2019_2020学年高中化学第二章官能团与有机化学反应烃的衍生物2.3.2糖类跟踪训练鲁科版选修520191122173.doc

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1、2.3.2糖类1、下列有机物中,属于单糖的是( )A.油脂 B.蔗糖 C.葡萄糖 D.蛋白质2、葡萄糖作为营养剂供给人体能量,在人体内发生主要的反应是( )A.取代反应B.氧化反应C.加成反应D.聚合反应3、核糖是合成核酸的重要原料,其结构简式为CH2OHCHOHCHOHCHOHCHO,下列关于核糖的叙述中,正确的是( )A.与葡萄糖互为同分异构体B.可以与银氨溶液作用形成银镜C.与葡萄糖互为同系物D.可以使石蕊试液变红4、下列反应中能检验尿液中存在葡萄糖的是( )A.加金属钠,看是否有氢气放出B.与新制的Cu(OH)2悬浊液混合煮沸,观察有无砖红色沉淀生成C.与醋酸和浓硫酸共热,看能否发生酯

2、化反应D.加入饱和碳酸钠溶液中看是否分层5、下列关于淀粉和纤维素的叙述中,不正确的是( )A.它们都是混合物B.它们都是天然高分子化合物C.它们是同分异构体D.它们水解的最终产物都是葡萄糖6、尚书洪范篇有“稼稿作甘”之句,“甘”即饴糖。饴糖的主要成分是一种双糖,1mol该双糖完全水解可生成2mol葡萄糖。饴糖的主要成分是( )A.淀粉 B.蔗糖 C.果糖 D.麦芽糖7、下列方法中不能鉴别淀粉胶体与葡萄糖溶液的是( )A.丁达尔效应法B.碘化钾淀粉试纸检验法C.碘酒检验法D.银氨溶液检验法8、某精细化工厂将棉花加工成很细的颗粒结构,然后添加到食品中去,可改变食品的口感,使食品易于加工成型,降低人

3、体获得的热量等。这是因为纤维素( )A.是人体重要的营养物质B.不能被人吸收,但可促进消化C.在人体内可水解成葡萄糖D.不能被所有动物吸收9、糖类是维持人体生命活动所必需的营养物质,下列有关糖类的说法正确的是( )糖类物质都具有甜味 由C、H、O三种元素组成的有机物属于糖类 糖类也称碳水化合物,它们的化学组成都可以表示为Cn(H2O)m葡萄糖是单糖,因为其结构简单,且分子中官能团个数少 单糖不能水解成更简单的糖 蔗糖的相对分子质量是葡萄糖的2倍葡萄糖兼具有醛类和多元醇的一些性质 淀粉和纤维素的分子式都为(C6H10O5)n,二者互为同分异构体A.B.C.D.10、下列物质中符合Cm(H2O)n

4、的组成,但不属于糖类的是( )纤维素 甲酸甲酯 淀粉 甲醛 丙酸 乳酸(羟基丙酸) 乙二醇 乙酸A.B.C.D.11、下列有关双糖的说法一定正确的是( )A.1mol双糖水解生成2mol葡萄糖B.麦芽糖和蔗糖的分子式均为C12H22O11C.双糖为多羟基酮D.常见的双糖有蔗糖和果糖12、核糖和脱氧核糖是人类生命活动中不可缺少的物质,它们的结构简式分别是CH2OH(CHOH)3CHO和CH2OH(CHOH)2CH2CHO,在一定条件下,它们都能发生的反应( )氧化反应还原反应酯化反应水解反应加成反应中和反应A.B.C.D.13、3.24g淀粉和6.84g蔗糖的混合物，在一定条件下水解（假设完全水

5、解），若得到a g葡萄糖和b g果糖，则a:b为（ ）A.1:2B.1:3 C.3：1D.2：114、下列关于蔗糖属于非还原性糖,而其水解产物具有还原性的实验方案的说法中正确的是( )A.验证蔗糖属于非还原性糖的操作顺序:B.验证蔗糖属于非还原性糖的操作顺序:C.验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序:D.验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序:15、将淀粉和淀粉酶的混合物放入半透膜袋中,扎好袋口浸入流动的温水中。一段时间后,取出袋内液体分别与碘水、新制Cu(OH)2悬浊液(加热)和浓硝酸(微热)作用,其现象分别是( )A.显蓝色、无现象、显黄色B.显蓝色、红色沉淀、无现象C.无现象、变黑色、显黄

6、色D.无现象、红色沉淀、无现象16、淀粉水解后,用新制的氢氧化铜悬浊液检验其水解产物,进行的主要操作是加热;滴入稀硫酸;加入新制的氢氧化铜悬浊液;加入足量的氢氧化钠溶液。以上各步操作的先后顺序是( )A.B.C.D.17、以淀粉为基本原料可制备许多物质,如淀粉葡萄糖下列有关说法中正确的是( )A.淀粉是糖类物质,有甜味,反应是水解反应B.反应是消去反应、反应是加聚反应、反应是取代反应C.乙烯、聚乙烯分子中均含有碳碳双键,均可被酸性溶液氧化D.在加热条件下,可用银氨溶液将葡萄糖、乙醇区别开18、糖类分单糖 、双糖和多糖。1.葡萄糖和果糖都属于_, 它们的分子式都是_,结构简式分别为_,两者互为_

7、。2.蔗糖和麦芽糖都属于_,分子式都是_,它们互为_。3.淀粉和纤维素都是_,都可用通式_表示,由于n值不同,不能称为_。19、葡萄糖在自然界中主要存在于葡萄汁、蜂蜜、带甜味的水果中.是人体重要的营养物质之一,也是一种重要的工业原料。1.葡萄糖在人体中进行氧化反应并放出热量,则葡萄糖氧化反应的化学方程式是_.2.工业上热水瓶胆镀银常用葡萄糖,反应中葡萄糖的作用是作_剂.3.葡萄糖酸钙是医药工业上常用的一种补钙剂,它可由葡萄糖氧化成葡萄糖酸后,再与碳酸钙成盐制得。葡萄糖酸的结构简式为_.20、根据以下事实把结论填在横线上:1.葡萄糖与镁粉在隔绝空气条件下加热,生成H2、MgO、焦炭,说明葡萄糖由

8、_元素组成。2.葡萄糖能与新制氢氧化铜,银氨溶液反应生成葡萄糖酸,取0.1mol葡萄糖与足量银氨溶液作用可产生21.6g银,说明葡萄糖分子中含_个_基。3.葡萄糖在催化剂存在下被氢气还原为正己六醇,说明葡萄糖分子中碳链形状为_。4.葡萄糖与乙酸作用生成无醋酸葡萄酯,说明葡萄糖分子含_个_基。5.据此推断葡萄糖的结构简式为_6.说明葡萄糖属于糖类的依据是( )A.烃的含氧衍生物B.有无甜味C.分子组成符合Cn(H2O)mD.多羟基醛21、某学生称取9g淀粉溶于水,测定淀粉水解的百分率,其过程如下(已知含有醛基的有机物可在碱性条件下与银氨溶液发生银镜反应生成单质Ag):1.填写各步所加试剂的名称:

9、A._;B._;C._。2.只加A而不加B是否可行?_(填“是”或“否”),理由是_。3.当析出2.16g金属单质时,淀粉的水解率为_(已知1mol醛基发生银镜反应时生成2mol Ag)22、下列物质间有如图所示转化关系,请按要求填空。1.在制镜工业和热水瓶胆镀银时,常利用上述的反应_(填序号).2.的反应类型为( )A.氧化反应B.加成反应C.水解反应D.消去反应3.反应可用于检验糖尿病病人尿液中的含糖量,该反应的化学方程式为_.4.葡萄糖在细胞内彻底氧化分解的化学方程式为_. 答案以及解析1答案及解析：答案：C解析：油脂属于酯类,A错误;蔗糖属于双糖,B错误;葡萄糖属于单糖,C正确;蛋白质

10、不属于糖类,D错误。 2答案及解析：答案：B解析： 3答案及解析：答案：B解析：与葡萄糖不属于同分异构体,A项错误;分子结构中含有醛基,能发生银镜反应,B项正确;与葡萄糖所含羟基数目不同,不属于同系物,C项错误;分子中没有羧基,不能使石蕊试液变红,D项错误。 4答案及解析：答案：B解析：尿液中含有水,无论是否含葡萄糖,加入钠都会有氢气放出,A项错误;检验葡萄糖可利用其分子结构中含有醛基,将其与新制的Cu(OH)2悬浊液共热,根据是否有砖红色沉淀生成来鉴定,B项正确;因尿液中葡萄糖含量很低,与醋酸反应现象不明显,C项错误;葡萄糖是五羟基醛,与饱和碳酸钠溶液互溶,混合后溶液不会分层,D项错误. 5

11、答案及解析：答案：C解析：淀粉、纤维素的聚合度(n值)不确定,分别是由长短不的聚合物混合在一起,所以它们都是混合物,故A正确;淀粉和纤维素的相对分子质量在10000以上,都是高分子化合物,且是天然高分子化合物,故B正确;同分异构体是指分子式相同、结构不同的化合物,淀粉和纤维素虽具有相同的表示式(C6H10O5)n,但n值不同,则分子式不同,不互为同分异构体,故C错误;淀粉和纤维素都是多糖,在一定条件下都能水解生成单糖葡萄糖,故D正确。 6答案及解析：答案：D解析： 7答案及解析：答案：B解析：胶体有丁达尔效应,溶液没有丁达尔效应,A项正确。淀粉遇碘(I2)显蓝色,葡萄糖遇碘不显蓝色,碘化钾淀粉

12、试纸中含有KI,碘酒中含有I2,B 项错误、C项正确。葡萄糖有还原性,可与银氨溶液发生反应生成银铗,淀粉没有还原性,D项正确。 8答案及解析：答案：B解析： 纤维素不能在人体内水解,在羊、牛等动物体中可水解,只有B项正确. 9答案及解析：答案：C解析： 10答案及解析：答案：B解析：本题可用两种方法求解。方法1:逐一写出各物质的化学式,分析其H、O原子个数比是否为2:1,若符合,且不是糖,则符合题意。纤维素是多糖,肯定不符合题意。甲酸甲酯,因含有2个碳原子,根据通式可知其化学式为C2H4O2,组成符合C2(H2O)2,但不是糖类,符合题意。淀粉是多糖,必不符合题意。甲醛结构简式为HCHO,符合

13、C(H2O)的组成,但又不是糖类,符合题意丙酸,按通式写出其化学式为C3H6O2,但不符合碳水化合物的组成,也不符合题意。乳酸,按名称写出其结构简式应为,由结构简式可知其化学式为C3H6O3,符合C3(H2O)3的碳水化合物的组成,但不是糖类,符合题意乙二醇,相当于乙烷分子中2个不同碳原子上的1个氢原子各被1个-OH所取代,则其化学式为C2H6O2,不符合碳水化合物的组成,也不符合题意。乙酸的化学式为C2H4O2,符合C2(H2O)2的组成,但不是糖类,符合题意方法2:用排除法(或称筛选法),从名称看:纤维素、淀粉均为多糖,均不符合题意,则A、C肯定不是正确选项。B、D中均有,则只需观察是否符

14、合题意即可。为丙酸,其化学式为C3H6O2,不符合碳水化合物的组成。为-羟基丙酸,其结构简式为可知其化学式为C3H6O3,符合碳水化合物的组成,但不属于糖类,符合题意。则必有符合碳水化合物的组成,且不为糖类,故正确答案为B。 11答案及解析：答案：B解析： A项,1mol蔗糖水解生成1mol葡萄糖和1mol果糖,A项错误。C项,麦芽糖为多羟基醛,蔗糖为多羟基酮,C项错误.D项,果糖是单糖,D项错误. 12答案及解析：答案：A解析：因为核糖和脱氧核糖分子中都有醛基,故能发生氧化反应、还原反应和加成反应;又因为它们都含有醇羟基.故能发生酯化反应;核糖和脱氧核糖均属于单搪,故不能发生水解反应;分子中

15、没有羧基.故不能发生中和反应。 13答案及解析：答案：D解析：由蔗糖水解的化学方程式：可知，6.84g（0.02mol）蔗糖水解可以得到0.02mol葡萄糖和0.02mol果糖；由淀粉水解的化学方程式：可知，3.24g淀粉水解可以得到0.02mol葡萄糖，则a：b为2:1。 14答案及解析：答案：D解析：糖类是否属于还原性糖,可通过银镜反应加以验证。银镜反应应该在水浴中进行加热,故不能选择;同时考虑到银镜反应的发生应该在碱性条件下进行,故蔗糖水解后先加碱中和过量的酸,才能进行银镜反应,综上所述,选D。 15答案及解析：答案：C解析： 淀粉在淀粉酶的作用下水解生成葡萄糖,葡萄糖是小分子,能透过半

16、透膜,故半透膜袋内既无淀粉也无葡萄糖,所以与碘水作用无现象,由于袋内无葡萄糖,所以Cu(OH)2受热分解成黑色CuO。酶是蛋白质,属于高分子化合物,不能透过半透膜,故遇浓硝酸显黄色。 16答案及解析：答案：B解析：本题的疑难之处是忽略淀粉水解的催化剂稀硫酸对葡萄糖检验的影响。先让淀粉在酸性条件下水解,再加碱中和酸,最后再检验水解产物。 17答案及解析：答案：D解析： 18答案及解析：答案：1.单糖 C6H12O6 CH2OH(CHOH)4CHO、 同分异构体2.双糖 C12H22O11 同分异构体3.多糖 (C6H10O5)n 同分异构体解析： 19答案及解析：答案：1.C6H12O6+6O2

17、6CO2+6H2O2.还原; 3.CH2OH(CHOH)4COOH解析：1.葡萄糖氧化反应方程式见答案.2.葡萄糖含-CHO,能通过银镜反应给热水瓶胆镀银,利用了葡萄糖的还原性。3.葡萄糖中的醛基被氧化成羧基后即得到葡萄糖酸.所以葡萄糖酸的结构简式见答案. 20答案及解析：答案：1.C、H、O; 2.1; 醛; 3.直链状; 4.5; 羟; 5.CH2OH(CHOH)4CHO6.D解析： 21答案及解析：答案：1.稀硫酸;氢氧化钠溶液;银氨溶液;2.否;用银氨溶液检验葡萄糖时必须在碱性条件下进行;3.18%解析：淀粉水解时用稀硫酸作催化剂,为检验水解产物葡萄糖,应先加入NaOH溶液中和稀硫酸,葡萄糖与银氨溶液反应生成银单质。由可知,淀粉的水解率为。 22答案及解析：答案：1.; 2.C; 3.CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O+2H2O4.C6H12O6+6O26CO2+6H2O解析：1.制镜工业和热水瓶胆镀银都是利用了葡萄糖中含有醛基,与银氨溶液反应还原出单质银的性质,利用的是反应。2.反应为淀粉在稀硫酸作用下水解生成葡萄糖,反应为淀粉在淀粉酶的作用下生成麦芽糖,均为水解反应. 11