高中生物 第二章 组成细胞的分子组成细胞中的元素和化合物 新人教版必修精选文档.ppt

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1、高中生物 第二章 组成细胞的分子 组成细胞中的元素和化合物课件 新人教版必修本讲稿第一页，共二十七页第二章第二章 组成细胞的分子组成细胞的分子第一节细胞中的元素和化合物第一节细胞中的元素和化合物本讲稿第二页，共二十七页 首先通过身边的奶粉、饮料中含有的元素，提问元素有什么作用，导入新课，同时激发学生的学习兴趣。通过展示组成地壳和组成细胞部分元素含量的图表，引导学生得出结论生物界与非生物界具有统一性和差异性；接着展示课本图片引导学生学习组成细胞的元素，进而得出碳是构成细胞的最基本元素；接着指出元素大多数是以化合物形式存在，进入到组成细胞的化合物种类、含量及组织中糖类、脂肪、蛋白质的检测的学习，最

2、后进行课堂总结结课堂检测对本节内容进行巩固。组成细胞的元素和化合物主要是通过几张形象的图片展示，引导学生自己来总结其中的知识点及规律；从而进一步理解构成细胞的最基本元素为碳。检测生物组织中糖类、脂肪、蛋白质是本节的重点，展示流程图及形象的图片，配合课本上的文字，对实验步骤进行讲解，让学生能轻松接受同时也容易理解，课后再配上实验操作视频，对实验进一步巩固。本讲稿第三页，共二十七页里面含有哪些元素？这些元素有什么作用呢？里面含有哪些元素？这些元素有什么作用呢？本讲稿第四页，共二十七页1.1.列举细胞中的主要元素。列举细胞中的主要元素。2.2.简述组成细胞的化合物。简述组成细胞的化合物。3.3.掌握

3、糖类、脂肪和蛋白质的检测方法。掌握糖类、脂肪和蛋白质的检测方法。本讲稿第五页，共二十七页组成地壳和组成细胞的部分元素含量组成地壳和组成细胞的部分元素含量()表表元素地壳细胞O48.6065.0Si26.30极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.01.1.组成生物体的所有元素中，有没有哪组成生物体的所有元素中，有没有哪一些元素是生物体所特有的？一些元素是生物体所特有的？没有。没有。这说明什么？这说明什么？生物界和非生物界具有统一性。生物界和非生物界具有统一性。2.2.生物体中的元素含量和无机环境中的含生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗？量有区别吗？有，相差很大。有，相

4、差很大。这又说明什么？这又说明什么？生物界和非生物界还具有差异性。生物界和非生物界还具有差异性。说明说明生命和非生命的无机环境既有生命和非生命的无机环境既有统一性统一性又又有有差异性差异性,生命起源于非生命物质生命起源于非生命物质。一、生物界与非生物界的关系一、生物界与非生物界的关系本讲稿第六页，共二十七页元素玉米人O44.4314.62C43.7555.99H6.247.46N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78玉米与人体内的化学元素组成：玉米与人体内的化学元素组成：运用自己认为的科学方法解运用自己认为的科学方法解读表

5、格数据，能得出哪些结读表格数据，能得出哪些结论？论？1.不同生物体内化学元素的种类基本相同。2.不同生物体内同种化学元素的含量不同。3.同一生物体内不同化学元素的含量不同，其中C、H、O、N 4种元素所占比例较大。本讲稿第七页，共二十七页大量元素：大量元素：指含量含量较多的元素（占生物体总重量万分之一以上的元素）。如C、H、O、N、S、a、g、等。微量元素：微量元素：指含量含量很少但生物体生活所必需的一些元素。如Fe、Mn、Zn、o、Cu等。二、细胞中元素的分类二、细胞中元素的分类本讲稿第八页，共二十七页最基本元素最基本元素基本元素基本元素主要元素主要元素 H O N P S K Ca Mg等

6、大量元素大量元素Fe Mn B Zn Mo CuFe Mn B Zn Mo Cu等等微量元素微量元素组成细胞的元素组成细胞的元素本讲稿第九页，共二十七页 组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重鲜重的百分比）组成人体细胞的主要元素（占细胞干重干重的百分比）三、细胞中元素的含量三、细胞中元素的含量细胞鲜重中含量最多的是什么元素？细细胞鲜重中含量最多的是什么元素？细胞干重中含量最多的是什么元素？胞干重中含量最多的是什么元素？OC为什么会不同？为什么会不同？本讲稿第十页，共二十七页 细胞干重中含量最多的元素是细胞干重中含量最多的元素是C C，C有四个共价键，容易与其他原子结合，通过化学键连接成链或环，从而

7、形成各种生物大分子，即生物大分子以碳链为骨架，而各种生物大分子在生物体的生命活动中具有重要作用。可以说没有碳就没有生命。碳为什么是构成细胞的最基本元素？碳为什么是构成细胞的最基本元素？本讲稿第十一页，共二十七页 几十年前,新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱,有的甚至发黄枯萎,即使使用了大量的N,P,K肥也无济于事,后来,人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛,原来,这一片”绿洲”的附近有一座钼矿,矿工每天上下班总是抄近路走,他们的鞋子个踩过的地方,牧草绿油油的,经过科学家的化验和分析,一公顷牧草只需150克钼就足够了.通过分析通过分析,你能得出什么结论呢你能得出什么结论呢?微量元素是生物体

8、不可缺少的必需元素;在生物体中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的.本讲稿第十二页，共二十七页元素缺乏与疾病的相关性：元素缺乏与疾病的相关性：缺Fe：人体患贫血；果树患黄叶病缺Ca：成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现抽搐现象人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大（大脖子病）缺I：缺B：华而不实（只开花不结果）缺Zn：影响人体生长发育、大脑发育和性成熟缺Si：患克山病（原发性心脏病）缺Mg：影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行本讲稿第十三页，共二十七页构成细胞的化合物无机化合物有机化合物水无机盐糖类：C、H、O脂质：C、H、O、N（P）蛋白质：C、H、O、N（S、Fe）核酸：C、H、O、

9、N、P四、组成生物体的化合物四、组成生物体的化合物组成细胞的元素大多数以组成细胞的元素大多数以化合物化合物的形式存在的形式存在本讲稿第十四页，共二十七页化合物质量分数（%）水占85859090无机盐占1 11.51.5蛋白质占7 71010脂类占1 12 2糖类和核酸占1 11.51.51.细胞中，含量最多的化合物是细胞中，含量最多的化合物是 ，2.细胞中，含量最多的有机化合物是细胞中，含量最多的有机化合物是 ，3.细胞干重中，含量最多的化合物是细胞干重中，含量最多的化合物是 。水水蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质本讲稿第十五页，共二十七页 并不是所有细胞中化合物的含量都一样。根据你并不是所有细胞中化

10、合物的含量都一样。根据你的生活经验，说说哪些植物器官的细胞中富含糖类、脂质或蛋的生活经验，说说哪些植物器官的细胞中富含糖类、脂质或蛋白质？白质？怎样来检测这些化合物呢？怎样来检测这些化合物呢？细胞中最多的有机化合物是蛋白质，无机化合物是水。蛋白质是组成生物体的重要物质，在生命中起重要作用；水是生命之源，离开水，生命活动就无法进行。细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别是哪一种，细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别是哪一种，你能推测它们对生命的意义吗？你能推测它们对生命的意义吗？本讲稿第十六页，共二十七页检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验原理：实验原理：化学试剂+有机化合物特定的颜色还原糖

11、还原糖斐林试剂斐林试剂砖红色沉淀砖红色沉淀+脂肪脂肪苏丹苏丹橘黄色橘黄色+蛋白质蛋白质双缩脲双缩脲紫色紫色+淀粉淀粉碘碘蓝色蓝色+本讲稿第十七页，共二十七页应选择含糖量高，颜色为白色或近白色的植物组织应选择含糖量高，颜色为白色或近白色的植物组织以苹果、梨最好。以苹果、梨最好。1.1.还原糖的检测和观察：还原糖的检测和观察：选材选材制备组织样液制备组织样液制浆制浆 过滤过滤 取液取液用一层纱布用一层纱布显色反应显色反应结论结论可溶性还原糖与斐林试剂在加热的过程中生成砖红色沉淀，可溶性还原糖与斐林试剂在加热的过程中生成砖红色沉淀，说明植物组织样液中含有还原糖。说明植物组织样液中含有还原糖。实验步骤

12、：实验步骤：本讲稿第十八页，共二十七页鉴定可溶性还原糖的实验材料是否可选择西瓜？鉴定可溶性还原糖的实验材料是否可选择西瓜？不行，西瓜本身的颜色对于鉴定时的颜色反应起着掩盖作用，导致实验现象不明显。所以应选颜色为白色或近白色的植物组织，以苹果、梨最好。本讲稿第十九页，共二十七页2.2.脂肪的检测和观察：脂肪的检测和观察：方法二：方法二：方法一：方法一：花生种子匀浆+3滴苏丹染液 橘黄色实验步骤：实验步骤：本讲稿第二十页，共二十七页3.3.蛋白质的检测和观察：蛋白质的检测和观察：选材选材 应选择含蛋白质丰富的豆浆或鸡蛋清溶液。应选择含蛋白质丰富的豆浆或鸡蛋清溶液。（避免材料自身的颜色对实验变化颜色

13、的掩盖）（避免材料自身的颜色对实验变化颜色的掩盖）制备组织样液制备组织样液黄豆浆滤液或蛋清稀释液。黄豆浆滤液或蛋清稀释液。显色反应显色反应实验步骤：实验步骤：本讲稿第二十一页，共二十七页4.4.淀粉的检测和观察：淀粉的检测和观察：选材选材马铃薯匀浆马铃薯匀浆检测检测实验步骤：实验步骤：本讲稿第二十二页，共二十七页斐林试剂与双缩脲试剂的区别斐林试剂与双缩脲试剂的区别1 1、组成成分不同：、组成成分不同：斐林试剂:甲液：0.1g/mL的NaOH溶液 乙液：0.05g/mL的CuSO4溶液 双缩脲试剂：A液：0.1g/mL的NaOH溶液 B液：0.01g/mL的CuSO4溶液2 2、使用方法不同：、

14、使用方法不同：斐林试剂现配现用，双缩脲试剂先加A液,再加B液本讲稿第二十三页，共二十七页本讲稿第二十四页，共二十七页1.下图表示细胞中各种化合物或主要元素占细胞鲜重的含量，以下按顺序排列，正确的是（）A水、蛋白质、糖类、脂质；N、H、O、CB蛋白质、糖类、脂质、水；O、C、N、HC水、蛋白质、脂质、糖类；H、O、C、ND蛋白质、水、脂质、糖类；C、O、H、ND D本讲稿第二十五页，共二十七页2.将刚刚萌发、带有小芽的大麦充分研磨后，过滤得到组织样液。在组织样液中加入下列试剂后震荡均匀，有关实验现象及结论的叙述正确的是（）A.加入苏丹染液，溶液呈红色，证明发芽的大麦 中含有脂肪B.加入斐林试剂并水浴加热，溶液呈砖红色，说明 发芽的大麦中含有麦芽糖C.加入碘液，溶液呈蓝色，说明发芽的大麦中含有 淀粉D.加入双缩脲试剂，溶液成蓝色，说明发芽的大麦 中含有蛋白质C C本讲稿第二十六页，共二十七页3.下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是（）。A.用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接 用于蛋白质的鉴定B.脂肪的鉴定需要用显微镜才能看待被染成橘黄色的脂肪滴C.鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液D.用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现配先用B B本讲稿第二十七页，共二十七页