环境科学、食品科学等，与经济学、社会学等也有着亲切联络。在我国设置的88个一级学科中，与农产质量量与平安相关的学科有9个，381个二级学科中与农产质量量与平安专业相关的学科有30个【1】。因此，农产质量量与平安专业即是一门新兴的穿插学科，也是一门理论性、应用性和实践性互相交融的综合性学科。 按照农产质量量平安法的定义，农产品是指来源与农业的初级产品，包括动物、植物、微生物及其初级加工产品。农产质量量平安学应是研究农产品种植（养殖）和初级加工全过程与质量平安有关的根底理论、方法、应用的科学。因此，农产质量量与平安专业作为一门既独立又与多学科亲切相关的学科，主要采

3、纳其他学科的理论和方法，研究从消费到消费全过程及食物链中与质量平安有关的理论、方法和规律的科学，并提示消费过程、环境、原料、消费环节与农产质量量平安的关系。 一、农产质量量与平安专业存在的征询题 2005年，海南大学环境与植物保护学院增设农产质量量与平安专业并开始招生。该专业以植物保护、农药学、环境科学和食品科学为依托，侧重于农产品平安与消费、农产品污染物质检测等。该专业借鉴了贵州大学农产质量量与平安专业课程体系的设置方案，结合我校环境与植物保护学院的学科根底平台，初步设置了我校的农产质量量与平安专业学科体系。 通过2005级农产质量量与平安专业师生共同探究，觉察该专业制定的学科体系存在一些征

4、询题，如植物保护专业的课程内容偏多，专业特色不明显；部分课程没有全国统编教材，使得课程授课内容出现部分重叠现象等。此外，该专业依托农药学实验室，实验内容也偏向于农药学专业。学生在校期间，对农产质量量与平安检测方面的实验技术和技能训练缺乏，实验课程的设计和开发才能较弱。实践教学环节的内容也侧重于植保、农药，关于农产品的加工、检测方面比较欠缺。而且没有专门的实训实习场所和实习基地，使得学生实习的积极性不高。毕业论文设计的指导教师，大多为植保背景出身，无法满足学生论文设计多元化的要求，导致课程比较单一。 农产质量量与平安专业在我国刚刚起步，学科体系尚不健全，科技储藏缺乏，以致于不少农产质量量与平安征

5、询题发生后，往往束手无策。因此，对农产质量量与平安专业学科体系进展优化，寻找出适宜我校农产质量量与平安专业开展的学科体系，对培养热带农业开展的专门人才具有重要的意义。 二、农产质量量与平安专业学科体系优化 2.1培养目的 农产质量量与平安专业的培养目的是：培养现代化无公害农产品的消费、监视、治理、标准制定和施行等方面的高级专门人才。该专业学生主要学习植物消费类、农产质量量平安检测类、农产品消费加工类及产品销售类相关学科的根本理论和根本知识，接受农产质量量检验与检测、农药残留分析、农产品平安与质量基地的规划与建立等方面的根本训练，具有从事农产品平安与质量基地规划与建立、消费与治理、加工与包装、检

6、测与检验以及运营与贸易等方面工作的根本才能。因此，优化后的学科体系必须满足上述人才培养的需要。 2.2课程体系改革 农产质量量与平安专业在我校环境与植物保护学院设置，原来的课程体系侧重于消费类的知识与技能，在植物病理学、农业昆虫学和农药学的课程设置过多，专业特色不明显，导致学生的积极性不高。为了使课程体系进一步简约化和构造化，加强课程内容的综合性、整体性和专业特色的鲜明性，我们在农药残留检测的根底上，增设了环境有害物的检测，食品学科的相关内容，构建具有主线明确、逻辑严密、系统完好的农产质量量与平安专业的课程体系。 2.3教学内容和教材建立 完善教材体系建立，跟踪学科开展动态，及时调整教学大纲，

7、并围绕大纲要求安排教学内容，展开教学活动，防止教学上的随意性。同时，要强化教材建立，一本标准的、高质量的教材不仅是教师传授知识的重要载体，也是学生课堂学习、课后复习的主要按照，此外它仍然标准教学内容，实现培养目的的根本手段。教材应本着有利于学生知识、才能、素养协调开展的教学要求，实现课程体系科学、教学内容充实、反映最新学科内容和现代教育思想、适应人才培养的目的。我们认为，应按照本校实际、学生的特点在自编讲义的根底上编写出高质量、有特色的配套教材和学习辅导书，以适应教学的需要。 农产质量量与平安专业是一个新兴专业，随着国际化大环境的不断变化，新的征询题不断出现，因此，为了紧跟时代步伐，学院教师也

8、要随时调整部分教学内容，及时更新，以便学生及时获取知识，适应社会变化的需要，培养出与社会接轨的专门人才。 2.4强化实践教学环节 加强本学院的实验基地建立，建立良好农产品消费的实验标准基地。同时，开辟校外实习基地，由领导牵头，联络学校周边与农产品消费和加工相关的基地、示范区、加工企业等。在每次课程实习和消费实习过程中，由专任教师带队，带着学生到基地、示范区、加工企业进展参观或消费实习。同时联络海口市农产质量量检测中心，定期选派部分学生进展实地培训，增加学生的实际操作和动手才能。 2.5根底条件和人才队伍建立 为了改善根底实验室条件，2008年合计投入200万，用于购置气相色谱仪、液相色谱仪、超

9、临界萃取仪、固相萃取仪等仪器设备。使得农产品在检测检验方面得到特别大加强。往常只有理论知识，仪器到位后学生的实际动手才能也得到提高，学习的积极主动性得以加强。 由于农产质量量与平安专业是新开设的专业，没有学科专门人才，为理处理人才需求的矛盾，学院从相近专业引进人才，如从食品加工、环境检测、农药分析、无公害栽培等专业吸引特别人才，处理学院该专业的人才短缺征询题。同时联络海南的农产品检测机构，聘请该机构的专门人才来学院进展小学期讲学，缓解特别人才引进的困难。 三、效劳地点经济建立对人才的需求 海南省地处热带地区，是一个农业省份，这里消费各种热带水果和反季节蔬菜，每年向内地和国外输出大量的水果和蔬菜。随着地点经济建立的开展，急需大量该专业的人才，使之在标准农产品消费，质量检测等方面发挥重要的作用，让消费者吃上放心的绿色农产品。 总之，农产质量量与平安专业是一个新兴专业，其学科体系优化将是一个长期的任务和过程，要随着国际农产品的变化不断积累经历，调整学科体系。 参考文献： 1郑国龙，陈美珠.构建农产质量量平安体系的实践与途径.农业质量标准，2007（3），16-18 2黎其万.农产质量量平安学科建立和开展的考虑与探究.农业质量标准，2007（sup），21-23