食品安全事故应急处理预案.pdf

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食品安全事故应急处理预案1、立即停售和追回当日已售的被判定为可疑的食物；2、并由餐厅管理人员封存可疑为可能引起食物中毒的食品，以及留样品以备食品药品监督局检验；3、禁止无关人员进入食品封存现场和区域；4、同时立即报告本公司的最高管理层、客户后勤管理委员会；（1）根据事件紧急或必需要，经客户后勤管理委员会和本公司领导同意 , 尽快报告地方和台州市食品药品监督管理局所属区域分局。（2）根据事件需要，经客户后勤管理委员会和本公司领导同意后，以最快速度将疑似或类似食物中毒人员送往就近医院，情况紧急时拨打急救中心电话“ 120”或“110”请求救助；（3）稳定职工人员情绪，要求各类人员不得以个人名义向外扩散消息，以免引起不必要的混乱。（4）要注意维护正常的工作秩序；如有新闻媒体要求采访，必须经过客户后勤管理委员会和本公司最高管理的同意。（5）现场管理人员根据事态发展趋势，如果认为食物中毒事件严重的，经请示值班领导同意后， 立即向具有管辖权的疾病预防控制机构、卫生监督部门报告中毒情况、中毒发生时间、中毒主要症状、中毒的人数等，如果怀疑与投毒有关，还应向当地公安部门报告。5、现场处理根据相关指示：根据不同的中毒食品，对产生食物中毒的场所、所有的食品容器和器皿、所有可能接触过物品进行彻底的清洗和消毒。