质检条例.doc

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1、质量考核管理制度为将酒店质检工作的开展落实到位，提高各部门的管理意识及对质检工作的重视程度，酒店质检部负责建立各部门质量检查考评管理制度。并于每季度、年度将考评结果送交总经理，作为考核各部门管理人员综合管理能力的依据之一。（部门内部自检、自查过程中，因员工个人过失发现的问题，报质检部计入该员工个人考核，不计入部门管理人员考核。）一、质检处罚规定：（一）每查处一项质检问题或过失责任，扣罚该部门或个人；（二）要求限时整改而逾期未整改的部门或个人，双倍扣罚；检查中多次提醒，但同类问题再次发生的双倍处罚；二、个人管理考核制度：考核范围为酒店全体员工，包含酒店各级管理人员。三、酒店质检细则1、员工犯有以

2、下轻微过错，口头或书面警告无效的，按以下标准进行处罚；代码内容处罚标准001宿舍个人物品、垃圾乱丢乱挂，被褥未叠放整齐20002未带工号牌20003工作场所打响指20004当班时打哈欠不捂嘴、抓痒、抓头皮、掏耳朵、挖鼻孔、剔牙、梳妆、咳嗽时不掩口、不掉转头20005仪容仪表不合格（按照下发仪容仪表要求执行，并结合各部门实际工作情况）20006内衣、毛衣外露，衬衣不束在裤内；挽裤腿、卷袖子；纹身外露20007当班时口腔有异味，身体有异味20008就餐时间过长，超过规定时间，未戴工号牌就餐20009带员工餐及私带食堂食物出食堂20010宿舍内因个人原因、行为影响他人正常休息20011宿舍或公共区域

3、卫生不达标20012工作时间不按酒店规定佩戴或不佩戴口罩；不着酒店配发的制服20013非住店员工班后无故在酒店内停留、住店员工班后无故在工作岗位或营业场所逗留20014私自带亲朋好友在酒店参观或将非本部门人员非工作原因带入工作场所20015行走时背手、手插手袋、勾肩搭背；乱扔纸屑20016在营业场所特别是面客区域举止不雅、行走节奏慢或跑动20017不微笑服务，不使用礼貌规范用语20018在酒店大声喧哗、哼小调、吹口哨、打响指、唱歌20019工作岗位上谈论与工作无关的事或嬉笑20020未经批准，带报纸、杂志、书等进入岗位20021携带私人包裹、手机、香烟等与工作无关之物进入工作场所20022未及

4、时向客人提供相应的限时服务20023未按酒店要求为客人提供物品，有缺项20024清扫客房、卫生间未按规定挂清洁牌，未正确使用告示牌，造成客人不便20025房嫂清洁房间不达标20026未按规定时间开关各类灯饰20027班后及临时外出10分钟以上，设备不按规定关闭电源；充电器不使用未拔20028班后关闭不应该关电源的设备20029未按规定控制水温、室温、湿度（桑拿、蒸房、冰箱）20030交接班未按程序、标准执行，交接班后无故滞留20031班前会迟到20032未经允许私自调班、顶班20033上错菜、报错名、报错房号，引领客人指示方向有误20034未及时或未按客人要求开通、关闭长话20035为客人提供

5、的服务设施有故障20036对客人的意见未及时反馈20037电话总机按错房间或不按规定转接20038要求背诵、记忆的工作经抽查不合格20039未经允许进入仓库20040擅自对换宿舍床位、储物柜，不允许占用他人床位、储物柜30 041无故未按照规定时间返宿30042违规使用客用洗手间202、员工犯有以下一般过错且书面警告无效的，按以下标准处罚；代码内容处罚标准043在公司宣传资料（牌）、表格上乱写乱画50044带情绪上岗，情节轻微50046进入食堂操作间加工自带食物的50047对顾客、对上级、对检查人员提出的问题回避或编造解释50048在墙壁、床、门窗、洗手间或其他公物上涂画，未造成重大损失500

6、49未经允许，私自加锁、私配公用钥匙50050无故串岗，男女互串宿舍50051各部门办公室非特殊情况反锁50052擅自带非酒店员工进入工作区域及宿舍区50053工作时间违规用餐50054未经上级批准，离开工作岗位、着工装外出50055丢失公司物品、文件等，未造成损失50056擅自撬门撬锁，未发生意外50057走路与宾客抢道、争行、遇客不礼让、不避让，超过客人不致歉50058客衣洗涤不及时，质量差50059将客用布草当抹布使用，或使用不清洁工具清理卫生50060工作或服务噪音过大，影响客人；面客区域有异味，引起客人不满50061结账时少开、漏开发票，造成客人再次索取50062厨房分管区域卫生不达

7、标，或为客人提供的菜品不达标（有异物或质量差，退菜价款由责任人承担）50063擅自在电脑上执行非工作软件（游戏），非法拷贝50064因过失导致工作发生错误，情节轻微50065未参加集体活动或培训、学习、考试50066公司电话私用使用话费10倍罚款067未按规定区域或标准摆放物品，厨房未按区域划分存放食品，厨房区域卫生不达标50068私自开启大门，放车辆或人员进出（未造成损失）50069未按标准导引车辆入位，造成车位损失或堵塞通道50070经理会议迟到，非公请假或手机未调至无声50071因工作失误，漏签账单，未造成损失50072打听、议论、传播外部门的事宜50073打听、议论、传播客人、员工的家

8、事、私事和隐私50074未按规定对离职员工进行物资审核，造成物资流失50075进、发货验收时，相关单据填写不及时，事后补单50076使用部门发现领用物资质量差，不反映、不汇报50077处理废品时，无专人在现场管理50078上报材料、报表漏报、错误、有误50079利用工作之便，随意吃、拿酒店食品、饮料、水果，情节轻微50080对客服务过程中脱岗，造成服务不周；内部信息传达有误，造成对客服务失误50081由于工作用心不到，直接或间接造成客人或公司经济损失，数额较小（500元以下照价赔偿后扣罚）50082未按规定行走指定的员工通道50083随地吐痰，不在指定区域倒垃圾，污染环境50084在禁烟区、营

9、业区域吸烟及对在禁烟区吸烟的客人不制止。50085违规出入禁行路线50086班后将工作服穿离酒店50087值班人员未按规定执行勤务50088打听他人薪资收入50089在工作过程中擅自改变工作标准、工作规范、服务程序50090不注意公共道德，严重破坏卫生环境50091非工作人员未经允许进入工作禁地50092物资外出无出门证或不验出门证50093对于日常用品，进货不及时50094进货时发现不合格物资，未及时退货50095货物购进不及时入库50096物资短缺不汇报、不反映，自行外购补充50097擅自将随货附赠品据为己有或送与他人（照价赔偿后扣罚）50098账外物资不登记50099可以修复物品，闲置入

10、库，造成浪费50100未按正常手续报废物品（照价赔偿后扣罚）50101已使用的物资不及时退库或退库不登记、不鉴定50102宿舍违规使用违禁电器50103违反操作流程、规定，损坏公物或对财物有摔打现象50104违规乘坐客用梯50105对客服务中出现班中做班前或班后工作现象50106宿舍未经允许，自留他人留宿50107在酒店禁烟区吸烟50108对酒店车辆不爱护，车容不整洁，未将车辆停至指定位置50109员工出入证转借使用，或出入证弄虚作假503、员工犯有以下一般过错，直接按以下标准处罚；代码内容处罚标准110未经允许班前、班中喝酒或带酒意上岗100111管理人员私自调换岗位人员，给协作人员造成工作

11、困难100112员工餐倒饭100113越权办理公务，未造成损失100114接受他人礼品或小费未申报或隐瞒不交公100115擅自动用客人的物品，情节轻微100116工作时间做与工作无关的事情，如未经允许接、打私人电话、玩手机，会私客；睡觉（保安员加倍）；看书、看报、听音乐；下棋、打牌；聚堆聊天，跨部门聚堆聊天等100117工作互相推诿，推卸责任（主管以下级别）100118工作时间在岗位上嬉戏打闹，妨碍他人工作，妨碍正常工作秩序100119闭市后、班后未按规定关闭电源、气、水、空调及门锁，未造成损失100120对上级批示或有限期的指令，无正当理由而未如期完成或处理不当（主管以下级别）100121擅

12、自带人在宿舍留宿；在宿舍内喝酒100122私自在客房看电视、使用客用设施设备；把客用品、店用品带入宿舍；将公司使用完毕物品未经允许带出公司100123上班时间干私活；上班时间擅离岗位，未造成后果100124利用工作之便营私舞弊，情节轻微（按照损失赔偿后，扣罚）100125浪费材料、水、电等能源，情节轻微100126出现设备故障未及时上报；设施设备维修不彻底，存在隐患；使用有安全隐患的工具100127未及时将停水、停电、停气等信息通知相关部门100128设备设施保养无记录100129设备带病运行100130设备设施附件（备件）保管不善或不齐100131不遵守所属部门或有关部门制定的规章制度、岗位

13、职责、工作程序和标准100132对客人、对同事乱用称谓；不礼貌或使用污秽语言100133工作失误出错未向客人赔礼道歉，造成客人投诉的100134服务态度不好、服务不及时、不到位100135未履行酒店对客人的承诺，未给客人赠品、礼品、赠券100136各营业点单据缺少（发票需依面额赔偿税款）100137对客人交办的事项迟办、未办或失误100138客人资料登记错误100139动用酒店设施材料干私活，金额较小（照价赔偿后，扣罚）100140设施设备出现故障后未查出故障原因或无处理结果，无防范措施，擅自修复、使用100141未对设备设施进行周期保养100142设备设施运行过程中发现异常现象，不停机、不检

14、查、不汇报100143在营业场所维修，擅自停水停电，影响客人100144私自携带物品进出酒店，拒绝接受检查100145配合他人和外部门工作不积极、缺少团队精神100146故意刁难他人或它部门100147不服从主管领导合理工作安排，不与同事协作、合作，言语顶撞公司领导，行为尚轻100148对酒店规定、处理有意见，不通过组织反映，妄加评论，纠缠取闹100149向客人提供“NO”服务或劣质服务100150餐饮重复预订、引起客人不满（未造成经济损失的）；对客乱解释、狡辩，掩盖自己的过失100151损坏告示牌和公司发放的各种证书、文件及宣传单（照价赔偿后，扣罚）100152损坏公司财物、工艺设施，可修复

15、的（赔偿修复费用后，扣罚）100153擅自挪动、拆装灭火器材，埋压圈占消火栓或堵塞疏散通道100154工作时间上网、玩游戏、看影视100155捏造事实，骗取休假（骗取的请假天数按事假处理后，扣罚）100156在宿舍随意动用他人物品、财物，将酒店物品占为己有（价值小额物品）或挪作他用（照价赔偿后，扣罚）100157同事之间吵架，情节尚轻100158带情绪上岗，情节轻微100159未发生火险，擅自挪动、按动“手按报警器”，破坏灭火装备100160参加集体活动，不顾大局，不听指挥，不服从管理100161集体活动起哄，鼓倒掌，喝倒彩，有失态行为100162对各级质检工作不配合，逃避个人过失。10016

16、3上级布置的任务（含会议布置）反应慢，不落实，因故未完成不及时汇报100164布置工作不定人、不定量，不限时，不落实，不检查100165日清工作未完成即下班100166处理问题不一视同仁，对人不对事100167不按规定使用公司的印章，未造成后果100168检查工作不认真，对检查出的问题不整改、不汇报100169对于不安全因素检查不及时、报修不及时、维修不及时、整改不及时100170物资有库存，进行购买，造成浪费（原价赔偿后，扣罚）100171下级请示工作不耐烦，甚至训斥下级100172见下级违规违纪不指正、不处罚、大事化小、小事化了100173听到下级议论他人（客人）的私事或讲不利于工作和团结

17、的话，不制止或参与议论100174向员工泄露不应传达的事项100175对下级（员工）生活、工作方面的困难不关心，自己无力解决又不向上级反映和汇报100176在宿舍内聚餐、酗酒、赌博、打架斗殴或有伤风化的行为，情节较为轻微100177未经允许，公车私用或以公车牟利 200178无故未参加经理级培训,例会,值班1004、员工犯有以下重大过错，直接按以下标准处罚；代码内容处罚标准179利用工作之便推销代售非酒店产品200180破坏设备事故现场200181未及时传达公司相关通知（制度）等精神、内容200182督导工作不到位、不及时，轻微影响工作200183私自向外界提供酒店内的有关文件材料，未造成公司

18、经济损失200184议论是非，捏造事实，诽谤他人，破坏团结，影响他人形象200185不接受工作检查、态度恶劣200186出口伤人、粗言秽语、污辱人格，取笑同事200187人离厨房、明火未关闭，未发生意外200188验收人员未尽职，入库货物不合格200189主管级（含）以上人员在工作中未起带头表率作用200190未尽职，管理区域物品过期或积压200191未经批准擅自更改品牌、供货点、厂家200192进购物资不验货、不办理手续，直接投入使用200193各类物资因客观原因，确实无法购入，不汇报，影响正常使用200194抽验货物无记录。帐、卡、物不相符，物品未建账200195捡拾他人财物，藏匿不报，据

19、为己有（退出财物，触犯法律移交司法机关）200196管理人员疏于管理下层员工，给工作造成失误200197擅自同意员工违章作业200198未设立设备档案或保存不善200199隐瞒过失、知情不报、欺上瞒下、为过失者包庇、打圆场200200以假劣物品更换酒店物品（照价赔偿外，扣罚）200201拒绝接受任务，不服从正常调动；推诿、抵抗、变相不服从管理或消极怠工，纠缠取闹200202在工作区域或宿舍存放违禁物品或危险品（如造成损失另行赔偿，严重者移交司法部门处理）200203浪费材料（食物）、水、电、气等，情节严重200204带情绪上岗，拿员工、拿工作赌气200205部门之间有问题不沟通，不跟催，互相扯

20、皮推诿200206紧急情况不立即到达现场，贻误处理时机200207管理者拉帮结派，在员工中造成一定影响200208对同事或领导恶意攻击，对同事采取不合作态度，以不实之词推卸责任，在公共场所或工作区域散布谣言，造成恶劣影响，但有悔过行为200209对公司规定、处理有意见，不通过组织反映，妄加评论或纠缠取闹200210上级调查工作时，教唆下级说谎话，作伪证200211向上级做虚假的调查报告200212对下级上报的工作请示，既不批准也不汇报，拖着不办200213对不利于公司的声誉和利益的问题、事件视而不见，听而不闻200214私自改动公司文件、菜品信息，误导消费者200215遗失重要公文或物品（物品

21、需要照价赔偿）200216负责保管的财物短少、损坏、私用或擅送他人使用200217未经允许在公司内散发传单、文件，或张贴标语200218泄露公司秘密，造成公司损失，情节轻微200219未经允许，擅自向传媒或同行业透漏公司任何信息，情节轻微200220不遵守操作程序，擅自变更工作方法而导致公司蒙受损失轻微。（如需要并照价赔偿）200221在工作场所贩卖物品并干扰工作秩序200222亲朋好友来店消费少收款200223管理人员打压、阻挠部门人员正确向上反映真实情况200224弄虚作假200225宾客遗留物品，未及时上交200226私配营业场所、库房钥匙200227未经允许，擅自向外借设备物资2002

22、28刻意隐瞒事实，越级反映问题，诬陷管理人员2005、员工犯有以下重大过错的，直接按以下标准处罚；代码内容处罚标准229对上级指示或期限工作任务故意违抗，造成严重影响500230聚众赌博、打架斗殴、酗酒，不听劝阻，造成严重后果500或开除231携带危险品进入公司，不听制止或隐匿不报，给公司或他人造成损害（涉及到财产损失照价赔偿，涉及犯罪移交司法机关）500或开除232在工作场所贩卖物品并干扰工作秩序500或开除233对危害客人和公司安全的人和事，不及时制止，不上报，采取回避态度500或开除234连续旷工三天（含三天）以上自离或开除235私自带外人进客房看电视、洗澡、留宿500或开除236假帐、

23、弄虚作假、合伙营私舞弊或销毁、涂改各种原始记录资料、帐单、单据，利用已付帐单向客人收费以及故意加减，中饱私囊开除237向客人索取小费或变相索取小费，接受贿赂，或向他人行贿500或开除238盗窃或有意损坏宾客及公司财物开除239蓄意破坏酒店各种设备设施及物品开除240触犯国家法律法规及其他非法行为开除241拉帮结伙，搞小团体开除242挑拨是非、乱传闲话、影响团结、扰乱酒店的正常工作环境和秩序开除243捏造事实，散布谣言，诽谤诋毁管理人员，串通挑拨煽动是非开除244管理人员未尽职，管理混乱，给公司造成经济损失245对客人及同事威胁、打击报复开除246殴打他人、聚众闹事、煽动、参与殴斗、动用凶器威胁

24、他人开除247有意制造事端，危害宾客、酒店和同事安全开除248拒不执行或歪曲公司指令；教唆他人罢工或消极怠工开除249没有管理责任心，玩忽职守，对工作安排监督不力，造成恶劣影响250个人品行不端，道德败坏，影响恶劣开除251在公司或宿舍聚众赌博、酗酒滋事，影响恶劣500或开除252张贴、散发煽动性文字或图片，破坏公司与员工关系开除253故意毁坏公物，金额较大（照价赔偿后，扣罚）500或开除254严重违反劳动合同或公司管理制度开除255对同事施以暴力、威胁及恐吓，妨碍团队秩序开除256参与或支持色情、吸毒及非法集会开除257盗窃、贪污同事或公司财物，挪用公款开除258严重渎职，利用职权受贿或以不

25、正当手段谋取私利，私自截留业务单位返利折扣费开除259在合同期内，经公检法部门给予拘留、劳教及判刑开除260从事第二职业500或开除261收受业务单位回扣，给公司造成影响或损失开除262伪造个人档案，骗取公司职位，套取公司财物开除263窃取、泄露公司经营机密，在与本公司有竞争关系单位兼职或为之提供任何职务，使公司蒙受重大损失开除264在公司内有偷窃行为开除265牢骚满腹，对企业有敌视行为开除266对社会、国家不满开除267违反安全规定，引发火灾，造成经济损失（触犯法律移送司法机关）开除第七章 奖励制度一、奖励种类：集团主要有以下奖励办法：l 口头表扬l 通报表扬l 经济奖励二、奖励制度： 集团

26、鼓励员工积极推荐他人到我集团工作，被推荐的人选录用后，推荐人可获得奖励，标准为100元/人。 集团欢迎每位员工为集团发展建言献策，员工可将意见投递至总裁信箱，员工的意见一旦被采纳，集团将视情况给予奖励。员工符合以下情形的由质检部或人力资源部申请报批奖励，若事迹特别突出者，经总经理批示做出经济奖励。代码内容奖励标准001工作积极主动，认真负责，任劳任怨，超额完成本职工作受到同事一致好评的。50-200002服务态度良好，多次受到宾客口头表扬者。50-200003努力学习业务知识，在部门内部和酒店各类培训考核中成绩优异者。50-200004自觉控制部门成本费用及支出，取得显著效果者。酌情奖励005

27、对部门经营、管理提出合理化建议，被采纳并取得明显效果。酌情奖励006有效防止宾客或酒店财物丢失，或千方百计使宾客或酒店财物归还原主。（财物价值3000元以上进行经济奖励）50-500007主动向部门管理人员反映其他员工的不良行为，情绪或动态，有效防止负面行为或事件的发生者。酌情奖励008发现事故苗头，积极采取有效措施避免事故发生，控制事故扩大或蔓延。酌情奖励凡符合以下情形，直接给予通报表扬或经济奖励。009举报他人营私舞弊行为，获查证的按照为公司挽回损失的程度，酌情奖励50-根据情况而定010在出现紧急状况或突发事件时采取了有效措施，制止了重大、恶性事件的发生和蔓延，使酒店免受重大经济损失。5

28、0-500011能为公司的发展主动出谋献策，被采纳并有一定效果，酌情奖励100-500012在酒店重要接待，或大型对外活动中，有突出表现，获得称赞，为酒店树立良好口碑的。100-500013发明并获准向外推出新款服务或产品，取得宾客认可，取得可观经济效益或社会效应的。200-2000014在酒店攻坚项目或设施设备更新改造中有突出表现，取得显著成效者。200-2000015刻苦钻研专业技术，不断提高服务技巧，主动向同事员工传授交流，使整体服务质量有较大改观者。200-2000016在酒店各项专业技能评比或比赛中，取得成绩，按照活动实施方案给予奖励。酌情奖励017获得了国家、省、市级或者上级部门嘉

29、奖者。200-2000补充：关于各部门人员上下楼的方式为规范公司各部门人员上下楼通行路线，结合公司经营需要，以员工通行不穿越营业场所为原则，公司规定：1、各部门人员（高管人员、部门经理级人员除外），禁止乘坐观光电梯上、下楼。各部门人员未按上述规定执行，违者罚款200元。2、酒店所属人员乘坐员工电梯或步行楼梯上、下楼。4、6层住宿人员，从南楼梯间上、下楼。（8号通道）员工洗浴时的行走路线：1、酒店各部门住宿员工去负一层浴室洗浴时，需按指定路线行走；2、指定路线为：由6层宿舍走8号通道（洗衣房旁边）下至负二层向北通行从6号通道（集团办公室右侧）上负一层到达浴室；3、洗漱完毕后，需按照所指定路线原路返回；4、所有洗浴员工请着装得体，不得穿行负一层进出洗浴室；5、未按此规定执行者，一经发现，罚款50元。