食堂卫生检查--食堂问卷调查.docx

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1、食堂卫生检查 食堂问卷调查策 划 书院生活部 2011年9月一、 活动背景 自学生会工作步入正归校学生会生活部一直本着“关注细微生活 ，服务全校同学”宗旨尽心尽力进行各项工作。食堂是老师同学们吃饭地方，所以食堂卫生、饭菜质量与大家利益息息相关，为了给同学们提供一个良好就餐环境，生活部将会在老师、学生会主席团及部长领导下进行各方面检查工作，从而改善食堂环境 。二、工作方式检查、督察、调查1、 星期一至星期五分五组进行检查，检查时间为每天中午。第一组组长李根：15111275073第二组组长陈伟：13755030751第三组组长鲁佳俐：15111221644第四组组长黄磊：18373184990第

2、五组组长刘浪：15874221804 每周检查结果将通知各系部部长并将食堂卫生情况公布三、工作内容 1日常检查 检查工作是指生活部成员对餐厅各方面评分工作，餐厅检查分四个大方面，一是工作人员：包括工作人员穿戴，工作场所是否有吸烟饮食等行为、双手是否干静、供膳时是否戴口罩、服务态度如何、工作人员是否有外伤以防造成食品污染。二是调理加工卫生包括：不得使用腐败或不卫生加工原料，生食、熟食是否分开，粗加工过程中动物性食物和植物形式五四否分开，是否出售变质食物，隔夜熟质食品使用前是否加热，抹布，刀，砧板是否干净、不用时是否清理干净放置到一旁等。三是环境卫生：售饭台、就餐区桌椅、收污台、地面等是否干净整洁

3、，操作间防蝇防鼠设施是否完备，加工设施整洁程度。四是就餐消毒：餐具保洁工作，洗涤餐具是否用洗涤剂。督察工作每天都会进行，生活部成员一周内轮流在食堂值班，督促食堂工作人员按要求工作，保证饭菜卫生质量，给同学们营造一个放心就餐环境。2问卷调查 调查工作是指深入同学当中，反映同学们对食堂意见，收集同学们建议，从而为更好改善食堂环境提供指明方向。前一段时间生活部已经进行过三次调查，调查过程中同学们都非常积极配合，反映问题比较突出，意见比较明确，生活部在汇总所有意见后，将意见表交到了后勤办公室，办公室老师依据实际情况解决了同学们反映问题，给同学们做了满意答复并在南苑餐厅门口以公告栏形式向同学们公布同学们

4、所反映问题解决情况。生活部将在以后每周进行一次问卷调查。四、工作时间督察：每天中午调查：周一至周五五、工作地点第一食堂、第二食堂六、工作时注意问题1. 检查时检查人员要细心认真，关注每个细节，发现问题及时解决。2. 检查人员严与律己，端正态度，不怕脏、要有耐心3. 调查时调查者对同学们态度友好，耐心解释4. 检查结果及时公布，工作透明化七、负责人与参与人院生活部全体成员、各系部长及成员（负责人李根：15111275073）八、经费预算:1、第一食堂一楼、二楼每天各两张打分表格。每周院生活部成员进行抽查准备五十张打分表格。（4*100+50=450张）2、问卷调查每个系发五十张。（50*8=400张）策划单位：院生活部2011年九月