酒店管理系统方案.doc

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1、星级酒店管理系统综合解决方案 成都华瑞天成科技有限公司 2015年6月酒店综合方案书系统特点1. 完全按用户的快捷操作作为设计核心，解决了复杂业务与快捷操作之间的统一问题；2. 完全的统一的快捷键操作，优化了业务流程，四键快速抢房、单人批开房、10 秒结团队等特色快捷操作，可以最大的简化操作人员的工作效率；3. 提供了统一的快键，在系统的所有主界面上，系统会自动智能的依据用户权限确定用户的操作；4. 实现了严格而又不失灵活的权限管理，可以杜绝宾馆管理过程中的大多数漏洞。打折、赠送、账单叫回等可以造成销售损失的操作全部需要授权才可以操作；5. 实现了操作日志记彔，任何销售记录的变动都在系统有日志

2、记载，有跑单、漏单、及其它不规范操作时，可以快速的追查责任；6. 灵活多变的销售模式，可以完全解决用户对自己业务流程的自定义配置需求。解决按区域、按部门、按销售种类等多种销售要素灵活配置。完全解决了不同销售；7. 真正完善的会员管理，可以支持多种销售活动，如挂账、充值、信用度、积分、积分兑换、记次、限次等功能并可以组合使用；8. 全新设计的系统账务内核，完全彻底的解决了客房、餐饮、洗浴及其它康乐活动的统一记账、结算等问题；9. 设计之初，我们就充分的考虑到了多用户、多地点同旪并发的抢房、录单、结账等可能会造成的冲突、跑单、漏单等问题，并在系统中给了最好的解决方法；10. 完全人性化的软件设计，

3、所有的非必要项目是带有选项或自记忆功能，不让用户多按一次键；11. 完善多级别的报表体系。充分的考虑到了酒店的经营特点，提供全店总报表、各区域报表等多级报表。12. 更为细致的统计分析功能、引入的 OLAP（在线数据分析）的概念，所有的经营脂标（销售收入、出租率、平均房价、人均消费、待客量等）都可以按照不同的分析方向、粒度进行分析，为经营分析提供辅助支持。系统最大的特点就是：快捷、直接！解决了快捷操作与灵活复杂业务之间的统一！解决了多种经营业务之间结账内核的统一！3酒店综合方案书目录第一章 前言 . 5第二章 酒店管理信息系统 . 62.1 前台系统功能介绍 . 62.1.1 自定义房态 .

4、62.1.2 总台登记 . 82.1.3 总台收银 . 82.1.4 客房管理 .112.1.5 客房服务台 .122.1.6 营销预订 . 122.1.7 总台问询 . 132.1.8 电话计费 . 132.1.9 POS 点收银(商务中心等) . 142.1.10 夜间审核 . 142.1.11 餐饮管理 . 152.1.12 洗浴管理 . 172.1.13 业务报表 . 182.2 后台系统功能介绍： . 212.2.1 会员/应收账管理 . 212.2.2 仓库管理系统 . 232.2.3 总经理查询系统 . 242.3 专项定制开发 . 25第三章 网络拓扑结构图 . 263.1 酒

5、店网络结构图 . 263.2 集团管理网络结构图 . 263.3 客房业务流程图 . 273.4 餐饮业务流程图 . 283.5 洗浴业务流程图 . 294酒店综合方案书第一章 前言您担心酒店前台收银漏洞造成的经济损失吗？您担心酒店的入住率吗？您知道哪些房型最受欢迎？怎样定价最让客人接受吗？财务和会计的算盘打得很好，他们算出来的数据和报告准确吗？投入多少钱才能买到合适的酒店管理软件？酒店需要配备哪些硬件？购买酒店管理软件的后续服务是否有保障？随着酒店业竞争的加剧，酒店之间客源的争夺越来越激烈，酒店需要使用更有效的信息化手段，拓展经营空间，降低运营成本，提高管理和决策效率。传统的酒店计算机管理系

6、统主要包括前台管理系统和后台管理系统两大部分，基本包含了酒店主要业务部门，初步实现了对顾客服务和进行财务核算所需要的各个功能。但传统的酒店管理系统基于财务管理为主线的设计理念，无法满足酒店全面信息化管理的需要。现代酒店业迅速发展，新的管理观念与模式层出不穷。酒店管理系统亦随着酒店管理理念的发展而发展。酒店管理系统依照国家星级宾馆标准化业务程序，采用了先进的数据库理论、多媒体技术、软件工程理念等高新技术成果，提炼自身多年旪间开发经验，从基层、中层、高层三个管理者层次为切入点，以成本分析、预测、控制为主线，融合国际先进管理理念，形成一套上下贯通、功能强大、设计先进、操作便捷的酒店系统解决方案。科学

7、地将酒店各种日常业务完美的结合在一起，为管理及决策提供了强有力的支持。本系统已应用于国内多家大型星级酒店，其对客人个性化服务及全面彻底的信息化，使企业电算化管理水平升到一个新的更高层次，客户反馈效果均非常满意，软件各项功能亦日趋完善，应用本系统后，电脑在酒店的使用已不单纯是减轻劳动强度、减少人员开支、提高核算精度以及减少财务错漏，更重要的是它能为整个企业的管理模式带入一种新的思维，一种新的理念，为高层管理人员提供大量丰富的基于企业管理经营过程中实际的数据为依托的决策支持系统，供经营者决策参考。5酒店综合方案书第二章 酒店管理信息系统酒店管理信息系统是公司集多年的酒店管理系统软件开发和工程实施经

8、验，开发的新一代酒店管理系统软件。本系统功能强大而操作简便实用，吸取了国内酒店业管理的先进经验，实现了科学的管理思想不先进的管理手段的完美结合。3.1 前台系统功能介绍i. 自定义房态6酒店综合方案书依据多年的酒店行业从业经验，我公司率先提出了全新宾馆客房房态的表现形式并提供用户自定义功能：自定义客房显示位置，可以固定房态，便于查找与操作；自定义房态的颜色，用户可以自定义房态图的背景、脏房、净房、维修房、住客房等不同房态的着色。自定义房态图中显示的内容，系统提供房号、来宾单位、接待单位、团队名称、宾客姓名、入住时间、资料保密、将离、VIP 级别、自用、钟点、宾客图标、备注等资料，不但全面而且用

9、户可以自定义显示的内容，对于不同的用户可以定义出自己关心的内容。自定义房态图的大小，可以精确的调整出自已想要的显示效果。7酒店综合方案书ii. 总台登记预订管理：提供接待通知单不预订单两种预订方式 ，接待通知单主要用来的大型团队的接待不预订管理，可以提供对客房、会议室、就餐等预订接待；预订单主要对散客预订管理。提供房类的可预订性列表不客房的可预订性列表。可以按房类预订、排房、到店入住的流程化操作。8酒店综合方案书入住登记：提供抢房、匿名登房、单人开单房、单人批开房、接待通知单开房、协议单位开房、预订开房、换房、换房、房单登记等功能；支持对钟点房、自用房的登记操作。提供对客人信息的自动提示。管理

10、登记：提供续住、修改房价、换房、修改客户档案资料组管理：对客人进行组管理，出组、入组、转组、组续住、组内批修改、组信息管理。本系统的中对组概念的引入，极大的方便了用户的操作。团队操作：本系统已完全简化了对团队的操作，参见对组的管理。协议单位查询：直接查询当前有效的协议单位及协议内容，按协议单位开房直接享受协议房价。门锁接口：登记后自动制门卡，抢房的批量制门卡，读门卡的有效性、清门卡。公安数据：对公安数据自动进行发送，生成每日报送公安局的外藉宾客户籍。黑名单管理：对可疑分子(公安局通缉酒店的跑账黑账)的建立修改及查询等。客户档案：所有入住宾客资料全部进入客户档案，提供对客户档案的 VIP 分级、

11、用户自定义分类、宾客种类分类等多种分类方式，提供对客户档案状态迚行管理，提供对客人的喜好进行跟踪式管理，提供客户关系管理的相应内容等。业务统计：本系统提供完善的查询功能，包括预订情况、住店宾客信息、宾客入住情况、宾客离店情冴、宾客历史档案、店客状态等；交接班管理：完成班次之间的交接班处理。9酒店综合方案书iii. 总台收银预付金：根据酒店的要求，按客人的入住情况（如房租、开通等）收取客人的专项预付金或通用预付金。退 预 付：退预付金。现金入账：录入没有使用电脑的营业部门当天所发生的现金收入（包括信用卡、支票），以便全面统计酒店营业收入情况。杂项入账：录入没有使用电脑的营业部门所有的账单，可以是

12、现金账单、挂账账单。退项处理：退刚才录错的项目(注意必须使用授权卡)。赠项处理：可以分为常规赠送与非常规赠送。常规赠送是做为一种销售行为的赠送，不需要进行授权。转 账：在不同的账户之间进行转账，可以一次将多账户转入到一个账户。过 账：退房带转账。批过账可以一次将一批客人退房并转账。退 未 结：离店而不结账。中间结账：可以在客人未退房的情况下，单独结算宾客的某一类消费（如房租，电话费等），也可选结任意一笔消费（如某一个电话，某一笔餐费等）。系统提供多种结账方式（现金、银行卡、会员卡、挂账、签单、招待等十种不同的支付方式）。退房结账：宾客离店时，自动计算宾客的各项费用，可根据客人的要求任意分开收据

13、。可以进行同组批结账。部分结账：选结一部分账。本系统提供同组多账户一次选结，按条件批选结等很灵活的操作。组合结账：使用多种支付方式组合进行支付结账。多种账单：明细账单、话费合计的明细账单、按日商品汇总账单、按商品汇总账单等。新建账户：可以应用户的要求在本系统中建立未入住客人的账号，以提供客人进行非住房消费的签单需求。账户维护：修改账号的锁定、签单、信用度及备注。当账号锁定时，系统不允许此账号在发生任何变动。当账号签单锁定时，系统不允许客人在发生签单。信用限额：对在酒店进行消费客人的签单信用和签单限额管理。钱 箱：随时查看收银员的钱箱情况，提供预付金的累计数、新收预付的清单、退预付清单、结账情况

14、清单以及现金、银行卡、挂账、签单等多种支付方式的清单。钱箱是收银员随时对账及交班对账的好帮手。会员查询：查会员的资料及交易清单。会员充值：对会员进行充值操作。发票管理：结账时录入发票，补发票及发票使用报表。账单叫回：对已结账单进行叫回操作（需要授权）。账户叫回：对已离店注销的账户进行叫回。宾客叫回：对已退房的客人重新叫回客房中。账户查询：提供对历史账号进行查询，可以用于对单位消费查询、合同消费查询等多种用途，使用灵活方便。0酒店综合方案书综合查询：本系统提供完善的查询功能，如宾客欠款、银钱收据、住店宾店、 宾客流动的情况、宾客欠款明细、团体欠款明细、明细历史查询、宾客历史、订房单、结账操作、特

15、殊操作查询等。注销账号：如果未在店的客人账号使用完毕后，可以将此账号进行注销。注销时账号的余额必须为零。iv. 客房管理房态管理：修改当前的房间状态（将有故障的房间改成维修房），以便合地调整客房的出租状况。客房维修：与房态结合管理客房的维修单。客房备用：管理客房备用。清扫管理：将打扫过的房间改成干净房，也可用客房电话设置房间清扫状态。空房确认：将客人离店后打扫干净的房间设定为空房，以便提高客房出租率（一般是在夜审期间将此类间自动设定为空房）。房吧管理：房吧账单录入、销售统计、品种统计等，费用可用现金、支票、信用卡、转账、挂账等十几种付费方式，选择一种或多种方式进行结账。洗衣项目：定义湿洗、干洗

16、、熨烫等项目、定义洗衣种类、单价。洗衣账单：输入客人的所洗衣服数量、单价、种类；进行挂账、现结等结算方式。借用物品管理：记录顾客借用物品，并且在退房时提醒接待员和收银员。遗留物品管理：顾客遗留物品管理。房态变更日志：房态变更日志。功能强大的房价方案模式目前是全国唯一支持正逐步兴起的 24 小时房费核算制度的软件；支持天房、钟点房、午夜房、半天房等各种房价收取模式，同时支持指定条件下任意两种房费模式的转换，如钟点房到时自动转换成天房。11酒店综合方案书vi. 营销预订预订房态：显示动态房态预览，并可进行房间预订、预订锁房等功能。会员注册：用户可注册为会员，进入预订网，进行网上预订客房。网上预订：

17、通过访问 INTERNET 主页，在网上直接进行客房的预订，订单自动传入相应酒店的预订程序中，无需人工重复输入。订单确认：预订网上订单自动传入预订程序后，酒店公关预订人员或前台接待人员可对订单进行审核，确认为合理订房后，可根据客人要求进行相应客房的分配或锁房，保证客人即来即住，并可通过 EMAIL 回复宾客。团体订房：根据接待单位提供的团体信息（如会议、旅游团体、长住公司等）输入团体订房单，可以对订房单进行确认；并且可以事先输入团体成员的户籍资料，以便缩短团体客的入住登记时间。订房维护：根据团体实际情况（如会议、旅游团体、长住公司等）进行订房单的修改、恢复、初除及预订。散客订房：散客可以通过电

18、话、填写订房单预约客房，根据散客所需房间的不同类型、来店日期、离店日期及户籍信息输入散客订房单，当需要更改订房单时,可以修改或取消散客订房单。订房维护：可以通过订房单进行修改、取消、删除及预订。会议预订：根据会议单位提供的会议标准及所需的附加要求（设备租赁、休息室、鲜花服务、卡拉厅等）填写会议预订单，合理安排会议室，产生会议室预订状态图，以便事先了解会议室的进度，保证各会议室最大限度的投入使用，并事先做好会议的接待准备工作。订房预留：对重要客人或已确认的订房单可预先分配房间，该房间在预订入住期间不可再开房或预订从而保证客人到店时有客房可以入住。合同管理：录入酒店的所有销售合同，并对其进行管理。

19、合同客人入住时可以通过合同开房的方式进行开房，系统识别依据合同房价。提供合同执行情况报表，随时掌握合同的执行情况。销售职员：定义酒店公关部人员及前台接待人员工号及姓名，以便按日期段统计出各销售人员的工作业绩，进行合理奖罚。销售业绩：提供对销售员的销售业绩进行统计。经营分析：提供收入分析、平均房价分析、平均消费分析、待客量分析，客房出租率分析等五种指标分析。收入入析又可以通过不同的途径进行分析，这包括：消费种类收入分析、不同客房带来的收入分析、不同宾客种类带来的带来的收入分析。、平均房价分析下包括：不同客房种类平均房价分析和不同宾客种类的平均房价分析。平均消费分析也包括不同消费种类的平均消费分析

20、和不同宾客种类的平均消费分析。待客量分析下包括不同客房种类的平均待客量分析和不同宾客种类的平均待客量分析。客房出租率出析下包括不同种类的客房出租率分析。综合查询：本系统提供完善的查询功能，包括预订情况、住店宾客信息、宾客入住情况、宾客离店情况、宾客历史档案、客房状态等；12酒店综合方案书vii. 总台问询在店宾客：查询在店宾客的当日来店、当日离店、逾期离店、逾期未离、换房记录、客人留言等信息。当日房态：显示当日所有房间的房间所有状态（空房、出租房、维修房、自用房等）。房态预览：显示未来一段时期所有房间的房间可出租情况。当前房态：显示当前所有房间（空房、出租房、维修房、自用房）的房间状态。旅游指

21、南：统计由始发地至目的地的航班、火车、航运的始发时间、到达时间、交通工具种类等。旅游景点表：详细介绍当地的名胜古迹、交通路线等。viii. 电话计费自动计费：国际、国内长途电话全部自动计费，自动计入宾客账；市内和市郊电话也可以自动计费。话单录入：手工录入话单，用于非直拨长途电话手工计费或发生意外故障时补入话单。话单回收：对由于话单信息不全而无法计账的话单，在补入话单信息后进行话单自动回收计账，确保全部话单均可以入账，避免跑账现象。IDD 管理根据宾客开房时的信息自动地设置房间电话的长途直拨权限，幵可随时修改此权限；宾宠离庖旪，自劢关闭房间的长途电话，以便实现对电话的严格管理。话价管理：对国际、

22、国内、市话、信息及 IP 电话的对应单位时长的话费进行管理，同时可以设置是否记费，是否存单。分机管理：增设或取消房间的电话分机，以便对电话分机实现统一的管理。可以针对电话设置是否记费、是否记市话费。通话种类管理：可以设置电话种类如市话、国内长途、国际长途、信息台等，并可以为各种种类设置附加费，服务费。假期管理：设定假期，对假期迚行特殊的话价管理和计费。参数定义：定义计费单位(时长或次数)、服务费率、附加费率等各种参数。话单统计：按部门的电话费用报表 月话费统计(按不同的通话种类) 日话费统计(按不同的通话种类)分机电话统计及明细 话费分类统计。13酒店综合方案书ix. POS 点收银(商务中心

23、等)账单录入：录入账单。可以是现金账单，也可以是挂账账单，系统根据服务种类自动计算消费金额、服务费和附加费。账单查询：可按照多种条件查询账单。交班稽核：核对、统计班次营业收入。参数管理： 定义商品的种类及商品的价格。叫回账单：对不正确的账单叫回后进行修改处理。综合查询：提供对本 POS 点所操作的账单进行各种类型的统计。x. 夜间审核接待夜核：对当日入住的宾客数、开房数进行统计，同旪对在店宾客、客房出租状况进行分析，修改系统日期和参数状态，以保证系统的正常运行，这是每天必须进行的工作之一。账务预核：正式账务稽核前，按营业部门核对当日营业收入（现金和挂账）。账务夜核：自动加收在店宾客的房租和服务

24、费，幵统计全店营业收入情况。夜核历史：查看以夜核的执行情况。账户查询：依据账户类型（散宠账/团队账）、账户编号、账名称、客房编号、房价、宾客种类、团队、证件号码、建立日期、离店日期、信用额、余额和费用等对账户进行查询。查到账户后可以查看账户清单。账目查询：可以依据账目中各字段对账目进行智能查询，这在夜间审核时，夜核时对账目进行分析不追踪很有帮助。14酒店综合方案书xi. 餐饮管理本餐饮管理是餐馆、茶楼、酒吧、咖啡屋等餐饮娱乐单位的经常性事务工作进行管理的系统。主要功能包括前台开台点菜、收银、财务应收帐款管理、菜品销售统计汇总、库存管理、商品管理、控制料管理、账单稽核、账单及报表打印、会员管理等

25、功能.普通模式触摸屏模式15酒店综合方案书开 台：对桌台或包间进行开台操作，可以拟定人数、服务员等信息。支持多种方式快速开台功能。录 单：给系统中录入客人消费，提供录入小票号、服务员的功能；提供按快捷码、拼音字头进行智能录入；提供时价录单方式、技师录入等特殊需求。折 扣：提供单项折扣、账单折扣等多种折扣方式；可以设置菜品、菜类的折扣权限；提供折扣授权功能。赠 菜：提供常规的赠菜不非常规的赠菜两种方式，非常规赠菜时必须进行授权。幵 单：对两个及两个以上的账单进行合幵。分 单：完成客人并单后需要分开的操作。转 账：在桌台之间进行转账。退 台：没有账目的台子退台（相当于并台操作）。换 台：换台操作。

26、结 账：自动提供会员折扣、会员消费下账、自动或手工免零、支持现金、银行卡、会员卡、支票、客房签单、招待、挂应收账等各种支付方式，支持单种支付、多种支付方式组合支付。提供多种账单模式进行选择。核 单：对系统单据进行核单操作，提供多种单据状态。查 询： 账单查询、录单查询、支付查台、桌台使用记录查询、退项操作查询、折扣操作查询。统 计：按部门或总报表出收入日报、收入统计、结账清单、交接班报表、销售不结账平衡报表、销售提成报表、技师提成报表。菜谱定义：可以按销售种类、菜品种类分别定义菜品，可以指定快捷输入码、拼音字头码、时价、折扣、套餐、技师提成、销售提成、口味等。控制料管理：控制料的定义、商品对控

27、制料关系定义、控制料入库、控制料自动出库、自动沽清、控制料报表等。可用于解决吧台库的管理或后厨房的只数管理。成本分析：定义商品对原材料定额标准，定义原材料不库存物资的对应关系，系统会自动的按加工部门解算出各种原材料的标准用量不实际使用量及之间的差距，以完成对成本控制。参数定义：餐桌和包间定义、商品分类定义、商品定义。交班审核：核对当班的款项交易，并打印报表。交班统计：退菜报表、白单报表、商品销售排行榜、签单报表、收银员银钱操作明细。账单稽核：对吧台每天录入的商品，设有专门稽核权限，保证录入商品正确性，防止跑单和漏单的发生。成本分析：对每项商品的成本和利润统计分析。与库存紧密结合，对物资有效的管

28、理。菜品销售统计汇总：对任意时间消受得商品统计，为其按照价格、数量排序。提高对菜品的分析。账单及报表打印：支持直接打印和导出模式，方便对报表的查看。无线点菜：提供无线点菜模式，开台、并台、转台、点菜、叫起、催菜、查台、查单、划菜等功能，支持口味、套餐、短信等特殊操作。触摸屏点菜：提供开台、并台、转台、点菜、叫起、催菜、查台、查单、账单预打、划菜等功能，支持口味、套餐等特殊操作。后厨打印：对不同的档口使用打印机直接输出，支持多种打印模式。16酒店综合方案书xi.茶楼管理本餐饮管理是茶楼、酒吧、咖啡屋等娱乐单位的经常性事务工作进行管理的系统。主要功能包括前台开台点菜、收银、财务应收帐款管理、包间计

29、时、包间包断等、商品管理、控制料管理、账单稽核、账单及报表打印、会员管理等功能.桌台模式17酒店综合方案书计费模式开 台：对桌台或包间进行开台操作，可以拟定人数、服务员等信息。支持多种方式快速开台功能。计 时 : 对桌台或包间进行自动计时操作录 单：给系统中录入客人消费，提供录入小票号、服务员的功能；提供按快捷码、拼音字头进行智能录入；提供时价录单方式、技师录入等特殊需求。折 扣：提供单项折扣、账单折扣等多种折扣方式；可以设置菜品、菜类的折扣权限；提供折扣授权功能。赠 菜：提供常规的赠菜不非常规的赠菜两种方式，非常规赠菜时必须进行授权。幵 单：对两个及两个以上的账单进行合幵。分 单：完成客人并

30、单后需要分开的操作。转 账：在桌台之间进行转账。退 台：没有账目的台子退台（相当于并台操作）。换 台：换台操作。结 账：自动提供会员折扣、会员消费下账、自动或手工免零、支持现金、银行卡、会员卡、支票、客房签单、招待、挂应收账等各种支付方式，支持单种支付、多种支付方式组合支付。提供多种账单模式进行选择。核 单：对系统单据进行核单操作，提供多种单据状态。查 询： 账单查询、录单查询、支付查台、桌台使用记录查询、退项操作查询、折扣操作查询。统 计：按部门或总报表出收入日报、收入统计、结账清单、交接班报表、销售不结账平衡报表、销售提成报表、技师提成报表。18酒店综合方案书茶类定义：可以按销售种类、茶品种类分别定义茶品，可以指定快捷输入码、拼音字头码、时价、折扣、套餐、技师提成、销售