食品添加剂种类.pdf

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1、食品添加剂种类一、酸度调节剂：己二酸柠檬酸钠柠檬酸一钠氢氧化钠碳酸氢三钠酒石酸柠檬酸富马酸盐酸乳酸苹果酸偏酒石酸磷酸碳酸钾柠檬酸钾碳酸钠乙酸二、抗结剂：磷酸三钙微晶纤维素亚铁氰化钾二氧化硅（矽）硅铝酸钠三、消泡剂：聚氧丙烯氧化乙烯甘油醚聚氧乙烯聚氧丙烯季戊四醇醚乳化硅油高碳醇脂肪酸酯复合物聚氧丙烯甘油醚聚氧乙烯聚氧丙烯胺醚四、抗氧化剂二丁基羟基甲苯抗坏血酸钙脑磷脂硫代二丙酸二月桂酯己基间苯二酚植酸没食子酸丙酯异抗坏血酸钠茶多酚特丁基对苯二酚丁基羟基茴香醚甘草抗氧化物抗坏血酸抗坏血酸棕榈酸酯五、漂白剂二氧化硫焦亚硫酸钾亚硫酸氢钠低亚硫酸钠焦亚硫酸钠亚硫酸钠硫磺六、膨松剂硫酸铝铵硫酸铝钾碳酸氢铵磷

2、酸氢钙轻质碳酸钙酒石酸氢钾碳酸氢钠七、着色剂胡萝卜素藻蓝多穗柯棕茶绿色素茶黄色素姜黄蓝锭果红植物炭黑辣椒红辣椒橙花生衣红罗卜红红曲米红米红金樱子棕玫瑰茄红高梁红葡萄皮红紫草红沙棘黄酸枣色紫胶红密蒙黄红曲红桑椹红天然苋菜红NP红（NP Red）柑桔黄可可壳色菊花黄浸膏玉米黄Cowberry Red姜黄素栀子蓝Gardenia Yellow日落黄铝色淀柠檬黄柠檬黄铝色淀二氧化钛橡子壳棕落葵红甜菜红黑豆红黑加仑红焦糖红花黄诱惑红诱惑红铝色淀靛蓝靛蓝铝色淀新红新红铝色淀胭脂红胭脂红铝色淀叶绿素铜钠盐日落黄苋菜红苋菜红铝色淀亮蓝亮蓝铝色淀赤藓红铝色淀赤藓红八、护色剂硝酸钠、亚硝酸钠九、乳化剂氢化松香甘油

3、酯乙酸异丁酸蔗糖糖酯脂肪酸蔗糖酯、蔗糖酯三聚甘油单硬脂酸酯木糖醇酐单硬脂酸酯聚氧乙烯木糖醇酐单硬脂酸酯丙二醇脂肪酸酯硬脂酸钾酷蛋白酸钠硬脂酰乳酸钠山梨醇酐单月桂酸酯山梨醇酐单油酸酯山梨醇酐单棕榈酸酯山梨醇酐单硬脂酸酯山梨醇酐三硬脂酸酯松香甘油酯单硬脂酸甘油酯六聚甘油单油酸酯六聚甘油单硬脂酸酯改性大豆磷脂辛癸酸甘油酯聚氧乙烯山梨醇酐单月桂酸酯聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯聚氧乙烯山梨醇酐单棕榈酸酯聚氧乙烯山梨醇酐单硬脂酸酯乙酰化单甘油脂肪酸酯硬脂酰乳酸钙双乙酰酒石酸单 （双）甘油酯十、酶制剂葡聚糖酶淀粉酶制剂糖化酶制剂固定化葡萄糖异构酶制剂木瓜蛋白酶果胶酶制剂十一、增味剂谷氨酸钠鸟苷酸二钠肌苷酸二钠呈

4、味核苷酸二钠琥珀酸二钠十二、营养剂强化剂富马酸亚铁Potassium Iodide硒化卡拉胶富硒酵母亚硒酸钠葡萄糖酸锌甘氨酸锌Zinc Lactate硫酸锌葡萄糖酸亚铁乳酸亚铁硫酸亚铁氯化镁葡萄糖酸镁Magnesium Sulfate氯化锰葡萄糖酸锰硫酸锰葡萄糖酸钾乙酸钙碳酸钙柠檬酸钙葡萄糖酸钙乳酸钙磷酸氢钙葡萄糖酸铜硫酸铜柠檬酸铁铵柠檬酸铁牛磺酸维生素 A油维生素 D2 （麦角钙化醇）维生素 D3（胆钙化醇）维生素 E （DL-Tocopherol）维生素 E （D-Tocopheryl Acetate ）维生素 E （DL-乙酸生育酚）维生素 K1（植物甲萘醒）活性钙生物碳酸钙维生素 B6

5、核黄素抗坏血酸钠盐酸硫胺素硝酸硫胺素维生素 A（视黄醇）抗坏血酸抗坏血酸棕榈酸酯胡萝卜素酒石酸氢胆碱氯化胆碱氰钴胺素叶酸羟钴胺素盐酸盐肌醇抗坏血酸磷酸酯镁烟酸烟酰胺赖氨酸 L- 天门冬氨酸盐赖氨酸盐酸盐牛磺酸十三、防腐剂双乙酸钠苯基苯酚钠盐丙酸钠山梨酸噻苯咪唑二氯苯氧乙酸乙氧基喹对- 羟基苯甲酸乙酯五碳双缩醛过氧化氢乳酸链球菌素邻- 苯基苯酚山梨酸钾对- 羟基苯甲酸丙酯苯甲酸钠苯甲酸十二烷基二甲基溴化铵仲丁胺丙酸钙二氧化碳二氧化氯（稳定态二氧化氯）桂醛脱氢乙酸十四、水分保持剂磷酸氢二钠磷酸二氢钾磷酸二氢钠六偏磷酸钠焦磷酸钠三聚磷酸钠磷酸三钠磷酸二氢钙磷酸氢二钾焦磷酸二氢二钠十五、甜味剂糖精钠甜菊糖木糖醇乙酰磺胺酸钾甘草酸铵天门冬酰苯氨酸甲酯天门冬氨酸甘草异麦芽酮糖醇麦芽糖醇甘草酸一钾及三钾山梨糖醇（液）环己基氨基磺酸钠阿斯巴甜