酒店管理资料.doc

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1、2022年-2023年建筑工程管理行业文档 齐鲁斌创作委托管理合同二 年 月第一章 委托事宜第一条 合同双方1、业主方：地址：2、管理方：地址：第二条 委托事由及事项：1、业主方在位于（_地址）有建筑面积约 M之房屋（具体见附件一），并拟利用该房屋开设一酒店（以下简称“酒店”），鉴于管理方为酒店管理专业化团队，具有酒店经营、管理、服务的经验，业主方同意按照本合同的约定，委托管理方对酒店进行经营和管理。管理方同意接受业主方的委托，并本着对业主方全面负责的态度，以业主方的名义来组织酒店的运营。经与管理方多次协商，将此酒店命名为“XXX酒店”，除双方另有约定的外，该名称在合同期内有效。鉴于业主方目前

2、尚处于筹建期间，故其名称可能产生变化，对此，管理方表示理解；双方同意，业主方的名称发生变化的，该变化不影响本合同的履行。2、双方合作的目标是：在合理的时间段内，将酒店的经营、管理、服务水平提高并达到酒店所在地同类型和同档次酒店的良好水平；努力使经营费用合理化和经营利润最大化，实现对业主方的最大回报；确保酒店管理和服务达到国家的行业标准。为达到前述目标，在酒店的建设和筹备期间，管理方应按本合同约定向业主方提供有关服务。3、为使酒店运营有一个清晰的管理权责，以达到双方期望的管理目标，业主方将经营管理权按本合同约定委托给管理方，管理方对酒店的经营管理权受本合同规定及相关协议、附件的限制。4.管理方按

3、照本合同约定收取基本管理费、效益管理费、工程技术服务费等费用。5.本合同规定的委托管理期限为 年，自酒店开业日起计算，合同期满后，双方经协商可延长管理期限。6、酒店的建设和筹备工作在 年 月底前结束，并在结束后的一个月内开业。双方应共同努力完成酒店的建设和筹备工作并组织开业。第二章 业主的权利和义务第三条 业主方同意，在酒店的建设和筹备工作结束后、酒店开业前，将一个建设、布置、装饰、装备完善的、符合开业要求的酒店交给管理方管理。酒店交给管理方管理后，经业主方认可的总经理可行使管理职权，具体内容见第十五条之规定。第四条 业主方（管理方充分配合协作）确保在酒店开业日前办妥酒店经营所需的各种权证和手

4、续，包括但不仅限于：1.工商营业执照（列明酒店运营所需的经营项目）；2.消防验收合格证（或消防局准许开业的批复）；3.特种行业许可证、治安许可证；4.食品卫生许可证；5. 税务登记证；6. 其它应办的权证及手续。业主方有权根据需要，要求管理方协助或委托管理方办理有关权证和手续。第五条 业主方应于开业前为酒店开设经营专用账户。业主方将根据实际情况并参考管理方提交的年度经营计划、财务预算方案确定并提供营运资金到该帐户。所有与酒店经营和管理相关的款项均应存入经营专用账户，所有费用支出在该账户中开支。第六条 审批管理方提交的酒店年度经营计划和年度财务预、决算，并对预算执行情况进行监督，在不影响酒店正常

5、经营的前提下，可随时对酒店财务进行审计。第七条 提出或审批管理方提交的酒店扩建、改建计划及固定资产的更新、改造方案，并根据情况自行组织或委托管理方执行这些计划方案，委托管理方执行的，业主方有权监督管理方的执行。业主方有权通过设立专人或委托管理方对酒店固定资产进行造册管理，并定期对酒店固定资产状况进行核定。第八条 业主方无需另行获得管理方的同意可直接委派常务副总经理和业主财务经理，参与酒店的日常经营管理。业主方也可推荐除副总经理和业主财务经理外的人员到酒店工作，但除副总经理和业主财务经理外的人员须经过管理方的统一考核，由管理方聘用上岗。业主方同意不直接或不通过业主方的除前述委派和推荐外的其他人员

6、参与酒店的日常经营管理。第九条 业主方有权定期和不定期对管理方委派的总经理进行考核和评价，并可随时对酒店的经营和管理提出建议和质询。如果发现总经理及管理方委派的其他人员存在超越授权、违反职业道德、利用酒店从事非法活动、贪污、挪用、诈骗、渎职、违反公司制度、经营管理失误等侵害业主利益的行为及工作能力不能满足业主方要求时，有权给予处罚、罢免、追究有关责任人的法律责任。由于前述有关人员的行为给酒店造成损失的，管理方应承担连带责任，业主方有权向有关责任人和管理方追究。第十条 负责缴付包括土地使用税和房产税在内的一切应由业主方承担的税费。酒店在开业之前或管理方接手之前的应付、应收账款由业主方负责。第十一

7、条 业主方、管理方及其关联企业的员工在酒店消费，按照双方商定的价格，将有关人员在酒店使用的场所和消费计入营业收入账目，并作为计算基本管理费的依据。第三章 管理方的权利和义务第十二条 管理方需结合酒店的实际情况提供系统筹备方案并进行工程咨询、制定和建立运作标准及程序,对酒店进行管理。这一系统化工作包括但不限于：1、确定功能布局、并对安装工程提出咨询意见，使酒店建成后不违反国家的有关规定。在本协议生效之日起15日内，管理方须在对酒店的实际情况充分调研考察的基础上，就酒店的建设和筹备期间所涉的包括但不限于建设、装修、布置、装备的选择、市场调研、酒店定位、经营预测等内容向业主方提供详细的、可操作的、系

8、统的计划和方案，并保证在酒店建设和筹备过程中，及时提供相关的指导、咨询和支持。因为管理方指导、咨询和支持等方面存在过错的（如：故意拖延），造成的损失由管理方承担相应的责任。 2、开业前筹备工作，包括：开业计划、采购计划、人员招聘和培训计划的制订与实施；市场考察及制订销售策略；营业计划和预算的编制等。在酒店的建设和筹备期间，管理方应确定和委派总经理及其它人员协助业主方进行酒店的筹备工作。3、酒店开业前，制定与酒店品牌相对应的经营管理的理念和营销策略，确定服务项目的设置；建立服务质量标准与服务质量控制系统；确定酒店部门及岗位设置，设置岗位工作职责、工作与服务流程、工作质量标准、制度与规范等。在委托

9、管理期间，前述事项应根据实际情况不断的改进和完善。4、管理方认为需要或业主方提出的其他需要咨询和支持的事项。第十三条 委派酒店的总经理。管理方选定的总经理在委派之前，须先介绍给业主方以征求业主方的意见，若业主方不反对的，则由管理方聘任其为总经理。第十四条 除本协议另有约定的外，酒店各部门经理，经管理方考核并经业主方同意后，由总经理聘用。由管理方负责设置酒店岗位定编计划（包括人员的薪金水平），经业主方同意后由管理方负责招聘和培训各级管理人员和服务人员等。酒店与上述人员签订劳动合同，并可根据管理规章制度和运营需要，聘用、开除、解聘上述人员。第十五条 总经理享有组织酒店经营管理的权力，此种权力一般包

10、括：1、制订酒店经营计划，编制年度预算，经业主方认可后组织实施。2、制订酒店各营业部门的价格和服务费标准，经业主方认可后组织实施。3、根据酒店产品组合的需要，在业主方认可下，负责酒店内餐厅、商场等经营空间的对外租赁及承包事宜的洽谈。4、总经理在经业主方同意的预算范围之内及合同有效期内，负责以酒店名义对外签订经营所需的各类营销与广告合同、物品及设备的采购合同、维修维护合同、服务合同等的洽谈，但所有合同的签订须经业主方或业主方委派的人员认可，酒店公章、财务专用章、合同专用章由业主方委派的人员保管，按双方认可的制度管理和使用。5、制订价格折扣、折让和业务招待费用管理制度（暂定名），明确规定酒店客房及

11、相关设施收费价格、折扣、折让的条件和审批权限，报业主方认可后严格实施。原则上不对客户提供信用 （如：赊账），特殊情况需报业主方认可。根据实际情况，业主方有权对上述制度进行调整。6、尽其所能收取各类应收款项，对逾期应收款要进行催收、查问，直至采取诉讼或仲裁方式及时进行追讨。7、负责酒店的日常经营和管理，协调与相关主管部门和社区的关系，处理顾客的投诉和纠纷。8、负责督导酒店的安全管理，保证合法经营。9、接受业主方的考核和评价，对业主方就酒店经营管理的质询进行说明，就存在的问题及时改进和调整。10、加强财务核算管理，保证帐目清楚、支出规范，接受业主方的审计、监管。11、酒店所有支出须由管理方委派的总

12、经理审核签字，还必须由业主方指定的专人联签。第十六条 未经业主方允许，管理方及其关联方不得占用酒店任何财物（按照本协议规定应收取的管理费用除外）。未经业主方同意，不得向酒店销售产品、设备、物料和提供其他收费服务项目。第十七条 管理方有义务将酒店的营销工作纳入首位进行对外促销和营销宣传工作。同时，管理方有义务向酒店提供采购的各类报价与信息、最新的技术发展信息，以帮助酒店享受规模效应带来的低成本、低费用、标准化和新科技在酒店领域推广的好处。有义务及时向业主方提供酒店采购和技术设备更新换代的建议。第十八条 管理方有义务通过与业主方定期和不定期会晤的方式，向业主方通报经营管理状况，听取业主方对酒店经营

13、提出的评议、建议与指导，并尽力满足业主方的合理要求。第四章 管理费的计算和支付第十九条 管理费及其他费用：管理费分为基本管理费和效益管理费两部分：1、基本管理费从管理方经营管理后获得第一笔收入之营业日开始计算收取，按营业收入的 2.5% 计算。2、效益管理费按GOP(经营净利润)的 6% 计算。3.加盟费及工程技术服务费合计：人民币贰拾万元。4.开业筹备费：十万元正。除双方另有约定的外，管理方不得再以任何名义收取其他任何费用和酬金。第二十条 支付：1、加盟费及工程技术服务费，分两次支付，在合同生效后20日内支付拾万，在酒店营业日后3日内支付拾万。 因管理方原因造成酒店开业推迟给酒店及业主方造成

14、损失的，管理方应承担相应的赔偿责任。2、在每月的10日前，管理方应向业主方提交上一月份的财务报表，阐明上一月份酒店的营业收入和应付的基本管理费，业主方应在收到有关报表后5日内，确认是否同意该营业收入并及时通知管理方，管理方在收到业主方的通知后即可将业主方同意的营业收入部分，按本合同规定的费率计算基本管理费，从酒店经营专用账户中汇出基本管理费至管理方指定账户。3、每一会计年度结束，酒店应在第二年的4月30日前，向业主方提交一份经审计的财务报告（审计单位应由业主方选择）。业主方应在收到财务报告后，确认并及时通知管理方，管理方在收到业主方的通知后即可根据业主方同意的年度经营净利润，按本合同规定的费率

15、计算效益管理费，从酒店经营专用账户中汇出效益管理费至管理方指定账户。第五章 会计、财务、预算和税收第二十一条在合同期内，酒店的会计年度从每年1月1日起至12月31日止。管理方需保持完整的会计账簿和记录。酒店的账簿和记录应按法定货币登录，外币收入要按当期的国家公布的汇率进行换算。第二十二条每一个会计年度开始前的至少1个月内，管理方须向业主方递交一份下一年度预算建议书，预算建议书包括但不限于如下内容：1、营销计划，提出营销策略、广告和促销活动、定价策略、对客关系政策、信用卡政策等；2、结合酒店营销计划，按预计的出租率、平均房价、门市价、餐饮及其他营业部门收入、成本、各部门费用、税金和保险支出等，估

16、算出总收入、营业成本费用和经营利润；3、重置固定资产费用计划；4、改变保险计划、调整职工工资福利计划的建议。5、业主方在收到预算建议书的30天内，批准或提出书面的反对意见，如果业主方未能在30天内批准该预算或提出书面反对意见，那么该预算就视作是已经批准的预算。如果双方未能就有分歧的内容达成一致，按上一会计年度所批准的预算，按上年度国家公布的物价指数的调整后依然适用。6、管理方应该严格执行预算，因宏观经济变化和其他不可抗力影响，确需调整预算的，应及时报业主方批准。预算的完成情况，作为业主方对管理方和管理方委派的总经理考核的基本标准。第二十三条管理方应在每月10日之前向业主方提交上月的财务报表及经

17、营情况分析报告。管理方对此类报告的准确性负责，若业主方要求，还应向业主方提供经营日报表。第二十四条酒店的所有收入和支出必须通过经营专用帐户，未经业主方允许，管理方和其派出的总经理不得开立和使用其它帐户，也不得调动专用帐户中的资金用于非经营相关的事项。第二十五条 与酒店有关的银行借款等融资行为的审批权属于业主方。第二十六条在合同因某种原因终止时，管理方须将酒店经营的所有账簿和记录移交给业主方，以便酒店继续经营。但自合同终止时起算的三年时间内，这些账簿与记录应可供管理方检查、审计和抄写。第二十七条双方应按照国家有关的法律法规的规定交纳各自应承担的各项税费。第二十八条 酒店会计处理均应按照国家有关法

18、律法规执行。第六章 酒店的更新改造与资产管理第二十九条 为了确保良好与安全的经营条件 ，管理方可以根据实际需要，提出酒店的硬件设施改造、大修理和变动项目的建议，并将所需费用的估算列入建议书和年度预算中，报业主方批准。日常的维修保养费用应计入当期损益，固定资产的购建、维修应严格按照国家会计制度要求核算和计提折旧或摊销，不得随意延长折旧摊销时间。第三十条 酒店的固定资产报废和处理，必须报业主方审批，处理收入全部存入酒店经营专用帐户。核算时不得列入主营业务收入，不缴纳基本管理费和效益管理费。第三十一条在本合同有效期内，酒店的全部资产属业主方所有，酒店的一切债权、债务由业主方拥有或承担，但若因管理方过

19、错所产生的债务和对资产造成的不合理损失由管理方承担。第三十二条酒店的全部资产属于业主方所有，管理方有权在本合同有效期内按照规定管理和使用酒店的资产，但未经业主方同意不得对酒店资产、信用等设置任何形式的担保（包括对外提供担保）；管理方及其委派的总经理和其他人员不得挪用公司资金从事如：对外投资、资金拆借等与酒店日常经营业务无关的事项。第三十三条业主方应将全部资产列册向管理方进行清点交接，双方在交接书上签字。交接书一式两份，双方各执一份。合同期满时，管理方应将业主移交的资产按同样的方法向业主方办妥交接手续(不包括正常损耗)。第三十四条 管理方和委派的总经理有义务合理安排经营，在尽量提高酒店固定资产使

20、用效率的同时加强管理和保养，以延长其使用寿命。第三十五条 在本合同期限内，业主方如需对酒店的固定资产进行变动或处理，应以不影响酒店的正常经营为原则。第七章 劳动人事管理第三十六条管理方应根据国家劳动政策法规制定劳动管理方面的制度，根据酒店所在地的实际状况制定酒店机构设置、人员编制方案、劳动用工计划、员工的工资和福利方案，与业主方商议并获得其同意后执行。第三十七条酒店实行全员劳动合同制。所有员工均应与酒店签订劳动合同，劳动合同须报当地劳动管理部门鉴证。业主方有权向管理方提议更换其认为不合格的酒店员工。第三十八条酒店员工的工资与福利，包括社会保险、解雇费用等按有关劳动法律、法规等执行。第三十九条管

21、理方派往酒店工作的人员在其工作期间的食宿、工作制服、交通、医疗、保险等待遇，由管理方提出经业主方同意后由酒店承担。第四十条酒店开业后，管理方派出人员的工资、奖金、福利、保险等按照酒店的实际情况计算，在双方协商确定后由酒店发放。此费用列入酒店的营业成本。第四十一条管理方派驻酒店的管理人员（经业主方同意）的工作时间如不足整月，按照实际工作天数计算应发放工资，统筹费按如下公式计算发放：（月发放标准额/21）*实际工作天数。第四十二条 管理方临时雇员根据需要在为酒店临时工作的，经业主方同意后，可由酒店给予适当补贴。第八章 服务商标的使用第四十三条经业主方同意后，酒店的对外文件、宣传促销资料、客用品可使

22、用自己设计的字样及LOGO。第四十四条 酒店的CI设计制作应按管理方的企业形象标准和CI管理手册进行，以此规范酒店的形象组合，包括标识、色值、版式等。第四十五条合同期满或终止后，如业主方要求继续使用LOGO，双方另行签订合同。第九章 保 险第四十六条业主方同意酒店投保“财产险”，使酒店不受各种性质的风险和损害，管理方可就投保的险种及金额提出建议，由业主方选择确定。第四十七条业主方同意酒店投保与经营相关的“第三者责任险”，为酒店员工投保“人身意外伤害险”，投保的具体险种及金额，由业主方选择确定。第十章 影响合同执行的因素第四十八条 毁损1、如果酒店或其任何部分，由于火灾或其它灾害受到损坏或破坏，

23、业主方将自己承担该类费用和开支，尽力修复或更新该酒店，使其基本恢复到原来面貌；但若因管理方包括但不限于管理不善等过错造成的，由管理方承担该类费用和开支，尽力修复或更新该酒店，使其基本恢复到原来面貌。如果业主方在火灾或其他灾害发生后三个月内未能努力使酒店基本恢复原来的面貌，管理方可以用书面通知业主方终止本合同，此终止以书面通知寄出的日期起生效；但若因管理方包括但不限于管理不善等过错造成的，管理方在火灾或其他灾害发生后三个月内未能努力使酒店恢复原来的面貌，业主方可以用书面通知管理方终止本合同，此终止以书面通知寄出的日期起生效。2、如果酒店的损坏或毁坏的程度，估计其修复或更换费用超过原来建造投资三分

24、之一的，管理方可以书面建议业主方暂时中止本合同所规定的服务，若经业主方决定不修复酒店的，则可以书面通知管理方，暂时中止本合同下的服务；暂时中止本合同下服务的，如果以后在本合同期限中的任何时候，业主方修复、重建或更新酒店，业主方可在开始该修理或更新的60天内，用书面形式通知管理方恢复本合同下的服务；但若酒店的损坏或毁坏系管理方包括但不限于管理不善等过错造成的，相应损失由管理方承担，包括正常经营酒店可获得的收益，正常经营酒店可获得收益按酒店上一会计年度所获收益平均到日收益后（不足一个完整会计年度的按实际天数计算日平均数）乘以至恢复正常经营之时的天数（但若业主方选择终止合同的，计算至合同约定的剩余日

25、期），在此期间，管理方不得享有本合同项下的任何收益。第四十九条业主方转让1、在合同期间，如果业主方希望转让或出租酒店，将酒店全部或部分转让或出租给第三者（下称被转让方），业主方应将对方的名称与地址通知管理方。2、任何方式的出售或是业主方失去50%以上的股份，在本合同中都被视作是转让。3、如果由于业主方转让而致使本合同在转让时终止的话（管理方自行选择终止的除外），业主方要承担向管理方赔偿的责任。赔偿金的数额按如下公式计算：赔偿金数额=管理方在过去3个会计年度（本年度往前推3年）中所获得的管理费/3*1。若少于3个会计年度的话，赔偿金数额按过去年度所获得的月平均管理费*12计算。第五十条不可抗力1

26、、不可抗力是发生超出双方控制能力的或不可预计的事件或情况，包括罢工、战争、国内骚乱或政府行为（包括非违反经营状态下重要执照或许可证被撤消，给酒店经营带来的严重不利影响）。2、如果发生不可抗力的事件，受影响的一方要通知另一方，说明这个事件的原因、开始时间以及预计的持续时间。3、在发生不可抗力事件的阶段中，各方要对由于不可抗力造成对方不能履行应有职责的情况予以谅解。第十一章终 止第五十一条如果在任何时间，发生下列任一情况，即视为违约，守约方有权选择本合同中止或终止：1、除本合同另有约定的外，任一方擅自暂停或终止合作业务的；2、任一方实施自动破产、无力偿付债务而重组或破产；3、管理方及其派驻酒店的人

27、员无任何违约行为时，业主方未能按合同约定支付有关费用的，且在业主方收到书面通知的30天内，仍未能支付的；4、由于管理方过错造成考核不达标，经业主方要求拒不整改的；5、管理方所管理的酒店出现足以影响其品牌美誉度的事项时。6、本协议约定的其他可终止情况。第五十二条在发生上述任何一种违约事件的时候，守约方选择终止本合同的，应在守约方向违约方发出终止通知后立即终止本合同。第五十三条本合同所授予的终止权还应加上根据适用法律所规定的违约方对非违约方的所有赔偿，赔偿金额根据法律、法规等规定及本合同的有关约定执行。第五十四条对合同终止或合同到期的责任和权利：1、本合同终止或到期时，除了不可抗力或业主方对合同第

28、五条的违约外，管理方有责任将一个配备了必要固定资产和营运物资的、能经营的、符合标准的酒店移交给业主方。2、在合同因某个理由终止或到期时，管理方有权要求从酒店撤出（涉及业主方商业机密的物品除外）：A所有确认酒店为管理方成员酒店的标记；B所有由管理方及其成员指定的手册、标准、操作程序和收据；由管理方及其成员开发的软件以及其它在经营和管理酒店时使用的属于管理方及其成员的财产。3、因某个原因终止本合同时，业主方要立即终止在公众场合将自己看作是管理方成员酒店所准许的或代表的形象；终止使用管理方及其成员的所有商品名称、商标、服务标记、符号等，并不得在广告或其它材料中运用。但留在酒店的固定设备、操作设备和供

29、应品、宣传册子和其它促销材料上的标志，在3个月的过渡期内不受此规定限制，除非业主方在合同终止前已将这些资料用完。食品和饮料配方、特殊的计算机软件以及其他任何由管理方及其成员开发的属于管理方的财产，在本合同终止时业主方不再使用。第十二章争议的解决第五十五条凡因执行本合同所发生的一切争议，双方应通过友好协商解决，如协商不成，任何一方均有权向酒店所在地人民法院提起诉讼。第五十六条在诉讼期间，除有争议的事项且有合理合法理由的外，双方应继续履行本合同规定的其他条款。第十三章合同的生效及其它第五十七条本合同经双方签字盖章后生效。本合同正本一式肆份，双方各执贰份。双方同意，业主方取得企业法人营业执照刻制公章

30、后应即在本合同上加盖该公章，以完善本合同。第五十八条本合同的附件（包括定义、用语表、一览表等）和补充协议、修正协议类文件，经双方签字盖章后都是本合同的组成部分，与本合同具有同等法律效力。业主方：管理方：授权代表： 授权代表：日 期： 日 期：管理合同附件管理方人员工资及福利标准1工资标准:*总经理：￥6000/月 半年后 6500元/月*部门经理（原则上不超过2人）：￥3000 /月 半年后 3500元/月 每月由酒店发放。2通讯补贴：具体根据所在酒店政策安排。3年终奖励： 由业主方根据所在酒店经营状况确定是否发放和发放的金额。4福利：a住宿：外派人员由所在酒店提供合适的住宿。b用餐：提供员工餐厅免费用餐。c假期：根据业主方的有关规定。d其它国家规定的法定假日：根据国家现行政策。e各项保险：养老、工伤、生育、失业、医疗。所有人员按不低于酒店当地最低的标准，且不低于￥1500元为基数缴纳相关费用（由所在酒店支付）。5管理方根据需要派驻酒店的临时工作人员补贴分两挡：30元/人/天、50元/人/天，具体由管理方根据需要列出方案报业主方审批后实施。6以上所有薪资、福利均由员工所在酒店提供。