学年高中化学第二章官能团与有机化学反应烃的衍生物..酯跟踪训练鲁科版选修.doc

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1、2.4.2酯1、以下有关酯的认识不正确的选项是( )A.酯的元素组成中一定有C、H、OB.乙酸乙酯和油脂的结构中均含有C.酯的相对分子质量都较大D.酯广泛存在于植物的果实和种子中2、以下物质不属于酯类的是( )A.石蜡 B.硝化甘油C.硬化油D. 3、除去乙酸乙酯中含有的乙酸,最好的处理方法是( )A.蒸馏B.用足量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液C.水洗后分液D.用饱和食盐水洗涤后分液4、炒菜时,往往参加一些料酒和食醋,这样可使菜变得味香可口,你认为其中的原因是( )A.有盐类物质生成B.有酸类物质生成C.有醇类物质生成D.有酯类物质生成5、植物油厂为了提取大豆中丰富的油脂,设计了以下方案,其中合理

2、的是( )A.将大豆用水浸泡,使其中的油脂溶于水,然后再分馏B.先将大豆粉碎,再用无毒的有机溶剂浸泡,然后对浸出液进行蒸馏别离C.将大豆用热碱溶液处理,使其中的油脂溶解,然后再蒸发D.将大豆粉碎,然后隔绝空气加热,使其中的油脂挥发出来6、某芳香族酯类化合物甲的分子式为C14H10O5,1mol甲水解后只生成一种产物乙,其物质的量为2mol,以下说法正确的选项是( )A.符合上述条件的甲共有3种B.1mol甲最多可以和3mol NaOH反响C.乙不能和溴水发生反响D.2mol乙最多消耗1mol Na2CO3反响7、酯类物质广泛存在于香蕉、梨等水果中。某实验小组先从梨中别离出一种酯,然后将别离出的

3、酯水解,得到了乙酸和另一种化学式为的物质。对于此过程,以下分析不正确的选项是( )A. 的结构中含有羟基B.这种酯与水混合加热即可彻底水解C. 可与金属钠反响D.这种酯可表示为8、分子式为C9H18O2的有机物在酸性条件下可水解为酸和醇，且酸与醇的相对分子质量相等假设不考虑立体异构，这些酸和醇重新组合可形成的酯共有A12种B16种C20种D24种9、以下物质属于油脂的是( ) 润滑油 花生油 石蜡A. B. C. D.10、油纸伞是“国家级非物质文化遗产,其传统制作技艺的最后一步使用的桐油(主要成分是不饱和脂肪酸甘油三酯),可因自行聚合而固化。以下有关说法正确的选项是( )A.1,2-丙二醇与

4、甘油互为同系物B.C17H33COOH的直链不饱和脂肪酸共17种C.天然桐油能使酸性高锰酸钾溶液褪色D.桐油的自行聚合固化属于缩聚反响11、关于油和脂肪的比拟中,错误的选项是( )A.油中不饱和烃基的含量比脂肪少B.油的熔点较低,脂肪的熔点较高C.油和脂肪都不易溶于水,而易溶于汽油、乙醇、苯等有机溶剂D.油经过氢化反响可以转化为脂肪12、油脂是油与脂肪的总称,它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要食物,又是重要的化工原料。油脂的以下用途与其含有的碳碳不饱和键()有关的是( )A.衣服上的油脂可用汽油洗去B.适量摄入油脂,有利于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素C.植物油通过氢化可以制造植物奶

5、油(人造奶油)D.脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质13、关于硬脂酸甘油酯和软脂酸甘油酯的说法不正确的选项是( )A.两者都能发生水解反响B.两者都属于酯类化合物C.两者都可以与氢气发生加成反响D.两者水解产物中都有丙三醇14、高温高压液态水具有接近常温下弱酸的c(H+)或弱碱的c(OH)，油脂在其中能以较快的反响速率水解。与常温常压水相比，以下说法不正确的选项是( )A高温高压液态水中，体系温度升高，油脂水解反响速率加快B高温高压液态水中，油脂与水的互溶能力增强，油脂水解反响速率加快C高温高压液态水中，c(H+)增大，可催化油脂水解反响，且产生的酸进一步催化水解D高温高压液态水中的油脂水解

6、，相当于常温下在体系中参加了相同c(H+)的酸或相同c(OH)的碱的水解15、现有以下有机物:CH3CHOCH3CH2OHCH3COOHHCOOC2H51.能与NaOH溶液反响的有_;(填写序号,下同)2.能与银氨溶液反响的有_;3.既能发生消去反响,又能发生酯化反响的有_;4.能发生氧化反响的有(除燃烧以外)_;16、以下物质:1.属于简单甘油酯的是_(填序号,下同),属于混合甘油酯的是_。2.发生皂化反响的化学方程式为_。3.发生氢化反响的化学方程式为_。17、从油脂A的结构简式分析,它可能发生的化学反响有:1.从饱和性看,它能发生 反响,例如与氢气反响的化学方程式为 。2.从酯的性质看,

7、它能发生 反响,该反响的化学方程式为 。18、某有机物M的结构简式为:试答复以下问题。1.M分子中不含氧的官能团的名称是_。M属于_(填序号)A.油脂B.多糖C.蛋白质D.高分子化合物2.M的分子式为_。1molM与足量氢气发生加成反响时,最多消耗_mol(-COO-与氢气不能发生加成反响)。3.M在碱性条件下的水解反响又称为_反响。答案以及解析1答案及解析：答案：C解析：A项,酯由C、H、O这三种元素组成,该项正确。B项,乙酸乙酯和油脂都是酯类物质,该项正确。C项,乙酸乙酯、甲酸乙酯等小分子酯的相对分子质量都较小,该项错误。D项正确。2答案及解析：答案：A解析：3答案及解析：答案：B解析：碳

8、酸钠溶液可溶解乙醇,并且可减小乙酸乙酯在其中的溶解度,故答案为B4答案及解析：答案：D解析：一般酯类物质有香味,酒中的乙醇和食醋中的乙酸反响生成乙酸乙酯。5答案及解析：答案：B解析：A项,油脂逛难溶于水的物质,故用水没泡不会使油脂溶解,该项错误。B项,利用油脂在有机物中的溶解性,并利用蒸馏的方法进行别离,该项正确。C项,大豆如果用热碱溶液处理,那么含有的油脂会水解生成高级脂肪酸盐和甘油,蒸发出来的将不是油脂,该项错误。D项,隔绝空气进行操作比拟麻烦,该项错误。6答案及解析：答案：A解析：7答案及解析：答案：B解析：酯水解生成醇和羧酸,在碱性条件下才能彻底水解。8答案及解析：答案：B解析：9答案

9、及解析：答案：C解析：所有的油脂水解都得到甘油和高级脂肪酸(或盐),而水解不能得到甘油,水解不能得到高级脂肪酸(或盐);润滑油和石蜡是石油炼制的产品,主要成分是烃类化合物;花生油是植物油,属于油脂。C项正确。10答案及解析：答案：B解析：11答案及解析：答案：A解析：A项,油常温呈液态,脂肪常温呈固态,油含有的不饱和烃基的相对量比脂肪多,错误;B项,油的熔点较低,脂肪的熔点较高,正确;C项,油和脂肪都是高级脂肪酸的甘油酯,都不易溶于水,易溶于汽油、乙醇、苯等有机溶剂,正确;D项,油不饱和程度高,与H2发生氢化反响转化为脂肪,正确。12答案及解析：答案：C解析：油脂不溶于水,易溶于汽油,同时汽油

10、易挥发,故可用汽油洗去衣服上的油脂,利用了油脂的物理性质,A项不符合题意;油和脂肪不仅能给有机体提供能量,同时有利于人体吸收多种脂溶性维生素,这与油脂是否含碳碳不饱和键无关,B、D项不符合题意;植物油的氢化就是植物油与氢气发生加成反响,C项符合题意。13答案及解析：答案：C解析：油脂都能发生水解反响,A项正确;两者都属于酯,B项正确;从结构可知,硬脂酸甘油酯中的烃基属于饱和结构、软脂肪酸甘油酯中的烃基是不饱和结构,故前者不能与H2发生加成反响,而后者能与H2发生加成反响,C项错误;油脂的水解产物中一定有丙三醇(甘油),D项正确。14答案及解析：答案：D解析：15答案及解析：答案：1.; 2.;

11、 3.; 4.解析：1.中含有醛基,中含有醇羟基,中含有羧基,中含有酯基。所以能与NaOH溶液反响的有CH3COOH 、HCOOC2H5;2.能与银氨溶液反响的有CH3CHO 、HCOOC2H53.既能发生消去反响,又能发生酯化反响的有CH3CH2OH4.能发生氧化反响的有(除燃烧以外)CH3CHO、CH3CH2OH、HCOOC2H5。点评:此题考查的是有机反响的相关知识,题目难度不大,主要考查学生对根底知识的掌握程度。16答案及解析：答案：1.; ; 2.3.解析：17答案及解析：答案：1.加成;2.水解(或取代)解析：18答案及解析：答案：1.碳碳双键; A2.; 33.皂化解析：1.由所给结构简式可知,该有机物不是高分子化合物,所以排除B、C、D3.油脂在碱性条件下的水解反响又称皂化反响。8