食品添加剂甜菊糖甙检验操作规程.doc

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1、食品添加剂甜菊糖甙检验操作规程1 目的：建立食品添加剂甜菊糖甙检验操作规程。2 适用范围：适用于食品添加剂甜菊糖甙的检验操作。3 职责：检验人员对本规程的实施负责。4 规程：4.1 编制依据：GB 8270-1999。4.2 质量指标：见食品添加剂甜菊糖甙质量标准。4.3 仪器与用具：水浴锅、旋光仪、电热恒温干燥箱、电子天平、紫外分光光度计。4.4 试药与试液：正丁醇、蒽酮试液、浓硫酸、0.05mol/L氢氧化钾乙醇标准溶液、1%酚酞溶液、5%硫酸溶液。4.5 操作方法4.5.1 外观：为白色、微黄色松散粉末或晶体。4.5.2 鉴别(化学反应)：称取1g样品，加100ml水，在水浴上加热溶解后

2、，冷却。加正丁醇100ml，振荡，静置，弃去水层。取正丁醇溶液10ml至大试管中，加蒽酮试液10ml，摇匀，沿壁缓缓加入浓硫酸5ml，在界面处呈绿色。4.5.3 理化指标4.5.3.1 含量：精确称取样品0.3000g，置于磨口三角瓶中，加入5%硫酸50ml，装接冷凝管。置于可调电炉上加热、回流，水解30min（内容物保持微沸计时）。冷却，用单层慢速定性滤纸过滤，沉淀用水洗涤至pH7，再用95%乙醇50ml溶解，加1%酚酞2-3滴，用0.05mol/L氢氧化钾乙醇标准溶液滴定至粉红色为终点。同时做一空白试验。本品含甜菊糖甙应80%。4.5.3.2 比旋光度()：精确称取样品0.2500g于烧杯中，加少量水溶解。移入25ml容量瓶中，稀释至刻度。若溶液混浊应过滤,在25下用旋光仪测定,结果应在-30至-38范围内。4.5.3.3 比吸光度E：精确称取样品1.0000g于烧杯中，加少量水溶解。移入50ml容量瓶中稀释至刻度，用分光光度计在370nm波长下测定，结果应0.10。4.5.3.4 干燥失重：按食品中水分测定法检验操作规程测定，结果应6%。4.5.4 微生物限度：按微生物限度检查操作规程检验，应符合规定。4.6 结果判定：全部符合上述项目范围为符合规定，若有一项不符合上述范围，则判为不符合规定。食品添加剂甜菊糖甙批检验记录见附件1。