服装业生产管理课程(doc 55)cifx.docx

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1、 服装业生生产管理理课程引言:-时常听到到在制衣衣厂工作作的管理理人员说说他们的的工厂是是以流水水形式生生产成衣衣, 但当当我到厂厂房探访访他们时时, 十居居其九都都会令我我有点失失望, 因为不不少管理理人员吴吴误以为为分科生生产便流流水作业业的模式式, 亦有有不少管管理人员员认为成成衣制造造是非常常困难以以流水形形式生产产, 所以以他们的的生产线线仍保留留着六十十年代的的传统模模式。不错, 他们的的理论都都有正确确的一面面, 分科科作业(即分部部门)专门化化生产单单一工序序是流水水作业的的开始或或必须的的步骤, 虽然然成衣制制造的工工序繁复复, 如能能强化管管理, 加上工工业工程程的应用用技

2、术, 相信信仍能成成功地把把传统的的生产模模式改良良为流水水式生产产线。管管理流水水式生产产线的技技巧, 在企业业内的企企业文化化与传统统式的生生产线截截然不同同, 最前前线的管管理人员员(即组长长或车间间指导员员)需有基基本的生生产管理理及工业业工程的的知识, 但一一般书本本及训练练课程太太艰深难难明, 令一般般管理人人难以学学习到所所需的知知识, 但一些些能完全全掌握所所需理论论的员工工, 一般般又缺乏乏成衣生生产的经经验, 形成这这方面的的改进非非常缓慢慢。为方方便成衣衣业的管管理人员员提升其其管理能能力, 笔者特特别搜集集了有关关的基本本理论, 以简简单化的的形式介介绍给大大家。1.

3、香港制衣衣工业1. 1香港制制衣业的的发展过过程一九五零零年, 香港只只有411间制衣衣厂, 雇用1,9444名工人人,约占本本港工厂厂总数22.8%及占本本港制造造业雇员员总数22.4%.在五五十年代代, 大量量资金、创创业人才才和廉价价劳工从从中国涌涌入, 本港制制衣业藉藉此迅速速发展。制衣业在在六、七七十年代代继续蓬蓬勃发展展。六十十年代初初期, 制衣业业超越纺纺织业成成为出口口收益最最大的工工业, 也是制制造业中中雇员最最多的工工业。由由于制衣衣业涉及及较为劳劳工密集集的工序序, 该工工业蓬勃勃发展的的主要因因素是那那几年间间本港有有大量廉廉价劳工工供应。但但是, 香港的的工资现现己提

4、高高, 而工工资低廉廉的亚洲洲竞争对对手也发发展了制制衣业, 廉价价劳工这这个优点点便随着着时间的的过去而而逐渐消消失。出出口数量量受到限限制, 加上生生产成本本相当高高昂, 促使制制衣业提提高产品品质量, 增加加出口项项目的价价值及发发展新产产品, 其中包包括用各各种混合合纤维制制造的高高文件时时装。八十年代代制衣业业因应市市场对高高质素及及时髦服服装的需需求, 继续发发展。现现在生产产的服装装, 由高高级时装装至简单单的衣服服配件, 应有有尽有。在在出口市市场上, 制衣衣业面对对激烈的的竞争, 因此此越来越越明白到到自动化化生产的的重要性性。很多多制造唛唛针织衣衣物的厂厂商装置置了计算算机

5、辅助助设计仪仪器, 以及自自动化计计算机辅辅助针织织机器。在在其它成成衣制造造方面, 较大大的工厂厂也通常常设有计计算机辅辅助纸样样放码及及排机器器、绘图图机以及及自动裁裁剪机。近年本地地制衣业业己逐渐渐向高档档市场发发展, 并建立立起高质质时装的的形象。香香港亦成成为亚太太区内著著名的成成衣采购购中心, 既吸吸引到大大批生产产简单货货式的定定单, 亦吸引引到小量量高价成成衣的定定单。前前一类定定单(受配额额限制的的除外)通常交交予该行行业设于于华南地地区的生生产基地地制造, 而后后一类小小量高价价成衣则则由本地地工厂生生产。除除了有限限的外地地加工, 受香香港的出出口配额额限制的的产品, 必

6、须须在本港港制造, 以符符合香港港产地来来源规定定。1.2 香港制制衣厂的的规模和和结构在一九五五零年至至一九七七零年间间, 工厂厂数目以以平均年年增率224.99%增至至3,4491间间,雇用人人数以平平均年增增率244.6%增至1448,0025名名。一九九七五年年, 香港港有8,0477间制衣衣厂(占制造造业工厂厂总数225.99%), 聘用用2577,5995名工工人(占制造造业工厂厂总数337.99%), 成为为制造业业中最大大和最重重要的工工业。由由一九七七五年至至八十年年代中期期, 该工工业以价价值计算算, 续有有增长, 但占占整体制制造业的的比例, 则开开始下降降 : 在一九九

7、八七年年制衣厂厂的数目目达到高高峰, 共有100,5556间, 但郄郄只占当当时制造造业工厂厂总数220.99% 。同同样地, 制衣衣业在一一九八六六年所聘聘用的工工人数目目也达到到高峰,共有2999,9932人人, 占当当时制造造业雇员员总数334.55%。此后,工厂数数目降至至一九九九二年的的6,9980间间(占制造造业工厂厂总数116.66%), 而同同期雇员员人数则则降至1186,6077人(占制造造业工厂厂总数332.77%)。不过, 制衣业业仍是制制造业中中最大的的行业, 规模模是纺织织业的两两倍有多多。制衣厂的的规模普普遍比以以前小。在在一九七七五年之之前, 制衣厂厂平均聘聘用超

8、过过40名工工人(一九六六五年平平均多达达58名), 但到了了八十年年代, 制衣厂厂的平均均雇员人人数一直直逐渐下下降至平平均每厂厂30名工工人。1.3 香港制制衣业的的出口业业绩本港制衣衣业的产产品出口口值, 从一九九六零年年的100.1亿亿元增至至一九九九二年的的7711.566亿元,平均年年增率为为14.5%。自自六十年年代起, 制衣衣业已是是出口收收益最大大的工业业, 占本本地产品品出口总总额300% 以以上。除除了一九九七五年年全盛时时期的444.66% 外外, 所占占比重一一般在330%至至36% 之间间。一九九九二年年的数字字为333% 。以以价值计计算, 香港在在一九七七三年至

9、至一九八八五年间间是世界界上最大大的成衣衣出口地地区 (除了一一九七八八年和一一九七九九年被意意大利超超越外) 。一一九八六六年, 意大利利再次占占第一位位, 并一一直保持持该位置置。从此此香港便便一直是是世界第第二大成成衣出口口地区, 只在在一九八八八年一一段短时时间内为为南韩所所超越。在在一九九九二年, 香港港随中国国和意大大利之后后, 为世世界第三三位成衣衣出口地地区。1.4 香港制制衣业有有利因素素香港的制制衣业以以经验及及技术见见称, 并在海海外享有有制造优优质衣物物的声誉誉。制衣衣业有熟熟练员工工, 可以以生产各各式各样样的衣物物, 不但但可大批批生产, 也可可生产特特定项目目。他

10、们们可以就就顾客自自行设计计或指定定的成衣衣样办提提供专业业意见及及协助。此此外, 制衣业业经常因因应市场场需求及及时装潮潮流的转转变而作作迅速反反应, 试验利利用全新新及更先先进的衣衣料, 并深谙谙管理之之道, 以求符符合顾客客的需求求。制衣厂以以中小型型为多, 这是是制衣业业的有利利因素。这这些工厂厂制造多多种款式式的时装装, 并能能够在一一个有效效率的分分包网络络下, 配合不不断变化化的市场场需求。本本港制衣衣业越来来越注重重品质, 并能能准时迅迅速交货货, 因此此声誉日日隆, 竞争力力亦随之之提高。香港的制制衣业也也得到一一些辅助助工业的的帮助。这这些工业业提供线线、拉链链、钮扣扣、扣

11、件件及标签签等配件件, 以及及一些对对于生产产时装极极为重要要的多类类型花边边。织造造、针织织及加工工漂染厂厂亦为制制衣业提提供部份份所需布布料。1.5 香港制制衣业限限制因素素和其它工工业一样样, 制衣衣业在聘聘请和保保留员工工方面也也碰到困困难, 这是因因为很多多任务人人都受到到正在扩扩展的服服务行业业吸引。服服务行业业通常给给予工人人较高的的工资、较较佳的工工作环境境、以及及较有社社会地位位的感觉觉。随着着工资上上升及生生产成本本高涨, 香港港面对其其它低工工资生产产地区的的强烈竞竞争。自自从一九九八六年年中以来来, 操作作员短缺缺问题一一直未有有改善。此此外, 香港为为离岸制制造业担担

12、起支持持中心的的角色, 提供供设计、商商品推销销、品质质控制、搜搜集原料料等支持持服务, 业内内郄严重重缺乏从从事此类类支持服服务的熟熟练员工工。本地纺织织业的生生产量减减少亦对对制衣业业厂商造造成打击击, 因为为制衣业业非常倚倚赖本地地所生产产和供应应的高质质纺织纱纱线和布布料。事事实上, 迅速速提供纺纺织样办办正是制制衣业能能保持竞竞争力的的主要因因素。可可是, 本地纺纺织业并并未为制制衣业提提供完备备系列的的梭织及及针织布布料。织织造业主主要生产产厚身棉棉质制品品, 例如如斜纹棉棉布; 而环形形针织业业则大多多生产棉棉质布料料供本地地耗用。因因此, 制衣业业如需用用人造织织纤维轻轻质布料

13、料或混纤纤布料, 就要要倚赖进进口物料料。过往香港港在优质质成衣方方面, 比低成成本出口口地区具具竞争力力, 并较较能在短短时间内内更有效效率地完完作制造造过程。可可是随着着其它地地区的发发展迅速速, 与香香港的领领导地位位距离渐渐渐缩短短。此外外, 这些些地区亦亦已能生生产为市市场接受受的优质质成衣, 跟香香港的优优越地位位也渐渐渐拉近。美国及西西欧的零零售业在在决定买买货时, 愈来来愈强调调短周期期及迅速速补给, 香港港在这方方面由于于远离这这些市场场, 因而而失去地地利。与纺织业业一样, 制衣衣业的发发展亦因因各主要要市场限限制香港港成衣的的出口数数量而受受阻。在在一九九九三年, 香港港

14、的纺织织及制衣衣产品出出口总额额的599.9%(没有有制衣业业的单独独分目) 受到到出口数数量限制制。由于于主要市市场如美美国和欧欧洲联盟盟等对香香港产品品出口施施加限额额, 制衣衣业在产产量上的的增长因因而受到到限制。1.6 香港制制衣业的的前景面对在数数量上的的限制, 香港港厂商现现正制造造更高质质素及增增值额更更高的出出口产品品。由于保留留业内工工人及聘聘请新人人遭遇困困难, 制衣业业因而需需要长期期的人手手计划及及发展, 使业业内有足足够的技技术人手手, 应付付未来的的需要。香港制衣衣业的长长远发展展, 端视视其是否否有能力力制造增增值额更更高的产产品、实实施生产产多元化化和开拓拓新市

15、场场。本港港厂商深深明这点点。日本本在很多多出口制制衣产品品的厂商商眼中, 是一一个很有有潜力的的大市场场, 而厂厂商已经经在日本本展开深深入宣传传活动。另另外, 由于人人口众多多而居民民生产日日益富足足, 中国国是本港港制衣业业厂商已已开始进进军的另另一个庞庞大市场场。其它它活动如如东南亚亚、东欧欧等, 亦有极极佳前景景。由于近年年来香港港劳工短短缺, 地价及及租金飞飞涨, 部分本本地厂商商已经将将劳工密密集的生生产工序序, 及较较低档和和不受出出口数量量限制的的产品的的制造工工序, 迁往中中国进行行。不过过, 如果果最终产产品要输输往实施施限制的的市场, 可迁迁往香港港以外地地方进行行制衣

16、的的工序, 则受受香港产产地来源源的要求求的限制制。如果果产品在在香港制制造而部部分在中中国加工工,香港政政府贸易易署现负负责执行行一项特特别外地地加工安安排, 确保只只有符合合香港产产地来源源规则的的产品, 才取取得香港港产地来来源资格格。乌拉圭回回合有关关纺织品品及制衣衣品之协协议将在在一九九九五年实实行, 根据这这协议在在未来十十年内, 过往往受制于于多纤协协议所签签订的纺纺织品双双边协议议的数量量限制, 将逐逐步放宽宽。预期期在该十十年协议议的后期期, 始会会放宽有有实质贸贸易利益益的产品品的限制制。因此此在未来来数年内内, 这协协议对香香港制衣衣业架构构所产生生的影响响将是微微乎其微

17、微。制衣衣业的生生产会继继续以香香港为基基地, 但为保保持竞争争力, 产品亦亦会继续续转向高高文件及及集中于于生产高高品质成成衣。由由于纺织织及制衣衣业所受受的数量量限制, 将于于该协议议的后期期逐渐大大幅放宽宽, 相信信届时制制衣业在在结构上上将会重重组; 并会把把简单的的生产工工序迁往往低工资资地区, 而在在香港维维持一定定程度的的生产, 以便便发展产产品及培培训管理理及技术术专才。1.7 世界性性制衣业业的趋势势1.7.1买家的的要求制衣业在在全球的的竞争日日益剧烈烈, 为减减少风险险, 买家家将落单单与交货货期缩短短, 大部部份买家家都倾向向于工厂厂能生产产迅速响响应的订订单。部部份资

18、本本雄厚的的入口商商都成立立跨国的的生产基基地, 直接的的控制有有助于发发展迅速速响应的的订单及及改善品品质, 亦有部部份入口口商有实实力的制制衣厂商商联盟以以增强竞竞争能力力。一些些从事由由零售直直至生产产的商家家, 甚至至争取能能在七天天的补货货期, 即是说说零售店店铺当天天售出的的衣服, 七天天后便可可从工厂厂生产及及补回店店铺。除了迅速速响应的的新概念念外, 买家亦亦较喜欢欢小批量量多款式式的入货货方式, 进一一步增加加在生产产方面的的压力。为提高自自己牌子子的形象象, 买家家都不断断地提高高品质要要求, 甚么全全面品质质管理, ISSO 990000等等, 相信愈愈来愈受受买家欢欢迎

19、。买家为保保持自己己的竞争争能力, 亦向向一些工工资低廉廉的地区区提供技技术性的的支持, 最终终期望此此等国家家能供应应价廉物物美的货货品给他他们。东东南亚的的落后国国家, 例如中中国已发发展了十十年, 成为全全球最大大的成衣衣生产基基地,但成本本亦上升升了数倍倍。其它它如: 越南、寮寮国等更更落后的的地区亦亦开始发发展其制制衣业, 大势势所趋是是消费者者能买物物超所值值的货品品。相信在世世界性制制衣业的的新趋势势下, 买家倾倾向要求求厂家 : -短交货期期高品质更具竞争争性的价价钱厂商为满满足买家家的要求求及本港港制衣业业为维持持在世界界市场上上的竞争争力, 在各方方面不断断改进, 以求求提

20、高应应变能力力, 减低低成本, 令客客户保持持低存货货量, 及增添添产品的的价值。在在整个制制造过程程中, 从处理理订单至至分销, 无不不在改进进。1.7.2近期科科技发展展香港厂家家现在虽虽然普遍遍使用计计算机辅辅助设计计系统、制制衣放码码系统及及排唛系系统, 但使用用计算机机辅助生生产系统统及计算算机统筹筹生产系系统的郄郄为数不不多。程程序拉布布系统可可将数十十卷布按按照预计计的拉布布长度, 叠布布厚度和和拉布方方式要求求, 上机机拉布, 而整整个过程程是全自自动的。计计算机辅辅助生产产系统另另一种应应用方法法, 便是是使用设设有上下下回旋刀刀片的计计算机剪剪布机。此此外, 目前正正迅速发

21、发展的激激光光束束裁剪机机、高压压水柱裁裁剪机和和超音波波裁剪机机, 可切切割层数数少的布布料, 但本地地厂家使使用这技技术的为为数不多多。在计算机机统筹生生产系统统内, 生产过过程的各各个阶段段(即由最最初设计计到最后后检查和和包装)所用机机器和设设备都连连接起来来, 成为为有逻辑辑和有效效的生产产系统网网络。有有了计算算机统筹筹系统, 零售售订单资资料和布布料存货货资料便便可以输输入一个个计算机机化裁单单安排装装置, 这样便便可以迅迅速地和和准确地地计算布布料和排排唛的要要求, 以及一一切有关关的裁剪剪部生产产成本; 然后后可以用用有关数数据来控控制自动动拉布机机、裁剪剪器和计计算机化化布

22、料处处理装置置。这系系统也印印发不同同的卷标标(包括条条纹码卷卷标)、实时时报告、生生产记录录和簿记记资料。这这样, 制造商商即可以以不断监监察制造造程序的的生产力力、质素素和利润润, 亦可可以大量量减低对对从事制制造工序序以外的的人手需需求。制衣业在在科技上上另一重重要发展展是采用用仿真系系统。这这种计算算机程序序可选择择不同的的变项, 仿真真实际的的情况, 厂家家可利用用这个程程序估计计所需新新增资本本开支, 善用用劳工、厂厂房及设设备, 评估厂厂房陈设设、处理理及生产产系统, 安排排人手及及资源的的需求, 找出出所需培培训要求求, 及计计划改变变方法。1.7.3车缝方方面的发发展在车缝工

23、工序方面面, 普遍遍使用电电子缝衣衣机。集集成电路路片被广广泛应用用于车缝缝工具中中, 甚至至是最简简单的型型号也不不例外。差差不多所所有现代代缝纫机机均可调调校速度度、车缝缝密度及及车缝长长度等。以以自动化化机器按按照样办办的外形形缝制口口袋等成成衣部份份, 以及及采用可可调校的的X-YY 缝纫纫器, 可达致致进一步步自动化化。这样样, 细小小部分或或刺绣字字体及简简单图案案亦可缝缝制。但但要再进进一步加加快车缝缝速度, 仍有有技术上上的限制制。提高高效率的的另一个个方法是是应用车车间工程程技术, 令操操作员更更加舒适适, 并减减少工人人处理布布料的时时间。现现时处理理布料的的时间占占整个制

24、制造过程程所需时时的755%。为迎合市市场对款款式多变变的要求求, 缩短短生产过过程, 提高应应变能力力, 部份份香港厂厂家已采采用店内内实时数数据收集集及管理理系统。这这系统可可帮助厂厂家改善善生产质质素, 充分使使用厂房房的生产产力, 发挥厂厂房最高高效率, 提高高个别员员工的工工作表现现, 并能能找出生生产线上上防碍进进度的因因素, 密切注注视工作作进度以以改善传传送程序序, 以上上种种皆皆可帮助助厂家减减低成本本。近年引进进的单元元式生产产及组件件式生产产系统, 可使使制造商商一方面面能提高高效率, 另一一方面可可保持高高度灵活活性。单单元式生生产系统统利用架架空运送送器, 将成衣衣部

25、件夹夹于吊架架上, 传送给给各个工工人进行行加工。这这个系统统使操作作员与中中央控制制组在生生产进行行时可随随时沟通通, 这样样, 管理理和监督督人员可可以实时时收到关关于生产产力和品品质的报报告, 并可有有效地控控制流水水作业的的情况和和平衡各各条生产产线。这这系统可可以处理理复杂流流水作业业, 例如如在一条条生产线线上进行行多款式式、多颜颜色及多多种尺寸寸的生产产。另一一方面, 组件件式生产产系统采采用分组组工作概概念, 由5 或20人组组成的独独立工作作小组负负责车缝缝整件衣衣服或衣衣服的一一部分。厂厂商也尽尽量训练练操作员员,掌握制制造过程程中的多多项工作作, 务求求取得最最大的灵灵活

26、性, 并给给予表现现较佳者者适当的的奖励。采采用这两两个系统统的厂商商, 大多多数在生生产力方方面提高高10% 至40%, 生生产时间间则减少少一至两两天, 产品质质素也获获得改善善。1.7.4其它方方面的发发展鉴于香港港缺乏土土地及劳劳工, 以致地地价高昂昂, 工资资上升, 于是是将货品品储存、寄寄仓及调调度等问问题日渐渐受重视视。现代代化的储储存及处处理系统统, 通过过节省地地方的轨轨道设计计、机动动的运输输装置、计计算机化化的存货货软件、全全自动的的价格标标记系统统、条纹纹码或射射频资料料分类法法等等, 不但但可节省省成本, 亦可可大大提提高处理理货品的的效率。在商品推推销、出出口及零零

27、售方面面, 最重重要的科科技发展展便是利利用产品品数据管管理系统统, 改善善通讯及及综合资资料, 以提高高操作效效率及整整体生产产力。根根据电子子资料互互通及电电子图像像互通技技术发展展的最新新软件科科技, 可将布布料、草草图、花花纹、员员工等资资料存于于在中央央数据库库, 并加加以组织织。若结结合数码码摄影机机, 更可可增强影影像信息息的传送送。许多厂家家推行合合时应变变管理系系统; 那是说说在安排排货品分分销细节节时, 按需要要来处理理, 并把把多余及及重复的的步骤省省郄, 以求迅迅速解决决问题。在在瞬息万万变的市市场保持持竞争力力, 厂家家必须分分秒必争争, 放眼眼世界各各地, 搜集资资

28、源, 安排分分销。许许多工厂厂在分销销方面,采用应应变管理理系统, 以助助改善效效率。近年消费费者的需需求渐趋趋复杂, 以致致越来越越多订单单要求在在较短时时间内生生产小批批量款式式不同的的衣物。为为协助厂厂商满足足这种需需求, 香港生生产力促促进局与与制衣业业训练局局, 在一一九九零零年三月月合办了了一间制制衣工艺艺示范中中心。目目前, 这中心心正同时时示范单单元同步步生产系系统及吊吊架系统统。这中中心现正正就采用用吊架系系统及单单元同步步生产系系统的响应生生产系统统, 与单独独采用吊吊架系统统或单元元同步生生产的各各自优点点, 进行行评估。一一九九四四年一月月, 制衣衣工艺示示范中心心以其

29、在在生产及及设备上上提供品品质保证证, 表现现卓越, 获颁颁发ISSO(国国际标准准化组织织)90002证证书。该该中心无无疑树立立一个良良好榜样样, 大大大提高业业内对改改善品质质的关注注。该中中心现正正为纺织织及制衣衣业成立立一个迅迅速响应应中心, 利用用迅速响响应科技技协助厂厂家搜集集资料, 并提提高业内内对迅速速响应概概念的认认识, 并对这这种科技技进行研研究及提提供这方方面的培培训。2. 成衣衣生产过过程2.1 服装制制造的方方法服装可按按其生产产/制造方方法大致致可分为为两类 :i) 订制制形式ii)现成成或称成成衣此两类服服装制造造方式都都对制衣衣厂的运运作有一一定的影影响。2.

30、1.1订制服服装的生生产方式式很多服装装是按个个别顾客客的要求求量身订订制的, 订制制衣服的的每张订订单量通通常只是是一件或或几件。这这些衣服服有不同同的款式式细节, 且由由于须按按顾客的的体型、尺尺码及个个别要求求而缝制制, 穿起起来才合合顾客的的身材及及要求。所所以一般般都是依依靠裁缝缝师傅独独力操作作所有工工序, 由头至至尾完成成整件服服装。订制服装装有以下下的优点点 :i) 不同同体型的的人均能能得到合合身的衣衣服ii)由于于衣服是是按个别别顾客的的要求缝缝制的, 顾客客可以决决定衣服服的款式式和衣料料ii)由于于是个别别缝制, 订制制衣服的的价钱也也许会较较为昂贵贵;iii) 品质质

31、方面也也因个别别裁缝师师傅而有有所分别别。2.1.2现成服服装的生生产方式式(成衣生生产)成衣按固固定的款款式和尺尺码来缝缝制。这这类衣服服是大量量生产的的, 完成成生产阶阶段分别别运送到到各地甚甚至全世世界发售售, 因此此成衣生生产便促促进了服服装业在在零售、制制造和供供销方面面的现代代化; 此外, 由于是是大量生生产, 所以生生产成本本比订制制的衣服服低, 让顾客客可以买买到物有有所值且且价格合合理的服服装。而而且, 不同的的牌子, 供应应不同的的尺码, 尺码码表经过过改良后后, 令更更多人能能够购得得合身的的成衣。就成衣来来说, 最理想想的生产产安排莫莫如以固固定的速速度生产产同一款款式

32、、颜颜色及尺尺码的衣衣服, 并且做做到销量量与产量量相等, 不过过这种情情况实际际上并不不可能达达到, 原因如如下 : -i) 时装装的款式式种类万万千, 而且时时刻在变变化;ii)服装装要因应应季节需需求, 不同季季节需要要不同服服装;iii) 服装装的尺码码需有多多种, 因为各各人的体体型不同同;iv)经济济会有兴兴衰, 因此人人们在服服装方面面的花费费会有变变化;v) 国际际上有贸贸易限制制, 例如如配额、关关税及贸贸易总协协议(GGATTT)等。vi) 地区性的的文化及及气候不不同, 形成需需求不划划一。2.1.3传统的的制衣方方式一百多年年以前, 传统统的制衣衣方式是是由一个个人负责

33、责制成整整件衣服服, 裁缝缝师傅只只需占用用家中或或店铺内内的一个个小房间间工作。那个时代代, 衣服服都是订订制的, 因应应顾客不不同的要要求而缝缝制。顾顾客主要要是富有有人家, 例如如地主、商商人和贵贵族。较较穷困的的人家如如农民和和工人等等多穿富富有人家家所丢弃弃的旧衣衣, 他们们有时也也许凑集集一些物物料自己己缝衣, 甚至至自己织织布, 因此我我们可以以明白为为甚么那那时劳工工阶级的的衣着大大多是简简单粗糙糙的。富有人家家雇用裁裁缝师傅傅为他们们自己及及佣人缝缝制衣服服, 管家家和车夫夫等人的的制服款款式一般般都是按按照主人人的喜好好而设计计的。这这些衣服服全都是是由裁缝缝一个人人手做的

34、的。十九世纪纪初期, 衣车车问世, 并主主要在欧欧美等地地不断改改良, 令传统统的制衣衣方式改改变过来来, 制衣衣的过程程开始出出现分工工的情况况。举例例说, 操作衣衣车的工工人需要要特别的的技术, 所以以雇用专专职操作作衣车的的工人以以及负责责手工的的工人, 这样样分工较较为有效效率及有有助减低低成本。早期的制制衣厂就就是从那那个时代代逐渐发发展起来来的。当当时一般般制衣厂厂采用现现称MMAKEE THHROUUGH SYSSTEMM 全全件起的的做法, 运作作的方式式是一件件衣服的的大部份份工序都都由一人人来完成成, 剩下下一些不不需要很很多技巧巧的工序序由另一一个人(如学徒徒)来负责责。

35、每件件衣服都都是根据据顾客个个别的要要求来缝缝制的。工工作的地地方通常常有一个个1200cm乘乘60ccm的车车台, 零乱地地放置了了所有的的缝纫工工具, 但没有有特别用用途的衣衣车附件件。作手手工的工工人盘腿腿坐在地地上或卓卓上, 以膝盖盖作为工工作台。小小型制衣衣工场一一般的条条件较差差, 灯光光照明不不足。18300年之后后, 法国国和英国国相继率率先开设设了有机机器设备备的制衣衣工场, 机器器由专门门的技工工来操作作, 而需需要人手手来做的的工序也也在厂内内完成, 或是是外发给给别人在在家中完完成。上述工厂厂的东主主, 不久久就了解解到可以以将生产产过程分分工为机机缝、手手缝和压压熨、

36、打打钮门和和做手工工等特别别的工序序。每个个特别的的工序完完成后, 衣服服都会再再交回前前述的主主要缝制者者。这种方式式适用于于缝制订订制的衣衣服和衣衣服样办办。这类类衣服都都是按照照个别要要求裁制制的。上述的方方式至今今仍是制制衣的基基本方式式, 从衣衣车未发发明以前前的做法法, 演变变而来, 而发发展至今今天,较基本本的是分分科方式式, 将车车缝工序序再细分分成精细细的工序序, 经过过较严谨谨的生产产安排, 适当当地分配配给每名名车缝工工人, 而每名名车缝工工人一般般只负责责单一的的专门工工序, 从而再再将生产产效率提提高。2.2 制衣(成衣)厂的工工作不同的制制衣厂有有不同的的组织结结构

37、和目目标, 但是我我们可以以将制衣衣厂的工工作分为为两大类类 :i) 生产产工作 - 是是将原料料制成顾顾客所需需的衣服服;ii)行政政和后勤勤工作 - 是是提供一一切所需需原料和和服务, 以确确保能够够顺利生生产衣服服。2.2.1生产工工作制衣厂的的生产工工作包括括以下 : -1)设计一般来说说, 大部部份中型型和大型型的制衣衣厂都会会雇用设设计师来来创作服服装系列列, 以满满足顾客客的需求求。设计计工作可可分为两两个不同同的范畴畴 : -i) 创作作设计 - 就就是设计计师参考考时装潮潮流和市市场走势势来设计计并草绘绘各款衣衣服。ii) 技术设设计 - 设计计师尝试试制成自自己设计计的服装

38、装, 他们们要知道道该选用用甚么衣衣料, 以及制制衣厂的的设备和和员工技技术。在设计工工作方面面, 计算算机的应应用日益益广泛。2)头样制制作当有了初初步的设设计之后后, 下一一步就是是按照设设计的图图样绘画画所需的的纸样。第第一个由由原设计计绘出的的纸样, 在成成衣行业业中, 一般称称为头样样或原样样, 而头头样通常常是标准准尺码或或中间的的尺码。而而绘制头头样所需需的技术术要求较较高, 在行内内一般被被尊称为为师傅。3)样办制制作当完成初初步的头头样后, 下一一步的工工序就是是根据头头样裁制制样办。这这个程序序一般都都是安排排在厂内内的办房房完成的的, 可分分为裁办办及车缝缝样办等等工序。

39、样样办制作作通常只只做一件件或数件件, 所以以成衣厂厂内的办办房员工工一般都都是挑选选较熟练练的技术术工人, 例如如办房的的车缝工工人一般般都能将将整件样样办的车车缝工序序完成。当样办完完成后, 如果果某些地地方不能能满足顾顾客的要要求, 或顾客客有某些些地方或或款式需需要更改改, 通常常的过程程都需从从初步的的头样开开始在纸纸样改动动再从新新做样办办, 可能能需反复复数次, 直至至顾客完完全满意意为止, 样办办制作才才算完成成。4)纸样放放码当服装的的样办为为顾客接接纳之后后, 下一一步是按按照顾客客的要求求来绘制制不同尺尺码的纸纸样。在在纸样放放码的工工作方面面, 计算算机的应应用在成成衣

40、生产产的过程程中最为为广泛及及最早发发展之计计算机生生产辅助助设计之之一。5)订购所所需布料料及辅料料顾客接纳纳了样办办之后, 制衣衣厂就需需要根据据所需用用量订购购布料及及辅料, 以供供生产之之用。很很多制衣衣厂在这这个环节节出现的的问题最最多, (例如如:估计用用量不准准确, 供货商商所供应应的布料料及辅料料的质量量和数量量出现问问题, 延迟交交货)这些最最终导致致阻碍生生产, 延误交交货给客客人, 质量问问题在成成品时才才出现, 严重重者可能能导致客客人退货货。6)裁剪布布料这项工作作可以再再细分为为以下各各项工序序 : -i) 计划划衣服裁裁片的尺尺码和数数量及裁裁剪的布布料层数数等通

41、常常是根据据客人所所订购(订购合合同)的指示示的尺码码及件数数的配搭搭(ASSSORRTMEENT)来计划划拉布的的层数及及所需裁裁剪的床床数。ii)排唛唛架制作作(MAARKEER PPLANNNINNG)一般而言言, 制衣衣厂将布布匹裁成成衫片形形状, 然后组组合为可可穿著的的成衣。为为了准确确剪裁大大量成衣衣, 需采采用特别别的裁剪剪仪器及及安排唛唛架。检查了纸纸样的准准确性之之后, 把纸样样片铺在在纸上排排列, 造成一一个组合合,这个组组合在行行内叫唛唛架。唛唛架的作作用是以以最省料料的原则则下安排排, 使直直接成本本减至最最低, 最准确确的用量量是从唛唛架计算算出来。唛唛架的编编排是

42、一一项技巧巧工作, 必须须考虑多多项技术术需求, 例如如: 布纹纹的方向向、布料料的阔度度、布料料的性质质、尺码码的组合合及预备备拉布的的长度等等等, 计算机机辅助唛唛架设计计亦是最最早及最最广泛为为制衣业业所应用用之技术术之一。iii) 拉布布及裁剪剪拉布时, 工作作人员以以人手或或机器将将一层一一层长度度均等的的衣料根根据(ii)的计计划及(ii)的唛架架长度叠叠置在裁裁床上。整整理好之之后, 将唛架架放在整整叠衣料料上面。然然后, 裁剪技技工会按按照唛架架的形状状来裁剪剪衣料。裁裁剪好的的裁片会会根据车车缝部的的要求分分类和捆捆扎起来来。为控控制生产产, 每一一扎裁片片都会系系上卷标标,

43、 然后后再送到到车缝生生产线缝缝成整件件衣服。如如果款式式需用里里布或朴朴布, 所需的的过程也也大同小小异。7)黏朴部份裁片片如需粘粘朴的话话, 一般般都被安安排到粘粘朴机放放置的地地方进行行。因为为这是一一部特别别的机器器, 一般般是利用用适当热热力及压压力将布布料与朴朴粘合在在一起。8)车缝在这个过过程中, 各块块裁片会会缝合成成为整件件衣服。一一般来说说, 车缝缝工序都都是按照照一定的的次序来来进行, 由不不同的工工人来车车缝衣服服的不同同部份。但但分配的的方法是是需预先先制定生生产工序序表(表2.11.8),并利利用技术术管理人人员加上上生产管管理安排排合适的的工序予予合适的的工人,

44、令裁裁片能在在最短的的时间流流通各既既定的工工人, 将整件件衣服车车缝完成成。至于于裁片和和辅料, 则可可以用人人手、运运输带或或架空的的运送装装置从一一个车缝缝岗位送送往另一一个车缝缝岗位去去。制衣衣厂内, 车缝缝生产线线所占的的地方及及人数是是各项程程序之冠冠, 所以以制衣厂厂的管理理完善与与否, 车缝生生产线所所占的比比例也最最大。部部份质量量要求较较高的产产品, 在车缝缝生产线线上亦需需加上中中熨设备备, 将车车缝完成成部份工工序的半半成品加加以中熨熨, 然后后才继续续车缝, 原因因是部份份位置在在完成车车缝后才才整熨是是较困难难或不可可能。车缝生产产线的安安排也因因不同的的要求及及不

45、同的的需要而而有所不不同, 在成衣衣生产管管理上是是一重要要的课题题。9)整熨衣服制成成之后, 就会会经过整整熨处理理, 以达达至理想想的外型型。整熨熨后的衣衣服特别别美观。整整熨时主主要是需需用热力力, 蒸气气和压力力。热力力和蒸气气使物料料软化, 而压压力则有有助将布布料塑造造成所需需的形状状。不同同的布料料所需的的蒸气和和压力份份量都有有所不同同。整熨所需需用的设设备亦因因应不同同产品而而有所差差异。最最基本的的是电熨熨斗, 当然在在工业上上所用的的熨斗一一般有别别于家庭庭式的, 所需需的蒸气气可分为为中央式式设计及及独立式式。因需需用蒸气气的关系系, 一般般都需要要同时设设有抽湿湿的装

46、置置, 把多多余的蒸蒸气抽去去及抽干干衣服, 令其其长期保保持良好好的外观观。抽湿湿装置亦亦可分为为中央式式设计及及独立式式装置。压压力方面面, 除手手用电熨熨斗可用用人手加加上压力力外, 一般外外衣生产产都会利利用夹机机来增加加衣服外外观的美美观及耐耐看。其其次的整整熨设备备有运输输带型式式的设计计, 半自自动化的的设备及及人像机机等等。10) 包装包装的方方法可分分为平装装(折装)或挂装装, 因应应不同的的产品及及不同顾顾客的需需求而定定。平装装或折装装的过程程中, 工人将将每一件件制成的的衣服根根据客人人的要求求折好, 放进进胶袋里里面。当当然, 如有需需要挂牌牌或其它它的吊牌牌也应在在

47、这个程程序时处处理, 然后再再将包装装好的衣衣服放进进纸箱内内。如顾顾客需要要挂装式式的,成衣也也会吊在在衣架上上, 然后后挂上胶胶袋口, 封上上胶袋。这这个工序序才算完完成。挂挂装的运运费成本本较昂贵贵, 其优优点是能能保持衣衣服的外外观, 不至压压绉衣服服。11) 存仓一箱一箱箱的成衣衣或一件件一件的的挂架成成衣送到到货仓存存放, 直至装装箱(货柜集集装箱)和发送送出去离离办厂为为止, 生产的的工作才才算全部部完成。生产平装装成衣与与时常生生产挂装装成衣的的成品仓仓的设备备有所不不同, 挂装成成衣生产产工厂的的成品仓仓需安装装适当的的设备供供吊挂完完成的成成衣, 亦需有有很多可可推动的的车架供供内部运运输用途途。2.2.2行政和和后勤工工作制衣厂的的行政和和后勤工工作包括括以下 : -1)市场推推广市场推广广就是推推广工厂厂的产品品。一般般来说, 厂商商为了令令产品为为外人所所熟悉, 都会会做一些些广告宣宣传。工工厂也许许聘请营营业代表表到各家家公司向向顾客展展视产品品的样办办, 也可可以举办办展览和和时装表表演, 在