高二化学人教版《3.2乙醛》课件（人教版选修5）.ppt

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1、个旧市第二中学个旧市第二中学为求延长保质期为求延长保质期 不良奸商竟然给冰不良奸商竟然给冰鲜鱼浸鲜鱼浸甲醛甲醛保鲜保鲜用甲醛来浸泡水产，可以用甲醛来浸泡水产，可以固定海鲜、河鲜形态，保固定海鲜、河鲜形态，保持鱼类色泽，水发鱿鱼全持鱼类色泽，水发鱿鱼全部含部含甲醛甲醛甲醛有毒，食用过量会休克和致癌甲醛有毒，食用过量会休克和致癌 一、醛一、醛定义：从结构上看，由烃基跟醛基定义：从结构上看，由烃基跟醛基 ()()相连而构成的化合物。相连而构成的化合物。简写为：简写为：RCHORCHOOR-C-HO-C-H甲醛和乙醛的物理性质对比甲醛和乙醛的物理性质对比颜色、气味颜色、气味状状 态态挥挥 发发 性性溶

2、溶 解解 性性甲甲醛醛乙乙醛醛无色透明有刺激性气味无色透明有刺激性气味气气体体液液体体易易挥挥发发能与能与水水、乙醇、乙醚、氯仿等互溶、乙醇、乙醚、氯仿等互溶乙醛分子的组成和结构乙醛分子的组成和结构分子式分子式结构式结构式结构简式结构简式C2H4OCH3CHO官能团官能团HOH-C-C-HHO-C-HOCH3-C-H球棍模型球棍模型比例模型比例模型吸收强度1086420乙醛（乙醛（C C2 2H H4 4O O）的核磁共振氢谱图）的核磁共振氢谱图通过乙醛的核磁共振氢谱，请你指认出两通过乙醛的核磁共振氢谱，请你指认出两个吸收峰的归属？个吸收峰的归属？乙乙 醇醇乙乙 醛醛结结构构简简式式结结构构特

3、特点点化化学学性性质质可可燃燃性性取代反应取代反应氧化反应氧化反应还原反应还原反应加成反应加成反应CHCH3 3-CH-CH2 2-OH-OHCHCH3 3-CHO-CHO官能团：官能团：-OH-OH官能团：官能团：-CHO-CHO易燃，完全燃烧生成易燃，完全燃烧生成COCO2 2和水和水二、乙二、乙 醛醛 的的 性性 质质实实验验现现象象酸性高锰酸钾溶液褪色酸性高锰酸钾溶液褪色 Ag(NHAg(NH3 3)2 2OH OH(银氨溶液银氨溶液)实实验验现现象象试管壁上出现银镜试管壁上出现银镜NaOHNaOH溶液溶液CuSOCuSO4 4溶液溶液乙醛溶液乙醛溶液4滴滴6滴滴0.5mL2mL实实验

4、验现现象象乙醛与新制乙醛与新制Cu(OH)Cu(OH)2 2悬浊液悬浊液有砖红色沉淀生成有砖红色沉淀生成（CuCu2 2O O）实实验验现现象象结结论论乙醛与酸性高乙醛与酸性高锰酸钾溶液锰酸钾溶液 银镜反应银镜反应乙醛与新制乙醛与新制Cu(OH)Cu(OH)2 2悬浊悬浊液液高锰酸钾高锰酸钾溶液褪色溶液褪色乙醛能被酸性高锰酸钾溶液氧化乙醛能被酸性高锰酸钾溶液氧化试管壁上试管壁上出现银镜出现银镜乙醛能被银氨溶液和新制乙醛能被银氨溶液和新制Cu(OH)Cu(OH)2 2悬悬浊液氧化（乙醛能被弱氧化剂氧化）浊液氧化（乙醛能被弱氧化剂氧化）有砖红色有砖红色沉淀生成沉淀生成（CuCu2 2O O）乙醛能

5、发生氧化反应，具有还原性乙醛能发生氧化反应，具有还原性乙醛能发生氧化反应，具有较强的乙醛能发生氧化反应，具有较强的还原性还原性1 1、用葡萄糖代替乙醛与新制银氨溶液反应出、用葡萄糖代替乙醛与新制银氨溶液反应出现了银镜，与现了银镜，与新制新制Cu(OH)Cu(OH)2 2悬浊液反应悬浊液反应也出现了也出现了砖红色沉淀，实验结果可说明什么？砖红色沉淀，实验结果可说明什么？醛基的检验方法：醛基的检验方法：(1)(1)与新制的银氨溶液反应有光亮的银镜生成与新制的银氨溶液反应有光亮的银镜生成(2)(2)与新制的与新制的Cu(OH)Cu(OH)2 2悬浊液共热煮沸有砖红色沉淀生成悬浊液共热煮沸有砖红色沉淀

6、生成2 2、用途、用途银镜反应：银镜反应：工业上用银镜反应来制工业上用银镜反应来制 镜或制保温瓶胆镜或制保温瓶胆与与新制新制Cu(OH)Cu(OH)2 2悬浊液反应悬浊液反应：医学医学上检验尿糖上检验尿糖CH3CHOCH3-C_OOH酸性酸性KMnOKMnO4 4溶液溶液银氨溶液银氨溶液Cu(OH)Cu(OH)2 2悬浊液悬浊液如果工业上需要制备大如果工业上需要制备大量乙酸，那么采用什么量乙酸，那么采用什么氧化剂来氧化乙醛呢？氧化剂来氧化乙醛呢？乙醛被氧化为乙酸乙醛被氧化为乙酸CH3-C_OOOH2CH3COOH2CH3CHO+O2 催化剂催化剂催化氧化催化氧化 1 1、乙醛的氧化反应、乙醛的

7、氧化反应（1 1）燃烧）燃烧（2 2）催化氧化）催化氧化2CH3COOH2CH2CH3 3CHO+OCHO+O2 2 催化剂催化剂-乙醛被氧化为乙酸乙醛被氧化为乙酸2CH3CHO+5O2点燃点燃4CO2+4H2O 、与银氨溶液、与银氨溶液-银镜反应银镜反应（3 3）与弱氧化剂反应）与弱氧化剂反应 、与新制、与新制Cu(OH)Cu(OH)2 2悬浊液悬浊液反应反应CH3CHO+2Cu(OH)2+NaOHCH3COONa+Cu2O+3H2O 乙醛具有乙醛具有较强的较强的还原性还原性（4 4）使酸性）使酸性KMnO4KMnO4溶液褪色溶液褪色CH3CHO+2Ag(NH3)2OH水水 浴浴 CH3CO

8、ONH4+2Ag+3NH3+H2OCH3-C-HO+H-HCH3-C-HO-HH2 2、乙醛的加成反应、乙醛的加成反应 (碳氧双键上的加成碳氧双键上的加成)NiCH3CHO+H2CH3CH2OH催化剂催化剂还原反应还原反应（乙醛具有氧化性）（乙醛具有氧化性）乙乙 醇醇乙乙 醛醛结结构构简简式式结结构构特特点点化化学学性性质质可可燃燃性性取代反应取代反应氧化反应氧化反应还原反应还原反应加成反应加成反应CHCH3 3-CH-CH2 2-OH-OHCHCH3 3-CHO-CHO官能团：官能团：-OH-OH官能团：官能团：-CHO-CHO易燃，完全燃烧生成易燃，完全燃烧生成COCO2 2和水和水（官能

9、团上不发（官能团上不发生取代反应生取代反应CH3COOHCH3CH2OH氧化反应氧化反应氧化反应氧化反应还原反应还原反应CH3-C-HO结论：结论：乙醛既有氧化性又有还原性乙醛既有氧化性又有还原性 在日常生活中我们都会有这在日常生活中我们都会有这样的疑问样的疑问,为什么有的人喝酒为什么有的人喝酒“千杯万杯都不醉千杯万杯都不醉”，而有的人，而有的人喝一点酒就面红耳赤，情绪激喝一点酒就面红耳赤，情绪激动？酒量的大小到底与什么有动？酒量的大小到底与什么有关呢？关呢？乙乙醇醇乙乙醛醛COCO2 2和和H H2 2O O原来如此啊！乙乙酸酸酶酶酶酶酶酶 吸收甲醛的植物高手吊兰吊兰龙舌兰龙舌兰1 1、下列

10、反应中乙醛发生氧化反应的是（、下列反应中乙醛发生氧化反应的是（）下列反应中乙醛发生还原反应的是（）下列反应中乙醛发生还原反应的是（）A A、与银氨溶液反应；、与银氨溶液反应；B B、与氧气反应；、与氧气反应；C C、与氢气反应、与氢气反应A BA BC C2 2、下列物质能发生银镜反应的、下列物质能发生银镜反应的是（）是（）A A、C C6 6H H5 5CHOCHO B B、CHCH3 3CHCH2 2OHOHC C、O=C-CHO=C-CH3 3 D D、CHCH3 3COCHCOCH3 3HA A、C C3 3关于丙烯醛（关于丙烯醛（CHCH2 2=CHCHOCHCHO）的化学性）的化学性质说法中正确的有（质说法中正确的有（）A A、能使酸性、能使酸性KMnOKMnO4 4褪色褪色B B、能发生氧化反应生成酸、能发生氧化反应生成酸 C C、能发生消去反应、能发生消去反应D D、不能发生还原反应、不能发生还原反应A B课本 P59 1、2、3同学们来学校和回家的路上要注意安全同学们来学校和回家的路上要注意安全