冀少版七年级下册生物导学案专题1.2-食物的消化-冀少版七年级下册生物导学案.doc

《冀少版七年级下册生物导学案专题1.2-食物的消化-冀少版七年级下册生物导学案.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《冀少版七年级下册生物导学案专题1.2-食物的消化-冀少版七年级下册生物导学案.doc（9页珍藏版）》请在得力文库 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、第一章 合理膳食平衡营养第二节食物的消化【学习目标】学习目标能概述食物的消化过程重点能描述人体消化系统的组成【教材连线开卷有益】知识一 食物消化的概念和类型1.概念:食物在消化道里被分解的过程。食物的消化过程包括两方面:一是将食物切断、磨碎与消化液充分混合,二是食物中的大分子有机物在消化液的作用下,分解为能被细胞吸收的小分子。 2.食物在口腔中的消化包括物理消化(如牙齿的咀嚼、舌的搅拌)和化学消化(如胃蛋白酶能初步消化蛋白质)。知识点二 消化系统的结构和功能1.消化系统由消化道和消化腺组成。 2.消化道:口腔、咽、 食道 、胃 、小肠、大肠、肛门。3.消化腺:位置消化腺名称分泌的消化液含有的消

2、化酶消化道外的消化腺唾液腺唾液淀粉酶肝脏胆汁 无消化酶胰腺 胰液淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶等多种酶消化道内的腺体胃腺 胃液 蛋白酶肠腺肠液 淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶等多种酶4.小肠的主要功能:小肠长约56米,是消化道中最长的一段,是消化和吸收的主要场所。小肠黏膜的表面有许多的环形皱襞,皱襞上有许多微绒毛,大大增加了消化和吸收的面积。知识点三 食物的消化过程1.食物的消化:淀粉、蛋白质和脂肪都是大分子有机物,必须先被分解成小分子有机物,才能被细胞吸收,食物的消化是指食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程。2.淀粉、蛋白质和脂肪的消化部位:器官口腔咽食道胃小肠 (是消化的主要器官)大肠肛门能消化

3、的营养物质淀粉能初步消化蛋白质学/科/网能消化糖类、蛋白质和脂肪消化结果麦芽糖初步消化蛋白质,未彻底消化葡萄糖、氨基酸、脂肪酸、甘油【预习小测大有裨益】1. 下列消化道的各部分中，含消化液种类最多的是（）A. 口腔 B. 大肠 C. 胃 D. 小肠【答案】D2. 在消化道中，下列消化腺分泌的消化液能把脂肪最终分解成甘油和脂肪酸的是（）A. 胃腺 B. 肝脏 C. 胰腺和肠腺 D. 唾液腺【答案】C【解析】胃腺分泌胃液，胃液里面含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行化学性消化，A错误；胆汁是由肝脏分泌的，里面不含消化酶，能将脂肪乳化为脂肪微粒，B错误；胰腺分泌胰液，肠腺分泌肠液，胰液和肠液能将脂肪分解为甘

4、油和脂肪酸，C正确；唾液腺分泌唾液，唾液里面含有唾液淀粉酶，能将淀粉分解为麦芽糖，D错误。3. 如图模拟淀粉的消化过程，“剪刀1”、“剪刀2”分别代表两种消化酶。其中“剪刀2”能出现在消化道的哪个部位（）A. 口腔 B. 胃 C. 小肠 D. 大肠【答案】C4. 能消化脂肪的消化液有( )A. 唾液、胃液、肠液 B. 胃液、唾液、胆汁 C. 胰液、肠液、胆汁 D. 肠液、胰液、唾液【答案】C【解析】脂肪的消化过程在小肠内进行，脂肪先在胆汁的乳化下变为脂肪粒，脂肪粒在胰液和肠液作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸，因此消化道中参与消化脂肪的消化液是胆汁、肠液、胰液，C符合题意。【活动探究同道相益】探究

5、一：验证营养物质中含有能量活动：证明花生中含有能量。讨论花生种子的称量方法及注意事项。（1）分组讨论并形成实验设计方案稿，探讨实验中水的初温与终温的测量方法及实验用水量。（2） 水温有何变化（3）种子充分燃烧的实验说明了什么？1.探究实验:丽丽同学在“测定某种食物中的能量”探究实验中,想测定花生仁与核桃仁哪个含能量多。她是这样进行实验的:取两支相同试管装入同样体积的水,取一个花生仁、半个核桃仁在酒精灯上点燃后,分别放在两个试管的下方,给水加热,等花生仁、核桃仁完全燃烧后,分别测出两个试管中水的温度,再经过计算,得出结论。 (1)他们的结果不准确的原因是什么?【参考答案】在实验中没有很好地控制变

6、量,一个花生仁与半个核桃仁的质量可能不一样。(2)小伟同学做的实验是测定花生仁中含有多少能量,但小伟发现他测定的数据小于标准数据。您认为可能的原因是什么?【参考答案】花生燃烧时散失较多的热量;测量不准确;计算有误。【互动检测】1. 为了探究食物中是否含有能量，在试管A、B中加人等量的清水，将等量的花生种子和玉米种子点燃后分别加热试管A和B，记录水温如下表所示，则下列说法不正确的是（）试管起始温度最终温度温度上升值A试管257752B试管255025A. 该实验说明食物中含有能量B. 该实验能说明不同食物中含有的能量不同C. 花生种子中含有的能量值大于燃烧时实际测得的热量值D. 为让实验结果更加

7、准确，应设置重复组，实验结果取最高值【答案】D2. 下列对“测定某种食物中的能量”探究实验分析，不正确的是（）A. 实验所测得的花生能量高于花生实际所含能量 B. 应设置重复实验，并取重复组的平均值进行分析C. 选用的食物应该是容易燃烧的，如花生种子等 D. 燃烧掉的物质是有机物，剩余的灰烬是无机物【答案】A【解析】实验所测得的花生能量低于花生实际所含能量，因为花生燃烧时会向周围散失一小部分热量，A错误；为了尽量减少实验结果的误差，提高实验结果的可信度，因此应该设置重复实验（或重复组），多做几次，然后取平均值，B正确；通过测量食物燃烧放出的热能来测定食物中能量的多少，选用的食物应该是容易燃烧的

8、。如花生种子等，C正确；有机物能燃烧，无机物不能燃烧。因此食物中能够燃烧的物质是有机物（或糖类、脂肪、蛋白质），燃烧后留下的灰烬不能燃烧是无机盐，D正确。探究二：合理营养活动：对照课本第9页中国居民的“营养膳食宝塔”进行分析，从食物金字塔中可以获得哪些信息？参考中国居民的“平衡膳食宝塔”，请你为自己的周末午餐设计一份营养合理、健康美味的食谱。1.有的人不吃早餐或早餐只喝一杯牛奶,请和小组同学一起分析:这种习惯好吗?并设计一份营养合理的早餐食谱。【参考答案】不好。不吃早餐的危害大,食物能为人体提供所需的各种营养物质,不吃早餐会影响智力,使人反应迟钝;造成低血糖;不吃早餐易患胆结石、心脑血管疾病、

9、中风、胃病等,从而影响学习和工作。空腹喝牛奶,会造成蛋白质的浪费。早餐食谱:鲜牛奶、鸡蛋、米粥、面包、馒头、炝拌菜(包括绿叶菜)和一个苹果。(设计合理即可)2.现在的中小学生中,“小胖墩”越来越多,请你与同学讨论,并为肥胖的人出谋划策:怎样使膳食既能吃饱而又不发胖? 学科；网【参考答案】多吃蔬菜、水果;主食如米饭、面食要适量;少吃甜食和含脂肪多的食物;少喝碳酸饮料,多喝白开水。【互动检测】1. 在“平衡膳食宝塔”中，处于第二位的食物类是（从下向上数）（ ）A. 谷、薯类 B. 蔬菜、水果类 C. 大豆、坚果类 D. 鱼、虾类【答案】B2. 某家长为临近学业考试的孩子设计了一份晚餐食谱：米饭、炒

10、猪肝、清蒸鲫鱼为了均衡膳食，请补充一种食物使其营养更合理（）A. 炒青菜 B. 鱼汤面 C. 五香牛肉 D. 煎鸡蛋【答案】A【解析】该家长设计的这份晚餐食谱中，米饭、炒猪肝、清蒸鲫鱼中含有淀粉、蛋白质、脂肪等营养物质较多，而维生素和无机盐的含量偏少，因此添加炒青菜会使该食谱的营养更合理。【课堂总结集思广益】怎样实现合理膳食【课后练兵日滋月益】1. 吃饭时，要充分咀嚼的好处是（）A. 将食物彻底消化 B. 防止食物误入气管C. 增加食物的营养 D. 减轻胃肠的负担【答案】D2. “一杯牛奶强壮一个民族”说明牛奶中含有丰富的营养物质，那么牛奶中的蛋白质最终被消化为下列哪种物质，才能被人体吸收A.

11、 二氧化碳和水氨基酸 B. 氨基酸 C. 葡萄糖 D. 甘油和脂肪酸【答案】B【解析】蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化，然后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸，才能被人体吸收。3. 下列器官不属于人体消化道组成的是A. 口腔 B. 胃 C. 肝脏 D. 小肠【答案】C【解析】消化系统是由消化道和消化腺两大部分组成，消化道可分为口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门等；消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、肝脏和胰腺，可见肝脏不属于消化道，C符合题意。4. 图为人体部分消化器官的示意图,甲处

12、阻塞,最可能发生的是A. 胰腺无法分泌胰液 B. 胃液无法分解蛋白质C. 消化脂肪的功能下降 D. 吸收氨基酸的功能下降【答案】C5. 人体消化道中，具有消化功能的结构包括口腔 咽 胃 小肠 大肠A. B. C. D. 【答案】B【解析】消化道是食物的通道，从上自下依次是：口腔咽食道胃小肠大肠肝门。其中具有消化功能的是口腔、胃、小肠，小肠是消化的主要场所。故选B。学=科网6. 下图为“探究唾液的消化作用”的实验过程。相关说法不正确的是A. 进行实验前可根据所学知识和经验做出相应的假设B. 滴加碘液后号、号和号试管溶液变蓝，号试管溶液不变蓝C. 该实验中，号试管是重复实验，可减少实验误差D. 本

13、实验结论是唾液可以催化淀粉的分解，催化作用需要适宜的温度【答案】C【解析】“探究唾液的消化作用”的实验属于模拟实验，进行实验前可根据所学知识和经验做出相应的假设，如馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌、唾液的分泌有关，A正确；试管中唾液淀粉酶将馒头中的淀粉全部分解成麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝；试管中清水对淀粉没有分解作用，因此滴加碘液变蓝；或号试管温度过低和过高，试管中的唾液淀粉酶没有将淀粉全部分解消化，因此滴加碘液变蓝，B正确；该实验中，号试管中加入的唾液是1ml，不是重复实验，不能减少实验误差，C错误；本实验通过对照可以得出唾液可以催化淀粉的分解，通过或可以得出催化作用需要适宜的温度，D正确。7

14、. 如图表示食物通过人体消化道时，淀粉、脂肪和蛋白质在消化道的各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化程度的曲线图，下列说法不正确的是A. 丙代表蛋白质B. 乙在D中最终被分解为葡萄糖C. 消化吸收的主要场所是DD. 参与甲消化的胆汁是由胆囊分泌的【答案】D8. 图是人体消化系统模式图，请据图回答下列问题：（1）馒头中的主要成分是淀粉，淀粉在人体的 _内初步被消化后，最终在 _内以_的形式被吸收进入血液。（2）人体最大的消化腺 _分泌的胆汁，虽不含消化酶，但能促进_的消化，故肝炎患者不宜吃油腻的食物。（3）除了能分泌胰液消化食物外，还能分泌胰岛素来调节血糖浓度的器官是 _。【答案】 1口腔 6小肠 葡萄糖 10 肝脏 脂肪 4 胰腺