咖啡豆品种(全).doc

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1、1、古巴咖啡原名字：，中文名：产地：古巴水晶山特点：咖啡豆的采摘，以手工完成的，咖啡豆的颗粒全部按筛网17-19为标准严格选定，加上水洗式处理咖啡豆。口味平衡度极佳，苦味与酸味很好的配合，在品尝时会有细致顺滑，清爽淡雅的感觉；2、爪哇咖啡产地：印度尼西亚爪哇岛，又称为罗姆斯达特点：颗粒饱满，含辛辣味，酸度相对较低，口感细腻，均衡度好，是精致的芳香型咖啡。独特的麦香味，口味温和偏苦，与生俱来神秘、浓烈的气质，咖啡因含量为一般咖啡的两倍，爪哇咖啡能迅速消除疲劳，活络思考能力。3、蓝山咖啡(亦称“牙买加咖啡“)产地：牙买加蓝山海拔2500尺以上的咖啡豆，特点：微酸、柔顺、带甘、风味细腻的咖啡；纯蓝山

2、咖啡口感、香味较淡，但喝起来却十分香醇精细；具备贵族的品尝，乃咖啡中之极品。欧洲人称：“咖啡之王“4、摩卡咖啡(又称为衣索匹亚)产地：依索比亚口味：摩卡咖啡带光滑中之中酸至强酸、甘性特佳、风味奇特，含有巧克力的味道；具备贵妇人的气质，是极具特征的一种纯品咖啡。欧洲人称之“咖啡贵夫人“5、哥伦比亚咖啡(别名：翡翠咖啡)产地：哥伦比亚口味：柔软香醇；带微酸至中酸，其品德及香味稳固，属中度咖啡，是用以分配综合咖啡的下品。6、曼特宁咖啡(MANDELING)产地：印度尼西亚苏门答腊特点：风味非常浓郁，甘香、纯苦、醇厚，带有少许的甜味和微酸，喝后有悠长的回味和余韵。7、碳烧咖啡(CHARCALFIRE)

3、起源：以烘焙方式命名，产于日本，又称为日本炭烧特点：是一种重度烘焙的咖啡，味道焦、苦不带酸，口味是比较强烈，咖啡豆有出油的景象，极适宜用於蒸气加压咖啡。8、巴西咖啡(SANTOS，又称为：山度士)产地：巴西特点：巴西是世界上第一大咖啡生产国口味：巴西咖啡口感中带有较低的酸味，配合咖啡的甘苦味，入口极为滑顺，而且又带有淡淡的青草芳香，在清香略带苦味，甘滑顺口，余味能令人舒活畅快。中性咖啡之代表，是分配温顺咖啡不可或缺的品种。9、肯尼亚咖啡(KENYAAA)产地：肯尼亚海拔1500-2100米的地方特点：非洲洼地栽培的代表性咖啡。口味：芳香、浓郁、带有水果风味，口感丰富完美；极佳的中等纯度，酥脆而

4、清爽的口感10、夏威夷咖啡(KONAFANCY)产地：夏威夷西部火山特点：蜚声世界的 “夏威夷科纳”是香醇而酸的上等咖啡豆。口味较强，香味浓，具有强烈的酸味和甜味，口感湿顺、滑润。11、危地马拉咖啡产地：拥有肥沃的火山土壤的安提瓜区特点：肥沃的火山岩土壤造就了举世闻名的口感柔和、香醇，略带热带水果味道。丰富的滋味，完美协调，加上一丝丝烟熏味，更强调它的古老与神秘。12、乞力马扎罗咖啡：产地：坦桑尼亚的乞力马扎罗特点：欧洲人赋予坦桑尼亚咖啡“咖啡绅士”的别名口感：一种不带酸的咖啡品种，口味香浓，以多重奏口感著名。13、哥斯达黎加咖啡产地：哥斯达黎加共和国的塔拉苏地区特点：颗粒饱满，风味清澈，酸质

5、明亮，粘稠度也十分理想口味：浓郁，味道温和，但极酸14、意大利咖啡起源：意大利，又称为浓缩咖啡，用专业碳烧咖啡为基础豆特点：具有浓郁的香味及强烈的苦味，咖啡的表面并浮现一层薄薄的咖啡油，这层油正是意大利咖啡诱人香味的来源。适合那些追求强烈味觉感受的人。15、越南咖啡产地：越南特点：代表性产品是中原咖啡、西贡咖啡、高地咖啡口味：香味较浓，酸味较淡，口感细滑湿润，香醇中微还点苦，芳香浓郁，提神醒脑16、圣多斯咖啡产地：巴西圣保罗特点：酸、甘、苦三味属中性，浓度适中，带适度酸味，口味高雅而特殊，是最好的调配用豆，被誉为咖啡之中坚，但品饮用风味亦佳17、墨西哥咖啡产地：墨西哥柯柯拉贝古、澳阿路卡各州特点：口感顺滑，高酸度，中等醇度，略带坚果余味。颗粒大，具有强烈的甜味、酸味和很好的芳香味。18、法国咖啡产地：法国特点：咖啡豆呈绿色，所以也被称作“绿咖啡”。绿咖啡经过焙烧后才成为人们常见的褐色咖啡豆。PS：曼巴咖啡，爱尔兰咖啡属于调配咖啡，非咖啡品种